Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)

тајмер се може користити ако хлеб не печете одмах већ након неког времена. на пример, ставите храну сада у рерну - подесите тајмер на 6 сати и после 6 сати добићете готов хлеб

[* Раинбов *]

Тада сам пожелела да покушам нешто другачије и одлучила сам да печем са састојцима. И овде сам наишао на своје прво ПИТАЊЕ:
у Упутству је написано да након покретања програма морате притиснути „Тајмер“. За шта? Штавише, ово је управо за наш ХП - 256-ти
Савладао сам целог Темка, али нисам могао да нађем одговор на своје питање.
Ево фотографије из Упутства

Резултат је хлеб, али питање о дугмету „Тајмер“ у овом режиму остаје
Молимо појасните новајлији.

* Раинбов *
То је разлог: приказати преостало време пре додавања ... итд.
Знаћете када се огласи аларм за додавање додатних састојака. Иначе, никада га не користим, али ово је за вашу удобност!

тајмер се може користити ако хлеб не печете одмах већ након неког времена. на пример, ставите храну сада у рерну - подесите тајмер на 6 сати и после 6 сати добићете готов хлеб

Да, хвала! Дакле, разумем да тајмер можете користити у овом режиму само у 256. Панасониц моделу?

Затим још једно питање о печењу помоћу ТИМЕР-а:
Покушао сам да испечем „француски“, ставио га за ноћ, укључио ТАЈМЕР ... и шта ти мислиш?
Читаву ноћ ХП је стајао непомично, а следећег јутра за 55 минута испекао је оно што је тамо положено.
Хлеб није успео! Уместо тога, био је печен, али испоставило се да је низак, не више од 10 цм, коре су врло тврде, мрвица је растресита, али густа ... Генерално, можете јести хлеб, али не баш укусан

Шта сам погрешно урадио? Моје акције су у фазама:
- полагали производе стриктно у складу са Упутством;
- изабрали програм „француски“;
- подесите дугме "Тајмер" на 9:30 (постављено на 24:30)
- ПОЧЕТАК.
........................ ........................ ........................ ...

[* Раинбов *]

* Раинбов *
И у двоструком: 254. модел
И у које време сте извадили хлеб када се огласио сигнал да је хлеб печен?
Да ли сте били на дужности у близини ХП-а?

[* Раинбов *]

* Раинбов *
То је разлог: приказати преостало време пре додавања ... итд.
Знаћете када се огласи аларм за додавање додатних састојака. Иначе, никада га не користим, али ово је за вашу удобност!

Дуц, нисам користио ни ово дугме,
Управо сам изабрао режим „Печење са сувим грожђем“, величину „Средња“ и кору „Средња“ и притиснуо СТАРТ.
ХП је прво изравнао температуру, затим почео да меси, а затим је два пута зашкрипао 8 „врхова“, схватио сам да је време да напуним састојке и ХП је после извесног времена (2-3 минута) почео да меси даље. Затим се екран ресетовао на нулу (овде сам био мало забринут, ШТА ДАЉЕ?), А онда је ХП приказао тсиферки на дисплеју (не сећам се тачно колико, попут 3:55) и време се вратило уназад - ДИЗАЊЕ и ПЕЧЕЊЕ. Па некако ...
Желео бих да схватим зашто је у Упутству ово -

3:55) и одбројавање је кренуло уназад - ДИЗАЊЕ и ПЕКЕЊЕ. Па некако ...
Желео бих да схватим зашто је у Упутству ово -

Већ сам вам објаснио ...
Знаћете након колико минута ће се огласити Сигнал да бисте заспали. Можда ћете за то време имати времена да се венчате и разведете
Сад је јасно?
А у моделима 255 и 257 то се аутоматски врши преко дозатора, не морају бити на дужности у близини ХП-а ...

[* Раинбов *]

* Раинбов *
И у двоструком: 254. модел
И у које време сте извадили хлеб када се огласио сигнал да је хлеб печен?
Да ли сте били на дужности у близини ХП-а?

Не, нисам посебно седео поред ње, али свеједно је било занимљиво шта се тамо догађало и будило се неколико пута током ноћи и погледало у ХП.И тамо - ТИШИНА ..., а на дну канте одређена супстанца лагано пушта и као резултат ова супстанца је печена ујутру у 9:00 ХП се пробудила и почела да се загрева и искључила у 9 : 50. ХЛЕБ је спреман. Иако не желим да га именујем великим словом.

Не, нисам посебно седео поред ње, али свеједно је било занимљиво шта се тамо догађало и будило се неколико пута током ноћи и погледало у ХП. И тамо - ТИШИНА ..., а на дну канте одређена супстанца лагано пушта и као резултат ова супстанца је печена ујутру у 9:00 ХП се пробудила и почела да се загрева и искључила у 9 : 50. ХЛЕБ је спреман. Иако не желим да га именујем великим словом.

Ево одговора: вирирањем сте прекршили температуру у ХП-у
Хлеб и „седели“ Не додирујте ЦП кад печете француски! И имаћете одличан хлеб!
Исправљате ли медењаке у другим рецептима?

Већ сам вам објаснио ...
Знаћете након колико минута ће се огласити Сигнал да бисте заспали.

... сачекајте минут, упутства кажу да гнетење траје 15-30 минута након поравнавања температуре 25-60 минута.
Односно, након покретања програма, ходам 40 минута, а затим се приближим ХП-у и тамо слушам, па чак и гледам. Кад ХП почне да меси, тада га готово никад не напуштам, ту је КОЛОБОК!
Па, у интервалу од 15 до 30 минута гнетења ХП даје сигнал да је време за полагање састојака ... што значи да у овом тренутку могу

... венчати се и развести

-? Да ли ће ме КОЛОБОК сачекати?

Да ли ће ме КОЛОБОК сачекати?

Лицитар се формира у првих 10 минута гнетења, тада га не требате гледати, већ сте га исправили или оценили
Питао сам за Гингербреад Ман да бих утврдио да ли се ваше брашно уклапа у ХП рецепте? Пошто уопште није потребно мешати се у француски програм, њен лицитар је, по мом мишљењу, мало мекши! А хлеб је увек одличан!
Ваш ХП је стајао до 4 ујутру, а од 4 до 10 ујутро сте прошли читав француски програм и испекли хлеб, али сте својим „вирењима“ покварили тесто, па се векна показала ниском ...

[Раинбов]

Раинбов - ако печете хлеб са адитивима на главном програму - односно тамо где треба да ставите адитиве, онда - укључите овај програм и пре него што вам шпорет да сигнал да ће проћи ако ме памћење служи - 47 минута - онда ставите суво грожђе, или шта год желите по вашем рецепту - рерна кошта неко време - не треба нигде да цедите, а онда се месење наставља и време одбројавања иде до краја програма: прочитајте: Ја лично подижем поклопац на главном програму и исправите пунђу, али не могу ништа да кажем о француском режиму

Хеј! Селим се из Темка „Хура, купио Панасониц“. Пећ користим 5 дана. Први хлеб се пекао по најједноставнијим упутствима. Упркос погрешној конзистенцији колобока, резултат је био задовољан - хлеб је успео (фотографија у теми Ура, купљено ..). Моје друго искуство је било увијање мака. Ох, и била сам истрошена са лепињом ... па чак и струја је нестала током печења (слава у страну није дуго).
Узео сам неколико лекција за себе: 1) пажљиво прочитао рецепт (прескочио сам шећер)
2) Када испробавате нови рецепт, увек се придржавајте правила додавања мање брашна него што је назначено у рецепту, а затим, ако је потребно, додајте лепиње током гњечења (морао сам знатно да додам течност, а са тим и више невоља). Ево шта сам добио као резултат:


Јуче сам покушао да испечем колач. Испало је врло укусно и лепо. Само мали. Ево га:



Толико ми се свидело да сам данас испекла још један.


Прва торта је била сувља и мање се дизала. У другом колачу сам повећао количину сл. путера два пута, што је резултирало тиме да тесто није постало густо као први пут, колач се подигао више и постао мекши. Њам њам, ммм.

[иусиа25]

иусиа25какве коврџе !!! Равни оријентални хијероглифи! Желите да кажете да сте учинили такво чудо и без шећера ?!
Све је јако лепо !!!
Честитам!

[Раинбов]

Раинбов - ако печете хлеб са адитивима на главном програму - односно тамо где треба да ставите адитиве, онда - укључите овај програм и пре него што вам шпорет да сигнал да ће проћи ако моје памћење служи 47 минута - додајте суво грожђе или шта год желите по вашем рецепту - шпорет кошта неко време - не треба нигде стискати и онда се серија наставља и време одбројавања иде до краја програма: прочитајте: Ја лично подижем поклопац на главном програму и исправите пунђу, али не могу ништа да кажем о француском режиму

Матилда-НХвала, па јесам. Питање је другачије: Зашто укључити „Тајмер“, ако је сигнал за обележавање састојака већ дат?
Мозда да, лана7386 права. То је неопходно како би се тачно знало када ће се огласити сигнал. Покушаћу. Тврдоглав сам (Јарац) и док се не уверим нећу се смирити. Хвала Вам много

И на штету „Француза“ схватио сам да је боље да му се не пењем у канту
Али овде је БОКС ин ноћу није имао. То поуздано знам, јер је моја мајка дошла.
Али у дању КОЛОБОК је био, тачније нешто слично.
Ево фотографије серије дању „Француз“:


А ово је тесто у режиму дизања:


ИН ноћу ово дефинитивно није био случај. Нешто што сам и даље погрешио, осим што сам гледао у канту.
Или је можда млеко у праху погрешно?
Московљани, коју користите? Где купујете?
Ево два хлеба - ноћ и дан... Мала разлика

Рећи ћу вам о свом „француском“.
ако храну ставите на собну температуру у канту, а не одмах из фрижидера, и ако имате нормалну температуру у соби са ХП-ом (ни хладну ни врућу), тада ће пећи требати мање времена да се изравна т, што значи да ће бити више успона / провера додељених у Панасоницу 6 сати. Никада се нисам мешао у француски режим током читавог периода употребе (звучи добро, баш као и немешање у француску политику). Управо сам приметио да програм траје 6 сати, а тада се пећ прерасподељује између два дела - изједначавања т и пробе, у зависности од спољних и унутрашњих температура. Што више остане за пробу, то ће хлеб бити већи.

[Арка]

Арка пуно вам хвала, сигурно ћу то узети у обзир за будућност
И ставили сте Француза ноћу са "Тајмером"?
Реците нам детаљније у ком редоследу су притиснута дугмад и која.

Увек ноћу и стави!
Изаберемо француски програм, помоћу тајмера доведемо време до онога што нам треба и притиснемо „старт / стоп“, на екрану ће се појавити „рест“.
Потребно време је број сати од подешавања до тренутка када желите да извадите хлеб из рерне.
На пример: у 23 сата ставите канту са састојцима у рерну, док желите да буде спремна у 8 сати ујутро. Односно, имате 9 сати од почетка до краја. Притисните дугме Тајмер да подесите време на 9 сати. Затим притисните старт / стоп. Вежбајте, јер поступак увек можете зауставити држећи тастер „старт / стоп“.
Да резимирамо: програм-тајмер-старт / стоп.
Срећно!

[Арка]

Арка захвалити.
Прихватам политику „лаиссез-фаире“ и покушавам да испечем „Француза“ до горког краја

Остало је питање за Московљане: "Какву врсту сувог млека користите? Где купујете?"

[Арка]

Арка захвалити.
Остало је питање за Московљане: "Какву врсту сувог млека користите? Где купујете?"

са овим овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=70.0

[Арка]

Арка,

Желите да кажете да сте учинили такво чудо и без шећера ?!

Па ... готово без шећера.
Када сам прочитала рецепт за увијање (НЕ ПАЖЉИВО!), Такође сам помислила: "како то да шећер није потребан? Али за квасац?" Па, да бих умирио савест, сипао сам само 1 кашичицу (према рецепту - потребне су 2 кашике). Не знам колико је био пресудан, али квасац је сам по себи био добар, судећи по првом хлебу, када се лепиња испоставила погрешно (нема довољно брашна). А са увојком, напротив - врло хладном пунђом, појео је мало разблажен.

Какве локне !!! Равни оријентални хијероглифи! Честитам! Све је јако лепо !!!

Захвалити! И сам се радујем, не радујем се

[Арка]

Арка ,
Генерално, печем на адаптираној млечној формули - пала је, али никада нисам користила млеко

[Арка]

Арка ,
Генерално, печем на адаптираној млечној формули - пала је, али никада нисам користила млеко

Како је лепо знати да овде комуницирате са смешним и сналажљив људи! Па ово је оно непроцењиво искуство пренето једно од другог!

[Фугасца]

И овде, изгледа, у Фугасца постојао је хлеб од адаптираног млека за дојенчад

Или је можда млеко у праху погрешно?

И додао сам млеко француском хлебу уместо млека у праху (заменио сам део воде) и испало је да је хлеб висок (пекао сам ноћу с тајмером)

Поздрав свима! И реците ми, можете ли млеко у праху заменити сувом кремом без последица? Иначе, у целом граду нема млека на продају - само кајмак. захвалити

[андре7104]

Наравно, андре7104, замените кремом! Само припазите на састав тако да читав периодни систем не буде тамо.

Хвала, Арка. Одлучио сам да погледам састав креме - - уверава да цео периодни систем дефинитивно није ту, негде 2/3, неки чврсти Е ___, Е ___, Е ___.
Боље да наставим да тражим млеко.

Пекла је хлеб у режиму „Дијета“ од брашна од целог зрна. Све сам ставио строго према рецепту. Хлеб је густ, низак, а кора неуједначена. Да ли би то требало да буде или постоје неке суптилности приликом печења хлеба од интегралног брашна? захвалити

Хвала, Арка. Одлучио сам да погледам састав креме - - уверава да цео периодни систем дефинитивно није ту, негде 2/3, неки чврсти Е ___, Е ___, Е ___.
Боље да наставим да тражим млеко.

Андре, можеш да замениш исту количину млека за воду по рецепту, где ти треба суво млеко. Или крема са ниским садржајем масти.
А млеко у праху обично се може наћи у одељењима за храну за бебе.

[Арка]

Арка захвалити.
Прихватам политику „лаиссез-фаире“ и покушавам да испечем „Француза“ до горког краја

"... и по трећи пут старац баци мрежу, и мрежа дође ..."
... укратко, „Француз“ није успео и трећи пут Овај пут уопште нисам забио нос у шпорет, али толико сам желео ...
Печени хлеб је опет мало и није укусан
Шта је ипак лоше? И?

[Раинбов]

Раинбов, одговорите на неколико питања.
1) Да ли сте поново ставили „Француза“ на тајмер или је постојала прилика да гледате шта се тамо догађа?
2) Напиши, не буди лењ, све састојке и њихову количину, како су мерени, којим редоследом су стављени у канту? (Само не одговарајте „Као у упутствима“)
3) Други хлеб у ХП такође не ради или је све у реду са осталим режимима?
4) Да ли се брашно и квасац користе исти у свим пекарским производима или не?

[Арка]

Арка, добро вече
Нисам лењ и одговарам по реду:
један). Печено овај пут без тајмера; АЛИ! Пошто смо се договорили немешање, Нисам ишао тамо, иако сам заиста желео и шта се тамо догодило, не знам
2). Све састојке сте узели према рецепту у „Упутству“:
- квасац - 1 кашичица. - САФ-ТРЕНУТАК
- просо. брашно - 400г. - МАКФА - мерим је мерицом. Израчунао сам да се 195 г брашна добије у 300 мл, па одмерим, мало више од ознаке од 300 мл, две шоље
- сол - 1 и 1/4 тсп. - обична мала "Ектра" куварица, мерено мерном кашиком
- млеко у праху - 1 и 1/2 кашике. л. - СЛАТКИ ОБРОЦИ - састав: пуномасно млеко ГОСТ Р 52791-2007, мерено мерном кашиком
- одвод. уље - 1 кашика. л. - мерном кашиком узео омекшали путер
- вода - 280мл - филтрирана вода на собној температури, мерено мерном чашом
Све састојке стављате секвенцијално, редом како је наведено. Просијано брашно кроз сито.
3 и 4)). Просудите сами. Ево два хлеба. Данашњи уобичајени двочасовни и јучерашњи „француски“. Производи су сви исти, али разлика је очигледна:


Ево ближег Француза:


Чекам свој животопис

Мој француски је исти. Данас сам приметио да се температура спустила 2 сата, можда нема довољно времена за проверу?

[* Раинбов *]

* Раинбов * Боље је мерити брашно вагом. Ако се понови, промените произвођача брашна!

Девојке, ако сте сигурни у квалитет брашна и квасца, а француски хлеб и даље не функционише, привремено заборавите на програм „Француски хлеб”.Пеците на било ком другом програму док се шпорет не „навикне“ на вас, тачније док не постанете искуснији. Не желим никога да увредим, већ само полазим из свог искуства.
Најчешће печем на „основних“ 4 сата, хлеб није ништа лошији од француског, а уштеда је 2 сата.

[Раинбов]

Раинбов, постоји једна идеја ...
Могуће је да вода у току кварења продире у квасац. У овом случају покушајте да напуните и ставите квасац на врх брашна у мало удубљење.
Да бисте били мање-више сигурни у количину брашна у вашој чаши пре него што купите вагу, узмите врећу брашна од килограма, измерите број чаша брашна у њој и израчунајте количину у 1 чаши. Иначе, како је сада влага код куће?

[1]

Ако нема тегова, можете поступити на следећи начин:
1 - прво укључите к / рерну на жељени програм, пустите да се температура изједначи;
2 - сипајте воду према рецепту у дубоку посуду, растворите у њој шећер;
3 - у посуду сипајте потребну количину (према рецепту) брашна;
4 - додајте потребну количину сувог квасца (ако је стиснути квасац, затим растворите заједно са шећером, видети тачку 1);
5 - све промешајте силиконском шпатулом или само кашиком;
6 - баците тесто у канту машине за хлеб, налијте сол на тесто и ставите комаде путера (30 г).
Све, након неког времена пећница ће почети да меси тесто. Све ваше припремне радње (тачке 1-2-3-4-5) доприносе отицању глутена и скроба брашна, као и буђењу квасца. Ово сигурно није неспретан начин, али је врло близу томе.
Ручним мешањем теста у посуди (тачка 5) можете утврдити колико је тачан однос брашна и воде. Ако је потребно, додајте воду или брашно. Тесто треба да буде мокро, али не течно и ни у ком случају суво, то је приметно голим оком - лако се меша у чинији, лопатица ће бити у лепљивом мокром тесту. Ни у ком случају не би требало бити сувих комадића теста! Пробајте! Сретно девојке!

Здраво. Недавно сам купио Панасониц 256. Пре тога нисам имао искуства са печењем. Почео је да пече хлеб. Почео сам са једноставним пшеничним брашном. Све је супер и једноставно, француски, Дарнитскии је то пробао, такође је у реду. Јуче сам одлучио да покушам да печем по рецепту из упутства - Крема од креме ... Па ... у принципу се испоставило, хлеб је био печен, врло укусан, али из неког разлога кров је мало улегнуо, не много, али постоји .... Реците ми, не може бити из - за дугу серију. Само сам гнетео у главном режиму, затим га искључио и након 1,5 сата укључио сам печење на 1 сат ... Али у режиму гнетења ражи око 10 минута и ометало ме око пола сат времена, затим сам лепину положио рукама равномерније у канту. После сат и по, отворио сам, појавило се тесто, вероватно повећано за 2 пута.Укључио сам Печење. Или га није било потребно отварати пре печења?

Здраво!
Молимо вас да саветујете рецепт за пшенични хлеб или векну, како бисте могли нормално да правите сендвиче. Имам једноставне беле, брзе на гриз и млечне, испадну врло мекане и прозрачне, не можете нормално одсећи комад. Волео бих нешто гушће. Време је за мене ДР, не желим да трчим по старомодном векни до продавнице.

1. Лагано смањите течност тако да лепиња буде гушћа.
2. мало смањити количину квасца.
3. Део воде замените киселином (природни јабуков сирћет 15-20 грама или половина млечне киселине сурутке)

Користите основни главни рецепт.
Ако има сирћета, онда само природно ферментирани јабуковача. Такође можете додати аскорбинску киселину (витамин Ц).

[* Раинбов *]

* Раинбов * Боље је мерити брашно вагом. Ако се понови, промените произвођача брашна!

сазалектер, хвала сигурно ћу купити вагу! Можда још увек имам нетачну количину брашна. Испећи ћу „Француза“ до горког краја!

Раинбов, постоји једна идеја ...
Могуће је да вода у току кварења продире у квасац. У овом случају покушајте да напуните и ставите квасац на врх брашна у мало удубљење.
Да бисте били мање-више сигурни у количину брашна у вашој чаши пре него што купите вагу, узмите врећу брашна од килограма, измерите број чаша брашна у њој и израчунајте количину у 1 чаши. Иначе, како је сада влага код куће?

Арка, ДА! Када сам први пут испекао тајмер „Француз“ и током ноћи неколико пута погледао у канту, приметио сам да су се све компоненте претвориле у гнојницу, односно воду, сол која је на квасац доспела пре месења и прочишћавања. АЛИ! На крају, рецепт је испробало више пекара и ОН је тачан. Њихов хлеб је бујан и укусне коре.
Покушаћу са обрнутим обележивачем и тачније измерити количину брашна.
Али на штету влаге - не знам, чини се да је све у реду. Лично се осећам пријатно, хладно, пријатно ...
Иначе, где складиштите суви квасац? У фрижидеру сам на вратима

Маргит, захвалити. Оставит ћу ваш савет до крајњих граница, ако са „Французом“ ништа не буде успело

[* Раинбов *]

* Раинбов *, уз уобичајени за Панасониц обележивач, квасац је брашно, када ставите брашно, протресите канту. Чврсто ће прекрити квасац.

Иначе, где складиштите суви квасац? У фрижидеру сам на вратима

Веома се добро осећају у херметички затвореној посуди у обичном кухињском ормарићу. Било који контејнер са чврсто приањајућим поклопцем или штипаљком за врећицу за квасац ће вам помоћи.

[* Раинбов *]

* Раинбов *, уз уобичајени за Панасониц обележивач, квасац је брашно, када ставите брашно, протресите канту. Чврсто ће прекрити квасац.
Веома се добро осећају у херметички затвореној посуди у обичном кухињском ормарићу. Било који контејнер са чврсто приањајућим поклопцем или штипаљком за врећицу за квасац ће вам помоћи.

Лика, хвала на следећем покушају. А квасац се већ преселио из фрижидера у кухињски ормар
Питам се како ће се ОНИ понашати након тога?

[Раинбов]

Раинбов, Отворену врећу квасца чувам само у фрижидеру (имам сув САФ), а неотворени су управо у кухињи.
Што се тиче обележивача, Лика то каже и наточи течност високо пажљиво, тако да вода нема шансе ни да се приближи квасцу! Сретно вам! Француски је моја омиљена бела!

ООПС! И шта? Повуците отворену кесицу квасца уназад?
Какав красан ХЛЕБ !!!
Напокон, овде! А зашто не и ја!?
Већ уредно налијем мало воде ... Или можда налијем квасац на једну страну канте, а на другу воду? Квасац посипам у танком слоју по дну канте ...
Какво брашно имате? А вагање на ваги?

[пекара]

У вези са складиштењем квасца, ево извода из мојих упутстава за ХП (вероватно исти у вашем у одељку „Састојци за печење“):
"... затворите врећу одмах након употребе и чувајте је у фрижидеру ..."
То је оно што радим.
Имам Минск или Лиду брашно, такође сам пробао „идеју“. Сва брашна означена са "пекара"било"обогаћен глутеном", у кодирајућем пепелутену 54-25, протеин 10,9 г... Ово је најбоље што могу наћи у Минску. Измерим га на ваги, увек га просејем у канту и нежно распоредим руком по површини, тако да нигде нема пукотина, а самим тим ни приступа квасцу. Квасац сипам на исти начин као и ви, али покушајте да га положите само на једну страну.
И не брините превише о хлебу, знате чему треба тежити. Све ће се средити !!! Верујем! (Успут, и ви морате веровати! Уверен сам да се мисли, и позитивне и негативне, остварују. Тако да је у вашем најбољем интересу да увек мислите само на добре ствари!)

[Админ]

Дуго сам био, по савету Админ, Састојке стављам у канту по принципу „брашно у води“, резултат је увек одличан! У брду брашна направим малу удубину и сипам тамо квасац, посипам га брашном. У овом случају, вода их дефинитивно неће додирнути, састојци ће се мешати тек након завршетка изједначавања температуре. Генерално, у последње време печем хлеб са прешаним квасцем, па их одмах растворим заједно са шећером у течности, просијам брашно на врх, ставим сол, млеко у праху, путер и то је то, нема проблема!
Хлеб је стално висок, пахуљаст и укусан!

[Админ]

У вези са складиштењем квасца, ево извода из мојих упутстава за ХП (вероватно исти у вашем у одељку „Састојци за печење“):
"... затворите врећу одмах након употребе и чувајте је у фрижидеру ..."
То је оно што радим.

... па да! Због тога га држим у фрижидеру.
Пробаћу још једно брашно ... А расположење је увек добро кад идем ХЛЕБ ПЕЦЦХИ Испробаћу опције за обележавање ингр-робе

Дуго сам био, по савету Админ, Састојке стављам у канту по принципу „брашно у води“, резултат је увек одличан! У брду брашна направим малу удубину и сипам тамо квасац, посипам га брашном. У овом случају, вода их дефинитивно неће додирнути, састојци ће се мешати тек након завршетка изједначавања температуре. Генерално, у последње време печем хлеб са прешаним квасцем, па их одмах растворим заједно са шећером у течности, просијам брашно на врх, ставим сол, млеко у праху, путер и то је то, нема проблема!
Хлеб је стално висок, пахуљаст и укусан!

Зато ћу прво испробати опцију „попуне“, порез.
А ко је пробао активни суви квасац САФ-ЛЕВУРЕ? Можете их потопити у води ...

А ко је пробао активни суви квасац САФ-ЛЕВУРЕ? Можете их потопити у води ...

Покушали смо и многи. Само не препоручујемо узимање пуно квасца, узимајте мање него што је назначено у рецепту, иначе ћете после печења осетити мирис квасца у хлебу.

Поздрав свима!
Дуго нисам био, али нисам губио време.
Нема посебних ужитака, али ме произвођач хлеба никада није изневерио
А сада рецепт који је више пута испробан и тестиран, а који се мојој породици заиста свидео:
1.1.5 кашике квасца
2.300 грама пшеничног брашна
3.100 грама раженог брашна
4,1-1,5 кашичице соли (по укусу)
5,1 кашика шећера
6,1 кашика сунцокретовог уља
7,260 мл - КВАСС. Испробао сам „Шољу и бачву“, „Квасенок“, „365 дана“ (Лентовски). Генерално, било која ферментација је жива
Програм белог хлеба (4 сата). Величина је мала.
Правим мали хлеб јер је довољан, а рерна је мање оптерећена.
Али пробао сам и средњи. Добро

Покушао сам да повећам однос пшеничног и раженог брашна на 250, односно 150 грама.
Природно, испада да је хлеб мало мање пухаст. Али талас је такође нормалан.