Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)

али га чак ни не сечем на ситне комаде, већ га потпуно раширим ...

Ако је омекшан, може бити цео.

Израчунајте максимално оптерећење у различито време. Ако је МБ постављен на тајмер, тада је шпорет већ требао завршити с радом (ако хлеб стоји сат времена у штедњаку, неће му се догодити ништа страшно, кора ће се исушити док се хлеб потпуно охлади ).

ако хлеб седи сат времена у рерни за хлађење, неће му се догодити ништа страшно,

Упс ... Да ли је то могуће? Негде на отвореним просторима форума прочитао сам да је препоручљиво одмах извући хлеб из рерне. 🔗

штедњак троши само 550 В, готово као пар сијалица, па се ништа страшно неће догодити ... Мислим

Упс ... Да ли је то могуће? Негде на отвореним просторима форума прочитао сам да је препоручљиво одмах извући хлеб из рерне. 🔗

лично вадим хлеб чим запечи пећ ... али дајем времена колачима да седну у канту

Упс ... Да ли је то могуће? Негде на отвореним просторима форума прочитао сам да је препоручљиво одмах извући хлеб из рерне. 🔗

Можете ... у ствари, хлеб је чак корисно седети у форми, опустити се након печења. У хлађењу хлеба још увек трају одређени процеси зрења мрвица.
Већ три године печем у КП-у, а за то време сам неколико пута вадио толико хлеб да су били потребни држачи и рукавице. Још једна предност је што хлеб, извађен одмах по завршетку печења, има храстову кору. А за ону која се мирно одмарала у облику топлог „стиска“ у облику, корица се испоставља прилично „гризући“. Кондензат има времена да се осуши док је хлеб потпуно хладан.
И још нешто - приликом вађења смрзнутог хлеба миксер готово увек остаје у канти.

Ок, ставимо наше поверење у ваше искуство.

Још једна предност је што хлеб, извађен одмах по завршетку печења, има храстову кору.

Она тада у пакету „одлази“.

А лопатица, за мене (за сада), увек остаје у канти.

Хвала на рецепту, чим поједемо доступни хлеб, сигурно ћу испећи француски.

али мој јучерашњи згодан у контексту. кора неуједначеног мрака ... али хлеб је предиван!
🔗

и овде се јасно види боја хлеба моје старе даме.
🔗

Хвала на рецепту, чим поједемо доступни хлеб, сигурно ћу испећи француски.

али мој јучерашњи згодан у контексту. кора неуједначеног мрака ... али хлеб је предиван!
🔗

а од којег си брашна згодан? Питам, јер је боја мрвице тамна ... поделите, пзхлста, испада да моја тамна (раж) није тако пунашна

рецепт је врло сличан Дарнитском из Фугаског, али брашно мерим у чашама. додајте 2 тбсп. л. слад и 1 тсп. сувог квасца (киселог) и 1 кашичица глутена. однос брашна 1/2. раж -1, пшеница -2. и увек пуно различитих семенки (лан, бундева, сунцокрет, сезам) + мекиње.
муж је веома склон овом хлебу. каже да су остали без укуса, али овај има свој укус. зато је печем већ годину дана, пекла сам је код старе жене на француском режиму. сада на главном.

Ноћу стављам француски! ... и рецепт из књиге
1 кашичица - квасац
1 кашичица - со
1 сек. л. - путер (ставио сам комад из замрзивача!)
400 г - брашно
300 мл - вода
и ја је одмах извучем! ... јер волим да се кора хрска! ... и не заборавите да подесите француски режим!

рецепт је врло сличан Дарнитском из Фугаског, али брашно мерим у чашама. додајте 2 тбсп. л. слад и 1 тсп. сувог квасца (киселог) и 1 кашичица глутена.однос брашна 1/2. раж -1, пшеница -2. и увек пуно различитих семенки (лан, бундева, сунцокрет, сезам) + мекиње.
уместо слада додајем суви квас (састав укључује слад), ово је све што сам пронашао у продавницама и на шалтерима, о додацима ражи: панифарин, аграм итд. не знамо да морамо да користимо само оно што је на располагању, хлеб, иако низак 13-14 цм, и даље је јестив

Имам питање.
могу ли се лепиње пећи у апарату за хлеб?

Можете, али упутства кажу - направите тесто у апарату за хлеб, а затим извадите, обликујте лепиње ручно и ставите у рерну.

могуће је, облик цигле ће бити само.

Имам питање.
могу ли се лепиње пећи у апарату за хлеб?

могуће је, само што ће изгледати тачно као векна хлеба, али уопште можете да печете врло укусан колач у рерни, а не да се парите са тестом и пецивима у рерни

али ево рецепта за шипку прилагођену пећи на коју ме нико није бацао .... али стварно желим да испечем циглу са укусом „чајника“ или „ванилије“ и да не парем мозак у рерни. ....

али ево рецепта за шипку прилагођену пећи на коју ме нико није бацао .... али стварно желим да испечем циглу са укусом „чајника“ или „ванилије“ и да не парем мозак у рерни. ....

зашто француски није погодан? та ствар ..., па, ако је слађе, онда је рецепт за ускршњи колач од Елена Бо, ако се не варам, изложен је на првој страници

ево одговора - говорим о чају или ванилин бару! и тако сам направио шаргарепу, са сувим грожђем и сувим кајсијама - врло укусно. урадио француски са луком - диван. али сада желим да направим глупо квадратну векну за чај или ванилију. штавише, постоји опција „рерне“. да сам искусан, могао бих и сам бити збуњен у одабиру режима.

ево одговора - говорим о чају или ванилин бару! и тако сам направио шаргарепу, са сувим грожђем и сувим кајсијама - врло укусно. урадио француски са луком - диван. али сада желим да направим глупо квадратну векну за чај или ванилију. штавише, постоји опција „рерне“. да сам искусан, могао бих и сам бити збуњен у одабиру режима.

Нисам се толико замарао, можда постоји нешто такво на форуму, покушајте да баците захтев, можда ћете га ископати, не заборавите да га поделите са младим пекаром, плиз ...

Давли, увече ћу бацити свој слатки посни хлеб са сувим грожђем за чај - можда и буде ;-) Укус је попут висококалоричне лепиње из продавнице, али још укуснија.

Покушаћу да направим тачно ролне старог типа за 9 копејки. тако прозрачни да се формирају мале куглице и испећи у ХП. Јавићу касније.

до сада сам пронашао само рерну као последњу опцију. Имам га, прво, не баш добро, а друго, желео сам да га тестирам у шпорету ... ако неко од гиганта форума помогне, биће ми драго да поделим са коментарима.

[Антониј]

Антониј Биће ми драго да пробам! На пример, покушао сам да увећам рецепт за Дарнитског (дакле ради интереса) и скоро 1200 г на излазу из укусног хлеба и рерна врло лако меси тесто!

Помоћ!!! Накосиацхила приликом печења са сувим грожђем !!! Нисам могао да издржим два минута да наставим програм након додавања фила у тесто, а сада пола сата не могу ништа са рерном !! Режим "главни" постављен је на 4 сата и ни једно дугме не реагује !!!

[Карактеристике рада произвођача хлеба Панасониц]

о дугмадима који не реагују и главном програму, прочитајте Карактеристике рада произвођача хлеба Панасониц

ирисскаако је тесто већ замењено и додају се суво грожђе, искључите све програме, пустите да тесто нарасте и поставите „пецива“. Ако треба да мешате суво грожђе (нисам разумео да ли је ометао тесто или не), онда укључите режим „пица“ на само неколико минута (више није потребно - пећница може да меље грожђице).

Али како израчунати време печења теста, ако се само пече? Колико треба ставити просечан хлеб?

[50 минута]

потребно је да погледате упутства колико дуго треба да траје печење у програму „главна грожђица“. Погледао: 50 минута.

Али, ако у хлебу има пуно шећера, саветовао бих већ негде од четрдесетог минута да пажљиво отворите поклопац и погледате врх хлеба да бисте проценили да ли се пече.

Већ сам поставио 1.05. Покушаћу да отворим 20 минута раније.Питам се да ли је температура печења иста или различита у различитим режимима?

Судећи по кори, температура се очигледно разликује ;-)

А ево и мог слатког посног хлеба са сувим грожђем:



Укусна је попут висококалоричне лепиње из продавнице. Торту сам узео од Елене Бо (хвала Рини што је дала везу! :-)).
Рецепт:
квасац - 1,2 кашичице
брашно - 300 г.
сол - 0,3 тсп.
шећер - 4 кашике. л.
ванилин шећер - 0,5 кесице
биљно уље - 4 кашике. л.
суво грожђе - чаша (по тежини изашло 143 г)
вода - 160 мл

Основни програм са сувим грожђем
Величина М.
Кора је лагана (фотографија показује колико је лагана ;-))
Тежина готовог хлеба - 627 г.

Ако га намажете маслацем и чајем, то је као да једете торту :-)
Па траже орахе - уопште ће бити супер.
У принципу, можете сами пећи колач за чај.
Испоставило се да медењак није течан (као што упозоравају у теми о ускршњој торти), већ врло леп, није лепљив за руке и еластичан. Како одсуство јаја утиче!
Можете имати мало мање грожђица - хлеб је директно презасићен њима, свидео ми се, такође ћу га посипати у будућности ;-)
И покушаћу да испечем исти хлеб само у Главном програму, одмах бацим грожђице, шта кажете, смеће неће успети? Иначе, све грожђице овде су целе, ниједна није млевена.

И покушаћу да испечем исти хлеб само у Главном програму, одмах бацим грожђице, шта кажете, смеће неће успети? Иначе, све грожђице овде су целе, ниједна није млевена.

Наравно, можете покушати, али да ли је вредно тога? Грожђице једноставно морају да се мељу енергичним мешањем.

хвала на рецепту. пронашли на форуму привид векне, још увек то нису урадили.

Гастрономски хлеб
Категорија: Хлеб са квасцем
Састојци
Конверзија на 400 гр. за ХП.
Суви квасац - 1,5 тсп (мало више, са клизачем, приближно 1,6)
Просо брашно. - 400 гр.
Шећер 40 гр. (2 кашике Л.)
Сол - 8 гр. (1,5 кашичице)
Оцедити. омекшани путер - 80 гр.
Вода - 220 мл (Нарзан)
Метода кувања

Пре печења пет минута, нежно премажите врх хлеба размућеним јајетом.

Основни режим. Величина М. Лагана кора.

Тако. Још један доказ да брашно може бити различито.

Од куповине ХП-а, кувано на брашну МАКФА

а резултат је ван сваке похвале (можете видети горе).
А данас је купљено још једно брашно ...

И као резултат. Апсолутно исти састојци и њихова количина, али резултат на крају је другачији.
Пекао је ускршњи колач,
Тако нешто...

Тако нешто...

Овде је чудно створење - човек ...
Ја сам, иако мало, пекао само на Соколницхескаиа, био сам веома задовољан резултатима и такође објавио. Тог викенда сам морао да купим „МацФоо“ и некако ми се одмах учинило да нешто није у реду, а хлеб некако није исти ... Или се можда шпорет навикава?

Озбиљно, можда све зависи не од произвођача, већ од датума производње, услова складиштења итд.? И овде је Макфа у повољној позицији, јер је многи сматрају најбољом, а она не бајата ...

Тако. Још један доказ да брашно може бити различито.

Користим пшеницу - "С. Пудов", а раж - "Соколницхескаиа". Какву раж користите?

Овде је чудно створење - човек ...
...
Или се можда пећ навикава?

Или се можда навикавамо, навикавамо на неко одређено брашно

Или се можда навикавамо, навикавамо на неко одређено брашно

Не, Алепх је написао то:

Апсолутно исти састојци и њихова количина и резултат

Користим пшеницу - "С. Пудов", а раж - "Соколницхескаиа". Какву раж користите?

Користила сам ове састојке за један од пшеничних ражи:

🔗

[Алкндр]

Алкндр, тако да сам отприлике исти. Навикли смо на једно брашно, уз њега је приложен рецепт, а затим на друго брашно, а резултат је другачији, што значи да се за њега мора променити рецепт. Иначе, чини се да смо о томе већ разговарали мало раније ... Сваки пут, када мењате брашно, морате пазити на лепињу

[Алкндр]

Алкндр, а какво ражено брашно имате? Да ли ти се свиђа? Имам нечији врло лош успон Соколницхескаиа раж желим да покушам још један ... Али који?

Ражено брашно не би требало добро да расте, али понекад је корисна и промена произвођача))

[Алкндр]

Алкндр, а какво ражено брашно имате?

„ОЈСЦ Московски погон млинова бр. 3“
Немам са чиме да упоредим, купио сам Ауцхан за будућу употребу и користим га само. Печем пшенично ражени, а тамо је потрошња мала, па ћу морати да га користим још дуго ...

Овог викенда желим први пут да пробам чисту раж. Ево, не знам који рецепт да користим ...

Ја сам нова у пекари, печена 4ком. пшеница и један колач. А за један од хлебова променио сам брашно, а после месења питао сам како је лепиња ту, али је није било, већ се простирало тесто, приликом полагања посматрао сам састојке до грама и милилитара. Откако је дошло до гнетења, почео сам да размишљам како да уштедим и угасим Брзи хлеб и месење је поново почело овде и почело да додам брашно у жељену конзистенцију теста. Хлеб је изашао јестив, печен, нешто нижи него обично, али порозан. Сад размишљам да поново покушам то брашно или да га оставим у друге сврхе.

Испоставило се да је брашно било високе влажности. Ако нема страних мириса и укуса, онда се ово брашно може користити, само треба исправити однос брашна и воде.

У различито време, за 500 г брашна различитих произвођача и разреда могло би да буде потребно од 280 до 340 мл течности.

Испоставило се да је брашно било високе влажности. Ако нема страних мириса и укуса, онда се ово брашно може користити, само треба исправити однос брашна и воде.

У различито време, за 500 г брашна различитих произвођача и разреда могло би да буде потребно од 280 до 340 мл течности.

Укуса је био нормалан, нисам јео хлеб, нисам га пекао за себе, рекли су укусно, али кад сам наточио, нисам се потрудио да избројим колико сам кашика ставио.

Сутра идем да купим састојке за тамни хлеб, радујем се ономе што ће се догодити.

Али реците ми, молим вас, који скуп састојака за печење ражене пшенице (или обрнуто) треба да има пекар? Слад, суви квас, шта још? :-)

Али реците ми, молим вас, који скуп састојака за печење ражене пшенице (или обрнуто) треба да има пекар? Слад, суви квас, шта још? :-)

Зашто и слад и квас? Ражени хлеб треба слад. И већ га замењујемо квасом на сладу у течном или сувом облику. А све остало има укус. Додам још коријандера А можете и са киселом тестом ...

Схватио сам, хвала! Где купујете слад?

Где купујете слад?

Не купујем слад. Правим га са квасом. Али желим да направим слад сам. Али све руке не досежу ... А зрна ме већ чекају

Погледао сам форум - готов слад се може купити у продавници Пеки Сам (нема времена да га направите сами). Све врсте звона и звиждука, као што је силиконска лопатица, како ја разумем, боље је потражити у Икеи.

Све врсте звона и звиждука, као што је силиконска лопатица, како ја разумем, боље је потражити у Икеи.

Форум има посебну тему о „силиконске ствари". Они препоручују радње" Севен Хиллс "и „Све за пекара“ (Интербакер).

Хвала, о силикону је занимљива тема, проучићу је, али пекар није био импресиониран - за разлику од саме Пеке, не постоји слад и нису назначене цене.