Вазаваи
Цитат: Рина

Разлика је у уљу. Обичну пшеницу печем само са маслацем. Не могу да објасним која је разлика за мене, али јесте

Павлака се мора приписати и течности и масти (то јест, пазите на лепињу и ставите мало мање масти).

Шта говоримо. Разлика постоји, осећа се и мора се узети у обзир.

Али, генерално, „кашу не можете покварити маслацем“, чак и ако то није каша, већ хлеб

Количина масти може да варира веома широко, у разумном року
Манна
Рина, велико хвала на одговору и референци.

Да, да, постоји разлика, али објасните шта је то ...

У реду, образоваћу се референцама и такође експериментисати
Направио сам француски хлеб са биљним уљем и кефиром уместо млека у праху, и свидео ми се, па, да, био је искривљен ... па, у реду је, још ћемо покушати различите ствари У овом случају, главна ствар није страх да се експериментише
Вазаваи
Иначе, о француском хлебу.

У рецепту је све лепо, једно је лоше: дуго се кува, али резултат није довољан, само 400 грама брашна, обично М.

Да ли је неко пробао више да пече са овим програмом? Бар Л?
Манна
Вазаваи, али да ли ће онда бити величанствено? Програм је затим дизајниран за 400 г брашна ...
Вазаваи
Прилично ме брине питање да ли ће бити печено?

Раскош у стандардном рецепту, чак бих и смањио

Укратко, експериментисаћемо
Манна
Вазаваи, Већ сам раније рекао да сам случајно у програму „Дијета“ поставио величину „М“ уместо „Л“ за 500 г брашна. Хлеб (100% ражени) је печен.
Алепх
Па добро. Придружите се пекарима Јуче сам купио овај уређај од компаније МЕТРО. У почетку сам желео да "спалим 9000", али га нисам пронашао на залихи. Само по наруџби, али зауставили смо се на готовини и ношењу и ту је драги Панас за 5500

Управо смо започели пробно печење редовног белог. Да видимо шта ће се догодити за 4 сата

- наставиће се

ПС: И ХВАЛА СВИМА КОЈИ СУ ВЕЋ ИМАЛИ РУКУ У ИЗРАДИ ОВОГ ФОРУМА И САЈТА. Јуче сам поново прочитао брдо ваших података. Данас знање претварам у живот!
Матилда-Н
Алепх-: цвеће: добродошли на сајт !!!! Честитамо на куповини новог асистента !!!! Укусни хлебови и наравно чекамо фоторепортажу првог хлеба !!!
Алепх
Питање одмах .. Да ли би требало да почне да меша тесто одмах након притиска на „старт“?
ЕСмитх
Цитат: Алепх


Управо смо започели пробно печење редовног белог. Да видимо шта ће се догодити за 4 сата
Куповином вас!
Обична бела боја обично добро функционише. Чекамо фото извештај.
ЕСмитх
Цитат: Алепх

Питање одмах .. Да ли би требало да почне да меша тесто одмах након притиска на „старт“?
Не, негде за 25-30 минута. Изједначавање температуре је на првом месту - ОСТАТАК
Алепх
Цитат: ЕСмитх

Не, негде за 25-30 минута. Изједначавање температуре је на првом месту - ОСТАТАК

Захвалити. И још једно питање. У том процесу, пре почетка печења, можете ли отворити поклопац и видети шта се тамо догађа?
Алепх
Цитат: Алепх

Захвалити. И још једно питање. У том процесу, пре почетка печења, можете ли отворити поклопац и видети шта се тамо догађа?

Пронашао одговор.хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=87529.0
Алепх
Рина захвалити

А сад побијање пословице да је прва палачинка квргава !!!!!!!!!

Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Матилда-Н
Алепх- леп хлеб !!! Честитам!!! како укусити? -Свидели сте ми се ти и твоја породица ???
Алепх
Цитат: Матилда-Н

Алепх- леп хлеб !!! Честитам!!! како укусити? -Свидели сте ми се ти и твоја породица ???
Захвалити. Најзанимљивије је да када се охладило постало је још укусније))) Али за мене мислим да сам ставио мало соли (осећај је био на меком).
Следећи ће бити - млечно нетачан смајли. Тип код шпорета је кулл ..
ПС: По занимању сам кувар .. (колико је прошло)
корф
Алепх - кувар је требао знати да је свеж, врућ и још увек топао хлеб апсолутно забрањено јести

Дуго се сећам, радио сам хонорарно у пекари пре института, послали су нам две младе даме на вежбање. После неколико смена обојица су послати на интензивну негу, црева су се потпуно зауставила.

Иако је свеж мирис врућег хлеба тако миришљав ...
Алепх
корф а свеже, вруће нико није јео.
Само сат времена након печења, направљене су слике и први узорак (мали)
Алепх
Цитат: ЕСмитх

Алепх, сачекаћемо слике ускршњег колача
за 4 сата

Овај рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=30848.0
Алепх
Нешто је пошло по злу унутра ...

Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Рина
И колико се охладило пре сечења? Тесто за торте је мекано, требало би да „сазри“ и после печења, бар преко ноћи је боље.
Алепх
Цитат: Рина

И колико се охладило пре сечења? Тесто за торте је мекано, требало би да „сазри“ и после печења, бар је боље преко ноћи.
проклетство ... отворио сам га за 10 минута ...
ЕСмитх
Изгледа да је торта била још вруће резана ...
ЕСмитх
Цитат: Алепх

проклетство ... Отворио сам га за 10 минута ...
Онда, пожури
Вазаваи
Потребно је да се печење хлади најмање сат времена ...

А и тада се пуни укус појављује тек следећег дана.

Па, ово није главно: јасно је да је све устало и пекло се нормално.

Реците нам нешто касније о укусу.
зелебоба
Поздрав свима. Ја сам нови на форуму, не судите строго.
Имам питање за тебе.
Одлучио сам да испечем ражену крему
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9345.0

време печења према рецепту 1х 30мин. Реците ми, молим вас, да ли је могуће то урадити на неком програму? Можда комбинација неких програма?

захвалити.
Вазаваи
Цитат: зелебоба

време печења према рецепту 1х 30мин Реците ми, молим вас, да ли је могуће то урадити на неком програму? Можда комбинација неких програма?

Не обраћајте пажњу на овај сат или тридесет, још увек немате програм ражи.

Ражени хлеб је савршено печен на дијететском програму.
зелебоба
Цитат: Вазаваи

Ражени хлеб је савршено печен на дијететском програму.
захвалити. Да ли у потпуности водите дијететски програм?
Манна
Цитат: зелебоба

захвалити. Да ли у потпуности водите дијететски програм?
У потпуности Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Алепх
Цитат: манна

Алепх, какав леп ускршњи колач имате.
Захвалити. Па, Ускрс долази ускоро, тако да морате бити спремни. Нећу одмах резати следећу торту. Сачекаћу до јутра
Иначе - према рецепту који сам кувао, написано је 100 грама воде, али током процеса гњечења морао сам да додам још 100, пошто је тесто било врло суво и дугме није могло да се носи са њим ...
Рина
Цитат: Алепх

проклетство ... Отворио сам га за 10 минута ...
Дакле ... тесто не воли журбу
Алепх
Цитат: Вазаваи

Реците нам нешто касније о укусу.
Кажем вам - СЈАЈАН Рецепт за живот и угађање свима!
Пратите серију и биће среће!
Манна
Цитат: Диду

манна,
Испробајте мој рецепт
Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Вазаваи
Цитат: манна

Данас сам пробао пшенични ражени хлеб са квасом ... 260 мл квасца испало је тако мало Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део) Додала је још 100 мл воде.

Зашто не и квас?

Цитат: манна
Направио сам хлеб без путера.

И зашто?

Цитат: манна
Ево шта се догодило ...

Изгледа дивно! А укус?
Манна
Цитат: Вазаваи

И зашто?
Јер сам имао само чашу квасца А без путера ... Питао сам се шта ће бити хлеб без путера. Да ли ће бити велике разлике. Нисам приметио велику разлику у укусу. Разлика је била у гњечењу - лепиња је лепше обликована, а хлеб је боље конзистенције. Али генерално, све ово по мом мишљењу није важно. Могуће је и без уља.

Цитат: Вазаваи

Изгледа дивно! А укус?
Хвала, свидео ми се укус, али ипак више волим чисти ражени хлеб. Па, пробао сам још топао - мрвица је била мало глутена ... Али уопште ... како домаћи хлеб може бити неукусан?Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)
Ннехоцхух
Здраво формцхане!
Купили смо ово чудо.
Прочитао сам пола теме, али још нисам пронашао одговор на своје питање. Изгледа да је и у упутствима. Стога вас молим да не ударате ногама, ако је, на крају крајева, о томе већ било речи. Ако је неко правио тесто за кнедле, молим вас реците ми: рецепт каже да треба да додате 1 јаје. Како га додати? Да ли је глупо разбити љуску и сипати садржај јајета у канту или је потребно вршити било какве манипулације с њом?
Такође сам видео у неким рецептима да је потребно млеко у праху. Могу ли га заменити обичним, за место воде. Или је суво? Постоје ли трикови за замену сувог мокрим?
Хвала унапред на брзом одговору! Или ме пошаљите на тему коју желите.
Рина
Ако нема млека у праху, замените воду млеком 1: 1.
Такође, у многим рецептима можете безболно заменити воду + млеко у праху = обично млеко = кефир или јогурт.

Боље је разбити јаје у шољу, уверити се да је висококвалитетно, а љуска не уђе у тесто, а затим га само сипати у канту.
Ннехоцхух
Рина, да ли добро разумем да не требаш да тучеш јаје? Ја га само излијем, а произвођач хлеба ће све учинити сам?
Рина
можете лагано протрести виљушком (да очистите савест)
Алкндр
Реците ми ако додате млеку, рецимо, 100г (уобичајено, из упутства). кандирано воће, да ли је потребно надокнадити ову „суву шуму“ течношћу? Ако је потребно, колико?
Више сам него сигуран да је о овоме већ било речи, али то нисам пронашао претрагом, тако да можете одговорити везом (само не на тему од 50 страница, плизз ...)
ЕСмитх
Цитат: Алкндр

Реците ми ако додате млеку хлебу рецимо 100г (редовно, из упутства). кандирано воће, да ли је потребно надокнадити ову „суву шуму“ течношћу? Ако је потребно, колико?
Више сам него сигуран да се о овоме већ разговарало, али га нисам пронашао претрагом, тако да можете одговорити везом (само не на тему од 50 страница, плизз ...)
У упутству поред стоји рецепт са сувим грожђем и нема надокнаде течности ...
Алкндр
Божићна дрвца, испоставило се да је адитив који не раствара у тесту, према томе, не захтева никакву надокнаду. Све је, међутим, логично.
корф
Алкндр - ако додате кандирано воће или суво грожђе - прво исперите текућом водом, уклоните вишак влаге (на пример папирним убрусом) и обавезно га баците у брашно пре него што га ставите у тесто - тада ће бити равномерно распоређени по целом тесту. хлеб
Алкндр
Цитат: корф

Алкндр - ако додате кандирано воће или суво грожђе - прво исперите текућом водом, уклоните вишак влаге (на пример папирним убрусом) и обавезно га баците у брашно пре него што га ставите у тесто - тада ће бити равномерно распоређени по целом тесту. хлеб
Хвала на савету!
Такође сам негде прочитао да је потребно опарити кључалом водом. Да ли је неопходно?
Алкндр
Па, и још једно питање, на хрпу ... Када је боље положити их (кандирано воће)? На сигнал (пециво са сувим грожђем), или одмах (нормалан режим)?
Мислим да ће одмах приликом полагања интервенисати боље и ређе ће огребати канту.
корф
ненене, само на сигнал, верујте искуству
Алкндр
Цитат: корф

ненене, само на сигнал, верујте искуству
У реду, шта је са опарењем?
корф
Цитат: Алкндр

шта је са опарењем

Мислим да ће ово помоћи да грожђице мало набубре, али тако ... Иако можда неко сигурно зна
КЛЕОПАТРА
Цитат: Алкндр

У реду, шта је са опарењем?
10-15 минута прелијте кандирано воће и суво грожђе кључалом водом, а затим исцедите воду и попијте салветом. Дајем га на сигнал, не уваљам га у брашно, и тако је све равномерно распоређено и канта се не огребе

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба