Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)

[Антониј]

Антониј, идите на „Ритуално кување“ Ускршњи колачи... Има довољно рецепата за произвођаче хлеба. обратите пажњу на Укусна ускршња торта.

[манна]

Алепх, и газирани квас?

Сипам га у посуду и пустим да стоји тако да гас излази. Па, можете ометати кашику да бисте убрзали процес.

манна - надмашена. захвалити

Рина, хвала, учит ћу. И саветујте немасни слатки хлеб, молим вас, бићу вам веома захвалан.
Алепх, и хвала вам, знаћу.

Купио сам ракију да бих испробао њен ефекат у хлебу и сада се поставило питање да ли се може додати у све хлебове? Можда постоји правило?

Купио сам ракију да бих испробао њен ефекат у хлебу и сада се поставило питање, да ли се може додати у све хлебове? Можда постоји правило?

Па, можете га користити у чистом облику и уживати у ароми хлеба

Па, можете га користити у чистом облику и уживати у ароми хлеба

Не, не свиђа ми се у чистом облику ... (он)

Момци, момци! Ми се бавимо хлебом, а не ракијом

Најчешће се коњак додаје слатким пецивима, али судећи према искуству Алефа (тачније, његовог оца), може се користити у било ком, ако вам се заиста свиђа арома коњака

Иначе, често се користи са мушкатним орашчићем или бадемима ...

Настављам да тестирам своју рерну, данас се пекао још један хлеб по истом рецепту, али прошли пут сам узео водено млеко 50/50, данас кефир са водом.
И још једном сам пробао још једну функцију када сам пекао колач, узео сам рецепт у теми о колачима .. павлака, иако сам имао 2/3 шоље павлаке, додао сам домаћу мајонезу у пуној мери. Ставио сам пуно грожђица, толико га волим. Режим печења, подешен на 1 сат и 5 минута. али је морао да дода још 20 минута. Показало се да је торта укусна, печена и порозна.

Још једном, велико хвала Алкндру - испекао сам ражени хлеб по вашем рецепту (додавши од себе део кима - и даље га волим од бородинског хлеба ;-)), све је испало савршено - рецепт је био врло тачно верификован, лепиња се испоставила одмах, није морала ништа да дода.

Хлеб је врло укусан, има укус украјинског из продавнице за 25 рубаља, али још укуснији, мрвица је савршено печена, не гужва се, лако је намазати маслац.

Сад ћу је стално пећи.
И молим вас, саветујте, уопште, најукуснији ражени хлеб за 256-ту, онда ћу подмитити потребне састојке ;-)

Сада сам пекао слатки посни хлеб са сувим грожђем, за основу сам узео рецепт за ускршњи колач од Елена Бо, о резултатима ћу извести касније :-)

купио Панасониц СД-256 ове недеље. пре тога, скоро две године, редовно сам пекао у другој пећи, увек са одличним резултатима.
онда сам одлучио да започнем са пшеницом-ражом. све у реду.
онда сам хтео кифле са сувим грожђем и орасима. изабрао главни начин рада са сувим грожђем. После 40 минута време се завршило, зашкрипало, додао сам грожђице и сушење, а шпорет је ћутао. Уплашио сам се, прекинуо програм и укључио га само у главном режиму. суве шљиве разбијене у прах. Имао сам средњу кору, али као резултат показало се да је близу црне, с једне стране потпуно црне. међутим, сам хлеб је био изненађујуће прозрачан, лаган и укусан. данас га печем, али на лаганој кори. тесто се наслонило на поклопац ХП-а. тако да се испоставило да је хлеб са свих страна уједначено румен, расклопио сам га 20 минута пре краја кантом (не бацајте папуче, јер сам отворио и извадио канту, размотао је, лагано дробивши поклопац поново ставити на печење). Веома сам задовољан резултатом.
међутим, кора би била светлија.
Не знам како да убацим фотографију овде ...

Антонина, сретно у печењу! :-)
Али нисам се уплашио, јер сам прочитао форум пре куповине, и заиста - штедњак је стајао три минута након пуњења грожђице и наставио свој рад без икаквог уплитања ;-)

Још једном, велико хвала Алкндру - испекао сам ражени хлеб по вашем рецепту (додавши од себе део кима - и даље га волим од бородинског хлеба ;-)), све је испало савршено - рецепт је био врло тачно верификован, лепиња се испоставила одмах, није морала ништа да дода.

То је супер!!! (Волео бих да је то учинио и за мене ...)

Сада сам пекао слатки посни хлеб са сувим грожђем, за основу сам узео рецепт за ускршњи колач од Елена Бо, о резултатима ћу извести касније :-)

Идемо једним путем! Испекао сам га синоћ! Истина, резултат није баш превише (тема, нисам савладао целу ствар и тамо су упозорили на грешке, додуше на других десет страница, до којих сам стигао мало касније ...)
Ево га:

🔗

🔗

Тако
🔗

🔗

🔗

[Антонина7]

Антонина7
На коју сте кору ставили пекући овај хлеб?

онда сам хтео кифле са сувим грожђем и орасима. изабрао главни начин рада са сувим грожђем. После 40 минута време је прошло, зашкрипало, додао сам грожђице и сушење, а шпорет је ћутао. Уплашио сам се, прекинуо програм и укључио га само у главном режиму. суве шљиве разбијене у прах. Имао сам средњу кору, али као резултат показало се да је близу црне, с једне стране потпуно црне. међутим, сам хлеб је био изненађујуће прозрачан, лаган и укусан. данас га печем, али на лаганој кори.

О сигналу. Звучи након прве главне серије (приближно 3,15 на екрану), пре прве пробе, која траје 5 минута, током које додате „суво грожђе“. Тада почиње друга серија.

О кори. Када сам испекао први италијански, поставио сам главни програм и средњу кору. Сир је додан одмах након прве шарже и све је било нормално. Јуче сам решио да исти хлеб ставим на режим са сувим грожђем, тако да се рерна „јављала“ када је било потребно ... Кад сам извукао хлеб, остао сам запањен! Кора није била само тамна, већ местимично и благо изгорела. Генерално закључујем да просечна кора на режиму сувог грожђа уопште није иста као просечна кора на главном. Очигледно би то требало знати и узети у обзир.

А сада имам пшеницу печену са гризом, јајима и млеком у праху. Ја сам први пут ставио јаје, а средњу кору, па мислим, као да не би изгорело ...

А сада имам пшеницу печену са гризом, јајима и млеком у праху. Ја сам први пут ставио јаје, а средњу кору, па мислим, као да не би изгорело ...

Чуо сам овај савет, ако се плашите сагоревања, десет минута пре краја печења треба штапом да испробате степен спремности и, сходно томе, ако је спреман, искључите штедњак.

Након полагања сувог грожђа, прекинуо сам програм и пекао у главном режиму хлеба на лаганој кори. а и даље је кора тамна.

Чуо сам овај савет, ако се плашите сагоревања, десет минута пре краја печења треба штапом да испробате степен спремности и, сходно томе, ако је спреман, искључите рерну.

Хвала вам, али шпорет ће запиштати за који минут. Чинило се да мирис није изгорео.

Након полагања сувог грожђа, прекинуо сам програм и пекао у главном режиму хлеба на лаганој кори. а и даље је кора тамна.

Можда пуно печења ...

Можда пуно печења ...

не би требало. за тако велики хлеб, 3 јаја и 6 кашика. кашике уља. Млеко сам за сваки случај разблажио водом.
а степен сагоревања је различит са различитих страна.
И пре тога сам пекао пшенично раж, једна страна се пече јаче. уопште не треба говорити о количини печења. али хлеб се показао успешним, па сам затворио очи пред овом особином.
Раније сам имао ХП врло сличан нашем Ориону, купио сам га на Некерману. дивна пећ, није имала таквих проблема. Па, прочитао сам пуно критика и одлучио да га променим у Панасониц. Док не видим разлику, само нова ради тише. то је све.
минуса Панасоница - одсуство прозора за гледање и ручке за ношење.Још увек имам потешкоћа да се навикнем на правоугаону канту, дно је у старој четвртасто, лепиња се није лепила за зидове, већ се глатко ваљала око периметра.

а степен сагоревања је различит са различитих страна.
И пре тога сам пекао пшенично раж, једна страна се пече јаче. уопште не треба говорити о количини печења.
пре тога сам имао ХП врло сличан нашем Ориону

Ово је мој први Ц / П, нема са чиме да се упореди. Али чини се да се равномерно пече са свих страна ...

Ово је врста хлеба која се испоставила

Следећи пут за такав хлеб треба да изложите лагану кору ...

Ово је мој први Ц / П, нема са чиме да се упореди. Али чини се да се равномерно пече са свих страна ...

Исто тако. Али, кад сам га купио, близу моје пећи, десетка је била мало ван центра кућишта. Исправио сам га ... (тренутно, ово није водич за акцију ...)

[ЕСмихт]

Уррраааа! Ево моје прве пшеничне ражи са нормалним кровом. Нисам извукао лопатицу!

🔗

Ево рецепта на основу рецепта ЕСмихт:

Квасац 1,5 х / л
Пшенично брашно 350г. + додато кромпиру
Ражено брашно 150г.
Шећер 1,5 тбсп / л
Сол 1,5 х / л
Уље 2 тбсп / л
СУВ. квасс 2 кашике / л
Средњи кромпир
Коњак 1 х / л
СУВ. сенф 1 х / л
Течност (пиво) 360 мл.

Програм Маин
Величина Л.
Цруст Медиум

кромпир? да ли је могуће детаљније? или референца?

Такође имам питање о француском хлебу. тамо можете да подесите величину и кору? Пекао сам било који хлеб у француском режиму. стварно ми се свидело. Још нисам то савладао.

[Алкндр]

Алкндр
А моја пшеница на кромпировој чорби није успела, међутим, можда је квасац био крив ...

Такође имам питање о француском хлебу. тамо можете да подесите величину и кору?

Изгледа да је величина само 400г. брашно ... али сећам се да сам негде читао о кори да ни ту нема избора, али можда грешим
Нисам ни сам пекао такав хлеб, време је непријатно - 6 сати ...

Такође имам питање о француском хлебу. тамо можете да подесите величину и кору?

не, ту су наведени параметри

кромпир? да ли је могуће детаљније? или референца?

Једноставно, саветовали су ... Изгледа да би требало боље да порасте и да окуси ...
Кувано, протрљано кроз ситну ренде и одмах додано.

Хвала Вам много.
Тренираћу.
проблем је што једва једем брашно, моја породица не може да прати моје експерименте. зато морате или мање пећи или брже упити.

Алкндр, леп хлеб! :-) Какав је укус?
Што се тиче загорелости, дефинитивно смо приметили - за пшенични прости хлеб са датом светлом кором испао ми је потпуно блед, али за слатки хлеб са сувим грожђем, са датом светлом кором, али са режимом „Печење са сувим грожђем“, са бокова је било готово црно.

да ли је неко пекао кифлице у ХП-у?

Хормистр, са почетком! :-)
У ствари, ако сте прочитали форум, знате да је топли хлеб нездрав, још није готов, док је топао, процес кувања се у њему наставља.
Паметни и искусни људи углавном саветују да хлеб држите један дан умотан у мокре, а затим суве пешкире.
Из свог (за сада мало ;-)) искуства, и сама сам се уверила да се, заиста, укус хлеба који се управо охладио значајно разликује од укуса свакодневног хлеба - овај други је много укуснији.

Можете ми доћи на „ти“ ;-) Да, то је са кромпиром и пивом. Али не волим пиво, да ли његово присуство у рецепту утиче на ово? Или је то само мирис?

Али не волим пиво, да ли његово присуство у рецепту утиче на то? Или је то само мирис?

Не, не бих причао ни о каквој ароми „пива“ (бар је нисам осетио, иако поштујем пиво :-)) Уместо тога, „делује“. пошто се подразумева да мора бити на сладу. Чини ми се отприлике овако ...

[Антониј]

Антониј Знам да свеж хлеб није од велике користи, баш кад се пекао први хлеб, нико није могао да одоли, а чекање до јутра било је једноставно неодољиво. Желим да кажем да је пећ невероватна, много опрашта. Данас сам решио да поновим рецепт, након неког времена одлучио сам да видим како је лепиња тамо, али неко време нисам тражио, отворио сам лепињу и тамо није било каше.Одлучио сам да сам мало додао кашику брашна и синуло ми је да је ово већ успон теста. Искључио шпорет и ставио га кнедле, сачекао још пола сата и укључио се пецива... И ето, беханка је изашла као да наређује. Све више се заљубљујем у овог произвођача хлеба.

моја данашња пшеница-раж. средње коре. опет неравномерно обојене на различитим странама. али изгледа као укусна посластица! вреди се одморити, згодни!
🔗
он је.
🔗
а овај је од старе пећи. тежина је иста. Невероватно.
🔗

[Антонина7]

Антонина7, хлеб је врло леп испао са сусамом ... Њам ... Волим сезам Само што је некако врло тамнопут ... Није тако пржено у „старој пећници“ ... Да ли су режими исти?

а моја породица највише воли француски хлеб, према рецепту из књиге (обичан хлеб) .. м. м. м. како хрска !!

а моја породица највише воли француски хлеб

И никада се нисам усудио да печем француски. Шест сати чекања, али да ли ће се свидети породици ... не знам ...

И никада се нисам усудио да печем француски. Шест сати да се чека, али да ли ће се свидети породици ... не знам ...

Зашто чекати? Можете га ставити за ноћ за доручак или вечеру ... па ... кад је згодније ... И вреди покушати са сигурношћу знати да ли волите овај хлеб или не. Овакав хлеб не волим толико, али сам га ипак направио за забаву

и поделите рецепт за француски хлеб.

и поделите рецепт за француски хлеб.

Дакле ... у књизи рецепата за рерну постоји рецепт за француски хлеб
Данас сам покушао да печем такав Ускршњи колач. Али онда ставим кору у средину, али узалуд ... Боље је ставити светлу ... иначе се испоставио нигритон

Мој доказани рецепт за Антонин7 је:

1,5 кашичице сувог квасца
1,5 кашике. л. млеко у праху
2 кашике кашике л. маслац
1 кашичица со
400 гр. пшенично брашно (клима)
280 гр. воде

Ставио сам хлеб од јуче до јутра ... омиљени хлеб свог дома, пробајте, сигурно ће вам се свидети ...

2 кашике кашике л. маслац

Да ли топиш путер?

не, одсекао сам комад (око 2 кашике) и ставио у канту ...

Да ли топиш путер?

Извините што се мешам - не можете то да растопите! Исеците на ситне комаде и то је то.
Урадио сам тежину, 1 кашика - 17г, 1 кашичица - 5г.

али чак ни не сечем на ситне комаде, ја то у потпуности раширим ...