Домаћи путер

[Клавир]

С обзиром да се мутиљка окреће само у једном смеру, док сам тукла крему, направила сам кружне покрете блендером у супротном смеру. Мој резултат: 485 грама путера од 600 мл креме за 4 (четири) минута великом брзином. Умућено у чашу за коктеле (високе и уске)

КлавирПуно вам хвала што сте поделили своје искуство са блендером.
Имам управо такав блендер са истим бескорисно нигде неупотребљива метлица.
Сада ћу покушати да сигурно направим домаћи путер од павлаке: у понедељак и четвртак ми се доносе домаће млеко и павлака тако да кашика има укус и по масти је ближа маслацу
Дуго сам желео да покушам да направим путер - ово није први пут да читам ову тему.
И ево вашег рецепта, чак и са мојим блендером, и то са само оном количином која ми је прикладна и стане у уску високу чашу блендера.

[Ипатииа]

Ипатииа, Не знам како се правила односе на везе ка независним ресурсима. Послато у личном.

Преобразићу се ...

Рок употребе не утиче на процес. Само што вам уље није довољно испрано. Садржи пуно млаћенице. Или није претучен до краја. АЛИ! Судећи по вашем опису, има зрнатости. Значи, највероватније, неопрано ...

Неактивне везе могу бити

Неактивне везе могу бити

Волео бих да могу и да разумем ... шта је активно, а шта не баш ...
Линк до поста у вашем ЖС ... да ли је врло активан?

Активни људи су такви

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9458.0

И није активан такав

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=9458.0

аааа ... ето га ...
Онда овако:
🔗
Али постоји и први део ... о нафти.

Рок употребе не утиче на процес. Само што вам уље није довољно испрано. Садржи пуно млаћенице. Или није претучен до краја. АЛИ! Судећи по вашем опису, има зрнатости. Значи, највероватније, неопрано ...

Да, има и песка и течности. Мислим да је недовољно. Исправићемо)

Пријатељи! Ја сам за савет: Сакупила сам крему од три литре млека, ставила је на хладно. Наравно, ова количина није довољна за уље.
Питање: колико дана можете сакупљати крему пре него што почнете да правите путер?

[Ирина Ф.]

Ирина Ф.,

Ирин, сваке недеље узимам домаћу павлаку. Тако сам победио путер из две конзерве: старе недељу дана и свежег, управо узетог.

Пријатељи! Ја сам за савет: Сакупила сам крему од три литре млека, ставила је на хладно. Наравно, ова количина није довољна за уље.
Питање: колико дана можете сакупљати крему пре него што почнете да правите путер?

Ох, чак ни не знам, правим само обрано врхње, али вероватно сте га сакупили ручно, не знам или ће тако испасти
А од већ одвојених од 500_600 грама, можете добити мали комад путера, од литра обично добијем 480_540 грама, као када.

Девојке!! Тако ми је драго!! Након читања о путеру, отишао сам на пијацу у Санкт Петербургу, купио килограм домаће креме и почео да тучем маслац планетарном мешалицом. Неко је, изгубивши страницу, умутио црвени миксер са сликама.
Испало је тачно 503 грама одличног уља !!
Моји су били само запањени!
УКУСНО !!
Истина, испало је златно уље ... али сама чињеница !!!
Хвала ти!!! Осећала сам се као шиљарка, захваљујући ВАМА !!!

[сола19]

сола19, уље у кухињи је наше Страшило, Наташа бичевала! Супер је што си то урадио !!!
Хелена, Ставио сам их на хладно место да се згусну, надам се да ће успети!
Страшило, Наташа, наравно, да видимо шта ће се догодити!

Сола 19, честитамо, ово није само укусно и здраво, већ и економично. Брзо се наједете домаћег уља и оно се полако троши. Сада се морамо договорити са млекарицом око стабилних залиха - како не бисмо ризиковали да правимо од друге павлаке ... другачији је укус и другачији резултат

Домаће уље брзо напуните и полако се троши.

Извините, не могу се сложити са вама. Уопште не једем уље из продавница јер је нејестив, али док сам правио домаћи путер, одлазим до фрижидера са парчетом хлеба .. Трећи дан идем ..

путер у кухињи је наше страшило, Наташа је шибала!

Која страница? Не могу да нађем..

Сада се морамо договорити са млекарицом око стабилних залиха

ДА .. У Санкт Петербургу пронаћи јефтину дрозд !!! Ово је бесмислица !! А да бисте отишли ​​у регион, морате знати где! Имамо такве цене !!! У центру је крема на тржишту 500-600 рубаља. Купио сам јуче на ивици Санкт Петербурга за 300 рубаља кило (желео сам 350 ..)
Испоставило се пола килограма уља за 300 рубаља! У овом случају немам питање штедње !! Па, или нисам тако брз.

[сола19]

сола19, Наталиа, на страни 22)

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., Ирин, правим путер од купљене креме 33-35%, мораш бити сигуран да у саставу нема карагенана, од 500 мл. крема испадне пристојан комад путера (следећи пут ћу га покрити), наравно овај путер користимо само за сендвиче итд., а купљене стављам у пекарске производе. То радим у Тхермомик-у, буквално 3-5 минута, перем га водом у њему. Путер се дуго не чува у фрижидеру, па не правим залихе, боље је да се залишем кајмаком и по потреби правим свежи путер, нисам правио павлаке, нисам видео % павлаке на распродаји, а ја не радим од 20%.

[Надиа]

Надиа, захвалити!
Сада имам прилику да купујем домаће млеко у великим количинама од проверене млекарице! ... Одавно је већ ово! И сад, догодило се! Јуче је био први узорак - 3 литра укусног, масног млека!
Девојке! Ево укуса из детињства! Па, заборавио сам каквог је укуса, право млеко, мада већ дуги низ година нисам узимао дуготрајно, пре санкција које су Валио (додуше са кратким роком трајања), посебно су возили по њему. Тада је нестао и морао сам да покупим бар некога, али све време сам био несрећан (.
А сада, УРАААА !!!

Наталиа, на страни 22)

Па, ово сам ја кукавица! ! То сам мислио на почетку или у теми другог !!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., Ира, искрено ми је драго што имаш такву прилику и што ће твоја деца имати нормалне млечне производе (па чак и њихове родитеље). Гд, можете сами направити скуту и ​​сир (добро, чак и ако то још није тешко). Толико је могућности за креативност, а с обзиром на нашу опрему свих врста, како девојке кажу, странцима неће бити тешко, а биће узбуђење

Такође ... имам проверен извор. Право млеко. Ужас како је леп!

🔗

А уље испада - дува ...

🔗

🔗

[Иваницх]

Иваницхзаиста, лепото!

Захвалити. Али шта је са уљем?

[Иваницх]

Иваницх, бубамара је диван призор !!!! Мој сан!!!!! И даље, мислим да је тако, власник?)))
А уље је преко сваке похвале !!!
Дивим се сликама већ много дана и дивим се опису процеса у вашој ЖЈ!
Хвала вам што делите такву лепоту са нама !!!

[Иваницх]

ИваницхОх, каква дивна бубамара са снежно белим роговима, а она зна да је лепотица, јер позира.

... опис процеса у вашој ЖЈ!

Контактирајте, ако било шта ... него што могу - поделићу.

[аутор цитата = сола19. ДА .. У Санкт Петербургу пронаћи јефтину дрозд !!! Ово је бесмислица !! А да бисте отишли ​​у регион, морате знати где! Имамо такве цене !!! У центру је крема на тржишту 500-600 рубаља. Купио сам јуче на ивици Санкт Петербурга за 300 рубаља кило (желео сам 350 ..)
Испоставило се пола килограма уља за 300 рубаља! У овом случају немам питање штедње !! Или нисам тако брз.

[/ куоте]

Хм ... Нисам говорио о јефтином, само о сталном снабдевању из доброг извора. А уштеда је само у количини потрошње, кад су тек почели да је раде, такође је јели, сад је конзумирају мирно, радим пола килограма сваке недеље и по, довољно за 3 особе.

О ценама је боље у доларима, па је јасније. Имамо литар тешке павлаке - 2 долара.

[Ирина Ф.]

Ирина Ф.гледајте моје обрано искуство


Путер направљен од обране павлаке (НаталиАРХ)

сакупио крему од три литре млека, ставио је на хладно. Наравно, ова количина није довољна за уље.
Питање: колико дана можете сакупљати крему пре него што почнете да правите путер?

од 4 три литра млека сакупи се 2 литра креме, од чега излази 600-480 г путера, па, најмање литар минималне потребе за сакупљањем креме, 7-10 дана на задњој страни фрижидера је тихо чува се само за путер! у осталом укус неће бити исти!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, хвала, већ проучено)))

баш дивно !!!

Моја свекрва (њено небеско царство) имала је исту не високу краву, А била је и бела од мрља, Таст је отишао по теле, купио га, већ отишао и видео у углу штале мала врећа која се кретала, а тамо је мало теле било сићушно, бело и тада мало. Рекли су да није подстанар, свекар је то узео. Јуница је купила нешто испало је тако добро, давала је сиромашно млеко, била је хировита у храни, иако је нарасла позамашна. И ова мала куја је одрасла овако, ниска, курбастенска, послушна и умиљата, давала је по 8 литара млека, али врло слатко и масно, Морална крава продавана је млађима, а ова лепа госпођа живела је са оцем -дуго времена. Каква укусна крема одвојена.

[ИРИНА]

ИРИНА, поступак се смањује неколико пута ако се крема држи на извору топлоте! мада је било довољно моје стрпљење за 1-1,5 сата дуготрајног мућкања конзерве

2 долара вцхеоа - било је 135 оубеи, данас - 144 ... у Санкт Петербургу цене тако брзо расту?

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, тешко је судити по вашој фотографији, али чинило ми се да је боја врло бела? Има ли укус сира? Смрви се ако је смрзнуто?

а код нас ако мој млекар има 0,5л одвојене креме 100р и ако је у заједничком предузећу или продавници нат. производи који су 2п и скупљи

[Иваницх]

Иваницх, и уље, и ваше остале фотографије су само пљувачке и само опис препарата ...

[Иваницх]

Иваницх, фотографија са блицем, уље различитих боја излази у зависности од сезоне, краве које мајка мог млекара увек има жуто уље, а моја бела понекад има благо жутило ..... на фотографији током процеса кувања можете види да има жутог уља

бело у његовом разумевању боје потиче од козје креме, где је заиста бело-бело ..... мој путер је исправан, правим га већ неколико година и живео сам у селу, гледао сам поступак и знај укус ... Ако га извадиш из замрзивача, требало би да се прекине, али из фрижидера добијеш дрвени, то није продавница маргарина ..... погледао сам твој маслац у БЛОГУ, све је у праву!

Такође ... имам проверен извор. Право млеко. Ужас како је леп!

Врло лепа крава. А њени рогови су апсолутно изванредни. Не само да су снежно беле, не расту као друге краве. Хајде, је ли то инострана пасмина?

[Бес7ветров]

Бес7ветров, хвала, покушао сам: А) било је јасно и б) неко је и то желео да уради ...

Раса Аирсхире

јуче сам правио путер од обране павлаке, све је као и обично ...

0,5л је садржало 450г креме, крема која је стајала у фрижидеру, а затим сам је држала на собној температури 2 дана, опет су постали "вредни кашике" у фрижидеру, одлучила сам да је победим кашиком, јер кад сам купила кајмак од мог млекара за овај посао је трајао 2 минута, само окрећући кашику у страну, пре него што је излазило 330г путера, овог пута испало је 235г ... колико сам разумео, млекар је поставио сепаратор за мање масну крему , јер има све мање млека тако да обим продате креме није пао и повећао принос смањењем садржаја масти ...

испало је 235г путера за 100 рубаља ... ох, да, увијао сам кашику 20 минута

Ово је кашика за подвиг, нисам могао ...

[Хелена]

Хелена, Мислио сам да ће бити као раније за 2 минута)))

Моје прво искуство са рецептом за страшило у планетарном миксеру са равном главом!

[сола19]

сола19,

Протестујем. Ја нисам Страшило. Ја сам Страшило.

Колико сам разумео, млекар је поставио сепаратор за мање масну крему, јер има све мање млека, тако да количина продане креме не пада и повећава принос смањењем садржаја масти ...

Моји родитељи имају краве и цело лето праве маслац од вишка млека.Сваки пут испадне другачије. Крема се увек уклања на исти начин, али умућена - а путер од исте количине креме сада износи 500 грама, а затим 700. Дакле, можда ваш млекар није крив.)

Родитељи раде овакав путер: обрадите крему, загрејте је на 80 степени и изнесите на хладно. А сутрадан звизну. Раније су то радили у банци, а затим су купили одлив.

[мумра]

мумра, Таниа, хвала на информацијама! врло занимљиво! у мом случају је ово опција са повећањем запремине, сећам се кад сам стално узимао крему, били су одлични и излаз је био исти, а онда је донео „не исто као увек“ и рекао „људи тражећи разређивач, у кремама и чорбама ".. .. људи не праве путер и не знају за шта су били добри, а онда нисам јако дуго куповао крему од њега, а онда сам почео поново (за прављење путера за будућу употребу)

и да је излаз уља различит за ваше родитеље, па ме то само смирује, али и даље сам забринут „па, зашто тако! и тражим разлоге“

Испробаћу и вашу верзију прављења путера загревањем креме! захвалити!

Протестујем. Ја нисам Страшило. Ја сам Страшило.

Управо сам видео !! Овај речник је исправљен на таблету, инфекција!
Тако увређена рођендан!
Срећан рођендан!

Драги корисници форума!
Путер сам почео да правим недавно. Млеко купујем од добре краве из Јерсеија. Мужња у мом присуству. Ставим у фрижидер, крема се слегне. Поврат из боце испустим помоћу сламке (никада нисам видео да се нешто ради на овај начин, и сам сам то смислио. Веома је једноставно и брзо. Треба залепити цев у боцу на дно и сисати са другог краја . Према закону о комуникацији посуда, повратак ће се стопити у посуде смештене испод боце. Када ниво креме падне на дно, довршите одвод. Од обраног млека уз помоћ киселог теста правим кефир или јогурт .) Из литра млека добије се око 250 мл креме. Не знам колики је садржај масти. Обично узмем 2 литра млека. Сипајте 500 мл креме у теглу од 800 мл са поклопцем на завртање. Пустим да се загреје на собну температуру, а затим почнем да се тресем. После 5 минута појаве се зрнца путера, исцедите млаћеницу (или обрнуто, истог је окуса, обрано млеко) и наставите да још мало мућкате. Уље у тегли се прави само у комаду, не треба га сакупљати ручно. Извадим је из тегле и исперем у великој шерпи у хладној води, меси уље. Испада 55 -70 г путера из 1 литра млека.
Што се тиче интензитета рада, овај начин припреме путера је врло једноставан. Заиста не разумем зашто треба да ферментирате крему, ако можете све од не-киселих. Прво сам покушао да га срушим миксером, али испоставља се много горе, пошто се све прска и размазује, грудвица уља не ради. А у тегли - готов производ се саставља у грумен без руку, а на зидовима тегле ништа не остаје.
Доста добро исперем уље, али ипак се испостави да је нееластично кад га само извадите из фрижидера. И дроби се. Не знам како да се решим овог недостатка. Можда је неко већ превладао овај недостатак? Молимо поделите информације.

и даље се испоставља нееластично када га само извадите из фрижидера. И дроби се. Не знам како да се решим овог недостатка. Можда је неко већ превладао овај недостатак? Молимо поделите информације.
Пријавите грешку, појашњење или кршење

Ако ништа не мешам, онда је ово само знак исправног правог уља - оно се дроби и не маже се из фрижидера. Излаз је само један - за удобно ширење набавите га унапред, можда ће вам делимично помоћи уље са воденим заптивачем
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=22302.0