Безе "Кокос"

[Укосница]

И десет минута да држите миксер у руци ??? !!! Још горе од тога је нарибати маргарин !!!

За мене су ово два најтежа тренутка !!!

Укосница,
Шалио сам се. Прочитао сам целу тему, па се сећам како сте се жалили. Данас сам ценио и ударање ручним миксером ... Вероватно ћу у потпису написати „Желим БОСЦХ процесор хране!“
А ваша идеја о произвођачу чоколаде ме заиста импресионирала. Али једноставно не знам да ли ће постати толико густа колико ми је изашла или не.

сусља5004,
Лепи су ти безешки, али и мене је било страх да имам нешто сасвим друго ... Добро је што већ видим објашњење да без струготина)))

Слушајте, али моја крема је у фрижидеру већ 3 сата (па, у смислу на колачима који се налазе у фрижидеру) и не смрзава се ... Да ли би то требало да буде? Или имам једну густу, а другу течност? ))))

И данас сам протрљао газирану чоколаду. Па, не могу рећи да је савршен, али је ипак лакши од уобичајеног трљања. По мом укусу, чини ми се да се они не разликују.

Не знам да ли би крема требало да се стврдне, али треба да засити безе !!! Зато не идите тамо данас, већ сутра зграбите безешку! Иако ми је крема била густа ... чини се ... и пре фрижидера ... не сећам се, склероза!

[МаргоЛ]

Слушајте, али моја крема је у фрижидеру већ 3 сата (па, у смислу на колачима који се налазе у фрижидеру) и не смрзава се ... Да ли би то требало да буде? Или имам једну густу, а другу течност? ))))
И данас сам протрљао газирану чоколаду. Па, не могу рећи да је савршен, али је ипак лакши од уобичајеног трљања. По мом укусу, чини ми се да се они не разликују.

МаргоЛ, Потрошило ми је 33% креме, а додао сам 22%, па се испоставило да је крема течна и није желела да се замрзне. Ујутро су сви бешешки били натопљени и, како кажу моја унука и њени школски другови, нешто се догодило !!! укусно (нисам пробао). Желим да поновим све на бис, али руке ми не сежу. А чоколаду је, чини ми се, боље користити горку. Густа је и комбинација слатке павлаке и тамне чоколаде треба да створи специфичан укус.
И, успут, где је Кејк? Недостају ми њени коментари.

[Торта]

Торта, помоћи!
Направила сам данас безе од кокоса (гостима) и није ишло ... Испоставило се да је некаква равна, посебно она са тортом. Зашто се ово могло догодити? Искрено, ставио сам шећер мање од норме, био је толико густ (пре купања) да је миксер једва ометао, шећер је потпуно растворен. Увек је овако - кад вам затреба, испадне лоше ...

И ја имам исто срање: чим ПОСЕБНО покушам. испада горе него обично
Окусите ове слојеве колача одмах. Да ли гризу нормално? Па шта је то стан ?! Покријте кремом и ставите импрегнацију! Торте се могу лепити. Покривате све, заспите одозго и "Као да тако треба!"

Сви су дуго били болесни од ове безе, а на тему сам налетео тек 15. октобра. Прочитао сам целу нит. Синоћ сам испекао безе са једним колачем -
за колач на бази кекса.
Слатка павлака од Куинна, два пута нисам успео
Морао сам да премажем колаче и безе кремом „кувано кондензовано млеко +
маслац".
Дан касније пробао сам.
Моје мишљење: сама безе у торти има пресветли укус.
За такву торту погоднија је класична беза.

Али као торта је врло, врло!

Закључак: сада ћу такав безе испећи само у облику колача.

Смешна ствар: док сте мутили у воденом купатилу, посуда се све време ротирала великом брзином, главно је поправити правилан положај миксера и добићете „планетарни“ ручни миксер, тачније планетарну посуду .

И још једно питање за Тортижку: да ли је могуће смањити количину кокоса,
ако јесте, колико треба додати кокос за 2 протеина?

алионусхка, да, у принципу, заправо није битно колико кокоса ... уопште не морате да га стављате. Само што овај начин припреме чини структуру безе мало другачијом. А кокос је леп необичан додатак.

Торта, хвала.
Тако да га можете мало смањити. Експериментисаћу.

Хвала на добрим рецептима.

[Торта]

ТортаДа ли сте икада замрзли ове торте? Како ће се понашати? Или боље не?

Зхен, икад сам их замрзавао, чак и као што се догодило! И сув и већ премазан кремом, односно потпуно спреман. Процес се савршено толерише, након одмрзавања постају оно што су били. Главна ствар је полако одмрзавање (у року од 2-4 сата) и праћење. како на њих не би капала кондензација.
смрзните се у здравље! Срећна Нова година!

[Торта]

Торта, Хвала ти драги! Дефинитивно ћу то учинити, сада у новој години. Нисам замрзнуо претходну серију, зато се усудите. Преливен мешавином нарибаног бадема и чоколаде. СУПЕР рецепт! СРЕЋНА НОВА ГОДИНА!

Девојке, питање за оне који су већ правили пите. Ако добијем више од једног детета, онда постоји више од једног трчања. Да ли ово на било који начин утиче на масу док се чека печење?

[Арт Гирл]

Арт Гирл, ставите све торте на папир за печење у величини лима за печење. Затим пеците редом. Ако не мешате снажно и не исциједите млазницу након дужег времена након мућења, сирове пите ће моћи да издрже чекање без губитка облика и прозрачности.

[Торта]

Торта, захвалити! Ма, сврбе ме дршке ... данас ћу доћи до њих !!!!

И овај безе сам испекао у облику торте у торти на НГ.
А испекла сам и торту од обичне безе.
Тако да се свима свидела торта са безеом од кокоса, него са уобичајеном.
И колаче сам пекла у једном потезу - на два нивоа у рерни.

[Торта]

Ох! Како је укусно !!!!!!
И упркос мојим авантурама са кремом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=24050.0 и за то. да још нису натопљени, врло је укусно !!! Нисам требао тако дуго да се одлучујем за то !!!!
Торта, па, само пољубац у образ!
Само питање, гости сутра увече. Да ли је у фрижидеру преко ноћи или не?

И већ га имам у фрижидеру. Синоћ сам сам испекао колачиће, а вечерас сам га смочио, али добио сам течну крему, иако је крема била 33% и није јефтина, па. и у реду, изгледа тако лепо ... још нисам пробао. Сутра нека гости прво пробају

[Целестине]

Неке сам направила са сецканим бадемима (прженим) и белом чоколадом, а друге само у чоколади. Тхе беаути !!




Целестине , дајете !!!! И нисам могао да одолим!

[Целестине]

Целестине , дајете !!!! И нисам могао да одолим!

Ако покушам, гостију више неће бити ... Знам себе, тек 3-4. Ћу разумети, а онда ће требати пијуцкати још 5.

Браво, девојке! Драго ми је што сте уживали у овим посластицама!
"Рафаелло"

Браво, девојке! Драго ми је што сте уживали у овим посластицама!
"Рафаелло"

Слажем се.Укусна и мекана, права торта, нико није погодио шта, мирисало се само кондензовано млеко

[Торта]

Торта, Донео сам посебну захвалност од свекрве.
Јуче јој је био рођендан! Са њеним дијабетес мелитусом не можете се прејести слаткишима ... али јуче сам је већ псовао. А она каже: „Не могу, рука ми се пружа“ А и мој тата (иста она шећерица) иде тамо !!!
Укратко, сви су поражени!
Али знам ... да би у ствари требало да имају мало другачији укус, јер се испоставило да је моја крема путер уместо павлаке. Стога мислим да ће следећи пут поново бити пријатно изненађени!

Данас сам први пут направио безе, испало је супер! Ваш рецепт је одличан, хвала на детаљним упутствима. Кад сам прочитао критике, било је застрашујуће започети, али све је ишло глатко и руке ми нису биле нимало уморне од држања миксера 10 минута (можда је 8 година акушерске праксе утицало на мене, руке су биле истрениране), сада су безесхки лезите у фрижидер и сачекајте у крилима. Хвала још једном

[агата116]

агата116 , у твоје здравље!
Девојке, драго ми је што је рецепт запео! Имамо. хостесе имају размажене рођаке, па је похвала од њих драгоцена!

[Торта]

Торта,
И имам везу од прве странице до правилног бичевања протеина за безе из неког разлога указује на страницу на којој о томе није написано, иако се чак и претрага односи на ово ((

Грађани, вратите мајсторску класу Тортижкин или забодите нос, молим-а-а

[Антоновка]

Антоновка, немојте паничарити и стерилно! Тренутно одељак обавља озбиљан и сложен рад на систематизацији рецепата. Преклапања се дешавају. Модератори „Грађани“ ће све поправити у блиској будућности, па се, како кажу, „извињавамо због привремених непријатности“.

[Торта]

Торта,

Пуно вам хвала, сачекаћу

ако се не варам, правилно бичевање белог је из кекса, а ово је сада овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39664.0 Одједном вам треба баш данас)))

[Торте]

Напокон сам стигао до кокосове безе - и то је нешто !!!!!!
испало је тако укусно, (и од првог пута) испекао торту за торту, вероватно је преекспонирао, али ... мој муж уопште не једе чоколадне колаче, али овај је рекао да је најбољи .... укусан !!!! захваљујући безе из Торте!!!! захвалити!!!!!!

[Малиноцхка]

Малиноцхка, добро урађено! драго ми је што сте то учинили и што се нисте покајали због потрошених производа!

И направио сам такав експеримент. Протеинска маса, само без кокоса, истиснула је управо такав сводник на поклопцу бочице (ово је да би димензије постале јасне) толико ми се свиђа густина ове протеинске масе, нацртајте - не желим! Нисам га осушио у пећници, већ сам стајао у кухињи. За дан се испоставило да је то права бешешка!
Питање за зналце - ако се белци бичевају у парном купатилу, да ли је сигурно јести ове ствари (само мислећи да их можете користити за украс) или их ипак требате осушити у рерни?

[Господарице]

Господарице, већ смо прошли кроз ово Али истина је у немогућности да се то уради пристојан тачна крема од протеина
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12546.0
него присиљени Торта открити све карте
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12546.0
Опција 1
Заправо још увек то радим. Извињавам се због недостатка термометра

[Ната333]

Ната333, Сећам се тога!!! Занима ме ово питање. Сушени у рерни безесхки може се чувати дуго времена. Али да ли је могуће задржати такав непржени безе дуго времена?
Разумем, поставља се питање, зашто ми је ово потребно. Одговорим, као и увек, да уштедим време .. и да не исушим те исте бешешке

А шта значи „не пресуши се“ Ако ова крема остане после колача, исцедим је и осушим у рерни. На овај начин је бржи и поузданији. Али ако је грејање добро и влажност ниска, онда ће се исушити преко ноћи. Пола године имам вероватно све врсте лишћа и ружа које сам вежбао да правим, отишао сам, а они су се осушили, постепено ми јемо. Намерно сам отишао да прежвакам и једну и другу опцију. Сушени су ми се више свидели + они су само снежно бели, чак и у присуству киселине. Али имам их на топлом и сувом месту.

И шта то значи "не исуши се"

не исушујте, мислио сам на рерну
знате ... моје безе су увек у опасности .. као и било који колач .. јер, ставите га у рерну, сетите се, сетите се, онда одете да нахраните или смирите вртић и све је нестало, заборавило, осушило напоље.

Овде ми се такође свидела белина !!! Јер ако га осушите у пећници, нијанса се и даље мења.

Питао сам и у процесу разговора са вама уверио сам се да можете да направите овакве украсе за торте, осушите их на природан начин и држите их доста дуго. Сетио сам се о залеђивању. На крају крајева, углавном постоје сирови протеини и шећер, а ми не трујемо ништа!

Генерално, хвала свима! Смирио сам се!

Торта, ако правимо безе, колико дебели и колико дуго треба да се пеку?
Да ли је могуће кувати колаче недељу дана пре предстојећег догађаја, где је боље чувати их

Желим да направим ову торту за рођендан мог мужа, реците ми која је оптимална количина протеина за торту нормалне величине. Много хвала.

[аннадебелле]

Торта, ако правимо безе, колико дебели и колико дуго треба да се пеку?
Да ли је могуће кувати колаче недељу дана пре предстојећег догађаја, где је боље чувати их

Желим да направим ову торту за рођендан мог мужа, реците ми која је оптимална количина протеина за торту нормалне величине. Много хвала.

аннадебелле, направите 3 порције од 2 протеина, распоредите сваку порцију (ову, са две протеине) на папир. на њему унапред нацртајте круг пречника 24-26цм. Можете да прикачите велики тањир или поклопац са тањиром и кружите. Распоредите припремљену масу и нежно распоредите. изравнавање кашиком. Обим ће вам помоћи да торте буду једнако равне и значајно ће смањити отпад.
Ако имате рерну са вентилатором, онда можете да направите 6 протеина одједном и истовремено печете 3 лима за печење са конвекцијом. Ако то није могуће, онда ћете сваки део морати да радите засебно. Време печења зависи само од ваше рерне - колачи треба полако да се суше током масе, постану ружичасти и ломљиви.
Можете пећи недељу дана и чувати на сувом месту на собној температури. Торту сакупите најкасније дан пре празника и станите у фрижидер, иначе торта неће имати времена да се натопи.

Торта, хвала вам пуно на одговору, брине ме време печења колача, јер када правимо колаче они су дебљи од колача и печемо 30-40 минута, да ли треба да торте печемо за исту количину или Мање времена?

[Торта,]

Торта, хвала на рецепту. Урадио сам то на тестирању (неколико дана су у фрижидеру биле 2 веверице), тако да није дошло до креме. Веома укусно и ароматично. Могу да замислим какви ће бити ако буду натопљени кремом ... А слој за торту ... хм ...!

Здраво! Срећан Дан победе! Данас сам направио безе од кокоса, сада се инфузира у фрижидеру. Али током процеса припреме појавило се неколико питања: 1. Нисте навели у ком тренутку да додате лимунску киселину, ја сам је додао током бичевања у парном купатилу. 2. Током печења, пчелице су пукле. 3. Да ли је могуће да им кондиторским шприцем додам облик, иначе су испали некако криво. 4. Чинило се да се крема раздваја на зрна и течност. Можда сам претјерао са бичевањем?

Торта, хвала на рецепту, нисам стигла ни да украсим кремом, мој скакавац, појела сам све, направила дуплу порцију.

Покушао сам данас да направим безе, али испоставило се да се шећер није растворио, него хрска. У ком тренутку сам погрешио

Можда врло груби шећер? Али то сам радио и са великим .. Јесте ли бичали тачно 10 минута у воденом купатилу? Додам још више шећера него према рецепту, али све се раствара ... Али шта? када се бичевање завршило, да ли су се сахарини видели у маси?

Средњи шећер. Да, кад сам завршио са бичевањем, било је зрна. Вероватно је било потребно дуже хтоли. Надао сам се да ће се отопити у воденом купатилу, али не, маса је постала само вискозна и густа. Провео сам чак више од 10 минута у кади. Из неког разлога ми се чинило да, напротив, има пуно шећера, преслатког.

Дајем више шећера када печем колаче за торту. Што више шећера, то је безе тврђи и већа је вероватноћа да се неће смочити у креми.
Не тучем је јако дуго без купке, али онда се у купалишту маса заиста згусне, али шећер се раствара ... морамо да сачекамо Тортижку, можда ће она разумети разлог ...
Али како се овај шећер дроби? Сама беза је сва хрскава ... осећате ли зрна у њој? или како? Погледајте фотографију ...

Да, у почетку сам имао глатку и већ дебелу безу, а када сам сипао последњу порцију шећера, почео сам да тучем и видео да је овај последњи шећер уништио све малине, престао да се раствара, само је тако и остало. И на готовим то није приметно, али осећа се, а ја сам већ све напунио кремом. Покушаћу поново.

И ја имам исту ф .. њу са безом, и ово није први пут да то радим. Утисак је да има пуно шећера.

[Ја сам љубавница]

Ја сам љубавница Да ли сте направили овај рецепт за кокосову безе са тортом? Такође желим да је направим као торту, а не као слој у торти, али сумњам да ли ће се распасти, јер, како разумем, безе након импрегнације постају врло нежни и могу се распасти / распасти?

Ако се ради са кремом од путера, неће се топити, то је сигурно! Али са павлаком сигурно постаје мекша. Али ово мора да се покуша. Сада, после дугих покушаја, од овог правим безе, међуслој у колачима, често са кикирикијем, а не са кокосом (више ми се свиђа у колачу). А са кокосом радим само безе, у средини са пола од мигдалчика. Не крију се ни након дан и по (више нису живели с нама) Ако сте одлучили да направите торту, немојте је ширити раније него 12 сати раније.
А такође, што је торта гушћа, то ће бити гушћа у готовој торти.
Срећно и биће нам драго да пријавимо

(а можете ме звати „ти“)

(а можете ме звати „ти“)

Договорено!

Хвала на саветима и саветима! У нашој породици се не воле креме са маслацем, најомиљеније кондензовано млеко (више кондензовано млеко, мање маслаца), а са тржишта павлака и кувано кондензовано млеко одозго (тренутни колач мажем добро умућеном павлаком, а будући горњи колач одоздо премажем куваним кондензованим млеком и шамарам).
Мислила сам да је ова торта или павлака или крема од путера, али пошто излази тако прозрачна, вероватно нећу ризиковати, али радије бих направила 2 слоја беза са кремом. Такође волим са орасима пчелица, најчешће користим индијски орах, мекши је и нема изненађења за зубе