Кулицх са Миасоедовскаиа у пећници (мастер класа)

Лилиа, прелепи ускршњи колачи. Куполе су округле
Моје тесто се диже ...

и ево мојих ускршњих колача, од 1 норме - (за 1 кг брашна)

велике су испале у просеку 320-350 гр, у лименкама брескве у конзерви за 850 гр, мале 200 гр. печена у тегли испод зелене. грашак

Већ дуги низ година печем овај колач и желим се дубоко поклонити аутору (грожђици). Заједно са свима предузео сам прве кораке током рођења теме и од тада нисам нашао ништа боље. ЗАХВАЛИТИ!!!

Управо сам послао ускршње колаче у рерну)), реците ми колико је времена потребно, макар приближно, након колико времена да се попнем у рерну и забодем ивер?

Управо сам послао ускршње колаче у рерну)), реците ми колико је времена потребно, макар приближно, након колико времена да се попнем у рерну и забодем ивер?

Малог сам извадио након 30 минута (странице нису поцрвенеле), а великог након 45-50

Лилиа, прелепи ускршњи колачи. Куполе су округле
Моје тесто се диже ...

Захвалити!

Да бисте се купали, потребно вам је:

1. Тесто добро месите док не постане свиленкасто (истакнут је врхунац на фотографији).
2. Пре полагања у калупе, формирајте пунђу, повуците врх.
3. И ставите у хладну рерну када колачи достигну 4/5 облика.
Држим шаке за вас!

Управо сам послао ускршње колаче у рерну)), реците ми колико је времена потребно, макар приближно, након колико времена да се попнем у рерну и забодем ивер?

Већ сам написао на претходној страници:

.
9. Печено на 160 степени (имам конвекциону рерну). Ставила је колаче у хладну рерну.
Пекао сам мале колаче - 20 минута, средње (250г) - 30 минута, 550г - 40 минута.

Неопходно је узети у обзир чињеницу да се колачи брже пеку у папирним облицима него у гвозденим.

Хвала вам девојке, пуно на брзим одговорима!

Данас се будим усред ноћи у хладном зноју, престрављен - заборавио сам да убацим ванилин у тесто, седео у кревету, размишљао, попео се на Интернет (па, таблет је лежао поред кревета), направио сигуран да нисам заборавио. Фффух. Тесто је стављала у 12 сати ноћу, у 10 је месила тесто на комаде. Тада сам закључио, шта ако то неће успети или не буде довољно, такође сам замашио Покхлебкинову торту за 600 г брашна у ХП. Миасоедовски је такође 600. Сада су сви колачи одмах у пећници, достижући. Груде се никада нису сломиле у тесту величине кукурузног гриза. Мислим да ћемо је појести.
Ево питања које сам имао: шкропити водом у рерни када и зашто током печења?

[Лиулек]

ЛиулекЛили, јеси ли урадила краљевски?

Здраво, ево ме са ускршњим колачима. Направио једну порцију, а све према рецепту. Подизање теста и спуштање после 4 сата, месење теста и подизање и подизање већ у папирним облицима. Печено око 40 минута. Пречник калупа је 15 цм, па су се показале три ствари.

]
А ово је са тестисима, чекајући у крилима и украшавајући кућу.

Груде се никада нису сломиле у тесту величине кукурузног гриза. Мислим да ћемо је појести.

Свих претходних година имао сам и квржице, али након печења уопште се нису осећале. Ове године није било грудица, иако сам аутоматизовао све процесе, ручно интервенисао само суво грожђе. Не разумем оно што се чини, сећам се да су девојке протеклих година покушавале да сазнају, али безуспешно.

Свих претходних година имао сам и квржице, али након печења уопште се нису осећале. Ове године није било грудица, иако сам аутоматизовао све процесе, ручно интервенисао само суво грожђе. Не разумем оно што се чини, сећам се да су девојке протеклих година покушавале да сазнају, али безуспешно.

Прве сам имао са грудама, јер.има превише брашна за такву количину млека, нисам могао да га разбијем до хомогене масе, тада додавање течности није донело жељени резултат. А јуче сам у млеко са квасцем додао мешавину јаја и шећера, а око половине норме сипао у жуманце, протрљао виљушком - све је фино натрљано, остатак шећера је растворен у млечном квасцу смешу, а затим сам управо додао брашно, ове конзистенције, а не течно и не густо, брашно се савршено распада.

[Лиулек]

Ево питања које сам имао: шкропити водом у рерни када и зашто током печења?

Прскао сам само врхове колача пре печења. Тада тесто није толико поцепано док расте.

ЛиулекЛили, јеси ли урадила краљевски?

Покушао сам да направим краљевски, али ми се није дизао, вероватно маслац није правилно умешан у тесто.

Добро је што сам направио само 1 порцију. Сад сам га замрзнуо и кад истекне време, одмрзнућу га, додати прашак за пециво и испећи одличну кифлу.

сутра бих имао још пита и кифлицу са маком за печење. треба прећи на друге теме.

сутра бих имао још пита и кифлицу са маком за печење. треба прећи на друге теме.

Можете ли добити референцу?

[Лиулецхек]

Лиулецхек! Лепота! Само предиван поглед на ускршње колаче! Хвала на идеји и добром примеру хладне рерне. Ставио сам прву серију у врућу, па сам плесао око ње док нисам изгубио свест: прекрио сам је мокрим папиром за печење и посипао десет. онда искључите. ... Испекао сам га, наравно, добро, али се истрошио вишеструко више него током гњечења.

Добар дан. Желим да испробам овај рецепт, али наишао сам на један проблем. Белци се морају бичевати до врхова и без миксера је то проблематично (изгорело је и заборавио). Да ли могу да победим белце у процесору хране? Постоје широке оштрице са рупама, да ли ће се котрљати или не?

Можете ли добити референцу?

Планирам овај. а пите још нису одлучиле. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=7250.60

Девојке, драга, желим да замолим за савет: испекла сам ову торту, урадила сам све по рецепту, све фазе су прошле добро, а тесто је искрсло, тесто је савршено замесило и прошао други успон и провера и печење , али ... сад сам их добио, тако лепе, међутим, мирис је ужасно вински, исекла сам једну, пробала - а укус је такође врло вински, уопште нема слаткоће. Тако сам узнемирен .... шта сам погрешио?

Не радите ништа, ово је исто за мене, морам да им дам (ускршње колаче) да се уливају ... сутра ће све бити у ажуру))))

Хвала за брз одговор. Била сам стварно узнемирена .... Да ли ће бити слатке кад им се улије? Или ће остати слатко-кисели? Чини се да у рецепту има пуно шећера. Како желите да буду укусне!

Девојке драге, реците ми !!!!! Моје квржице се нису ускомешале. : гирл_сад: Готово је немогуће изабрати их из теста. Шта да радим??? Све избацити и све ставити на ново или покушати овако пећи? тесто је већ проактивно помешано и остало је мало за проверу. Помоћ!!!

Имао сам и мале грудице. Није застрашујуће. Овде на форуму су о томе писали. Сада су моји колачи готови, ја сам исекла једну, без грудвица, тесто је пријатно, влакнасто. Једини проблем је укус - врло вински. Али изгледа да постоји нада да ће сутра бити боље.

Оли4ка па хвала ти пуно драга !!!! Умирио душу немам јак мирис вина, тако благо мирис вина, али врло пријатан. Надајмо се заједно да ће наши ускршњи колачи бити најукуснији

Хвала вам пуно на рецепту! Све је успело!

Можете ли ми рећи 200 грама сувог или парног грожђица?

Оли4ка па хвала ти пуно драга !!!! Умирио душу немам јак мирис вина, тако благо мирис вина, али врло пријатан. Надајмо се заједно да ће наши ускршњи колачи бити најукуснији

Хоћу ли се надати! При гњечењу је и тијесто мирисало, а током печења је било врло мирисно. Али онда, кад сам га пресекао ... вероватно сам пожурио. Прочитао сам читав форум - има наде.Дакле, надамо се! И биће ти добро !!! Квржице уопште нису застрашујуће.

Хоћу ли се надати! При гњечењу је и тијесто мирисало, а током печења је било врло мирисно. Али онда, кад сам га пресекао ... вероватно сам пожурио. Прочитао сам читав форум - има наде. Дакле, надамо се! И биће ти добро !!! Квржице уопште нису застрашујуће.

И прву сам пресекао истог дана када сам пекао, да будем искрен, узнемирио сам се, али кад сам сутрадан пресекао другу торту схватио сам да је то ОН ... САМО на Ускрс ова торта је била печена, хвала аутору

Суво грожђе је у почетку било суво, написали су да га можете намакати коњаком и биће супер, али нисам се усудио))))) Нисам га ни намакао, само сам га опрао и осушио. Али немојте ме превише водити, колаче печем само једном годишње и то само 3 године, мада је све време само овај „Миасоедовски“.

Молим вас, реците ми 200 грама сувог или парног грожђица?

Суво грожђе је суво, можете га натопити коњаком или румом. Веома ароматично, тесто неће бити горе. Или само у води.

А у овом нисам имао коњак, а грожђицама сам додао амаретто и мало есенције ваниле - сигурно неће бити горе!
Све искрене, високе, румене и укусне ускршње погаче!

И прву сам резала истог дана када сам је пекла, да будем искрена, узнемирила сам се, али кад сам сутрадан пресекла другу торту схватила сам да је то ОН ... САМО ова торта је печена на Ускрс, хвала аутору

А у вези слаткоће, реците ми, да ли је сутрадан слађег укуса?

А у вези слаткоће, реците ми, да ли је сутрадан слађег укуса?

укус је диван, не брините, биће слатко

укус је диван, не брините, биће слатко

Ахааха .... стварно, забринут сам. Хвала Вам много.

: дринк: Ахахаха .... стварно, забринут сам. Хвала Вам много.

Пре две недеље сам пекао - увежбавао, мени и мојим пријатељима који су то пробали заиста се свидело, сврбеле су ме руке да га печем за Ускрс, што сам и урадио

Из неког разлога моје ускршње погаче немају вински мирис

Велико хвала аутору рецепта! Врло укусно !

Без украса је.


А ово је већ украсила ћерка Извињавам се због радног окружења

А ја имам тесто које врло брзо одговара, ако га ставим на хладније место, нећу га покварити?

И имам тесто које врло брзо одговара, ако га ставим на хладније место, нећу га покварити?

Не забрљај. Напротив, биће ароматичније.

Девојке га посебно стављају у фрижидер.

Вооот! Ја сам са извештајем! Супер торта! Велико хвала Зест! Печем је другу годину) Пре тога сам је пекла 17 година по истом рецепту и чинило ми се да је најбоља! Након покушаја овог, схватио сам да сам погрешио)

Мењајући се у старом Бошику, само сам изненађен како се снашао Али, СЛАВА БОГУ! све је испало сјајно!
СРЕТАН ПРАЗНИК!

Поздрав, ретко пишем на форуму, али не могу да се не захвалим на рецепту за ову торту. Пекла сам је први пут и била презадовољна.

Пекла сам колаче. Надам се да се грудице неће осетити. Изгледало је и мирисало је сјајно! Још нисам пресекао. У недељу ћу објавити слике

Девојке, али нисам добила торту ... Када сам додавала другу порцију брашна, месила се кука (Кенвоод). А тесто је пузало дуж ове куке горе - касно сам приметио ... пуно масти је ушло у тесто.То нико није имао? Имао сам је и те године, али сам одмах видео и непрестано помагао рукама да тесто не пузи. Морао сам да пређем кенвоод да узмем тесто. Овде: (сиво је подмазано тесто)

Доносим грожђицу хвала на рецепту за дивну ускршњу торту
Торте су први пут испале невероватно, али ја сам се једноставно заљубио у тесто. Фантастично је.

Ево, хвалим се: гирл_цлапинг: Хвала на рецепту

[Резлина]

Резлина
Имам и Кенвоод 010, печем ову торту трећу годину заредом, ове године за два дана била су три гњечења, али тесто се пристојно понашало, није се попело на удицу. Свака шаржа од 1 кг

Ево, хвалим се: гирл_цлапинг: Хвала на рецепту

Одлични ускршњи колачи!

А кровови су равни и лепо уређени!

[Срећан вам васкрс девојке !!]

Па и ја са ускршњим колачима ...: гирл_цуртсеи: Драги Зест, хвала ти на рецепту, врло укусно. Једно суђење је прождрло, секач се није сликао, није имао времена.

И Кулича сам испекао „Не може бити лакше“, показаћу му тамо ...
Свидела су ми се оба рецепта, хвала још једном и
Срећан вам васкрс девојке !!

[Срећан вам васкрс девојке !!]

Па и ја са ускршњим колачима ...: гирл_цуртсеи: Драги Зест, хвала ти на рецепту, врло укусно. Једно суђење је прождрло, секач се није сликао, није имао времена.

И Кулича сам испекао „Не може бити лакше“, показаћу му тамо ...
Свидела су ми се оба рецепта, хвала још једном и
Срећан вам васкрс девојке !!

Које су ваше лепе перле! Можете ли ми рећи рецепт за глазуру? Цртежи, колико сам разумео - залеђивање?

[ево шлаг]

Да, све је пекарско ... драга е ...
ево шлаг
али залеђивање
Хвала на комплиментима