Кулицх са Миасоедовскаиа у пећници (мастер класа)

Ирусиа, ​​било би боље погледати раније. Ове године је тесто свима брзо, не чека се 9 сати)

Мали извештај о обављеном послу
Хвала свима на друштву!
Сретно са креативношћу!

[Марина Праг]

Марина Прагкаква лепа торта! А јаја су необично украшена

[виконт59]

виконт59, није лош износ.

Вероватно ћу се ограничити на шест, према броју образаца.

[виконт59]

виконт59, и колико порција сте направили?

Радио сам све добре ствари, радио сам мале и један медиј. Овде седим са овим средњим - охладим га, и овде је приметан плус знак папирних образаца. У папирнатим облицима, ускршњи колачи се не згужвају на исти начин као у конвенционалним облицима када се истресу. Док је узимао пешкир, цев се згужвало. Па добро, испале су добре ускршње торте. Тесто је дошло брзо и арома није превише пијана (кремаста приликом печења), требало би да се скува, вероватно!

Ове године изгледа као пуно грудвица у тесту. И ја сам један од њих ... две године заредом пекао сам и пекао ускршњи колач по овом рецепту и никад није било грудица. Покушао сам да их уклоним блендером - ништа се није догодило, остали су, постали су мало мањи.

Такође сам блендао пре увођења другог дела брашна - било је мало мање грудица, не сећам се како сам то радио прошле године? Можда је одмах ставила млеко и жуманце у тесто? Не сећам се, или не можете ставити све брашно у тесто, а затим додати остало?

Све сам радио строго према упутствима, и у то време и у ово време. Зашто не разумем у грудвице. Можда брашно .. па Макфа

Поздрав свим ноћним совама! И данас сам ставио тесто по други пут. И данас имам грозне грудице, не грудице, али грудице су равне. Имам их миксером и блендером, али их нема ни у једном (((У четвртак је било ситних инклузија, које су онда решили приликом месења теста - месили) ХП у деловима. Такође ми реците: Па, не разумем зашто би она (тесто) требало да остави светло упаљено у рерни? Зашто се плаши тунела? Прво сам укључио, а онда сам мислио и окренуо га Заједно са сијалицом, укључује се нека врста звучног сигнала и из пукотине запуше поветарац. Мислио сам, шта ако ће он (поветарац) ометати да јој се (тесто) дигне или га укључити да иде?

Брашно које имам је исто као и у четвртак - Лимак посебно меље, да тако кажем за „лопове“ са високим садржајем глутена.

И такође ми реците, па, једноставно не разумем, зашто би она (тесто) требало да остави сијалицу упаљену у рерни?

У неким пећницама сијалица даје минималну топлоту, али ја, попут вас, укључујем механизам који ротира роштиљ заједно са сијалицом, а такође сам сматрао да је ово штетно за тесто. Негде пре него што су девојке написале да је могуће и без сијалице, само пећница ће заштитити од промаје.

И боље је разбити грудице ручним блендером

[Сластена]

Сластена, захвалити. Покушао сам да потопим средњу брзину, плашио сам се велике брзине. Можете поћи са мном. Ја сам једноставна девојка

[Наталија]

Наталија, У РЕДУ
Сада читам Темка и дивим се тако храбрим попут вас који пеку више пута. Сећам се 1,5 сата мешања и језа. Поново ћу поћи на овај подвиг тек за годину дана

[нотка_нотка]

нотка_нотка, НаталијаА какво такво брашно смо добили у Липецку? И ја стварно волим Елетскају, некада сам све пекао на њој, али сада сам одлучио да не узвраћам ударац из тима, а такође је била макфилас и нисам јој се баш свидео

Ево извештаја: мој Миасоедовскис у „мокром безеу“:


(јаја - декупаж са беланчевином - заједнички рад са ћерком)

[Зест]

ЗестХвала вам пуно на рецепту!

Па, дао ми је ову торту невоље. Ставио сам га на суви квасац у једанаест увече. Пробудио сам се у пола један, тесто је тек почело да пада.Генерално, ноћ је прошла у невољи (већ сам написао пост, отишао мало више и открио да се забављам у великој компанији)

Али вредело је то учинити! Ово је нека врста сласности! Богат, мекан, нежан, али заједно са богатством, светлошћу, светлошћу, попут пуха. И арома!

Супруг, хировита ситница, рекао је да никада није јео ништа укусније од овога од пекарских производа од квасца. Генерално, без преспавања ноћи, започео сам друго печење

Девојке !!!! И вечерас сам са вама)))) Сад сам га довео у форму.

Ноћу сам устао три пута до своје канте, плашио сам се да не би изненада поцепала филм и побегла. : гирл_ин_дреамс: Нема проблема. Иначе, тесто је било дивно: нисам имао грудвице, али пре додавања брашна помешао сам смешу квасца са смешом јаја, а затим постепено додавао путер, није било ни трунке грудица. Почело је да се меси почетком шестог. Изгледа да је добро помешан, уопште се не лепи за руке. Сада стоји, диже се.

И ја сам „без грудвица“ !!!)) Али ја тучем цела јаја шећером, па постепено све комбинујем, то ми је згодније. А у млеко и брашно, не мешајући до краја, додам све остало

виконт59, колико порција си направио?

Киркс је направио 1 + 1 .... умесио је један део ... ставио га на пробу и одмах је умесио други.

Прекјуче сам добио дивне ускршње колаче :) Поготово ако узмете у обзир да сам ускршње колаче први пут пекао у рерни. И уопште, печење сам „погодио“ тек пре пар година.
Тесто за пола порције је месило памук. На „Пици“ 45 минута, а затим још 10 на „Кнедли" око 10 минута. Свеједно, испало је воденасто, али без грудица. Преместио сам тесто у посуду комбајна (3,9 литара), ставио шешир и у рерну без сијалице. И отишли ​​су на дачу .... Вратили су се за 8 сати Колико пута је тесто пало, историја ћути, али капа је била благо тесто. Додато брашно-ванилин. Тесто је поверено месењу Бошика. Радио је 30 минута, али је тесто скупио у грумен. На крају шарже, додао сам грожђице и протрљао корицу лимуна. Напунила сам 4 лименке од папира нешто мање од половине и за проверу у пећници сијалицом. После 1,5 сата ускршњи колачи су се дивно појавили. Укључио сам 160 грама 20 минута, затим 180 грама 10 минута.
Ево резултата:


Такође сам први пут направио глазуру. Прописао Админ. Хвала свима на науци!

ЗимаЛето, дивни ускршњи колачи! Такође сам га само ставио у обрасце, ставио у рерну на проверу.

Девојке, помозите. Негде у теми била је референца на глазуру са додатком желатина који се не мрви. Нисам га означио, али сада не могу да га пронађем. : гирл_цраи: Може ли неко да ми каже.

Сада

Девојке, помозите. Негде у теми била је референца на глазуру са додатком желатина који се не мрви. Нисам га означио, али сада не могу да га пронађем. : гирл_цраи: Може ли неко да ми каже. Ево је хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=35010.1400 .... пост # 2257

Пуно вам хвала, виконт59. Можда ћу пробати баш ову глазуру.

[Евгенииа]

ЕвгенииаКакве лепе ускршње погаче! Супер!

[панарино]

панарино, здраво, сељанко! Брашно је сјајно, испуштани су преко пријатеља из млина за брашно. За Ускрс имају посебно млевење за своје раднике. Тако да сам имао пуно среће са брашном. На њему сам испекао халу, па су испали тако бели и паперјасти, влакнасти. Претходни хале са различитим брашном нису били исти, такође Лимак - купио сам га у Метроу.
Сластена, Нисам баш храбар, али месање кс ће бити у деловима

Преспавао сам бекство, иако је то био његов покушај. На пар места су биле мале пруге. Умешено у апарату за хлеб, тесто је врло мирисно. Ево ја седим и чекам.

Зест, пуно хвала на рецепту !!! Испало је прелепо! Али повукао сам се из технологије због своје непажње или заборава. Нисам растопио путер, заборавио сам ... Истина, било је мекано, на собној температури ... Победио сам тесто ногом блендера. Испоставило се да је тесто лепо, хомогено ... Ујутро сам ставио све у ХП и два пута водио програм „Пелмени“. Затим назад у шољу и у рерну да стоји. Да ли је 2/3 норме. Нема трошкова рада, али резултат је у изгледу. Захвалити!!!

[Зест]

Обавио сам две серије на Макфи и Краснодарској, и оба пута је било грудвица. Неопходно је мало навлажити брашно млеком и додати жуманце, путер, тада неће бити грудвица. Кутлач сам држао у рерни кипућу воду, плашио сам се да врхови не навију и да температура буде већа. А светло у мојој рерни зуји, па га не палим. Пре него што попуните обрасце, морате смотати пунђу - тада ће купола бити лепа! Пекла сам бебе, форме градила папиром - испале су уске чашице, а лепиња није увек била лако видети на куполама. Тамо где је купола искривљена и купола није округла, али тамо где сам успео да је поставим равно, испале су лепе округле куполе.
Још нисам украшавао и више ме збуњује арома, прошле године је била винскија.
Захвалити, Зест за рецепт поново!
Како лепо знате како украсити ускршње колаче, дивите се, равно!

[Локса]

Локса, Оксаноцхка! Испале су лепе ускршње торте!
И ја сам добро кренуо, само што је испало „фик-фок на једној страни“, добро сте рекли - било је потребно правилно направити лепињу и пажљиво их ставити у калуп ... али украсио сам их и испало је добро !

[Борисионок]

Борисионок, Хелен-маче-хвала, купио сам мале обрасце за поклоне, али испоставило се да су ниски. Ја сам са будалом, зашрафљеном на папир за печење, почео да полажем, али рука ми не иде, ни као рука са лепињама теста. Нећу украшавати ништа друго, а биће и лепоте. Ако мокром безеу додате мало скроба, шта мислите да ће се догодити?

Згодни мушкарци). А мале не печем - чини ми се да испадне прилично суво.
Иначе, било је и грудица, али не само грудвица, већ и тако тврдих зрна. Извлачио сам их по једну приликом гњечења.
Миасоедовски ове године нисам добро успео - сув је и мрви се. Иако печем већ четири године и увек је било добро. Или можда бирам на позадини Покхлебкински-а и Цоломбс-а, који су били успешни!)

Спремни за освећење)):

Не могу да разумем зашто су моје нормалне слике уметнуте наопако. Већ сам покушао да их преврнем - свеједно наопако

То је око 1/4 укупног резултујућег износа.

[Натасха]

Мали су за мене поклони. Такође волим високе и крупне. Натасха, и какав сте Колумбо радили? Прелепи 1/4 дела. Квасно тесто воли масовни карактер када га има пуно. И боље ферментира и укус је занимљивији!

[Сибелис]

Сибелис, када фотографишете, задржите подразумевану камеру, не окрећите се.

[Локса]

Локса, Оксана, украсила сам глазуром са желатином.

[Борисонок]

Борисонок, Ленцхик, да ли је суво?

Локса, ја сам таблет. Покушао сам на све начине, подсмева ми се, чини се).
Да, зато мешам и велике количине. Истина, морате се служити рукама, али то је најбоље. Рука воли тесто. Поготово ускршња торта, на крају поста, када је све од срца.

И Цоломба је наопако, извини. Било их је 4, по око 600 грама
[имг] хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/72762/имаге~12.јпг [/ имг

И никад то нисам учинио савршено, али толико сам се трудио ... Калупи са тестом испали су мали за две пећи, а пуно за једну ... па, чврсто сам их ставио. Па шта? : пардон: Устали су тако цоол, посебно малишани, залепљени својим куполама ... Невоља. Природно Али нису испале савршено округле, како би требало, па чак ни глазура њиховог спољашњег, наглашавам изгледа, није спасила. Овако. У журби ... Искрено, бојала сам се да ће, док се прва серија пече, друга престати или можда сада правдам своју глупост.

[Локса]

Локса, Ускршњи колачи су добро порасли. Имам исте смеђе калупе. Колико дуго сте пунили мале калупе? Волим кад се ускршњи колачи уздижу изнад облика, па чак и овај пут једва провирују из мене.

Нешто је кренуло наопако))
}

Ирусја, обично правим две различите величине и печем у 2 пролаза - прво мању, а затим већу.
Генерално, изглед није главна ствар))

[Сибелис]

Сибелис, угхтисхка шта !!! али шта ту није у реду? Могу да замислим како је укусна. Не разумем где висе овако ???
И тесто, не сметам само кс-у, већ и на крају капљицама на мокра леђа :) тако да и ја имам тесто за проверу душом. И ситне грудице, које су остале, ухватиле су све и појеле)))

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, Ја, како то написати, лепиња стане на длан ваше руке. Вероватно 1/3, неки су можда и ужаснији (видите да се разликују), добро су успели у мојој рерни, а ја сам још две такве висине повећао папиром за печење.Висина литарске шоље напуњене са нешто мање од 300 мл порасла је до врха шоље. Умесила сам пола дела теста и добила овај број ускршњих колача. Сада бих урадио ово: напумпао кифлицу, ставио је на пола, а затим унутра саградио папир за печење. Неопходно је поправити кламерицом, иначе ће папир расти и истиснути га.

[Сибелис]

Нешто већа од пластичне ружичасте тениске лопте. Као пилеће јаје Ц1! Маштарија је пресушила Сибелис, Наташа, да ли је ово облик детелине? Да бих са сликама имао тако, кад окренем таблет, изгубим дугме „фот“ - на десној страни се слике не преврћу.

Хвала аутору на овако дивном рецепту! На њој печем колаче већ другу годину - највише воли моја породица! Веома богато, укусно тесто, пријатног мириса на „рум“. „Ове године догодио се мали инцидент током печења - ставио сам пуно теста у калупе, а оно је изашло из калупа и клизнуло на једну страну. Али, након што сам одрезао сав вишак, ускршњи колач је стекао традиционални изглед. =)
🔗
🔗
🔗

Девојке, моје су печене Арома је таква да ће сада комшије бежати не само из наше куће, већ и из суседне

Реците ми, они који су већ пекли, како да се охладе? У облику? Стоје? На страни? Уууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу стн бел, и бојим се да то покварим, тако да они не седе, не искриве се