Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа)

[Олка И]

Олка И, Олиа, и како ти се свиђа процес? Као?)))

Браћо, да ли је неко користио златни квасац саф-тренутка за овај колач (за печење)?
Колико је стављено на рецепт, колико времена и на којој температури је тесто сазрело, колико је требало, да ли вам се свидео резултат?

[Олга ВБ]

Олга ВБЈуче сам на овај квасац ставио тесто (суво), сада доказују. Иде савршено. Али написаћу свој извештај касније. Изгледа да ћу бити пионир у употреби овог квасца

Девојке прате линкове на првој страници. Ова торта се дуго пекла на сувом квасцу и све одлично функционише. Желео сам да вам их овде ставим, али нисам, јер их има неколико на различита питања о овој теми.

[Лена]

Лена, не говоримо уопште о сувом квасцу, већ о специфичним.
На првој страници нема веза до њих.

Ирина, да ли сте користили саф-момент злато?
Колико дуго и на којој температури је врело тесто? Колико пута се повећала?

Девојке, правим ускршње погаче, тесто је већ погодно за ометање сувог грожђа ... али колико сам дуго читао тему, чинило се да је све јасно, управо се сада поставило питање - да ли је боље стављати папирнате обрасце плех или на решетки?))) Електрична рерна, пећи ћу на доњем грејању 160/180, хвала ко ће одговорити))))

[Олка И]

Олка И, Олиа, и како ти се свиђа процес? Као?)))

Таниа, чудно, да! Да! И опет, да! Сад је мирис у кући сјајан! Печени су :-)
Јавићу касније :-)

[Олга ВБ]

Олга ВБда овај квасац. Написаћу извештај касније, када се све испече, тако да ће испасти комплетна слика

Браћо, да ли је неко користио златни квасац саф-тренутка за овај колач (за печење)?
Колико је стављено на рецепт, колико времена и на којој температури је тесто сазрело, колико је требало, да ли вам се свидео резултат?

На овом квасцу испекао сам Миасоедовског, пола порције, лупио цело паковање од 12 грама одједном, држао тесто целу ноћ на балкону око 9 сати и месио га у апарату за хлеб. Готово тесто растопили смо 2 сата, а у калупима 1,5 сата. Испоставило се да је укусан колач влажан, богат и слојевит. Врло укусно. Тесто се добро уклопило, али није отицало. Генерално, кул квасац, па пеците девојке за здравље и не бојте се.

[Ск0рп1]

Ск0рп1, ако су облици папира стабилни на решетки, онда је боље на њој, па ће грејање ићи равномерније, подједнако ће поруменити са свих страна.

На решетку стављам папирнате обрасце, више се не сећам: имам два нелепљива и два папирната, увек их саставим, такође електричну рерну. Никада нисам ни помислио, одјавите се касније, као и ви, пећи ћу у суботу.
Сад сам посебно отишао и погледао у рерну: ставио сам обрасце на решетку, чинило се као да сам је ставио ...
Можда ће неко други одговорити?

девојке, ко зна, али да ли је могуће користити крупне колаче за ускршње колаче? Такође желим да испечем колут од мака, па је можда боље да одем тамо, али за торту не вреди? код куће постоји пакет зрна, не знам где бих га правилно ставио.

Данас сам пекла на решетки. На другом нивоу одоздо. Савршено печена, уједначена боја. Већ сам срушио један мали из друге серије. Укусно !!! Хвала Раисин-у на рецепту. Штета је што се већ дуго није пријавила у ХП.
Олиа, овај квасац (САФ Голд) је само за печење, добро чини тесто од маслаца.

[Мајка пчела]

Мајка пчела, златни саф-тренутак колико је ишао и за колико брашна?. иначе сам и ја одлучио да их користим .. Заиста волим арому по њима ... врло прикладно у ускршњим колачима)))

[Валериа]

Валериа, заправо има 11г у овом паковању, а ја сам хтео да направим 1 паковање за целу порцију. Сад размишљам ...

[Олга]

Олга, Молоховецком сам јуче додао 2 кашичице за пола килограма брашна. златни саф тренуци ...
али са овим ни не знам ... такође у мислима ...

Пекла сам и на решетки и на јелу, нисам приметила разлику. Пеците равномерно и тако и тако.
Нећу помоћи сувим, уопште их не користим.

Олиа, овај квасац (САФ Голд) је само за печење, добро чини тесто од маслаца.

Оленка, знам их, али још нисам пробала ову торту с њима, па сам забринута: неће бити времена да је преправим.
И колико бисте ставили на пуни рецепт - паковање од 11 г или више?

Олиа, овај квасац (САФ Голд) је само за печење, добро чини тесто од маслаца.

Једном печене лепиње са овим квасцем. Они добро подижу тесто, али су додали ароматичне адитиве и боју, чији укус није волео.

Ол, имам Фермипана. Ставио сам пуни пакет на 2/3 норми, као резултат тога, у 2 сата ујутро морао сам да започнем печење колача. За 5 сати тесто се подигло на врх шерпера од шест литара и пало за пола. Али колачи су били одлични. На паковању пише - 0,5-1 кг. брашно. Мислим да треба да следим упутства. Па, погледајте тесто.

[Азазелка]

Азазелка, лепиње нису колач ... у куличу се пуно пече ... тесто је претешко да се дигне ... па се питам колико да ставим ... на њима ћу испећи само све печене производе , али не знам колико је у колач стављено ... посебно за овај колач, чак је и време ферментације теста боље посматрати!

Ево мојих :-) 2 лево право са капом испало, вероватно сам ставио мало теста са леве стране :-) Бојао сам се да више не пржим кору, рерна је била на прости гас, шпатула је већ била сува и Одлучио сам да је извадим, охладићу је нечим
О ТОМЕ! И шта тиме намазати? Имам шлаг у фрижидеру (протеин плус прах) који могу

Олиа, слушај, желим да пробам ову глазуру. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35010.0 И глазура је у реду. глазура за протеин кулицх-етозх са прахом, шлаг

Азазелка, лепиње нису колач ... у куличу се пуно пече ... тесто је претешко да се дигне ... па се питам колико да ставим ... Све лепиње ћу само испећи на њима , али не знам у торту, колико да ставим ... посебно за ову торту, чак је и време ферментације теста боље посматрати!

Јасно је за пораст, само сам желео да појасним да постоји квасац са ароматским адитивима. По мом мишљењу, они ће покварити укус торте. И ту одлучујете

само сам желео да разјасним да постоји квасац са арома адитивима

Знам ... свиђа ми се ... јер укус, знаш ..................

[Олка И]

Олка И, Олиаиаиаиа! Каква лепота! И без пухастих капа успели смо !!! Ни поцепан, ни изгорео! ДОБРО УРАЂЕНО!!!!!!
Да ли је ово било све или је то још увек било тесто?

Знам ... свиђа ми се ... јер укус, знаш ..................

Па, ако вам се свиђа, онда је сјајно На 1 кг брашна ставио бих 1-1,5 вреће квасца, јер је сила дизања смртна. Па, онда га одаберите сами. Добро печење

Да, наравно, све испада са сувим квасцем, а ја бих га пекао у одсуству свежег квасца. Али са свежим, чини ми се, стабилнијим резултатом, јер имамо једног произвођача, главно је да купујемо свеже

од пола порције

[фраи Заиац]

фраи Заиац, колико ускршњих колача имате! Направио сам само четири од половине порције.

Вау

[Киркс]

КирксНаташа, који пречник имаш 4 комада?

О ТОМЕ! А како то размазати? Имам шлаг у фрижидеру (протеин плус прах) који могу

Ја сам прошле године таква глупост учинио. Волим то.
Само што га нисам охладио и нисам згужвао. Направила сам га мало тање и залила топлим колачем.
Прилично брзо се смрзава, добро се држи, не ломи се при сечењу, не дроби се, не отпада.

Поздрав свима! Пекла сам први пут, вероватно сам пажљиво погледала рецепте недељу дана ... зауставила се на „Миасоедовски“ одлучила да се региструјем и хвала - пуно хвала на рецепту и детаљним упутствима: гирл_лове: све је успело. Мирис стан је чаробан ....40 минута покушавао сам да додам брашно .. али држао сам се у руци) нисам додао. Моја ћерка није могла да издржи .. већ је укусан врло укусно! само је моја љубав мало слађа. могу ли додати шећер? Да ли ће порасти ако се додају? Прерушимо се ускршњих колача и покажимо фотографију.

Тортоезхка, Хелен, Олиа, Таниа хвала :-)
Таниа, ово је све тесто, једно је пресечено - укусно !!!

О ТОМЕ! И како то размазати? Имам шлаг у фрижидеру (протеин плус прах) који могу

Глазуру радимо по овом рецепту ...... укусну и добро се смрзава! За глазуру:
чаша шећера у праху;
један протеин;
кашика лимуновог сока. (из рецепта за торту Сергеја Самоилова)

један је пресечен - укусно !!!

Ол, стави други пут !!!)

Молим вас, примите ме у своје друштво!
Ставио сам пробни део ускршње погаче по кг брашна. Много тога је данас за мене први пут: први пут користим пресовани квасац, први пут радим сунђерасто тесто, први пут све тесто месим рукама ... Одлучио сам да направим „исправна“ торта у свим погледима.

Само ми треба помоћ публике. На чему - „хитна помоћ“ !!! Сада је тесто у великој шерпи поред батерије, ферментирано. И ускоро ће доћи до поклопца. Шта са тим радити после тога? Да опсједнем? Или брзо журити и пећи колаче?

[А.ленка]

А.ленка, имењаче, и колико дуго је стајало тесто?
можда ће овај одговор бити добар?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=9679.0

Или брзо журити и пећи колаче?

Не, прерано је !!!
Колико времена кошта тесто?

[АленКа]

АленКа, Татјана, Два сата негде. Батерије су мало топле. Код куће је цоол. У теорији, не би требало да се прегреје.

[А.ленка]

А.ленка, иди! ово је врло мало !!! нека стоји мирно

[АленКа]

АленКа, И сам разумем да је рано ... Па шта да радимо са тестом? Да ли је могуће опседати или се тесто не слегне?

Па шта радити са тестом?

Треба ли сам пасти.

[Татјана]

Треба ли сам пасти.

Татјана, И сигурно ће пасти унутра, а не споља?

[Татјана]

Татјана, И сигурно ће пасти унутра, а не споља?

: Д Тачно! Подигни се, ако то!

дефинитивно ће пасти унутра, а не споља

Аленка, не брини! где може да оде из канте? или имате посуду?

[АленКа]

АленКа, Имам велику шерпу од 7,5 литара. 2 цм до поклопца.

Измерио сам температуру на поклопцу. 25,2 степени. Изгледа да није баш топло. Не разумем где се тесто толико жури?

[А.ленка]

А.ленка, Већ сам се уплашио ... Лен, јеси ли умијесио пуну порцију?

[А.ленка]

А.ленка, Већ сам се уплашио ... Лен, јеси ли умијесио пуну порцију?

Ја лично седим близу шерпе. Да, радио сам све по рецепту - до последњег грама.

ПиСи.
Па, ффсе, девојке ... већ смо прошли кроз поклопац ... мораћемо мало у пензију.
Не могу да разумем шта није у реду?