Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа)

На штету житарица: други пут сам ставио тесто: посејао брашно, сипао млеко, додао жуманце са шећером, све срушио миксером, није било грудвица! Не сећам се да ли сам написао или не, али винску арому даје свежи квасац, имао сам суву тренутну, кремасту арому, благо ферментирајућу. Недостајао ми је овај мирис вина! Прошле године сам отворио тесто, удахнуо и смрзнуо се, скоро отишао да поједем краставац! На сувим није одузело дах!

Леди, спреман сам да поновим ситуацију и да се сликам. Срећом, има пуно колача, нису имали времена да једу))

Прошле године сам отворио тесто, удахнуо и смрзнуо се, скоро отишао да поједем краставац! !

Исто тако, шефе, на месту сам неколико секунди. И док су се пекли и хладили, мајка ме мучила - зашто сам Админ сипала у тесто!

А било је и грудвица, пробао сам их и био сам задовољан, ово није растопљени шећер у жумањцима и све је остало како јесте. Прекрасна ускршња торта, хвала аутору!

Пуно хвала аутору на рецепту, укусу, још од детињства, скоро као и моја бака))) Имао сам и зрна, све је то из чињенице да када сам сипао млеко у брашно, месило се врло хладно тесто , а онда када је разблажено другом течношћу немогуће је већ било мешање док не постане глатко, можда је млеку потребно додати жуманце са протеинима како би тесто било тање?

[леди]

Свима честитам светли празник Ускрса! Христос васкрсе!!!
леди, Вера, хвала на похвалама, на лепим речима упућеним свима онима који су поделили своје ускршње колаче.
Вера, твоје ускршње погаче су такође веома лепе! Тако уредно уређена! Да ли је розе глазура? Или је иста глазура затамњена?

Још једном хвала Зест-у! Моја деца су јела колаче невољко, помало. Кад сам најавио да ћу ове године пећи себе, ћерка се изненадила: "Зашто? Бака ће испећи, дајте нам неколико, доста нам је." Али данас је други дан Ускрса, а нама је остао само један колач , а син пита "Зашто се тако мало пече?" Следеће године сигурно ће бити две порције!

[Сластена]

Сластена, Зхениа, хвала ти! Овај пут сам направио глазуру за паски по мери према рецепту 3 протеина, 300 г шећера у праху, лимунска киселина. Цела ствар је смрвљена, само је додирните ножем. А пасочки који су украшени ружичастом од остатака свега што је било, све су помешали и остала је глазура и слаг од медењака. А она је украшавала затворених очију, више није било снаге

[леди]

леди, испало је прелепо! од остатака! а и медењаци су одлични!

Следеће године сигурно ће бити два дела!

Ако желите, можете пећи још 50 дана (неко је написао)

Ускршњи колачи могу се пећи до Тројице.

Да! до Тројице! И на јесен сам отишао у санаторијум и решио да испечем муфице за лепиње, али нисам имао времена, а тесто је већ било спремно. Мислим да не бих био изгубљен за њега. И одлучио сам да колач испечем у апарату за хлеб, али ... авај, ништа није произашло. испоставило се да је права цигла која није одговарала, није печена. Али на Ускрс су испекли колач и био је одличан.

печена у четвртак. у недељу је била сува лепиња ((и притом тако мирисала ... само разочарање
И да ли је неко покушао да пролије колаче нечим - попут жене из рума?

печена у четвртак. у недељу је била сува лепиња (

Штета што још увек имам меку, задњу која је преостала. Можда његов калуп за папир мало уштеди.

[фраи заиац]

фраи заиац, моји четвртак су такође мало суви, али и даље врло укусни. А глазура на њима се након освећења смочила и поново сасушила заједно са прскањем, па је постала бодљикава. Суботе су и даље меке - чувам их у лонцима испод пешкира и поклопаца.У тесто сам додала 2 кашичице тинктуре шафрана, мислим да су зато сувије него што је потребно. Али укус је ипак одличан, ускрсни колачи су се заиста свидели свим рођацима.

Колачи се одозго одржавају свежим ледом, а са свих осталих страна калупом или смеђом кором.
Поред тога, има пуно печења, путера, па врло полако постаје устајало.
Можда неки од ових услова нису испуњени за вас.
Покушајте да колач попрскате водом и ставите у врућу рерну са паром на 5-7 минута, а затим га пустите да се охлади испод поклопца који није потпуно затворен, тако да се не ствара кондензација, али сва влага не испарава.

Поздрав свима! Срећна недеља Христова!
Имам ХВАЛА на дивном рецепту! Урадио сам то први пут и све је успело! Први је пробни, пресекао сам га у четвртак, када се охладио. Данас је постало мало сушније од свежег, али укусно!

печена у четвртак. у недељу је била сува лепиња ((и притом је тако лепо мирисала ... само разочарање
И да ли је неко покушао да пролије колаче нечим - попут жене из рума?

Дакле, било је потребно замотати га у врећу или барем странице завити фолијом. Спакујем у торбу, али оставим капу отворену.

Можда његов калуп за папир мало уштеди.

овде! чак и папир помаже!

Ускршње колаче увек стављам на послужавник и у огромну пластичну кесу (како се ствари пакују у продавницама) - надувам је и угурам ивице. И видим колаче, као у магли, и задржавам свежину, волим мекане.
На ИоуТубе-у сам пронашао ваљак са иглама за плетење, где се прво два дрвена ражња прогурају кроз празне папирне форме паралелно једна уз другу на висини од 1 цм од дна, а затим се положи тесто. Пеците са ражњићима!

Данас нисам успео да направим рез, али ипак желим да кажем огромно ХВАЛА на дивном рецепту! У четвртак сам пекла ускршње колаче, али они су и данас свежи. Држим их у кесицама. Сви који су пробали питају: да ли сте им додали рум? Тако мирисни, слојевити и ужасно укусни ускршњи колачи. Чак и они који су били згужвани током првог печења одлете са праском! Дакле, на Радоници ћу морати поново да печем, а ова чињеница ме чак радује, јер желим да консолидујем резултат, узимајући у обзир све суптилности процеса.

Локса, зашто пећи са ражњићима, не разумем? Па да су се тамо пекли и да их касније не извлаче? У чему је проблем пробушити готову торту? Радио сам ово прошле године, све је одлично прошло. Једино што мислим је да дрвени ражњићи неће издржати више од пола килограма тежине. Већ сам сумњичаво савио 400 грама (али задржао). За теже су потребне игле.

Потрчала сам и да вам кажем ХВАЛО НА тако дивном рецепту! Печено је у четвртак, али до данас је мекано, свеже, мирисно, као да се тек родило

🔗

🔗

и ја сам га са захвалношћу за рецепт испекла први пут, све је испало сјајно. следећи пут покушаћу да куполе учиним конвекснијима. укус је једноставно неупоредив на фотографији Ускршњи колачи према 2 рецепта
украси од мастике које су израђивале ћерке

[Сластена]

Сластена, зашто чекати следећу годину? Можете и ово !!!

Данас сам поново ставио тесто, све је већ појело)))

јуначки људи пеку после Ускрса. Вероватно пролазим до следеће године).

Хвала вам, тако је укусно да једноставно не можете сићи ​​с једним комадом !!!)





први пут сам ставио само пола порције, они су се смањили космичком брзином))))
пао на траг. дан опет ставити тесто)))))
хвала на рецепту!

И захвалан сам на дивној торти. Ове године од 4 рецепта био је водећи у нашој породици. Од петка се држало у великој шерпи, а данас је било мекано, баш оно што вам треба.

[Сибелис]

Сибелис, Не знам зашто, можда да га касније не прободем ??! Тако је било и у видеу! Управо гледам ову методу. Задовољан сам печењем у папирнатим лименкама без игала за плетење. Још нисам испекао тако нежне, али ова торта задржава свој облик на папирима.
Драга, прелепа пауза !!!! лежи тако усамљено, желим да га поједем.
Сви имају веома лепе ускршње колаче, све ми се свиђа!

Локса, да, такође га обично држим у папирнатим обрасцима, али прошле године је испало тако деликатно да га не можете узети у руке, као да су обрасци празни)). Морао сам хитно да применим методу у пракси).

Пцхела Маја, Марина, да ли су ово силиконски калупи? Каква лепота! А у мом силикону из неког разлога све гори, чак се ни не усуђујем

Људи, драги, свима срећан празник !!!! Нисам баш сигуран да ли је могуће писати у овој одређеној теми, али одједном ће неко добро доћи.
Пре много година, имајући три посла и двоје мале деце, ускршње тесто је стајало од јутра до мрака, све док га моје руке нису достигле. И стекао је управо такав невероватан укус и арому, као што је овде описано. Сви су били одушевљени, али од тада печем тек сада. А за Ускрс имам пуно гостију управо због ових ускршњих колача.
Па, ове године сам пронашао локални рецепт за Миасоедовски. Генерално, скоро све је исто, само ми је путер 100г. и 100г - сунцокрет. И мешам тесто одједном, без теста. У купатилу ме кошта око 9 сати на „топлом поду“ у огромној шерпи испод пешкира, а около и на врху такође градим смокве). А температура тамо је тачно 30 степени. Ове године сам га први пут испробао) (имам приватну кућу и увек стављам прекидач у исти положај за тест.) Ништа се не преврће. Тесто које мешам је слабо, након што одстоји мало се згусне. Можете га само мало намотати на оклагију и пребацити на плех поред њега и тамо раширити. Ово је за питу од мака (не кифлицу, није је могуће смотати).
Испада да ме је за велики празник анђео чувар носио на рукама и дао ми диван рецепт!
Ево мојих пита и пита од мака.

🔗

[бели слез]

бели слез, Хелена, тако нежно описао припрему ускршњих колача.Данас нисам предузео овај рецепт. Али након вашег поста, стварно желим да га поновим. Нисмо још завршили све торте. Ко зна, можда ћу ипак поновити.

Пцхела Маја, Марина, да ли су ово силиконски калупи? Каква лепота! А у мом силикону из неког разлога све гори, чак се ни не усуђујем

Не, ово су облици од алуминијума)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цом_смф&топиц=398294.5840

[Албина]

АлбинаАлбиноцхка! Узми, нећеш пожалити. Људи дају душу за пите са маком. Мислите да правим млеко од 350 мегапиксела - не, имам га по литру (наравно, све компоненте). Печено у суботу, у недељу су почели да једу, данас смо већ завршили последњи залогај. Упркос чињеници да сви увек мршаве На родитељски дан поновићу.
Ако додате мало више брашна у рецепт за Изјумининкин, тако да можете да пљуснете торту у неком облику, биће сјајно, не бојте се. Ово мислим на то да је неко у питању питао: да ли је могуће. Моћи.

[бели слез]

бели слез, Већ сам испекао овај рецепт. Рецепт је диван без сумње

На Дан родитеља поновићу.

Који је датум?

Ово мислим на то да је неко у питању питао: да ли је могуће. Моћи.

хоћеш ли добити лепиње?

[Албина]

Албина, ово је Радоница у Русији - деветог дана од Ускрса, увек у уторак. И на Кубану - у понедељак). Цосмос) Али дан не иде. Лепо.

Који је датум?

Радоница 21. априла

[лоуиса]

хоћеш ли добити лепиње?

лоуиса, А шта их може зауставити? Још мало брашна, да се тесто без облика не размаже - и лепиње) Па, ставио бих мало мање путера, да би њему, одмереном са великом количином брашна, било лакше да нарасте . То неће утицати на јединствени укус и мирис. Можда ће структура бити мало гушћа и то је то.

моје торте ове године

И још једном сам пекла по свом омиљеном рецепту. Ево мојих ускршњих колача

И комад

Делициоус. захвалити

И јуче сам пекла. Да у мешавини јаја није било грудица, сипала је млеко. као разблажено, испало је маса налик креми и тесто је испало без грудица. а такође, пошто ми данас треба пуно протеина за торту, јуче сам месила колаче само на жумањцима.Све је испало сјајно! али ово је одступање од рецепта, молим аутора рецепта за опроштај!

Хтео сам да испечем ове ускршње колаче, али моји су већ пуни. Још су остала 3 колача, која ће највероватније морати да доврше са јелом

Реците ми, ако оставим тесто до јутра у х. штедњак, неће ли изаћи преко мене? Урадићу то на поду. порције тј 500гр. брашно.

Дефинитивно ћу се попети

[Натасха]

Натасха, хвала, разумео сам, отишао сам да потражим већу посуду

[Наталисхка]

Наталисхка, Натулецхка, зато сам и наручио 7,5 литара са конуса Милиан. Ове ускршње колаче правио сам два пута, узео сам од мајке емајлирану шерпу од 9 литара, јер је моја била направљена од алуминијума (то је немогуће учинити), тесто се подигло врло високо. Бујне торте за вас

а велика посуда Кенвоода, 6,7 литара, била ми је довољна за кг брашна

Поново сам правио и ускршње колаче. Мрвица је изашла мокра и влакнаста !!! Три пута по 15 минута нисам правио месилп за 500 г брашна у апарату за хлеб. То је оно што је тајна скривена у врло дугој серији.

јер је свој - алуминијум (у таквом је немогуће)

шта није у реду са њом?