Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа)

Не бојим се петљања, задовољство ми је да испечем нешто Бојим се да ће док сам на послу тесто завршити Али у нашем стану није вруће, носите га на балкон док сам на послу

На балкону - једноставно неће стати. А када се тесто држи на ниској температури, оно ће добити још дубљу воћну арому.

Узгред, фефочки, ове године ће се и Месец смањивати

Девојке, како месец може да опада на Ускрс, ако се Ускрс слави прве недеље после првог пуног месеца после пролећне равнодневнице у новом стилу плус 4 дана? Односно, ове године: 3. априла (равнодневица) - 6. априла (пун месец) - „плус 4 дана“ је 10. априла - „прва недеља“ биће 15. априла. У сваком случају, 4 дана плус 7 дана = 11 дана, односно Ускрс ће бити најкасније 11 дана након пуног месеца. А месец се смањује 14 дана ... Нешто сам се збунио ... Можда ово није тема, али разговор је био о тесту на опадајућем месецу

Колико сам разумео, особа жели да меси тесто ујутру и иде на посао. Не могу да замислим шта ће бити са тестом за 9 сати. Осим ако не може да га стави у фрижидер ... Имам припремљено тесто за највише 2 сата.

Разумем да она жели да стави у суботу увече, а у недељу да меси и пече, јер је слободан дан.

Данас је 22 лунарни дан, месец је у опадању 🔗

Девојке, како месец може да опада на Ускрс, ако се Ускрс слави прве недеље после првог пуног месеца после пролећне равнодневнице у новом стилу плус 4 дана? Односно, ове године: 3. априла (равнодневица) - 6. априла (пун месец) - „плус 4 дана“ је 10. априла - „прва недеља“ биће 15. априла. У сваком случају, 4 дана плус 7 дана = 11 дана, односно Ускрс ће бити најкасније 11 дана након пуног месеца. А месец се смањује 14 дана ... Нешто сам се збунио ... Можда ово није тема, али разговор је био о тесту на опадајућем месецу

ово је већ питање за наше астрологе)))

Ако се не бојим петка, онда ми месец није битан, све док плима на вратима моје куће не донесе

односно Ускрс ће бити најкасније 11 дана после пуног месеца. А месец се смањује 14 дана ... Нешто сам се збунио ...:

Тачно, увек се смањује. А негде у темама које сам упознао било је те године све веће. Може ли бити католичка?

Разумем да она жели да стави у суботу увече, а у недељу да меси и пече, јер је слободан дан.

ахха-ахха-аххха))) Од суботе увече до недеље ујутру тесту се неће догодити ништа лоше, посебно на балкону

Девојчице, и како месец може да опада за Ускрс

Погледао сам лунарни календар, јер се морам водити приликом садње цвећа и каже да месец сада опада, 21 млађак.

Зест, реците ми, да ли је могуће додати зест - лимун, наранџа? Ох, једва чекам да се већ позабавим овим рецептом.

Разумем да она жели да стави у суботу увече, а у недељу да меси и пече, јер је слободан дан.

Не, желим вечерас да дам тесто, а да печем после посла у суботу, односно сутра

[@лекк]

@лекк, имате прелепе ускршње колаче. И имам питање за вас - не обложите ли све ове „калупе“ папиром? ако не, како онда подмазујете и како пасхови из њих излазе касније? Само што су ми јуче стране постале лагане и врло нежне и мршаве, извадио сам их, а оне су се објесиле. Размишљам, можда узалуд постављам зидове?

Лозја, подмазујем зидове образаца.уље, а на дно сам ставио круг пергамента (Доми или ситнице у животу), а кад сам га извадио из рерне, ставио сам свако на бачву и с времена на време смотао је, и само искочио из то. А тефлонски калуп уопште не подмазујем.
Мислим да странице нису светле од папира, већ само још 10 минута. да седе у пећи. И ја сам испао бледог лица, али нисам клонуо.

Не, желим вечерас да дам тесто, а да печем после посла у суботу, односно сутра

Отозх! Добро сам схватио. Мало је вероватно да ће неко пећи колаче у недељу - Ускрс.

Покушавам на овом рецепту: желим да га испечем, али радим и одморим се само у недељу
Мислим: ако ставите тесто преко ноћи, а ујутро све месите, онда ће после 9 сати без надзора - тесто вероватно оксидирати?

Нисам прва година да печем овај рецепт, мени је најдражи, Леноцхка. Тесто је увек Ставио сам је у рерну преко ноћи (на 35Ц), то је увек најмање 9 сати. Судећи по чињеници да су куполе увек округле и чак пуцају (претпостављам да им треба омогућити да још више нарасту у калупима пре печења), тесто се не зауставља. Побегне - да, серију сам раширио у 2 контејнера од по 3,5 литра - и даље бежи, али више неће стати у моју рерну. Само замењујем дубоки лим за печење да бисте могли да сакупите побегло из њега и то је то. Ујутро, док сам био заузет и сакупљао бегунце, још је пуштало. Квасац ове године, Кривиј Рих, снажан
Дакле, ставите га смело, само веће јело и чинију или ставите испод њега, за сваки случај.

Да, видео сам да зидови у облицима нису били сендвич папиром))

Ове године нисам купио папирне обрасце за једнократну употребу, „крастача“ их је здробила - 5 УАХ. за колач од 1 кг. Боље да довршим колаче.

А ја своје металне калупе за колаче само прекривам папиром за печење и то је то, ничим не подмазујем. Излазе сјајно. Али, папир мора бити добар - Фрекен Боцк или Пакмак.

Да, Фрекен Боцк је све што купујем папир. Преплотила је обрасце, а цев се показала врло танком и нежном, све је улегло, чак и оне мале. Па мислим, зар не можеш сендвич? Нека се ваше стране поправе. Али како се уверити да се не држи чврсто?

Отозх! Добро сам схватио. Мало је вероватно да ће неко пећи колаче у недељу - Ускрс.

У недељу нико не ради ускршње колаче, мислим

Нисам прва година да печем овај рецепт, мени је најдражи, Леноцхка. Тесто је увек Ставио сам је у рерну преко ноћи (на 35Ц), то је увек најмање 9 сати. Судећи по чињеници да су куполе увек округле и чак пуцају (претпостављам да им треба омогућити да још више нарасту у калупима пре печења), тесто се не зауставља. Побегне - да, серију сам раширио у 2 контејнера од по 3,5 литра - и даље бежи, али више неће стати у моју рерну. Само замењујем дубоки лим за печење да бисте могли да сакупите побегло из њега и то је то.
Дакле, ставите га смело, само веће јело и чинију или ставите испод њега, за сваки случај.

Девојке, Лена је мислила на тесто у 9 сати, а не на тесто !!! Са тестом за ноћ изгледа да је све јасно. Умешајте тесто ујутру и оставите га за цео дан. О томе се говори у разговору, а не о тестовима.

Лозја, подмазујем зидове образаца. уље, а на дно сам ставио круг пергамента (Доми или ситнице у животу), а кад сам га извадио из рерне, ставио сам свако на бачву и с времена на време смотао је, и само искочио из то. А тефлонски калуп уопште не подмазујем.
Мислим да странице нису светле од папира, већ само још 10 минута. да седе у пећи. И ја сам испао бледог лица, али нисам клонуо.

Захвалити! Покушаћу. Сачекајте дуже - можда се једноставно плашила да дно не прегори, па би се у суштини испоставило. Печена те године по овом рецепту, не сећам се да су сви тако масовно опуштали.

Али укусно! Ујутро нисам могао да одолим и не окусим.

Зест, реците ми, да ли је могуће додати зест - лимун, наранџа? Ох, једва чекам да се већ позабавим овим рецептом.

Додајте шта год желите по свом укусу.Због дуге ферментације теста, тамо већ постоји густи дух, ако желите нешто друго, онда - сопствени директор)))
Ја се према било ком рецепту односим као према почетној тачки за стварање))

Не, желим вечерас да дам тесто, а да печем после посла у суботу, односно сутра

Када се посао завршава? Уместо тога, у које време ћете ставити тесто и након колико ћете почети да мешате?

Тесто ћу ставити увече у 20-21 сат, а ујутру ћу заменити тесто за око 12 сати.Мислим да ћу уз Божију помоћ успети
к.алена, ХВАЛА на подршци

Тесто ћу ставити увече у 20-21 сат, а ујутро ћу заменити тесто за око 12 сати.Мислим да ћу уз Божију помоћ успети
к.алена, ХВАЛА на подршци

Са овим ставом СВЕ ће се решити)))

Захвалити, Зест
Већ сам пекао према два рецепта: Колач са маслацем и у Мултиварку, хвала Богу. И овај се заљубио, желим да пробам

Зест, испекла сам торту. Ове године је тесто било нешто ређе. Јаја су узимала гусја јаја, па их је било више. Али, све се испекло уз прасак. Тесто, иако до 7 ујутро, изашло је мало на сто. Торта је најлакша, вероватно због Мастер-класе. нема проблема са њим ...

Торта је најлакша, вероватно због Мастер-класе. нема проблема са њим ...

Умрећу са тобом од смеха, вероватно))) За кога - нема проблема, ко се чак носи са гусјим јајима, за кога - кров пукне, за други - не подиже се

[Зест]

И све ми је пошло за руком. Још не знам укус, мирис је укусан! Ево брзог сфотала
Тесто је све време ишло горе-доле, али ја сам га држао 8 сати. Било би боље да га стављам ноћу, живци би ми били нетакнутији, иначе бих се вртео око ње 8 сати. Пекла је на пари, без извлачења из рерне након корекције, прво 160, па 180 гр. Ништа није пукло или пало.
захвалити Зест и сви асистенти у предмету

[Суите Саф-нева]

Зест, хвала на рецепту и мајсторској класи! и ове године је све било успешно, ускршњи колачи стоје, миришу. Сутра ћемо украсити наше ћерке. Било је, наравно, и неких авантура.
Девојке, одједном је неко други релевантан.
Квасцем Суите Саф-нева - Погледај боље!

Ставио сам не 30, већ 25 грама за пола порције и завршио шаржу у 22:30. Нисам имао времена да заспим кад су ускршњи колачи почели да сањају, већ украшени :) Отворио сам очи - 12.30. Отишао сам да проверим шта се тамо дешава, али тесто је већ искрсло и створила се рупа. Тако да сам морао да месим тесто ноћу. Ручке, за тишину ноћи. Замесио, месио, месио један ујутро. да бих бар мало спавао, добро и не правио никакву буку, ставио сам тесто у фрижидер, па је тамо горе дошло 4 пута до 6 ујутру.
Изашло је врло радознало тесто - с једне стране, деловало је потпуно течно, бубуљицасто, као да у рукама држите шампањац. С друге стране, био је савршено обликован. Вукао сам га као на лепињама са лоптама. 4 мала и 2 средња.
Ужасно занимљиво како је укуса ...

[попут држања шампањца у рукама]

Изашло је врло радознало тесто - с једне стране, чинило се да је потпуно течно, бубуљасто, попут држања шампањца у рукама.

какво тачно поређење!
таниакруг - какви згодни мушкарци! од исте паметне девојке! мраз је тако невероватан

Уз Лук саф-нева квасац - погледајте изблиза!

само да не квасац, већ некаква заседа, коју једва орем, док други силно и главом посматрају штап.

Истицање за вас ВЕЛИКО ХВАЛА: ружа: за вашу пажњу и стрпљење према нама, непрестано постављајући и постављајући питања. Одмах евидентно - човек из Одесе !!! А онда сам данас отишао да видим рецепт за један ускршњи колач, и тамо - моја драга мајко - аутор је толико увређен питањима која сам му упутио да сам изашао и заборавио тај рецепт. Генерално, шта је са овом депонијом, бити или не бити, како кажу, ставити на ноћ, неће побећи, хулиган?

таниакруг - какве лепоте! од исте паметне девојке! мраз је тако невероватан

такође желите да се придружите и похвалите! Како је направљена тако лепа глазура?

Добар дан свима! Ја сам нов у овоме. Реците ми, тесто је сада стајало од 9-00 у рерни са сијалицом, повећало се пет пута, у прва 3 сата, сада је опал 5 цм. Све је кипуло, а врх чак и мехури , са лаганим таласима. Кад већ? Сачекајте 9,5 сати или док потпуно не падне? Квасите исти САФ-НЕВА ЛУКС.

Такође сам потпуно луда за овим колачима. Усред ноћи читао сам о глазурама, али сада не могу да пронађем ову страницу на којој постоје везе до различитих глазура. ХелпИееееее., Поке њушка у ове везе.

Желимо вам пуно ХВАЛА на пажњи и стрпљењу према нама који непрестано постављамо питања. Одмах евидентно - човек из Одесе !!! А онда сам данас отишао да погледам рецепт за једну торту, и тамо - моја драга мајко - аутор је толико увређен питањима која сам му поставио да сам изашао и заборавио тај рецепт.

Да, Зест је ДОБАР ЧОВЕК !!! Већ толико страница о истим питањима

Добар дан свима! Ја сам нов у овоме. Реците ми, тесто је сада стајало од 9-00 у рерни са сијалицом, повећало се пет пута, у прва 3 сата, сада је опал 5 цм. Све је кипуло, а врх чак и мехури , са благим таласавањем. Кад већ? Сачекајте 9,5 сати или док потпуно не падне? Квасите исти САФ-НЕВА ЛУКС. ПОМОЋ!!!!!!!! Већ 6.5 сати стара опаре! Још 1 сат и месити?

олга2006_91, мислим да можете да месите тесто

олга2006_91, ако сам добро разумео, онда се можете кретати по мирису: ако је добро вино, онда можете месити. Прекомерно излагање вероватно неће успети. Биће мање или више мириса вина.

Можете преекспонирати! боље је навигирати не по мирису, већ према стању теста - Идете да паднете - месите тесто

Ово је избор глазуре - обратите пажњу на Лењинову глазуру - она ​​их има читав избор хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=3502.0, И увек направим само 0,5 кашике шећера за 1 протеин. Бич

Пекао сам ове колаче те године и ове. Па, стварно ми се свиђа резултат! Печено пола порције са Лук квасцем (20г). Тесто се дизало за 5 сати на столу у кухињи. Месење теста у ХП. Ускршњи колачи су изашли изврсни, високи, куполе су округле и глатке. АЛИ - још увек нисам разумео значење ТАКВОГ редоследа мешања састојака у тесту! Из неког разлога Зест инсистира на томе ... Али, сећајући се своје прошлогодишње муке с озлоглашеним КУГЛАМА, бичевањем, трљањем ..., и овај пут сам прво помешао СВЕ течне састојке, а затим у њих сипао брашно. Све је врло брзо, глатко и лепо, и без трунке грудица! А ови ускршњи колачи су имали бољи укус него прошле године и изгледали су лепше. Па ипак, у дубини моје душе сумња гризе ... па, зашто ... зашто ... препоручује се ТАКВИ редослед обележавања ...? И на крају крајева, готово сви пате, али следећи слово рецепта, са завидном тврдоглавошћу настављају овај рат са ЛУМПИМА из године у годину! ? Када, изгледа - све је тако једноставно - променити редослед ... Ха? Или зашто не разумем, што је већ СВИХ јасно ....? Генерално - Зест, хвала на дивном рецепту!

само да не квасац, већ нека врста заседе, једва орем, док други снажно проматрају штап.

Жеља за вама ВЕЛИКО ХВАЛА: ружа: за вашу пажњу и стрпљење према нама, непрестано постављајући и постављајући питања. Одмах евидентно - човек из Одесе !!! А онда сам данас отишао да погледам рецепт за једну торту, и тамо - драга моја мајко - аутор је толико увређен питањима која сам му упутио да сам изашао и заборавио тај рецепт. Генерално, шта је са овом депонијом, бити или не бити, како кажу, ставити на ноћ, неће побећи, хулиган?

Не вређам се. Понекад немам довољно времена и стрпљења за питања.

Са стрпљењем - још увек можете да живите, али ја покушавам да претворим свог лика у упорног нордијца, али с временом ... Схватио сам шта је сама рерна, за сваки одговор ћу узети натуру - пастом

Са тестом, шта да радите - ставите га непосредно пре спавања, све ће бити у реду.

олга2006_91, ако сам добро разумео, онда се можете кретати по мирису: ако је добро вино, онда можете месити. Прекомерно излагање вероватно неће успети. Биће мање или више мириса вина.

Мирис месечине, тачније каше! А шта месити или чекати? тесто више не пада.

Схватио сам од саме рерне, узимаћу је у натури за сваки одговор -

: вов: ааааааааааааааа-заседа !!!!! Да, радо бих рачунао на слатки Зест! : росе: Па, трудите се за нас - то је само да бисте научили како све правилно испећи. иначе гледам себе и видим да је све само у лепим сновима!

[Зест]

Девојке УРААААААААААА.
Успело ми је. Била сам веома забринута, јер сам други пут у животу правила ускршњи колач (прво искуство је било неуспешно). Чак и ујутру, када је тесто било готово, комшијина бака је покварила расположење, изговарајући „Ко, кажу, пече ускршње колаче за Велики петак“, али посао је већ напола завршен.... Све се испоставило, испало је како треба, осим пукотина на врховима, али исти комшија је рекао да је неопходно да је Дух Божији тај који је ушао или изашао.
Изузетно сам срећна и веома, веома захвална свима вама.

Зест Хвала Вам много.
Андреевна хвала на савету о електричној рерни.
Елена Бо за глазуру.

Имам питање у вези са залеђивањем, саветовали су ме за вруће колаче, али почело је да тече,: гирл_цраи: и имате тако лепе шешире .. Можда постоји нека тајна.?

Ова глазура на топлој торти, тада ће мало тећи, са прелепим мрљама. И нека буде врло густа.

Лена хвала на одговору.
Узећу у обзир, иначе сам добио прозирне пруге

[Апрелевна]

Девојке, направио сам такав мраз (копирано са поста Апрелевна)
ГЛАЗА (од Лида-Саианогороцхка)
КУВАЊЕ:
Млетите протеине. Можете победити миксером.
Када се запремина протеина бар удвостручи, додајте прах у деловима уз стално мешање (не додајте прах одједном!). Када се сав прах умутите, додајте лимунов сок у деловима. Глазура ће постати бела.
Нежно додајте кашичицу вруће воде, без престанка да омета глазуру.
Врела вода чини глазуру меком и не дроби се приликом сечења.

Имам 120 грама шећера у праху и 1 кашика за 1 протеин. л. сок од лимуна. На хладним колачима смрзнуо се за пар сати.

Зест, шта си паметан! : гирл_цлапинг: Толико дуго сте одговарали на наша питања - потребна вам је посебна награда за помоћ толико много људи и захваљујући вама, многи ће на столовима имати укусне плодне колаче! Поклони ти се ниско, ниско! Нека вам Бог подари здравље и радост.
И имам питање о својој слабој тачки - реците ми како да разумем да је колач печен? Да ли постоји процењено време печења? А онда одвојите 5 минута за печење.

[Зест]

Зест, Хвала пуно! Ускршњи колачи су највиша класа!

Врх је попуцао - очигледно јој се журило да га стави у рерну, или можда са температурама шта није у реду - пећ је страшна, не постоји начин за мерење температуре, све је засновано на сензацијама ... Али све иначе је строго према рецепту!
Један је већ исечен за тестирање - ах! какав мирис има!

МакарониАко помаже: Пекао сам око 50 минута, проверен дрвеном иверицом.

Још једном хвала на овој дивној торти.
Печена друга година. И у томе, и у овоме се све успело.
Тесто је стављала у 10 увече, а ујутру у 6 сати је месила у КП и пекла у рерни.
Торта се уздигла, купола је уједначена и глатка, што не знам како је, нисам је окусио, али мирис је запањујући и за цео стан.
Истина, тесто је било мало тање него прошле године, морао сам да додам брашно и да месим не 30, већ 45 минута.
Мислим да је ово због домаћег маслаца и брашна. Ове године нисам макфа, већ нордијска.
Веома сам задовољан резултатом. Ова торта омиљени и брендиран за сву родбину и пријатеље.
ВЕЛИКО ХВАЛА И НИСКО ДНО ЗЕСТА
Фотографисаћу, пријавићу.

Хвала вам пуно на рецепту. Печем већ трећу годину. И сваки пут кад постанеш укусан. Ове године озлоглашене грудице нису, прво сам додала жуманца са шећером, помешала, а затим су протеине, путер додали последњи. Ево шта сам добио.

Ставио сам тесто, и сад мислим, да ли је вредно ићи у кревет или пазити да не побегнете?

[татуља12]

Печем и трећу годину. И ове године није било грудица. сипао брашно у течност. мада су умућени беланци додани последњи. Не знам шта је унутра, али споља - потпуно одушевљење.
татуља12, умотајте га у филм. Радим ово и идем на спавање лаганог срца