Пите "Деликатне"

ИРР, овчји сир? У молдавској кухињи се све време користи као пуњење и то без хемикалија, за разлику од топљеног сира. Најкориснији производ, чак обнавља зубну глеђ. Такво пуњење (фета сир са кромпиром) у кнедлама је такође врло добро.
Али никада га нисам пробао са мајчином душицом, додајем га само у супе, понекад у месо.

Подмажем размућеним јајетом + мало млека и прстохват шећера ... А што се тиче фета сира, волим га !!! Ово је идеја! Мислим да се и скутни сир може заменити. Уосталом, ту је чак и пире кромпир са скутом и пите од скуте од кромпира ... Већ ујутро сам ставио нову порцију. Јуче ми је цела порција само бљеснула пред очима ... Оставио сам (сакрио) пар ствари да видим како су ујутру, меке, љупке ...

ИРР, овчји сир? Користи се у молдавској кухињи

Па, о овчијем млеку, не знам ... У нашим продавницама постоји обично пастеризовано кравље млеко, фета сир и фета сир, слани мекани сир у кавезу. (и) И у молдавској кухињи и у бугарском фета сиру и слаткој паприци заувек.

Ево мог доприноса критикама о овом тесту ... Тесто је врло укусно, врло пријатно у процесу вајања и врло брзо се пече. Не волим маргарин, па сам га заменио маслацем, пуњењем за јетру, срцем пилића. + Кромпир. Укусно, хвала пуно на рецепту

Расут сам у захвалности !!!! Рецепт је најдивнији !!!! Пите су премашиле сва очекивања! Кућни љубимци су се одважили на првој чајанки у овом тренутку. Ставио сам нову порцију !!!!

Јуче, након читања рецепта, (не баш пажљиво) печене пите.

Брашно се сипало 600г.Ја сам тако одлучио -3 чаше = исто 600г. Тада сам се запитао зашто су груби изашли, да ли је брашна превише или висока температура
Прочитао сам Темко и коначно ми је синуло - требало ми је 400г брашна и 200 млека.
Да ли је до мене дошло

П.С.
После загревања пита у пећници и нехотичног омекшавања, ипак су јели

Порадите на грешкама сутра.

Јуче, након читања рецепта, (не баш пажљиво) печене пите.

Тако сам одлучио за себе -3 чаше = исто 600г.

У чаши из рецепта 200 мл, ни грама
Потребно је само да узмете 200 мл. чашу и три такве чаше брашна и једно млеко.
А ако имате мерно стакло, онда до ознаке од 200 мл. и тада дефинитивно нећете погрешити.

Јуче сам по 152. пут правио пите Одлетите одједном, тесто је изванредно !! Хвала вам

Јуче сам 152. пут направио да пите одлете одједном, тесто је изванредно !! Хвала вам

А ни не рачунам, готово све пите печем са сланим пуњењем по овом рецепту.

А ја сам правио слатке јабуке са јабукама - моје су им се јако свиделе, јеле и још питају
Дакле, раде и слатки преливи - тесто је изврсно.

Моја свекрва је недавно признала да сада пече само по овом рецепту. девојке, за ОВЕ пите, верујте ми, ово је највећа похвала

Нисам мислила да ћу имати питања у вези са овим питама, пошто сам их питала по овом рецепту много, много пута (јако их волим).

А проблем је следећи: ујутру вам треба дупли део пита. Не желим да печем увече, јер желим свежа. А ноћу бих волео да спавам.

Сходно томе, поставља се питање, ако направим тесто касно увече, ставим тесто у фрижидер и испечем га рано ујутру, неће ли квалитет патити? Или је боље то не чинити, иначе ћу се изненада осрамотити својим питама.

Ко је ово тесто дуго држао у фрижидеру, помозите саветом !!!

Ко је ово тесто дуго држао у фрижидеру, помозите саветом !!!

Тесто за ове пите увек правим увече, а ујутру обликујем и печем.

Чак сам ово тесто оставио два дана, није му се догодило ништа лоше.Али након два дана трећег, тесто почиње да кисели.

Тесто за ове пите увек правим увече, а ујутру обликујем и печем.

Чак сам ово тесто оставио два дана, није му се догодило ништа лоше. Али након два дана трећег, тесто почиње да кисели.

Лиулек! Хвала Вам много!

Отклонили сте моје сумње!

Припремићу тесто и надјев и мирно ћу спавати!

Лиулек! Хвала Вам много!

Отклонили сте моје сумње!

Припремићу тесто и надјев и мирно ћу спавати!

У твоје здравље!

Управо то радим. А ако пуњење остане, онда се може замрзнути до следећег пута.

опростите ми молим вас, прочитао сам целу тему и нисам тачно схватио колико вам млека и брашна треба, имам Панасониц 255, имам мерицу од 300 мл, на њу узмите 200 мл брашна - а такође и до 200 марка - 3 чаше брашна, или 480г брашна - 250мл млека? плиз ништа није разумео.

[илло]

илло
Рецепт садржи чашу од 200 мл, пажљиви људи измерили су 200 мл млека и 3 * 200 мл брашна. Непажљив, све сам мерио чашом од 250 мл, пекао више пута. Колобок да вам помогне

Пре неки дан је било млевено месо од мусаке, разликује се од уобичајеног додавањем нарибаног парадајза, одлучио сам да га пробам у својим омиљеним питама „Тендер“ ... Испало је врло, врло укусно и сочно ... Последњи пут сам исклесане пите стављао на пробу у затворену рерну без температура са укљученим светлом (саветовали су на сајту), па су се пите изузетно уздизале. Подмажем га кефиром или јогуртом и сваку питу избушим бамбусовим суши штапом ... Резултат је увек угодан

[илло]

илло
Рецепт садржи чашу од 200 мл, пажљиви људи измерили су 200 мл млека и 3 * 200 мл брашна. Непажљив, све сам мерио чашом од 250 мл, пекао више пута. Колобок да вам помогне

Упс ...Лина, И ја сам „пажљив“ као и ви, непрестано мерим шољом од 240 мл. (150 грама брашна) - пите су укусне! Иако, у принципу, не постоји нарочита разлика у којој чаши / чаши се мере састојци, главно је да се течност и брашно мере истом мером.

пита НЕВЕРОВАТНО !!! До сада сам заиста правио само слатке лепиње ... али мојима су већ потребне пите са месом, печуркама)))) поставило се питање о месу ... кувати месо или је боље пржити?

[сунни_777]

кувати месо или је боље пржити?

сунни_777, ствар је укуса.
На пример, волим млевено кувано месо.

Али тесто нисам добио, лоше је кренуло и било је течно, нисам одмах приметио дозу квасца, ЈЕДАН ПАКЕТ И КАПАО САМ ЈЕДАН, ГРАМ, МОЖДА ОВО, АЛИ БИЛО ЈЕ УВЕК ДУГО ,,,

Данас сам такође покушао да печем пите. Зубар, хвала вам пуно на рецепту.

Пуњење: грашак.

[Деликатна]

Ево их мојих Деликатна Са топлотом, са топлотом! Колико год се трудио да их учиним равним, ипак су испали бујни и без тежине! Наше пуњење је јужно: пасуљ са препеченим луком!
🔗
Слава Господару који је предложио овај рецепт!
Следећа серија из рерне биће! Морамо удовољити укусима целе породице!
🔗
Ове деликатне лепиње са кромпиром, јајима и зеленим луком

Ох Какве фотографије !!! Хвала што сте исправили рецепт! Поново сам бацио тесто у рерну, само што имам тефал програм за 1,25 теста за пицу.
Квасац ставите на суво сада мање, 2,25 кашичице, видећемо, али прошли пут је био танак, а сад је груда тако густа.

нежне пите на путу !!!! направљен од пиринча, печурки и јаја. а друго које треба пробати је салама од пиринча, јаја и лоса. ох како!

[Зубар]

Хвала Вам много, Зубар, за пите. Све сам радила строго по првом рецепту, само дивне пите!

Ова уређивања рецепата су за оне који имају млечно тесто.

Прочитао сам 23 странице коментара и поправио оно што многи не успевају у овом рецепту:
1. Количина брашна - шољицом од 200 мл даје тесто и они почињу да је исправљају успут. Да појаснимо - потребно је да узмете 450 грама просејаног брашна, ово је једнако 3 шоље (300 мл). У овом случају морате узети 240 мл млека.Са овим односом, тесто није лепљиво, лепиња је мекана и нежна, није стрма.

2. Неки сносе јаје, неки не. Ставите 1 жуманца, протеини нису потребни, од њих пите брзо застаревају (ако имају времена, наравно, пре него што се поједу).

3. Путер, сунцокрет или масни маргарин. Не користите водени маргарин!

4. Режим "Пизза" за Панасониц-254/255 је следећи: УКУПНО 45 минута: 10-15 минута гнетења, 10-15 минута подизања, 10 минута гнетења, 10 минута подизања и то је то !!! Многи људи стављају режим "Тесто", ако не постоји режим "Пица" - 1 сат 30 минута, ово је очигледно сувишно. Тесто након режима "Пица" за 45 минута повећава се за 1/3, то је довољно. Ставите кесу на канту машине за хлеб и окренете је, тесто лако испада у кесу. Уопште није вруће, како неки овде пишу, тесто је млако и ОДМАХ га треба ставити у фрижидер.
ТАЧНО ПОСЛЕ 1 сата удвостручује се и може се пресећи. Односно, за припрему теста потребан је само 1 сат и 45 минута.

5. Не ваљајте колаче оклагијом, притисните тесто на доле, неће се подићи. Само треба да поравнате резане шоље рукама у прилично пухасту торту. Лако се узима ручно, не лепи се, брашно на резном листу уопште није потребно. Ставите пите са шавом надоле како не би пукле током печења.

6. Провера 30 минута, након пробе пите ће се повећати за 1/5, док ће се печење повећати за 1/5. Дакле, растојање између пита је најмање 3 цм, иначе ћете добити једну велику питу, како неки овде пишу.

7. Пре печења загрејте рерну на 220 ⁰Ц, ставите да се пече и након 5 смањите на 200 степени, пеците укупно 12-15 минута.

8. Можете и да пржите пите, испада сјајно.

Дакле, догодило се ово:

Пите "Деликатне" за 20 комада.
Састојци у обележивачу за Панасониц-254/255
2 + 1/4 кашичице = 6 г Саф-Момент квасца (тренутно) сувог
3 шоље = 450г брашна
1 кашика кашике л. = 12 грама шећера
1 кашичица = 4 г грубе соли
1 јаје - само жуманце!
100 грама кремастог маргарина - („Топла пећ“, врло је мекан и пријатног мириса)
240 мл млека
Уметност. л, кашичица и чаша Панасониц-254/255. Ако имате другог произвођача хлеба, узмите га у грамима, сва мерења се мере на електронској ваги.

Припрема:

Нарибајте маргарин на грубој ренде (ако је веома замрзнута у замрзивачу) или исеците на ситне комаде. Додајте састојке у канту редоследом који препоручује произвођач вашег хлеба. У Панасоницу режим „тесто за пицу“ = 45 мин !!! (10-15 минута гњечења, 10 = 15 минута дизања, 10 минута гњечења, 10 минута дизања). Тесто се повећава у запремини за највише 1/3, остатак успона је у фрижидеру. Готово тесто ставите у пластичну врећу и ставите у фрижидер на 1 сат. После 1 сата у фрижидеру, удвостручује се, врећа мора бити довољно велика да се тесто може проширити.
После 1 сата ставите лист за резање, брашно није потребно, тесто је мекано и нежно, али се не лепи. Исеците на 20 делова, не треба их уваљати у куглице.
Рукама поравнајте прилично густе колаче и додајте фил.
Загрејте рерну на 220 степени.
Ставите пите на подмазан плех или боље прекривен папиром за печење. Покријте пешкиром и пустите да се подиже 30 минута. Премажите размућеним јајетом и запеците у рерни. Пре печења загрејте рерну на 220 степени, подесите да се пече и после 5 смањите на 200 степени, пеците укупно 12-15 минута. Погледајте фотографију.

Можете да пржите: У фритези за дубоко масноће 180 ⁰Ц, 2 минуте на једној страни, отворите фритезу, окрените пите и пржите још 2 минута. Погледајте фотографију.

🔗

Исеците маргарин на комаде

🔗

Тесто након машине за хлеб у режиму "Пица" - 45 мин. Спремно за обележавање
у фрижидеру.

🔗

Тесто из фрижидера након 1 сата, удвостручено, спремно за сечење.

🔗

Тесто је постављено на лим за резање, мекано је, али није лепљиво, брашно није потребно.

🔗

Тесто исећи на комаде.

🔗

Пресекли смо 20 комада, не треба их ваљати у куглице.

🔗

Комаде ручно спљоштимо у равне колаче, брашно није потребно, тесто се не лепи.

🔗

Торте су прилично пахуљасте, немојте их разваљати оклагијом, пите се неће добро дизати приликом печења.

🔗

Равни колачи се не лепе, лако их је узети руком, али тесто је нежно.

🔗

Ставили смо пуњење (на овој фотографији кромпир са прженим луком)

🔗

Правимо пите

🔗
Ставите пите на плех са шавом надоле, на растојању од 3 цм једна од друге. Ставили смо на топло место, прекривено пешкиром, 30 минута за проверу.

🔗

Након корекције, пите су се повећале за 1/5 запремине, празнине између пита су готово нестале. Када се пеку, пите ће се и даље дизати.

🔗
Може се препржити, а не пећи.

🔗

На 180 степени пржите по 2 минута са сваке стране.

🔗

Готово пржено док се остатак пече.

🔗

Печено спремно

🔗
🔗
Већ су поједени, а ово је фотографија за успомену.

Поздрав свима! Видео сам довољно фотографија нежних пита и такође сам желео да направим, само један проблем ... како покренути ово тесто без машине за хлеб?

Као што су радиле наше и ваше мајке и баке - оловкама! Идите на почетак теме - тамо је све написано! Само све то радите рукама!

Као што су радиле наше и ваше мајке и баке - оловкама!

Истовремено, разумем анкету да ли је потребно поштовати неки редослед (на пример, млеко загрејати квасцем, а затим и свим осталим), или је могуће све ставити у гомилу, а затим ометати? и даље питање са маргарином да се топи колико сам схватио није потребно? а друго питање је колико дуго треба да буде топло ако нема чудотворног уређаја?

Топло (благо) млеко, разблажени квасац. Помешајте све суве састојке, ставите их у млеко са квасцем. Замесити тесто; уље је последња ствар. Маргарин се може растопити или ситно исецкати. Мешајте, месите тесто док не престане да се лепи за руке. Ставили смо га у полиетиленску врећу - и 2 сата у фрижидеру можете га чувати до један дан. Ако га оставите на кухињском столу, покријте га одозго да не ветровито; оставите до 1 сат. А ти то можеш!

[МариВ]

МариВ Хвала вам пуно на појашњењу !!!! Сад је све јасно Сутра ћу пећи

Мислим да ћете успети 100% - ово је једна од најбезбеднијих опција за тесто од квасца.

Пријатељи, погледајте ову тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=120981.нев#нев подржите своје чланове форума!

Хвала вам пуно на рецепту! Пите су дивне! Почетник сам, пробао сам 3 различита рецепта за тесто од квасца, четврти је најуспешнији.

И питам се да ли ћу направити питу од овог лепог теста? Већ сам пекао пите, добро су испале. И овде су ми наручили питу са месом. Да ли мислите да ће то успети?

[Зарина]

И питам се да ли ћу направити питу од овог лепог теста? Да ли мислите да ће то успети?

Зарина
Што да не ? Какве везе има шта вајати, мале колаче или велику торту? Ни не оклевајте, извајајте шта год ваш драги пожели, све ће испасти сјајно! Срећно!

Сјајно. Можете ли да ми кажете колико, по вашем мишљењу, треба држати у ланцеру и на којем Т да се испече?

[Зарина]

Зарина
Тешко је рећи о времену провере, много зависи од температуре у кухињи ... Што је топлије, време провере, односно мање ... Водио бих се порастом теста, чим би удвостручи, па га ставимо у рерну. О температури печења ... пећнице су такође различите за све ... фокусирајте се на 180-200 гр.

Разумете у чему је ствар: врло блиски људи су ми за прославу наручили месну питу. Једноставно немам право да грешим или не да угодим. Све би требало да буде заиста укусно. Па мислим, можда је, на крају крајева, тесто лако направити на тесту, без хлађења, и тако даље ...

Умесила сам нежно тесто. 2. порција.
После сат времена на топлоти, раширио се по целом не малом сливу са великим рупама,
Покушао сам да га месим, испало је лепљиво и течно.
Додала је брашно, умесила га и ставила, а са сином је отишла на тренинг.
Вратили смо се тек након 3 сата.
Тесто се трудило да пређе преко бочних страна.

Птс. Свидео ми се посао.
Правила сам пите са кромпиром и прженим луком
и пиринач са месом.

Било је толико теста да је у Окинтсову, већ уморном од прављења малих колача,
преостало тесто претворено је у мини пите.

Хеј! Сигурно је неко већ поставио ово питање, али ако није тешко некоме дати одговор.Зашто су пите празне? А пуњења нема пуно, а теста нема пуно, једва га је довољно да се стегне. И печено - празно
: браво: тесто је супер!

Укусно тесто! Захвалити!
Урадио сам то са скутом, бобицама, купусом. Дао сам мами рецепт и она је одушевљена, сутрадан су пите мекане, као да су управо дошле из рерне

О празнини у питама исто је занимљиво, тако је било и са скутом
Волео бих да знам

Поставила сам ово питање. Празан сам од бобица (са пиринчем, купусом - у реду). Још нисам нашао одговор.

Добар дан! Ово није тесто, ово је чудо! Боравио сам са мајком у земљи, где је ове године било мало дивље жетве иргија и ноктију, одлучио сам да је потребно правити пите, поготово што сам узео ове бобице у пропорцији 50/50, додао мало шећера у блендер, из посуде блендера сам излио масу, после 5 минута у тањиру је била маса - бар је пресеци ножем ... Па зашто сам ... Са мном није било произвођача хлеба, наравно, збунио сам се, тесто сам правио рукама (мешао сам брашно са шећером, сољу, квасцем, одвојено тукао млеко са јајетом, направио удубљење у брашну, протрљао тамо путер, сипао млеко-јаје смеше, нежно је месио рукама, нисам додао више брашна). испоставило се 20 НЕЖНИХ пита пуњених сирги са меденим ноктима .... мммммммммм мм. Одлетели су, нису стигли ни да се сликају, сутрадан сам направио дуплу шаржу, правио пите са купусом, џемом и опет са бобицама. Остала је порција од 10 пита, ујутро сам само правио лепиње - посуте шећером одозго)))) Непотребно је рећи, овај рецепт сам већ написао неколико пута ... својој мајци, мамином пријатељу) )))) Данас то радим код куће! У произвођачу хлеба! испало је дивно! Хвала на рецепту. Мислим да ће се у будућности претворити у породичну))))

Успео сам да се сликам ...

Поставила сам ово питање. Празан сам од бобица (са пиринчем, купусом - у реду). Још нисам нашао одговор.

А код мене са кромпиром за који сумњам да је ваљан претанко

Пуно вам хвала на рецепту за ово укусно тесто! печена пита од јабука и пилеће пите! укусно!

Зубар! Хвала на рецепту! Тесто, па, само ИИМ-ИИМ, баш онако великим словима! И ја сам правила исти рецепт, укусан, али сутрадан су пите биле храстове! Упоредио сам рецепт, нашао разлике: у вашем рецепту има мање брашна, сат времена у фрижидеру и, што је важно, чини ми се, готове пите пошкропити водом, резултат је данас трећи дан, и пите су и даље нежне !!! Управо сам почастио комшију, заиста јој се свидело, изненадило се што су тродневни!