Пите од купуса (страна 6)

не, уз овај тест уобичајене. велика и бујна. само не баш слатко, али можда смо навикли на слатко ...

не, уз овај тест уобичајене. велика и бујна. само не баш слатко, али можда смо навикли на слатко ...

Ово је, заиста, ствар укуса. Па ово су кифлице. Разумем на шта мислиш. Направила сам гомилу са пуњењем од креме, и без пуњења - слатки су, али .. само кифлице. Су. А са слатким крем пуњењем - као са кремом, добијате независни „десерт“.

Хвала на одговору. Схватио сам. а са пуњењем, ма колико лепиње радиле, испадне укусно, али не печено одоздо до краја. односно печена, али нека љигава. одозго је све у реду, али одоздо ...

Хвала на одговору. Схватио сам. а са пуњењем, ма колико лепиње радиле, испадне укусно, али не печено одоздо до краја. односно печена, али нека љигава. одозго је све у реду, али одоздо ...

Па, тачно, они су све то време у течности наопако. Није непечено, само је тесто натопљено кремом.

то је само тесто натопљено кремом.

па јесу и треба да буду! ово је број. и сагрешио сам против свог духа ... већ сам престао да их печем. хвала што си ми отворио очи.

И захваљујем вам на дивном рецепту за пите са купусом! Тесто је дивно! Пите СУПЕР!

Згодни мушкарци! Ваше здравље је огромно и не ограничавајте се само на пите. Ово тесто се може прилагодити на много различитих начина.

Страшило Наташа, желео сам да те питам, знаћеш сигурно. рецепт је дат за 1 кг брашна. ако треба да умесим тесто за 4 кг, да ли треба да помножим све састојке са 4? Знам да када се рецепт повећа за 2, јаја морају да се смање за 1. На пример, у једној порцији постоје 2 јаја. тада ће бити 3 јаја у двострукој порцији. Шта је са остатком састојака? (Говорим о порцији од 4 кг)

Помножите све са 4 осим јаја. Ставите 2-3 јаја на 4 кг брашна и то је довољно.

Кога ћете хранити у таквој количини?! Пук гладних војника?

Кога ћете хранити у таквој количини?! Пук гладних војника?

И мене мучи ово питање ... Зашто је прво што ми је пало на памет венчање!

И мене мучи ово питање ... Зашто је прво што ми је пало на памет венчање!

Годишњица? Нагађаћемо док не одговори.

Кога ћете хранити у таквој количини?! Пук гладних војника?

Мучи ме и ово питање ... Зашто је прво што ми је пало на памет венчање!

али нису погодили ... одговор је много прозаичнији од питања ... Управо ми је обећано место у пекари. па се спремам, за сваки случај. па, да не паднем на једном месту у блато ...

али нису погодили ... одговор је много прозаичнији од питања ... Управо ми је обећано место у пекари. па се спремам, за сваки случај. па, да не паднем на једном месту у блато ...

Односно, хоћете ли тренирати? Или како можете да лечите?

Неко ми је написао (као на другом форуму) да су ми у кафићу лансирали пите. Производи су скупи, али врло укусни, купци су изузетно задовољни. Путер је замењен маргарином. Тако да сам се заиста изненадио.

Страшило, јуче сам вајао ваше пите, са јајетом и зеленим луком. Скулптирао сам те и сетио те се, ниси случајно штуцао, какве глатке и лепе испадају, хвала на овом начину вајања

Јуче сам штуцао бар због мушкатног орашчића. Па испало је и због вас.

Треба да штуца сваки дан од наше породице: са луком и јајима, купусом, маком, скутом. Па, шта је у кући. Комшије ме чудно гледају - непрестано миришемо на пециво - нису отворили мини пекару? А ја печем пите и кифлице по вашем рецепту, Чучелка, сваки други дан, некад чешће, заиста направим пола килограма брашна, понекад са маргарином. Тако сам се и раније плашио теста, али твоје увек успе, а пите су лепе и укусне !! Хвала вам на предавању !!!

Односно, да ли ћете тренирати? Или како можете да лечите?

Неко ми је написао (као на другом форуму) да су ми лансирали пите у кафићу. Производи су скупи, али врло укусни, купци су изузетно задовољни. Путер је замењен маргарином. Тако да сам се заиста изненадио.

ха, не вежбам, тражим рецепте. односно отприлике процењујем да ће бити могуће пећи. тако да је било укусно и није скупо.
генерално, заменио сам и путер за маргарин. али да се не бих потпуно постидео, рећи ћу у своју одбрану онај маргарин кремастог укуса и још бољи од путера. И постаћу потпуно дрски: већ припремам крему на њему.

Уђите ко не зна како. Одједном ће вам се свидети, а онда, самопоуздано и вешто скулптирајући још један колач, сетите се: „Хвала ти Цхуцхелка ...“, а у овом тренутку ћу штуцати ..

Па, штуцање (из знатижеље)?

Сада их радим још једном, а када ме је ћерка питала шта радим, одговорила је: „Пите су празне ко хоће да научим. “Моја ћерка ме је занемело погледала и питала:
- Ко их је тако назвао?

Постоји један такав стручњак за звучна имена ...

Ик ....

Страшило, хвала: цвеће: Учила је како се праве пите, па ме је научила У понедељак сам га направила први пут - ВРЛО укусно. Јуче сам поново пекла, са купусом и јабукама. Сви су ме хвалили, мој муж је генерално попут мачке која шета око павлаке. Захвалити.
Питање је око пуњења јабука, да је то јуче изашло од мене, иако су јабуке биле сочне, протрљао сам их на грубој ренде. Шта сте погрешили?

Највероватније, јабуке су унапред комбиноване са шећером. Јабуке одмах дају сок. Неопходно је управо у пити приликом паковања - ставите фил и сипајте шећер.

Највероватније, јабуке су унапред комбиноване са шећером. Јабуке одмах дају сок. Неопходно је управо у пити приликом паковања - ставите фил и сипајте шећер.

Тако сам и урадио, односно сипао шећер у питу + јабуке. Изненадио сам се да је све исцурило, али било је укусно. Јуче сам већ отпечатио рецепте за ускршње торте, припремам се за Ускрс

Дуго нисам радио ово тесто (две-три недеље). Данас сам добио и примио „високи“, не могу да нађем другу реч да пренесем оно што сам доживео. Тесто је само свила. Задовољство је радити са њим. Док сам клесао пите, примио сам сеансу опуштања. А онда већ неколико дана, као вожени коњ. Пекла сам пите са вишњама. Укусно!

Пите од Страшила само неупоредиво! Урадио сам то више пута, нисам увек следио технологију са додавањем уља, али сам послушао савете (и нисам био лењ да то учиним како се очекивало) и испало је супер! Сложене пите попут „сијамских близанаца“ ради уштеде простора. Направио 2 оцене. Задовољство је радити с њим!
Ово је најбоље тесто - умерено богато, мекано и свестрано!
Правио сам и торте са сиром.

Хвала на рецепту!

Боже, шта се ваља. Данас смо отворили сезону мотоцикала и управо сам пузао из купатила и спреман сам да поједем монитор. Желим да једем лоше.

Боже, шта се ваља.

Не, ово нису кифлице, већ пита од купуса. Узми било који!

девојке, стварно ми се свидело ово тесто))) док сам читао, правио планове за сутра.

питање: шта је квасац? реци ...

Читав огроман одељак на овом форуму посвећен је квасу. Тешко је укратко га ставити: то је природна замена за квасац купљен у продавници. Т. н. дивљи квасац.

Цхуцхелка, хвала))) Пронашао сам чак 2 сјајне теме

Ставио сам тесто у ХП, чекам када да се меси. Заиста ми се свидео ваш рецепт, нисам могао да прођем поред њега

Надам се да ћу данас позајмити пите)))

Прво сам помислио да очајна жена меси пите у пола шест ујутру! И тек тада сам помислио да погледам локацију.

Генерално, правио сам пите.
Страшило, тесто је невероватно.

Нисам у пријатељским односима са тестом и зато сам тражио рецепт који бих волео (јер сам јео укусне тестове). И нашао сам га!

Испале су сјајне пите које нисам очекивао. Пошто јаје није додато гњечењу, испоставило се да је тесто оштро. Прочитао сам да ако не додате јаја, онда треба да додате 70 мл течности, а нисам је ни додао, али чак и тако се испоставило да је врло, врло топљиво печење Топило се што ми је требало.

Моје дете, старо 4 године, помагало је да прави пите са купусом, али је рекло да неће да једе. А онда се омекшала и рекла: „Мислила сам да ће бити неукусно“

Хвала вам пуно на рецепту. Иако сам испробала само 3-4 рецепта за тесто од квасца, али овај је највише

Урадио сам пола, нисам је намазао јајетом (ово је већ трошак вештине, савладаћу је следећи пут)

Још једну ствар коју сам проверио у овој теми:
- шема гњечења теста (у режиму кнедли). Што скраћује време кувања за 1 сат.
- објашњења зашто масноћу треба стављати после гнетења (без детаљних детаља, увек прелазим упозорења), штавише, потребно је 10 минута: тесто се меси у кнедлама 10 минута, а затим стављам шљиву. путер (производимо га и са додатком раста, па нема смисла посебно додавати раст), а затим тесто излази.
- зашто не додати јаје
- ставите путер мекан (или канту можете прекрити фолијом).
- тесто мора бити удаљено
- пите морају бити печене на високој температури (како се не би осушиле - раније нисам знао).
- Ако је потребно, попрскајте водом и брзо покријте пешкиром.

уопште је вредело савладати свих 29 страница))) Све су то слике! није ми дао мира ... Хтео сам све да прочитам како бих научио трикове и тако да је било и таквих пита

Слике ћу постављати као нит у друга времена, јер пите на мну, због неке сувоће теста, нису испале фонтане (изгледале су испуцало, а шавови се одвајали од влажног пуњења). Али ако је вруће, не обраћам пуно пажње на изглед - главно је да имам добар укус! а како то изгледа питање је времена (у том смислу, с временом ћу савладати прелепе облике и боје са премаза јаја)))

Иначе, покушао сам да динстам купус са млеком. Делициоус. Течност која је остала у котлу од динстања коришћена је за други део теста.

Ипак ми се више свиђа, када правите пржење од нарибане шаргарепе и лука, а затим динстате купус са њим - интензивнији укус.

Веома разуман извештај о обављеном послу.

Течност у пуњењу треба да нестане. Мислим, испари. Судећи по томе што је у котлу остала течност, купус је био превлажан.

А остало - сами сте то савршено схватили без упита. Па чак и тамо где се праве мале грешке - такође. Боље је да се дочепате израде теста, вајања производа. И то је све.

ПС: Модератори су такође уклонили већину нашег брбљања. Било је много више страница.

Течност у пуњењу треба да нестане. Мислим, испари. Судећи по томе што је у котлу остала течност, купус је био превлажан.

Схватам, хвала. Плашио сам се да прекомерно излажем - први пут сам динстао са млеком)))

Боље је да се дочепате израде теста, вајања производа. И то је све.

главна ствар је да је рецепт био погодан чак и за почетника. Тада и ти можеш напунити руку. Пошто сам успео први пут - смисао

А понекад се сетим неке врсте инфекције, а она већ збогом, а трага више нема

и овде, попут пламена са пламеном, можете пронаћи много корисних информација. Без ње не бих имао тако укусно тесто.

Ево шта смо данас добили: са луком и јајима)))

Страшило, хвала још једном на рецепту

овога пута, додавањем течности уместо јаја, тесто је испало баш као на вашим сликама. И моја ћерка га је радо извајала, мада једе струју са пуњењем од кромпира.



на крају је и јаја подмазала пите. И зашто га, узгред, мешате са водом?

на крају је намазала пите јајетом. И зашто га, узгред, мешате са водом?

Постаје течнији, боље подмазује, не испече се тренутно на површини стварањем пукотина, али задржава својства давања боје.

Страшило! ваше тесто је Чудесно!
истина уопште нису пите, већ само лепиње, али тесто је ... заљубила сам се у њега. Чак сам и масноћу помешао са мало брашна - СУПЕР!
Али наравно, квасац сам смањио за трећину - испало је сјајно.
Хвала на рецепту!
Неће бити фотографије - нема шта да се направи

Наше омиљене пите су са зеленим луком. Тезге са поврћем сада имају лук који мирише на лук, а не на траву и пластику. Драга, инфекција, гроздови су мршави ... Па, у реду, сезона је довољна да се отвори, а до почетка јуна на тржишту ће се појавити лук - локални, сочни ... до краја лета ћу тамо често пеците пите и то у великим количинама ... Најједноставнији и најјефтинији начин за храњење гостију на депонију, имао сам све са питама, догодило се - и чај, и компот, и пиво, и вотка, и вино, и шампањац

Тесто сам ставио на 600 грама брашна. укупно - 22 комада са зеленим луком и јајетом, 14 комада са јабукама, 7 комада лепиња.
Хвала још једном на рецепту !!!! једна од омиљених опција за тесто за питу

Три литре мелема за моју душу. Јуче сам вежбао са раженим хлебом, никако не могу да дођем до пита. Али данас ћу положити раж, вероватно.

Могу ли добити рецепт за пуњење зеленим луком?

Већ сам негде говорио, не сећам се - ако било шта, поновићу се. некако као сви остали, али не као сви ...

исецкати зелени лук (или обрезати маказама), посолити и плафон... и додајте ситно сецкана кувана јаја. Заиста волим кад има доста јаја, и то рустикалних, клизавих, укусних и са светлим жумањцима .... Фениа је да треба да имате плафон. ако је лук нежан и танак, буквално га неколико пута избоцкајте, ако је густа палица, потисните га из срца. лук се скупља (тј. у пити нема тако јаког скупљања фила), фил постаје мекши и сочнији. И није битно који ће лук - танак и мекан или густ, густ и хрскав - бити подједнако укусан.

И лук сам исекао ножем, па га брзо попржим на јакој ватри на маслацу, ставим у посуду, охладим и додам со, бибер, јаја (3 јаја за једну свежњу лука). Можете само исецкати лук, осушити га и помешати са куваним јајима, сољу и бибером.

Пите са купусом и луком од јаја су ми најомиљенији ... Сад ми је пала на памет мисао, шта ако могу да припремим зелени лук за зиму? Сећи и замрзнути? Нека се "омекша" након одмрзавања, у сваком случају и ја га мало попржим ... А?

Хајде да разговарамо о овоме како не бисмо поплавили ОВДЕ.

Иначе, не пирјам и не пржим зелени лук у питама. Само га мало посолим, а затим га здробим док не омекша, додам омекшали путер и јаја. Такође је добро додати копар и врло укусно, ако додате и естрагон (естрагон.)
То су моје мајке и баке увек радиле.
Бес и оштрина након печења у њему уопште не остају. Можда му неко добро дође.

Еленка69
Ура, нисам једини лук!

Еленка69
ура, нисам једини лук!

Систерааа!

Еленка69
Ура, нисам једини лук!

Моја мајка је гурала потискивач зеленог лука кад је већ био јак из њене баште. А оно што купујемо у продавници је тако деликатно.

лега
Да, лук, генерално, није згужван тако да омекша, већ да се „не би чекињао и прстенови не би откотрљали“. То је оно што фигуративно изражавам.

Јуче сам пекла пите по вашем рецепту. Све поделио са 3. Само је положено цело јаје. Пите су испале изврсне, само што су се залепиле за папир и морале су се откинути заједно са дном пите. Није могуће уметнути фотографију


Хвала на савету и рецепту.

Јуче сам пекла пите по вашем рецепту. Све је поделила са 3. Положила је само цело јаје. Пите су испале изврсне, само што су се залепиле за папир и морале су се откинути заједно са дном пите. Није могуће уметнути фотографију

Наишли сте на лош папир за печење. Замените и све ће бити у реду.
Добро сте урадили.испало је врло добро, додуше са папиром.

Страшило
Овде ћемо направити пите по вашем рецепту. Изгледају преукусно и кажу ооооо укусно за њих
Имам питање за Панасоњкијев рецепт за 1/2 шоље шећера?

Страшило
Овде ћемо направити пите по вашем рецепту. Болно укусно
Имам питање за Панасоњкијев рецепт за 1/2 шоље шећера?

Стандард 240 (250) мл