Пите од купуса

Пуно вам хвала што сте „научили“ пите испале су врло укусне.

[Страшило]

Сутра у нашој породици чекамо проводаџије, поред свега, Цхуцхелкине пите биће послужене за столом, мислим да нико неће одбити такву сласност! Страшило, Изгубио сам се међу вашим питама и сичевима, збунио се, нисам вам захвалио! Старост није радост.
Пуно вам хвала на укусним питама, ставићу знак плус. Боље икад него никад.
Пекла сам је, свима се јако свидела, хвала! И ево фотографије:

Страшило, хвала на питама !!! Одлично тесто !!! Путер сам заменио свињском машћу - укусно !!! Направљено од скуте и зачинског биља. Њам њам!!!

Страшило, хвала на питама !!! Одлично тесто !!! Путер сам заменио свињском машћу - укусно !!! Направљено од скуте и зачинског биља. Њам њам!!!

Данас се по други пут налази у рецепту за замену маслаца свињском машћу.
У југословенском хлебу замењују и свињску маст. Шта је ово, напиши, плз.

Свињска маст - растопљена унутрашња свињска маст - загрева се у тигању, сипа у посуду док је врућа и учвршћује се.
Резултат је бела маса чисте масти.

На свињској масти добијају се укусна незаслађена пецива, мада имам читаву књигу са гомилом рецепата за слаткише печене на свињској масти. Пре неколико месеци добио сам пола свиње, па сам је загрејао. Савршено се чува у фрижидеру. А такође је врло згодно за њих да подмазују тепсије. Ја лично печем биљно уље тако да се не може откинути зубима, а свињска маст се лако скида (имам посебне тепсије којима није потребан папир за печење). Наравно, никада не бих отишао да купим свињску маст за печење, али пошто се то догодило, не губите добро !!!
И пита више нема.

Супруг ми је већ рекао да одмах по доласку с мора печемо пите. Овде је, наравно, укусно, али стварно желим уобичајене домаће пите са купусом.
И пуно се пеку са свињском машћу, не би требало да се плашите овог састојка. На пример, традиционални енглески божићни пудинг (парен је, а ово је десерт) кува се са бубрежном машћу. Тако се ништа страшно неће догодити.

[Страшило]

Страшило , молим вас реците ми, може ли тесто стајати не сат времена после гњечења, већ пар сати? иначе се одједном нису добро уклопили ..
и још једно питање .. имамо плинску рерну, који ниво је боље поставити тако да горњи део порумени, а доњи још није имао времена да гори?

Хвала вам на овако дивном рецепту !!! сада могу да печем пите !!

[клеопка]

клеопка, док нема Чучелке, дозволићу себи да убацим 5 копејки. Тесто може да стоји мало дуже, али у таквим случајевима га пошаљем у фрижидер (тада се не преексидира, већ једноставно долази мало спорије).
Пећ (по мом мишљењу) је оптимална негде на средини (у било којој рерни). Ако је врх врући, спустите га ниже, а ако пржи одоздо, подигните га мало више и можете ставити празан плех (мој пријатељ заспи песком)

Наши људи реагују. Нисам могао да одговорим на питања, био сам на одмору, али и без мене су помогли и подстакли.

И уместо посуде са водом, боље је пустити пару. Налијте кипућу воду на површину која се загрева са рерном одмах након утовара производа. Не треба вам пуно, око чаше. Ово је најбоља опција.

Хвала вам пуно на невероватном рецепту за тесто! Коначно, сада имам рецепт за невероватно тесто за печене пите, али то је било само за пржено и једноставно је одвратно када се пече

Такође желим да захвалим Цхуцхелки на рецепту за пите.Данас сам запослене почастио питама (са купусом и брусницама) по вашем рецепту, сви су били задовољни, а једна од запослених је тражила свог унука и већ телефонирала да му се јако свиђају пите. Сутра су обећали да ће доћи са свескама, записати рецепт.
Још једном пуно хвала, Бог вас благословио. И успут да кажем „штуцање“ ТИ би већ требао континуирано.

[Страшило]

Страшило, Тусиа, ​​још једно ХВАЛА на дивном тесту !!! : фловерс: Пите од ње већ су постале мој „рецепт са потписом“! Непроменљиво одлете са праском !!!

[страшило,]

страшило, хвала вам још једном на рецепту за тесто. колико сам рецепата пробао за лепиње, толико их и не живи ... све није било оно што сам желео ... али желео сам да лепиње буду високе, прозрачне и да се тесто слаже у слојевима ... а сада ЈЕ ЧУДО !!! !!! .... коначно је успело ... само, изгледа, случајно ... на фотографији
не видиш какви су били у животу:



али оно што ми се догодило је ово. тесто се месило око 9 сати. Обично загрејем уље и на крају умешам, умешам. али овај пут је моја мајка била превише лења (желела сам да спавам), а путер је био преокужно мекан. Узео сам и мешао овако .. ставио у рерну. полако се дизао (за мене).
Па, закључио сам да ће бити само до јутра ... и отишао мирно да спавам. ујутру извадим посуду са тестом, а тесто стоји над посудом у облаку. и како је почела да се извлачи, тако се и слегло. преекспонирани - да? али тесто је било нешто ... течно и прозрачно ... и лепиње су изашле једнако нежне .. коначно ...
Сада желим да питам, шта да радим? чини се да је тесто ферментирано, а лепиње су изврсне ...?

Страшило, супер пита! Напокон сам нашла свој рецепт! Захвалити.
Само уместо обичног млека, додала сам гхее, погрешно сам прочитала рецепт (топло = гхее)

[барбарита]

Здравље свим произвођачима пита!

барбарита

али, вероватно, готово слано? Квасац је појео сав шећер (шећера има пуно). Масноћа и млеко су кочили њихов посао, тако да је до јутра све успело прилично добро.

Зхузха

Ја мислим. да никада нису патили од печеног млека. Заиста волим печено млеко. У млеку, скутом, ферментисаном печеном млеку.

[Страшило]

скупо Страшило баш тако! Заборавио сам да кажем да лепиње скоро нису биле слатке. а ванилија се није осећала. па ћу сада додати још шећера и ваниле. ево га, искуство.
вах, страшило, ти си прави мајстор !!!! Поштујем !!!!

Хвала хвала хвала !!

Хвала ти, Чучелка, на рецепту за пите !!! Укусно испало, нежно, мекано. Истина, као што сте написали, произвођач хлеба одлично прска када додате масти. Покривао сам канту поклопцем фолије након сваког додавања уља. Све је испало СУПЕР !! Захвалити!

[Страшило]

Страшило, Тусенкааа !!! Извини Извини извини !!! Већи шешир од мене - Земља није носила !!! Уосталом, откако сам испробала овај рецепт, за мене престају да постоје и други рецепти за тесто за пите, али ХВАЛА - још увек се нисам потрудио да кажем ... ПИ-ПИ-ПИ !!! Ово тесто користим „у репу и у гриви“ - за пите са било којим пуњењем, то су биле са јабукама



Па, узмите два знака плус као плаћање казне !!!

[Гасха]

Гасха, изузетно је пријатно чути похвале таквог мајстора печења као што сте ви. Чак и без икаквог "пи-пи-пи" ...

И данас ћу нешто испећи ...

Римма71

Велико здравље. Покушајте да додате путер умекшан уместо течности. Тада не прска.

Страшило! Хвала још једном на рецепту. Овај пут сам пекла пите од рабарбаре! Укусан је и даље исти!
ево мог извештаја, фотографија сигурно није баш ..., али с обзиром на то да сам први сат ноћи и само сам снео камеру две недеље ...

[Страшило]

Ех, волим Страшило због чињенице да је она љубазна и издашна товаришица Дала је рецепт за тако дивно тесто за сва времена, није ништа скривала, није скривала, као што то понекад чине неке матроне - скуваће комад, а на захтев, хоћете ли дати рецепт? - шиљато преврћу очима и проглашавају - породичном тајном, кажу ... тајном компаније. Уф, управо сте ушли!

Ево ме још једном са питама - тачније, са три. Танке осетинске пите, али тесто, наравно, од Страшила. Момци, пробајте - тако је укусно! И још. За мало времена и труда. Пуњење - сир (оно што је било у кући - скут, фета сир, топљени сир) + зеленило (оно што је на располагању - копар, першун, зелени лук) + врхови репе су увек пожељни. За њу две речи одвојено - мислио сам да је чисто смеће, нисмо свиње. Али, дођавола, какав невероватан укус даје! ... али морао сам само једном да пробам. Уживање ових пита је управо у великој количини пуњења са минимум теста (скоро дијететски. Џи-џи). Овај пут сам ставио шећер мало мање од пола чаше, нисам га подмазао водом и јајем пре печења, већ само маслацем после. Пите су биле толико румене (последња је скоро вегетирала). Оригинални рецепт Ти си добар момак Страшило,! Чекић!

[Страшило]

Страшило данас и дошао сам до ваших пита ... Никад нисам имао тако уредне пите ... о укусу можете бескрајно причати, а ово је од мог мужа

Хвала ти Сцхоцхелка! Одличан рецепт за пите !! (и) Уместо купуса стављам вишње и мак. Мој супруг, видећи моје пите, рекао је да нећемо примати госте !!! И све је појео сам !!!

Хвала Чечелки на рецепту за укусне пите. : цвеће: Тесто након додавања масти је тако мекано, пластично, задовољство је радити с њим! Печено са купусом, планира да проба са месом. Ево извештаја, али не тако препланулог

[Страшило]

Страшило Пуно вам хвала на овако дивном рецепту !!! Појавом машине за хлеб решили смо многе проблеме, посебно са месењем теста, заиста не волим овај посао, а из неког разлога то није успело много пута. Видевши ваш рецепт за пите, па чак и толико рецензија, нисам могао да одолим и отишао сам да ставим тесто. Резултат су укусне пите, тесто је задовољство! Урадио сам тачно половину рецепта, бацио у хлебницу, нисам ништа додао, а лепиња се први пут створила, само чудо)))) Испало је 15 комада, урадио сам то са купусом и луком. Пите су све као избор, уједначене и преплануле, њам, њам ... Још једном вам доносимо захвалност и узимамо ваш рецепт као основу за пите! Нажалост, нисам стигао да се фотографишем, све су снимили за 10 минута.

[Феало4ка]

Феало4ка

Врло лепа, слична колачима. И нормално преплануо. Само су лежали близу један другог.
Стрекозка

Па, коначно, неко од пола порције је испао 15 пита попут моје, а не три хиљаде и сто, као сви други. А онда сам се сав забринуо, какве руке имам, наоштрене испод ципела ...
Добро здравље свима вама!

[Страшило,]

Страшило, Урадио сам то по савету л.олеговна (на чему она и хвала!) Ево цитата: мали савет како направити пите исте величине: резултујуће тесто поделите на 2 једнака дела, а затим сваки комад поново на пола, а такође и два пута (2, 4, 8, 16). Ово чини 16 савршено идентичних комада теста. А ако их ставите кашиком отприлике исту количину пуњења, тада ће све пите испасти као браћа близанци.

На овај начин сам добио 15 истинитих, а не 16 комада.

Изгледа да није сасвим равномерно почела да дели тесто, зато је последњу питу требало поделити са 2, али тада би испало мало, направио сам 1, али велики већ идем мислим, још увек може да стави тесто , зауставља мисао да је заразна и да је треба држати себе, а затим како ће расти ове пите

Данас сам пекла са шљивама. Комшија. Имам кондензатор у кухињи, па „банкам“. Као ... Ово је рецепт за бомбу ... А шта је фраза: „Не добивам тако лепе пите ...“ Поносно сам прихватио комплимент, али га нисам дешифровао ...

[Страшило!]

Страшило! Рецепт за ваше пите дала сам мами, па их је и она направила, погледајте:






Помозите себи, моја мама пуно пече и увек све лечи!

Пите су баш дивне. И какво је задовољство направити их!



Натусиа ... загрљај

Уђите ко не зна како. Одједном ће вам се свидети, а онда, самопоуздано и вешто скулптирајући још један колач, сетите се: „Хвала ти Цхуцхелка ...“, а у овом тренутку ћу штуцати ..

Драга, тако се то увек догађа ... Ми се вајамо и сећамо се ...Опростите нам ако често штуцате ...

Штуцање, али није тако застрашујуће.

Прекјуче сам од овог теста направила кифлице за дете за школу. Довољно за 2 дана. Зграбио их је код куће. Све. Уз кефир. Они су слатки, оно што деца воле.

Док је била у болници, рекламирала се и све жене на одељењу записале су рецепт за „Цхуцхелкине пите од купуса“.
И вратио сам се кући - другог дана сам већ испекао та чуда - пите, макар сам га једном руком некако извајао, али су ионако испали дивни. Па, имам шпорет и правилно је умесио тесто!
Баш синоћ, мој муж их се сетио и рекао: „Увек ме пече згага од пита и пита, али могу да пуцам Цхуцхелкине пите сваки дан - па чак и само кану!

И данас сам отворио нову сезону школских пита. Трудио сам се за децу. Од половине је правила пите, а од друге колут, без кифлице. Пуњење је било од јабука. Делициоус.




Још једном хвала на рецепту - најбољи је.

Девојке, смислила сам како да не пролијем маслац. Уопште га не грејем и не омекшавам. Извадим пакет из фрижидера и исечем га право у канту ХП на кришке / коцкице. Тесто је топло (нарочито ако сте загрејали млеко), путер тренутно омекшава и почиње да омета тесто. Пробао сам већ три пута - све је у реду. Без прскања и без проблема.

[Страшило]

Страшило,

Девојке, смислила сам како да не пролијем маслац. .... Нема прскања и нема проблема.

Наташа, управо сам размишљала о нечему, вероватно зато што је о5 данас пекла ове пите - а поврће ће и даље прскати. Можда га одмах додам, то јест прво?
Али на други начин

Масти се додају на самом крају!

Иначе, данас сам код куће имао врло мало путера, само 25г (увек кувам пола порције), али ипак су испале дивне пите !!

Ипак, додаје се много мање поврћа. Али скоро паковање кремастог, растопљеног, плус поврће - добило се пуно течности.

[Страшило]

Страшило,
Па, да - било је пуно течности. Ни данас нисам загрејала крему - много је погодније. Али никако, упркос већ поновљеној припреми, не могу да савладам тако да су пите исте

О мешању у уљу: како не бих прскао, држим тесто - лагано га притиснем на врх силиконском шпатулом, уље много брже интервенише и нема прскања.
Овај пут, пите се могу назвати "на основу пита Цхуцхелка": уместо млека - чорба од кромпира, а постојало је само биљно уље. Свеједно, пите су изашле лагане, прозрачне и тесто је било савршено обликовано, није било размазано. Још увек не желим да укључим рерну, па сам пекао у микрону на конвекцији на округлом силиконском калупу



извините на великој слици, радикал је присутан, преглед није уметнут ...

Чегој - он овде не пече пите, али узалуд! Вкууусни ...
Хвала ти, Цхуцхелка!

[Страшило]

И јуче сам правио ове пите, али нисам намерно изложио фотографију, па то Страшило није ми се смејала:

Русија, правиш фотокопије пецива! На свим фотографијама су исти.

Натасха, па, знаш какве их имам. Укусно !!!

Чегој - он овде не пече пите, али узалуд! Вкууус ...

Зашто печемо, само што немамо времена за излагање, нешто што рачунар тако виси, бојим се да уопште неће умрети





Овај пут сам имала пите са купусом, са кромпиром и кобасицама у Цхуцхелкином тесту, сви су били одушевљени питама, свидјеле су им се и кобасице, мада је мој супруг рекао да су пите много укусније, јер кобасице прекидају страшан укус теста , Не знам, купио сам најскупље и по мом мишљењу добро, мада где су сада они добри?

Пите печем често, али тек недавно сам видео изворно формирање пите, одмах сам пробао, хвала на подучавању, све је испало врло лепо, током печења ништа није пузало или пукло!

[Страшило]

Журим са великим ХВАЛА!
Јуче сам правио пите не одступајући од мајсторске класе.
Са два пуњења: 1.динстани купус са парадајзом,
2. скутни сир.
Шта да кажем? НИШТА НИСАМ могао направити такве ваздушне пите! Али најважније ми је да се све пите нису спојиле у једну велику питу!
СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР!
захвалити Страшило!

Па, ево ме поново са мојим извештајем, следећим ЧУЧЕЛКИНОВИМ МАЈСТОРОМ у мом извођењу:
то су они пре уласка у рерну,

а ово је већ из пећи!

А ово је детаљнији поглед:


И овог пута сам направио 2 врсте: са купусом + јаје и са кромпиром са прженим луком. Испало је не тако пухасто, већ прозрачно !!! Муж је одушевљен !!! Од пуне порције направљене су 42 пите (2 тацне)! ЧУЧЕЛКА, ВАМ НАЈВЕЋЕ ХВАЛА !!!!!
Да, скоро сам заборавио: сада сам са вагом, а пошто никад не добивам пите исте величине, поделио сам тесто на комаде помоћу вага (40 грама по 1 пити)! Како!

Последњи пут кад сам правила Цхуцхелкине пите са јабукама, то је укусно !!!!! Ово тесто ми се јако свиђа, дуго остаје мекано. На лим за печење стављао се само сок од јабука. Можда им је било потребно додати гриз или скроб?
Страшило, хвала ти огромно, СУПЕР пите!

Ако Страшило не смета
Стално печем са јабукама (гее, али никад са купусом). две опције: 1. кашика нарибаних јабука, шећер, изблиза. 2. Нарибајте јабуке, ставите у шерпу и мало прокувајте. Неће имати времена да дају превише сока, а неки ће испарити, али „седеће“ - више ће се уклопити у питу! кашика овог недовољно куваног џема, кашика шећера, изблиза. Не треба вам гриз или скроб, само га пажљиво затворите, можете чак и дупли шав (као на постељини, шавовима на кошуљама).

И то синоћ са шљивама, сок је такође исцурио, али укус пита, мислим, није патио од овога