Главни Кулинарски рецепти Јела од меса Маринада за дршку, крила, месо, прса итд. да дају димљени укус и изглед

Маринада за дршку, крила, месо, прса итд. да дају димљени укус и изглед

Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа

Категорија: Јела од меса
Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа

Састојци

Филтрирана вода или тамно пиво 1,5 литара
Соја сос 5 кашика. л.
Адигхе сол или само сол 2 кашике кашике л.
Млевени зачини по укусу (имам црни бибер, алеву паприку, мушкатни орашчић, ловоров лист, коријандер, ким, ђумбир) 1 кашичица
Сушени или свежи размарин 1 гранчица
Мед или шећер 1 кашичица
Црни лист чај велики лист 3 кашике л. са тобоганом
Месо по избору 2 Кг
Бели лук 5 зуба

Метода кувања

  • Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
  • Морам одмах да кажем да принцип није моја идеја. Изворни извор овде овде... Али за мене је то изгледало као недостатак зачина. Стога сам је преправио и сада је излажем позивајући се на Аутор Лику. Много вам хвала. Волим димљену храну, али нема кућних апарата. Морате изаћи. И корисније је.
  • Радим апсолутно све по овом рецепту - пилећа крилца, месо за роштиљ, пилеће ноге, кобасице. Дршка је постала апогеј. Боја је врло лепа - попут димљене. Укус је увек мекан. Још једно откриће било је складиштење укисељеног производа. Месо је у маринади држала 10 дана у фрижидеру или на балкону на температури од +5 до -12. Нисам покушао да га дуже чувам. Одлично маринирано. Још једна занимљива чињеница. Када су мразеви ударили на улицу, месо сам оставила у маринади на балкону. Доста - смрзнуто. Па, мислим, дођите шта год је и оставите да стојите даље. По потреби сам га унео у кућу и загревао на шпорету док није било могуће уклонити. Резултат је поново СУПЕР! Саветујем свима. А сада о процесу.
  • Морате сами одлучити да ли ћете користити воду или пиво, јер се мора имати на уму да ће укус и арома пива остати у готовом производу. На пример, вода ми је ближа. Даље, користим шећер, јер не волим да мед подвргавам топлотној обради више од 60 степени.
  • Сипајте течност у шерпу, где ће се месо маринирати. Додајте сол, шећер, зачине, раммарин, чај. Довести до кључања. Прокувати пар минута и склонити са ватре. Затим тамо исцедите бели лук, сипајте соја сос и ставите месо. Да, у врућој маринади. Размислите о соли по укусу. Ако волите сланије, повећајте со. Даље излазим на балкон. Ако то није могуће, онда ће се охладити - ставите у фрижидер. Све. Минимални период маринирања је мало месо (комади, ноге, крила, итд.) 12 сати, велико - дршка или велика груда - 3 дана.
  • Ако је потребно, добијамо прави износ. Ставили смо га тако да се маринада сложи. И добро подмажите биљним уљем. Сада печемо онако како желите или можете. На отвореној ватри, у пећници, у роштиљу на ваздух .... Месо се брже пече и веома је лепо.
  • Колац сам пекао у рерни у кеси за печење на 220 степени 3 сата. Али моја рерна аутоматски подешава температуру без термометра. Стога је тешко саветовати. Зглоб је добар. Задржао сам форму. Месо је мекано и сочно. Кожа је мека и укусна. И то упркос чињеници да су продавнице меса и коже биле храстове.
  • Ево погледа.
  • Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
  • Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
  • Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
  • Сада желим да покушам да кувам прса овако - требало би да испадне кувано-димљено.

Белешка

Добар тек и срећна Нова година свима!

нотгласс
ирски, то је само срамота! да изложите тако укусну храну за вече! Можете се загрцнути пљувачком.
Ево вашег рецепта. Управо смо купили наша омиљена грилл крила. Сад ћу маринирати, имаће шта да се поједе 7. јануара.
Туманцхик
Цитат: нотгласс

ирски, то је само срамота! да изложите тако укусну храну за вече! Можете се загрцнути пљувачком.
Ево вашег рецепта. Управо смо купили наша омиљена грилл крила. Сад ћу маринирати, имаће шта да се поједе 7. јануара.
Аниут Дуц Покушавам за све - слињење траје, па су потрошене све залихе у бурадима!
Туршија драга! Саветујем вам од срца. И наравно чекам фоторепортажу!
ведмаццк
Слажем се, слажем се! То је само срамота!
И тако је застрашујуће доћи на вагу, али сада се мучно питам има ли крила у замрзивачима.
Означио га!
Туманцхик
Цитат: ведмаццк
и сад се болно питам има ли крила у замрзивачима
Скувала сам их за новогодишњу ноћ - гледајте ТВ и препустите се!
Ирина Доларс
Ирисха, верујемо да је "укусно"
Такво буре је ружичасто и укусно! Па моли да покуша
Пробајмо једном

Али имајте на уму да у име јела прво треба да ставите именицу: ДЕСЕРТ или МАРИНАДА

Рада-дмс
Да!!!! Добро је да смо управо вечерали!
Свакако ћемо покушати, често скувамо крила !!!! Специјално ћу купити дршку по рецепту !!! Добро урађено!!! Захвалити!!!
око
Цитат: туманофаааа
слињење траје, па су потрошене све залихе у бурадима!
Ирина, вау !!!
овај метод је врло погодан за мене, мислим, не само за мене)))

боја готовог производа је изузетно паметна и румена и заиста изгледа димљено!
али на штету онога што је испао димљени укус, још увек нисам разумео, иако сам рецепт прочитао више пута (и потрошио сам залихе истовремено)
МаБа
Цитат: ока
али на штету онога што је испао димљени укус, још увек нисам разумео,
Тан, пиво даје димљени укус. Наилазио сам на рецепте где су се листови чаја користили за имитацију димљеног меса (према ауторима), мада ни сам то нисам проверавао.
ведмаццк
МаБа, Проверио сам. Боја је заиста имитирана.
Седмогодишњи план
Какав изванредан рецепт !!!
Дефинитивно обележи !!!!!
Једноставно волим крила! А мој муж не може да живи без зглоба !!!
Тако да, Ирин, молим вас и мене и мог мужа !!! Два у један!!!!
Захвалити! Следећи пут су крила само за овај рецепт !!!
леттохка ттт
Оооооо какав зглоб, а ово гледа ноћу !!! Ирисха, па, знаш како да изненадиш и одушевиш !!! Хвала на рецепту и стр. Срећан Божић !!! Мир !!! Благостање !!! Здравље и пуно среће !!!
Рада-дмс
А ја имам рецепт за димљена пачја прса, где пуше код куће на листовима црног чаја.
МариВ
Ира, ово је само сјајан рецепт! Често маринирам месо, однео га у обележиваче!
око
Цитат: ведмаццк
Боја је заиста имитирана.
боја се види са фотографије и дивна је, питање димљеног укуса за сада остаје отворено
МариВ
А димљена храна је нездрава! Разумем да је раније, у недостатку фрижидера, пушење дозвољавало конзервирање меса.
ведмаццк
око, Говорим о листовима чаја. Направила је маринаду са чајем.
филирина
Цитат: ока
питање димљеног укуса је и даље отворено
Димљени чај се може користити за додавање димљеног укуса. (питајте у продавницама чаја)
Лично сам покушао да маринирам димљеним чајем. Не могу да кажем да је укус идентично пушен, али као алтернатива пушењу је сасвим добар.
око
прочитајте назив рецепта:
Цитат: туманофаааа
Укусна маринада ... за окус дима ...

извините на истрајности, али има задимљени укус, па покушавам да се обратим аутору рецепта или онима који су по њему практично кували, због чега добијамо резултат.
док одговора нема, листови чаја по мом мишљењу дају боју, али не и укус.
димљени чај није наведен у рецепту, желим јасноћу.
по изгледу делим ентузијазам.
МариВ
око, Татиана, док аутора нема - мешавина свих врста зачина - соја сос, пиво, рузмарин итд., Итд. Можда јелу даје привид ароме пушења, посебно сојиног соса. Пробајте и уверите се сами.
Рада-дмс
„Добро, Татиана, док је аутор одсутан - мешавина свих врста зачина - соја сос, пиво, рузмарин итд., Итд., Можда ће јелу дати привид димљеног укуса, посебно сојиног соса. Пробајте и уверите се сами “.
МариВ.. само сам хтео да напишем исто
око
Олга, кувам и са зачинима и са сојиним сосом, никада није постојао такав „специјални ефекат“)
Разумем да је рецепт је ионако успешна, ја ћу покушати, али ако не постоји димљени укус, ууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу

девојке, знам за штету, већ дуго живим)))
то није питање ...
аааааааааааааа !!! зашто ме овде не разумеју ...
МаБа
Таниа, чини ми се да си се савршено разумела. Само што свако од нас има своју перцепцију укуса, као и боје, музике итд. Аутор рецепта у наслову пренео је своја осећања и асоцијације на димљено месо. Уосталом, на пример, када читамо назив и састав рецепта „Велвет Росе“, савршено добро разумемо да тамо нема правог сомота и не тражимо појашњење.
Туманцхик
Девојке су лепе и ту сам. Извините на одсуству - увек сам био са вама, али проблем са Интернетом није омогућавао слање порука. Одговарам на питање о димљеном укусу. Ово је укус куваног димљеног меса. Ово купујемо у продавницама - не сирово димљено, већ кувано димљено. Да ли сте икада пробали димљена пилећа крилца у вакууму? Иако сам, наравно, плавооки и можда постоје разлике, али не мислим да их ВИ пушите на иверји. Али када сам први пут скухао крила у овој маринади и она су се охладила, искрено сам помислила да сви наши произвођачи једноставно маринирају у кипућем чају и праве нам будалу од главе и љуште их по несразмерној цени и продајној цени. Кувано димљено месо је исто. Овде не може бити сировог пушења а приори, јер се месо кува.
Хвала свима на пажњи према рецепту.
Туманцхик
Цитат: ока
али ако нема задимљеног укуса, ууууууууууууууууууууу.
Лупаш ли ме?
око
Ура !!!!! наша мама је стигла !!! (од)
Ирин, молим те разјасни ситуацију са укусом пушења, иначе сам овде без вас свих због ... куцања
Туманцхик
Цитат: ока

Ура !!!!! наша мама је стигла !!! (од)
Ирин, молим те разјасни ситуацију са укусом пушења, иначе сам овде без вас свих због ... куцања
Изгледа да је Тањуша покушала да објасни у наставку!
око

Ирин, хвала на појашњењу. смирила.
тх-т форум гиуцхит ...
Туманцхик
Цитат: ока

Ирин, хвала на појашњењу. смирила.
тх-т форум гиуцхит ...
Нема сумње Таниусха - сада једноставно морате да кувате нешто на овој маринади!
лаппл1
Ирисхакакав красан рецепт! А какав диван поглед на готова крила је гозба за очи! Сигуран сам да ће имати укус онолико укусан колико изгледа. Хвала вам на дивном рецепту!
лаппл1
Цитат: ока
али димљени укус
Цитат: МариВ
мешавина свих врста зачина - соја сос, пиво, рузмарин, итд., итд. може јелу дати привид димљеног укуса, посебно сојиног соса. Пробајте и уверите се сами.
око, Татјана, Подржавам Олгу и, наравно, ауторку рецепта. И ја увек осећам задимљени укус када користим слична зачина и соја сос. Покушајте то да урадите. Можда ћете и у месу „чути“ димљене ноте.
Туманцхик
Цитат: лаппл1

око, Татјана, Подржавам Олгу и, наравно, ауторку рецепта. И ја увек осећам задимљени укус када користим сличне зачине и соја сос. Па пробајте. Можда ћете и у месу „чути“ димљене ноте.
Мораћу да покушам да додам течни дим у маринаду заједно са сојиним сосом. Мислим да ће ово бити јаче димљено месо! Али да ли је корисно? Произвођач уверава да течни дим углавном нема конзервансе.
лаппл1
Ира, наравно, можеш покушати. Али такође мислим да је ваш рецепт за маринаду много здравији.
ведмаццк
Течни дим је веома штетан производ.
Јулија Антипова
Цитат: ведмаццк
Течни дим је веома штетан производ.

Татјана, и шта тачно? Иначе, не оклевам да га додам ...
ведмаццк
Јулија Антипова, канцерогени и смоле у ​​концентрованом облику.
Неко мисли да је то још штетније од обичног пушења.
Туманцхик
Цитат: ведмаццк

Јулија Антипова, канцерогени и смоле у ​​концентрованом облику.
Неко мисли да је то још штетније од обичног пушења.
Тади домаћица на два начина: или за чај, или за пушницу!
мур_миау
Увек на пари са пушницом. Укус је задимљен, али изглед је блед. Сада знам како да дам стварно димљени изглед. Захвалити!
МариВ
О укусу димљених производа - Имам две пушнице - једна је „дим“, на дрву, а друга је електрична, марка 6060. Колико пушимо - никада није било готових производа који имају исти укус - укус зависи од материјала на којем пушимо - затим гране пиљевине од јохе, затим јабуке, па трешње итд. Апсолутно исти укус хемијски, као, димљених производа.

Туманцхик
ОУ! Са каптиљом такво месо ће бити сјајно! И боја и укус! ММММ само мислим да је сољење неопходно!
МариВ
Не, сада ретко пушимо - штетно је! А ваш рецепт је оно што је лекар наручио!
колобашка
Дјево, кисели зглоб 6 дана, тренутно печем у цртаћу, мирише на печурке.
Заиста сам заборавио да додам бели лук. Да видимо какав ће бити укус.
Туманцхик
Цитат: Колобасхка
Тренутно печем у мазги
Цитат: Колобасхка
Девице, кисела зглоб 6 дана, тренутно печем у цртаћу, мирише на печурке. Заиста сам заборавио да додам бели лук. Да видимо какав ће бити укус.
ЧЕКАМО. А сада не можете да додате бели лук ??? Бели лук је страва !!! Да ли пече корицу из цртаног филма? Или би требало да буде мекше? Ох, како занимљиво! Никад нисам пекла у мулти! Заинтригиран резултатом!
еленвасс
туманофаааа, Ирина, хвала вам пуно на рецепту, током празника сам правио делове од пилетине, гости су били одушевљени, тражили су рецепт и послао сам им линк ...
Туманцхик
Цитат: еленвасс

туманофаааа, Ирина, хвала вам пуно на рецепту, током празника сам правио делове од пилетине, гости су били одушевљени, тражили су рецепт и послао сам им линк ...
Леноцхка пуно вам хвала што нисте били лени да дођете и поделите своје мишљење! Кувајте са задовољством и можда нас следећи пут обрадујете читачем фотографија
нотгласс
Ироцхка, хвала на тако кул рецепту. Маринаду сам правила већ два пута: једном за крила, а јуче ребра. То је заиста „димљено“ месо по укусу и мирису, посебно ако се чај узима из лапсанг сусхрнг-а са аромом дима. Учинићу то више пута. Следећи пут обавезно сликајте.
Измаглица
Девојке, а ја са извештајем.
Да ли крила, искрено, нису очекивала тако невероватан резултат
Плашила сам се да је ставим у врућу маринаду, али одлучила сам да не одступим од рецепта
Печено у фритези.
Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
Туманцхик
Цитат: Мист

Девојке, а ја са извештајем.
Да ли крила, искрено, нису очекивала тако невероватан резултат
Плашила сам се да је ставим у врућу маринаду, али одлучила сам да не одступим од рецепта
Печено у фритези.
Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа
У твоје здравље! Хвала вам што сте поделили резултат. Да будем искрен, ни сам нисам очекивао такав ефекат! А такође је ризиковала. А сада не могу да замислим другу опцију! Такође волим да само маринирам комаде меса, а затим их пржим. Испада нешто невероватно укусно! Овако понекад морате следити рецепт!
Цитат: нотгласс

Ироцхка, хвала на тако кул рецепту. Маринаду сам правила већ два пута: једном за крила, а јуче ребра. То је заиста „димљено“ месо по укусу и мирису, посебно ако се чај узима из лапсанг сусхрнг-а са аромом измаглице. Учинићу то више пута. Следећи пут обавезно сликајте.
Хвала вам на мишљењу! Кувајте са задовољством.
колобашка
Генерално, тешко могу да кажем било шта, јер ни сам то нисам пробао, на принудној сам дијети, не могу да жваћем. А мој муж некако није ценио укус. Оздравите, направите делове од пилетине. Тада ћу извести у целости.
Анатолиевна
Маринада кључа, али нема сосиног соса: гирл_цраи: Чо могу?

Узмите јабуков сирћет

Ово није први пут, читам непажљиво.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба