Кисело млечно млечно од Админ

Али ако вам се догодило, а треба вам шпорет - шта желите да урадите?

Сада стартер подржавам у малим порцијама - попут француског - храњење једном дневно - у пропорцији од 50 грама раженог брашна и 60 грама течности са микроелементима (али не потпуно киселом, боље је разблажити), између, исталожи једном. Врло добро расте и расте. Чак и то радим с времена на време - уклоним део старог и направим нову прихрану.

Биће времена, урадићу следећу мастер класу, можете - сачекајте, али за сада ћемо бити на питањима.

[аутор цитата]

Покушајте да видите овде, Вики је јасно показала како се одгаја Францускиња
У истој теми има пуно информација о храњењу и складиштењу.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4994.360
[/ куоте]

Зест, некако сам смислио правилно узгајање))) сада не разређујем почетну културу у лименкама од три литре

Набавила сам себи мало лепоте на раженом брашну, раж се завршила, почео сам да је храним пшеницом) Видећу шта ће бити) Такође сам купио слад, покушаћу да будем пријатељ са Францускињом))
АЛИ, још увек не могу да држим корак са главом, како треба правилно да чувате квасац?
толико информација .... збуњен сам ... искрено, можете ли ми помоћи?
Печем у просеку 1-2 пута недељно, колико разумем, квасац можете да чувате у фрижидеру, али ово је непожељно ... Тамо имам мање од 10 степени ((
За себе сам научио следеће:
1. хранити квасац, у пропорцијама, најмање 1: 1: 1, у супротном ћу поново добити гладно чудовиште)
2. Такође можете мешати брашно и воду у почетну културу у пропорцијама 1: 5: 5 (на пример, 20 грама почетне културе и по 80 грама брашна и воде), и, колико разумем, то можете сакрити у фрижидеру након што нарасте)
3. Такође сам прочитао да се такозвани стартер чува у фрижидеру 1-2 недеље и не храни се !!! а када је потребно, изваде га и спроведу у дело ...
..... како бити, како је исправно ... учинити тако да се не поквари стартер култура и не разблажи са теглом од три литре ... да ли је заиста могуће да је један излаз узети мало за одлагање, а остало избацити ???

Јуче сам дошла из Русије и сахранила свој мк квасац. Испоставило се да муж напушта фрижидер ... добра је и није избирљива ..

[ВербаО]

ВербаО

сад сам збуњен ... па који је ваш квасац - млечна киселина или не? Да ли је храните киселим млеком?

[ВербаО]

ВербаО

сад сам збуњен ... па који је ваш квасац - млечна киселина или не? Да ли је храните киселим млеком?

очигледно је требало да пишем у другој теми)) али пошто сам бацио своје шмркље овде)) па овде наставио
Имам кисело тесто на води и брашну)))) Храним водом и брашном)

Администратор! Припремам течну почетну културу млечне киселине. Јутрос сам извадио квасац из фрижидера. / До тада је није хранила 4 дана. Међутим, у мехурићима, попут вашег за пет дана, није ишла. Али мирис је врло јак сирће /. Дохрањено - 100 брашна и 100 сурутке. Мирис сирћета остао је исти изражајан. Окус је врло киселкаст. Највише брине мирис - да ли би требало да буде?

ПС - За „течно“ кисело тесто користио сам само „густи“ део. Бацити остатке „густе“?

[ВербаО]

ВербаО

Храњење пшеничним квасом попут француског може се свести на једну примитивну шему:
- хранити тако да количина брашна у прихрани никако није мања од количине брашна у киселом тесту;
- хранити одмах, чим квасац удвостручи обим.

То су два основна принципа. А затим одаберите шему која би се уклопила у ваш лични животни ритам.Што је мања количина киселог теста коју храните, то је већи удео старог киселог теста у новом прихрањивању, дуже се кисело тесто неће удвостручити. Што је нижа температура (али не мања од + 10 * Ц) на којој долази до сазревања, то је дужи овај процес. У овом оквиру можете играти како вам одговара.
Срећно))

Зест! Пуно вам хвала)) Покушаћу!

Админ! Имам други дан гајења МКЗ у течном стању. Само ја не идем никуда. Не стављам квасац у фрижидер један дан, гледам. Устала је и ходала са оним врло „хумцима-мехурићима“. Мешао сам га, таложио, засићавао кисеоником. Мислим да је опет гладна. Може ли се данас применити ако порасте или не? Ако је то немогуће и „није спремно“, онда је потребно хитно ставити у фрижидер?

А ово је хлеб од целог зрна Лионела Полиане са презрелом киселом тестом


Веллнесс није оно што бисмо желели. Вероватно је прво било потребно поједноставити задатак и користити, ако не сув, онда барем компримовани квасац. И тек онда пређите на чисти квасни хлеб.
Нисам сигуран. Предмет киселог теста и даље би требало савладати од нуле

[багирра225]

багирра225 : цвеће: леп хлеб!
А моје питање је у вези са фрижидером, ако кисело тесто не расте тако насилно, онда ове прве дане његовог узгајања уопште не можете ставити у фрижидер? Или ће се киселити?

[багирра225]

багирра225 : цвеће: леп хлеб!
А моје питање је у вези са фрижидером, ако кисело тесто не расте тако брзо, онда ове прве дане његовог узгајања уопште не можете ставити у фрижидер? Или ће се киселити?

Јуди, хвала!
Могу ли говорити? Ја, наравно, нисам велики специјалиста за кисело тесто. Али не бих се усудио да га ноћу остављам ван фрижидера, јер ми понашање киселог теста још увек није баш предвидљиво. Једном сам је оставио у кухињи преко ноћи, а она је достигла свој максимум негде после 02.00 и кад сам се пробудио већ је испао. Било је врло разочаравајуће. Дуго сам га узгајао ... И данас гледам, журим са својим квасцем (тек трећи дан на крају), и морам на пијацу по рез. Написао сам белешку на чинији. За 40 минута враћамо се са децом, а она је већ центиметар опала!

Хвала, били сте у праву - морао сам да га ставим у фрижидер! Само се смрзла и није се пуно дигла (у стану, степени 18). Па сам је ставио у цртић - поплавила је тако !!
Данас ћу на њему испећи хлеб. Истина у произвођачу хлеба

Админ., А јуче у 16 ​​сати ставио сам ВРП на пероксидни кефир - испрва је пухао у велике мехуриће, али није повећавао запремину, помешао сам га - и АЦТ - јутрос у свом изворном облику, само мирис ферментација (прилично пријатна) Са чиме бисте саветовали да се то даље ради, да ли је могуће хранити не повећани волумен или нема смисла за то? Хвала вам унапред на консултацијама, ако наравно имате такву прилику.

Жао ми је, не знам овај „ВРП“ кефир

Али могу да кажем опроштајну реч - квасац ће испасти на старом природном кефиру, јогурту.
Ако ови производи у продавници садрже адитиве попут антибиотика који спречавају кварење млека, стартер култура можда неће успети.

Овде не могу да се поновим (текст је превелик), али као основу за припрему квасца погледајте информације на почетку теме - све је детаљно написано, па чак и понашање квасца са сликама.

Поред тога, сасвим недавно (поново на тему) покренули смо ово питање много пута

Срећно!

-ово је пунтосвитцхер (програм за пребацивање регистара) ругао ми се у ствари са најприроднијим производима имамо све ок- а "врп" је само МКЗ -брзо сам откуцао текст и нисам видео како изгледа, али прочитао сам целу тему (и не само њену), чак сам и на јесен покушао да узгајам вечно кисело тесто, али ни са њим нисам успео. Најжалосније је да ако сада ништа не успе, онда сам све изгубљено ражено брашно са килограмом и нигде другде нисам желео да то прво урадим на ражи, а затим пребацим на пшеницу и овсену кашу Сад ћу све оставити на миру и сачекаћу

Путер тесто на МК киселом тесту

Одлична мрвица и лепа боја стартера добро функционишу, честитамо вам на успеху

Опет смо одрастали кисело тесто (још једна хвала Админ-у)
Овај пут није било квасца :)
И на њему испекао укусан комад хлеба! Истина, у мојој производњи хлеба моја пећ је већ дуго скиф :)

Ох ох ох !!!!!! РОМЕ, драга, СПАСИ !!!!!! Не знам куда да кренем од квасца, чини ми се као да се сада шири по целој кући !!!! И било је овако: ферментисао сам млеко, готово до непристојности, помешао га са раженим брашном, затим, након размишљања, додао пшеницу (не знам зашто) !!!! Оставила га је на столу, лукаво је кључала тамо за себе, нисам је додирнуо. Дан касније, односно данас, ујутру сам додао још једну мешавину пшенице и ражи и кефирчик, након темељног мешања, оставио на столу под надзором ... У почетку је завладала тишина, а након 3-4 сата изгледа да је полудео !!! Дајем је различитим лименкама и у фрижидеру, а она макар шта, јурњава и журба. Па не бацај !!! И шта даље са њом - не знам, можда је се може ставити на дијету и не хранити је пар дана? Већ сам ставио хлеб у рерну из једног одложеног дела, па векна већ одмара главом на крову, а до печења по програму има још сат и четрдесет. РОМА, реци ми, молим те, како да наставим са квасцем!?

ИЗВЕШТАВАЊЕ о мом хлебу на овом квасцу !!! Најукуснији хлеб који сам икад испекао !!!!!! Покушавао сам да се борим против тога да је био сув и смрвљен, иако је све одговарало укусу. Експериментирао сам са квасцем да бих исправио ову сувоћу. И сад је ГОТОВО !!!!!!! ОДЛИЧНО, мокро, светло, све перфорирано. Приликом провере приближио се толико да сам морао мало да газим пре печења !! РОМА, ВРЛО ти хвала на овој лаганој супер стартер култури !!! За вас остаје још само моје питање: шта учинити с њим ако изненада почне да постаје врло активно, чак и у фрижидеру? Управо сам погледао у фрижидер и тамо је једна од две лименке (700 грама) већ на очним јабучицама, а опет је цела ноћ пред нама! А заправо има дан и по. Да ли би требала? Или сам зезнуо?

Честитам на квасцу

Не правите превелики део обележивача - довољно је 50 грама брашна и 50-60 мл млека. Млеко можете разблажити са мало воде.
Храните је једном дневно, у интервалу, узнемирите је.

Значи да оно што се налази у мом фрижидеру и прети да сам испуни читав околни простор, можете само промешати?!?! Заправо, све генијално је једноставно: !!!! Хвала још једном, РОМА !!!!

[А шта ако достигне ово стање за пола дана - хитно је треба спровести у дело? Зашто тачно 3 дана храњења?]

Админ, у петом сам циклусу почетне културе. Јуче у 12.00, након четвородневне паузе, нахранио сам квасац, тих, тих. А до 20.00 се удвостручио. Истовремено, изгледало је онако како би требало да изгледа до краја трећег дана, према вашем опису: „таласаста квргава површина од пене прљавог изгледа“. Сећам се и приметио сам да што је даље у шуму, квасац је реактивнији. Што је више циклуса прошло, брже добија на снази. А шта ако достигне ово стање за пола дана - хитно је треба спровести у дело? Зашто тачно 3 дана храњења? Волео бих да разумем. Да ли ово подједнако важи за ново уведене почетне културе и за не баш младе? Или још увек не окачите број дана и не погледате стање квасца?

Ваш квасац се одмарао, није имао активне процесе.
Сада квасац треба ревитализовати, да би он функционисао, али не само да би радио, већ и активно и ефикасно.

Стога, када је први пут нахраните после одмора, она почиње да „једе“ све као гладна особа како би се само заситила и утажила глад. Али ово још увек није активност која је потребна за његову висококвалитетну употребу.

Због тога је боље направити неколико прелива - 2 или 3, по могућности 3, тако да квасац стиче активна својства по укусу, мирису, снази за подизање и другим квалитетима.

Више волим да храним стартер културу 3 дана, једном дневно, мешајући је (таложећи) 1-2 пута дневно између храњења, посебно када је стартер култура посебно активна.
Ипак, кратко прихрањивање не даје добар ефекат, то се види из његовог стања, укуса и мириса.

Пре употребе стартер културе, треба да је нахраните и доведете у стање округле уредне капице, сачекајте док не почне мало да се таложи, то ће трајати 6-9 сати у различито време.
Окус стартера биће јабучно-кисели, мирис јабуке.

Ово се односи на почетнике свих старосних група, посебно младе.

Надам се да сам одговорио на ваша питања

Сви девојке

Довели су ме у стање спремности да одрадим још једну мастер класу на МК-квасцу

Отишао сам да ставим ражени МК-кисели тесто од самог почетка, извештаваћу сваки дан

Тако сам решио да се похвалим, јуче сам пекао ражени хлеб са киселом тестом и пивом. Више није млада, приметио сам да што је старија, хлеб је укуснији. Чак је и мој супруг, који не воли раж, ходао около њушкајући и лижући усне - чекао је да се охлади. Истина, био је мало разочаран, јер је хлеб са сувим грожђем, а баш ми се свидео, тако укусан.
Желим да питам: хлеб ми је само мало пао, можда се залепио за мене? Колико му треба да стане? Квасац ставите 3-4 грама за сваки случај.
Још једном хвала Админ-у на њеном раду. Радујем се новој мајсторској класи

АКО ИМАТЕ МИНУТУ МОЛИМО ПОМОЋ! НАКОН ПРВОГ ЦИКЛУСА ОСТАО САМ ЗАУСТАВЉЕН У ХЛАДЊАКУ 4 ДАНА. САМО ПРВА 3 ДАНА ШЕТАЛИ НИЈЕ АКТИВАН И НИЈЕ ВРЛО УСПОН. ОВО САМ РАДИО: СТАРИ КЕФИР РАЗРЕДЕН ПРЕД САДРЖАЊЕМ ГУСТЕ КИСЕЛЕ КРЕМЕ СА РЖЕНИМ БРАШНОМ - 1 ДАН (РАСНО ЛЕПО) 2. ДАН - ТАМО ЈЕ ДОДАО 150 МЛ. СЕРУМ И ДОДАТО РЖЕНО БРАШНО - ЦЕЛА МАСА ДО СТАЊА ГУСТЕ Киселе павлаке. 3. ДАН И ИСТИ. Закључак - МИРИС КВАСЦА ПОСТОЈИ, АЛИ ЛОШЕ УСТАЊА. ОВДЕ ЈЕ ОСТАЛО 4 ДАНА У ХЛАДЊАКУ ОКО 300 МЛ. ЖЕЛИМ ДА ДАНАС БУДЕМ. ПОСТОЈИ СЕ ЈУЧЕРИ СЕРУМ И ВАШ КЕФИР СВЕЖ. ВОДИТЕ КАКО БОЉЕ УЧИНИТИ И КОЛИКО ШТА ДОДАТИ?

Овде сам дао одговоре на ова питања - пажљиво погледајте.
У вези са храњењем киселог теста, управо сам овде одговорио:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0


ЗАКВАСКИ - у питањима и одговорима
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0


Неће бити јасно, хајде да разговарамо још

[макарони]

макарони , и молим вас да не пишете текстове великим словима - текст је тешко прочитати

Уз уобичајено писање текста, такође ћете бити чути и помоћи вам.

Много хвала! Сад ћу учити

Администратор ће рећи херкуленској почетној култури, такође морам да сачекам врхунац њеног успона и колико још одговара кефиру.
И како је сада хранити у којим дозама (овсена каша + млечни производи)
Захвалити.

Свеједно, основа стартер културе су производи од млечне киселине (кефир, скут, сурутка), а на шта да је ставите је друго.

Проверено - све ради. Принцип је исти за све почетнике, а методе храњења су исте.

Данас немам херкулског киселог теста - ово је специфично кисело тесто у погледу својстава, мада добро. Али ја више волим хлеб на раженом квасцу.

Испробајте - хлеб направљен од киселог теста Херкулес испадне добар и има добар укус.

Испекла сам лепињу са црном рибизлом, кумкватинима и листићима бадема у МК-киселом тесту. Врло укусно !

Лепо је видети да је кисело тесто било добро и за печење. Изгледа прелепо и апетитно

Честитам вам на успеху

Захвалити! Ово је све захваљујући вашем раду. А фит није права реч. За печење, палачинке итд. Користим само кисело тесто.

Админ, молим те реци ми шта да радим. Постоји кисело тесто припремљено пре неколико месеци. С њом је било све у реду, хлеб је био укусан. Међутим, како су се околности развијале, квасац се није користио 2 месеца. Тегла је била у фрижидеру. Данас стартер култура изгледа сасвим прихватљиво, добро мирише.
Питање.Да ли да користим овај стартер? или подићи другу?

Две опције: баците је и почните испочетка.
Или покушајте да га оживите ако сте сигурни да је још увек жив, добро мирише и киселог је окуса (јабука).

Не могу много да се понављам, овде сам одговорио о храњењу киселог теста:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0


хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0


Покушајте да приступите овој методи, као што сам горе написао на везама.
Ако имате питања - пишите

Админ, помозите молим вас !!! Још увек желим да ПОЧНЕМ да печем хлеб на МК квасцу, али једноставно не могу да нађем објашњење за сам почетак: овде се кисело теста гајило 3 дана - стављам у фрижидер - сваке друге вадим из фрижидера дан кад га загрејем (2 сата) храним га (колико киселог теста: па у чаше, па кашике одмерених шољица) да ли је такође 6-9 сати, па месити и још 12-18 сати да стане тесто? Потпуно збуњен са самим почетком !!! Проналазим само како да растем, како да складиштим, како да печем, али како да ПОЧНЕМ: да грејем или шта да радим? Помоћ!!!

[Ангелинка]

Ангелинка, за почетак, погледајте ове теме о храњењу киселих теста на које сте овде одговорили:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3704.0


тако да почнемо даље да говоримо истим језиком

Тада ће бити питања - пишите овде

РОМА, молим те реци ми колико би требало да буде минимални и максимални период одмора квасца, хвала

Админ, хвала вам пуно на брзом одговору !!!
Читао сам ваше поруке: управо су ми те информације недостајале! Али прекасно је ...
Тада сам схватио да након узгоја треба да га ставите у фрижидер, а сутрадан печете ... и учинио сам то сада: 9 тбсп. л. извадила, загрејала, хранила серум 120мл + 100гр хв. брашно ... чекам ... хтео сам данас да испечем хлеб ... шта сада да радим?

Ако сам добро разумео из одговора: да ли и ви требате да пратите колобок као на мајсторским часовима? Да ли би требало да буде исто (односно пшеница као пшеница, рзх-псх као рзх-псх)?
И још једно питање (можда сам га поново пропустио ...) ако кисело тесто оставите преко ноћи пре печења, а ујутру печете хлеб, тада можете да прескочите врх (треба му 5-8 сати), шта урадити да бисте успоставити овај процес, израчунати око?

Ако имате микро квасац (и било који), а након фрижидера и хибернације прво бих га хранио неколико пута како би поново стекао активност.
Ако кисело тесто ферментира добро и јако, још увек не једе, да је активно и спремно за подвиге и добро подиже тесто, а најважније је да такав хлеб има „сирови“ квасац и да је укус хлеба другачији .

Ако и даље желите да избегнете све ове неопходне „гњаваже“, донесите квасац до врхова и на њему направите тесто.

Админ, хвала, видим. Док ћу пећи квасац и ојачати квасац, и „то“, боље да га бацим.
Док сте уређивали претходну поруку, одговорили сте ми, па преносим питања на ово: „Ако сам добро разумео из одговора: лепиња такође треба да се прати као на вашим мајсторским часовима? Требало би да буде иста (сходно томе, пшеница је попут пшенице, рзх-псх је попут хв -псх)?
И још једно питање (можда сам га поново пропустио ...) ако кисело тесто оставите преко ноћи пре печења, а ујутру печете хлеб, тада можете да прескочите врх (треба му 5-8 сати), шта урадити да бисте успоставити овај процес, израчунати око? "

[Ангелинка]

Ангелинка

Због тога сам покушао да стојим са фотиком поред пећи да бисте видели каква лепиња треба да буде - али корекција (тежа / мекша) је могућа у зависности од ваших жеља
Али увек запамтите - мрвица и купола готовог хлеба зависе од лепиње.

Треба да планирате своје време и прилагодите га за све фазе гњечења и печења.
Ви сте задужени за тест - он сам може само ферментирати или побећи
По правилу, људи намерно „инкубирају“ врх стање близу теста како не би нешто пропустили.
Већ сам писао о рачунању времена у тим везама. шта вам је дало - гледајте да се не понављам великим текстом

Админ, имам још једно питање. Ви сте то написали: "Пожељно је држати кефир стартер у фрижидеру 5-10 дана (не више),"
Испоставило се да се хлеб може пећи за најмање (3 + 5) 8 дана. И требам сваки дан, па, можете и сваки други дан. Како бити у овом случају? На ту тему „питања и одговори“, нашао сам само готово исто питање.Да ли треба да узгајате неколико варијанти исте одједном (биће у различитим циклусима приправности) или да започнете другу?
Још увек имам питања за вас о вашој рерни и о програмима у апарату за хлеб.Где је боље питати?

Препоручљиво је чувати га највише 8 дана - ако је квасац на складишту и ретко га печете.

Ако печете сваки дан, можете да имате 2-3 квасца и пустите их да одмарају неколико дана.

Не печем хлеб у апарату за хлеб, већ само замесим тесто у њему. Ја печем само у рерни.

и нека се одмарају повремено неколико дана.

Рома колико мислиш да је у просеку

То је оно што мислим
Да ли вам рерна омогућава одржавање температуре 30 *? Могу да ставим мин 50.
И питање није у вези са печењем, већ у тесту: постоји такав програм „домаће тесто“ сада не могу да разумем шта се ту може ???
1. серија 50 минута!
1. проба 70 мин,
2. серија 10 секунди
2. проба 85 мин,
3. серија 10 секунди
3. испитивање 110мин

И на крају: у вашим мајсторским течајевима на колобоксу након неког времена постоје 2 мешавине, а у мојој пећи су одједном заједно, укупно се испоставља да 30-40 минута омета! То је нормално? (а затим 2 загревања по 10-20 секунди)

АдминХвала вам на стрпљењу! Што се тиче квасца, све је „легло на своје место“, док питања нема. Узгајаћу ову, рерну, посматрај. Само што више читам, чини се да су сви квасци међусобно врло слични ...

[Ангелинка]

Ангелинка,

Ако у рерни не постоји такав режим 30 * Ц, треба да се прилагодите и потражите друге начине доказивања теста

Љети се можете једноставно топити на столу, зими поред радијатора, микроталасне пећнице, под топлим покривачем.
Ако сте себи поставили циљ да непрестано печете домаћи хлеб, могуће је и додатно. опција додатне опреме:
- електрични покривач са грејањем.
- торба за фрижидер (мала и велика), која се састоји од густе пене са чврстим поклопцем.
Ако у њега ставите боце са ледом, почетне културе можете складиштити под температуром. не ниже од 10 * С.
Ако у њу ставите боце са кључалом водом, тесто се загрева за вас.
Такав фрижидер сам користио за превоз хране на велике удаљености.

Није препоручљиво дуго месити тесто - превише се течно тече, и ово је лоше.
Према програму за тесто, имам претходно месење 11 минута - одмор 5 минута - главно месење 14-16 минута - ово је довољно за пшенични хлеб и лепиња од пшеничне ражи. а понекад и довољно за ражену погачу.
Затим извадим тесто и пређем на ручну пробу.

Мој произвођач хлеба има ове режиме (основни режим, основни режим)
1.прелиминарно гнетење - 11 минута
2.пауза - 40 минута
3. гнетење - 14 минута
4.први успон - 26 минута
5.излаз за гас - 20 секунди
6. други успон - 70 минута
7.печење - 55 минута
8. крај печења - 13 минута.
Ово је довољно и за печење пшенице и пшеничног раженог колобока, ако је хлеб у потпуности печен у производњи хлеба.

Кисела теста су слична - и нису слична. Само нам се тако чини.
Препоручљиво је не стварати хибриде или их покварити, то не доводи до добра, резултат неће успорити да утиче на печење.
Свако од нас има своју представу о активности и зрелости почетних култура, нећу никога убеђивати у ово и инсистирати на свом.
Своје мишљење о овом питању могу да изразим само када ме питају о њему.
Ако волите хлеб који печете - нека тако буде!

Не претпостављам да судим о програму Домаће тесто, не знам који случајеви домаћег печења постоје, где су потребне 3 пробе теста. Ако само ускршњи колач? Али постоје проблеми.
Многи докази о тесту од квасца и пецива такође нису добри.

Покушајте - реците целом свету шта сте урадили.

А онда печем хлеб и месим тесто на својој Хитацхи хлебници, која нема проблема са програмима, од којих квалитет печења не пати. А ја вам кажем и показујем и фотографију са овог к \ н - требате потражити одговарајући режим на вашем к \ н или савладати своје програме према мом принципу печења и гњечења.

Нећу купити све к \ н моделе да бих на њима направио мастер клас.

Успех

Администрирам вас из неког разлога нисте одговорили на моје питање или сте можда превидели
Али и даље имам питање за вас (можда не тактично, извињавам се унапред), који је ваш квасац међу вођама (који више волите) и зашто?