Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Радусхка]

Радусхка, Лена Кадиева је ферментирала врхове шаргарепе прошле године. Ни мени се није свидело, али њен супруг га је пио са задовољством. И торта би, мислим, требала бити добро пржена. Једном у програму Малахова је видела једну жену како говори о чају од корена шаргарепе. Пресекла га је на штапиће и сушила у рерни на високој температури док није постало црно. Показала ми је скуван чај. био је готово црне боје.

[Људмила]

Људмила, павијан је такође био црн.
И већ дуго замрзавам врхове шаргарепе. Супе од поврћа су са њом укусније него са кореновим поврћем.

[Алат за млевење лишћа за чај од лишћа]

Алат за млевење лишћа за чај од лишћа





Аутор - кулибин (надимак),
Ево шта он пише:

Данас сам убрао још 2 пакетића лишћа, успут сам смислио уређај како не бих трљао листове длановима, дуготрајно је. Узео сам 2 даске, прве које су већ биле опиљене у шупама, отпиљено 3 шипке, такође прву која је наишла. Ребра сам резао брусилицом, са дебелим диском за метал, након отприлике 1 цм, дубоког пола центиметра, под нагибом од 45 степени да бих добио зубе. Прибио сам решетке, то је све производња, требало је 15-20 минута. Временом је испало много брже, лакше и боље него да га трљам длановима. Листови су се лако трљали, без претходног сушења, чак и у кашу. смиле.гиф Можда неко може да користи ову методу.

Следбеници ове методе препоручују слагање лишћа не у равномерном слоју, већ у гроздовима. Кажу да је брушење боље на овај начин:

Већ сам постао ватрени обожаватељ алатке Кулибино. Машина омогућава обраду било ког нивоа - од благо удубљеног до уситњеног у прашину. Избор притиска горње „рубље“ се јавља за прво или друго оптерећење. И - блага суптилност - лишће треба положити у грозд, а не расути у слоју - тада се одмах формира кобасица, а ви је мало ваљате притискајући 10-15-20 пута. Листови су цели. Ефекат је попут ручне обраде, само 100 пута бржи и ефикаснији! Пи. Си. При руци ми је била само једноставна тестера - ни електрична, ни брусилица ... Али успела је и успева !!!!

Иначе, принцип ваљања лишћа је практично исти на индустријским ваљцима.

[Радусхка]

павијан је такође био црн. И већ дуго замрзавам врхове шаргарепе. Супе од поврћа су са њом укусније него са кореновим поврћем.

Радусхка, није окусио ни једно ни друго. Моје кокоши једу врхове са задовољством. Такође морамо прећи на ову корисну ствар. И врхови репе су добри.

Алат за млевење лишћа за чај од лишћа

тако да је готово попут старе плоче за прање, не сећам се како се то тачно зове.

[Елиа]

Елиа, аутор тврди да је то учинио по овом принципу. Такав уређај за прање се назива рубље... Али прошле године смо размишљали о томе како то можемо, а човек је то узео и урадио. И они који су тако нешто поновили за себе су веома задовољни.

Не сећам се да ли сам написао или не, али заиста ми се свидео чај направљен од лишћа коштунице. Они који добро познају ову бобицу никада неће збунити чај. Препознатљиви су и арома и укус.

[Таниусха]

Таниусха, и сумњао сам да сте партнер .... Хвала на томе!

Дакле, било је то акробација када ми је мајка понудила да сама направим извештај, као да имам чајеве, послаћу потребне фотографије. Да, сцхазззз, не присвајам посао

[Алат за лако млевење лишћа за растресити чај]

Алат за лако млевење лишћа за растресити чај

У реду, кхана индустрије чаја.Генерално, имам само обичан чај, од прошлог лета сада пијем на забави, само свој код куће, а са сложеним уређајем биће могуће отворити сваку продавницу чаја

Имам шаргарепу, сушену у Исидрију, покушаћу да кувам.

Имам половину овог Рубела, остаје да саставим корито. Мој муж га је пронашао, углачао, намеравао да га лакира и окачи на зид. Већ сам трчао око куће, покушавајући

То је то, кхана индустрије чаја.

[Тата]

Тата, да, нож је исти.

[Биљке препоручене за производњу замена за чај (проф. Церефитинов)]

Биљке препоручене за производњу замена за чај (проф. Церефитинов)




извор - 🔗

Па, момци, на добром смо путу ...

Луда, а где је цртица насупрот назива биљке? Ово се не препоручује, претпостављам?

[Олга]

Олга, колико сам разумео, то треба погледати горе ... на пример, за птичју трешњу - „лишће и воће“.

[МариВ]

а где је цртица насупрот назива биљке? Ово се не препоручује, претпостављам?

МариВ, Олиа, напротив, у овој плочи је све препоручено. Цртица је показатељ да се чај прави од истих биљних делова као и претходни мирис изнад. Обично је у табелама назначен овај тренутак такав знак - хоризонтална линија - две вертикалне линије - још једна хоризонтална линија... Очигледно они који су објавили ову плочицу нису могли да пронађу такве црте и цртице на рачунару и нису се мучили - само су ставили цртицу. Такође сам желео да прикажем такав општеприхваћени знак, али нисам успео. Сад ћу то нацртати на парчету папира и сликати како треба да буде.



Док је одговарала, Натусицхка је одговорила.

[францевна]

Имам шаргарепу, сушену у Исидрију, покушаћу да кувам.

францевна, Алла, биће то неукусно од Исидрија. Проверио сам. Морамо направити црну шаргарепу.

Дакле, било је то акробација када ми је мајка понудила да сама направим извештај, као да имам чајеве, послаћу потребне фотографије. Да, сцхазззз, не присвајам посао

Жирафа, Таниа, и с правом! Нека се моја мајка бар понекад појави са нама. Његов изглед је увек неочекиван, али врло информативан. И увек срећан.

Хвала вам девојке!

Настуртиум, невени, сунцокрет већ се суше

Штавише, латице невена у чају, након што се скухају, остају у боји, али цветови шарке постају ружни, сиви, попут куваног комарца. Девојке, које још цвеће не губи боју након кључања воде? Била бих вам захвална за наговештај!

Док сам био у селу, сушио сам бобице: боровнице, јагоде, малине. Ове године их има пуно, посебно малина. Мешао сам их са чајем.
Ферментирани листови шумске малине са сушеним малинама.


Мешавина ферментисаног лишћа јагоде, трешње, камене јабуке, шљиве и боровнице са боровницама.

О тањиру са цртицама. Ко ће покушати да прави чај од липе?

О тањиру са цртицама. Ко ће покушати да прави чај од липе?

У његовој младости, ово воће и цвеће се једноставно сушило и кувало. Чај је одличан. Кад је вруће, жуто, прелепо, укуса и мириса меда. Кад се охлади, густ је, сличан сирупу, боја је светла, у црвено-бордо нијансама.

[парамед1]

парамед1, Приметио сам и ово ..

Девојке, реците ми, можете ли сушити бобице у АГ?

[ниамка]

ниамка, и како сушите рибизлу, претходно је избоцкајте?
Ујутро пре посла узео сам 3 литре малина и ставио их на сушење (имам Исидру). Шумске јагоде су се такође мало осушиле. сад чекам јабуке.
Девојчице: упс: причај ми о трешњи, листови су јој жилави, треба да их ставиш у замрзивач, а затим у млин за месо. Да ли добро разумем?

[кил]

кил, Ирина, још нисам осушила рибизле. То су боровнице, сушене скоро два дана, ужас. Не заврћем вишње и друге укусе у машини за млевење меса, она их не узима. После замрзивача, згужвао сам га, смотао неколико листова и пресекао, а затим ставио под угњетавање.

О тањиру са цртицама. Ко ће покушати да прави чај од липе?

Можда говоримо о цвећу. Табела је састављена - уоквирена - не баш ...

Људмила, поломили смо дрво јабуке ураганом пре отприлике месец дана, наравно да сам све пресекао и скувао чај. Јуче сам пробао ..., уопште ме није импресионирао ни мирис, ни укус, па, „нико.“ Можда је ово дрво јабуке? Ниједан? А ја имам пуно овога, без чаја, 4 килограма, па чак и више, дрво јабуке је било велико ...

Луцилиа, Лиудмила, не губе боју жуте, наранџасте и тамноцрвене, бордо латице. У АГ можете сушити све, и бобице, у режиму сушења, 80 или 95 степени. А дрвеће јабука - да, листови су им различити, има их апсолутно без укуса, толико су добри у мешавини за запремину, али наилазе на добру арому. Раније сам писао да имам суседне јаблане са натписима, каквог су укуса у лишћу, а људи су се кикотали!

[ниамка]

Док сам био у селу, сушио сам бобице: боровнице, јагоде, малине. Ове године их има пуно, посебно малина. Мешао сам их са чајем.

ниамка, Наташа, прелепи чај! Изгледа боље од скупе продавнице! Добро урађено!

Девојке ми говоре о вишњама, листови су јој жилави, треба их ставити у замрзивач, а затим у млин за месо. Да ли добро разумем?

кил, Ирина, сада правим само 2 врсте чаја - фиревеед са рибизлом и фиревеед са вишњама. Листове рибизле и трешње стављам на пар дана у замрзивач и директно их увијам смрзнутим умором. Иде одлично. грануле трешње су врло јаке. И они се ионако дробе од рибизле. али заврнем га 2 пута и излазе сјајне грануле.

О тањиру са цртицама. Ко ће покушати да прави чај од липе?

парамед1, Вероница, пролазим. Не волим липу у било ком облику, осим свежег цвећа и меда од њих. Благодати су, наравно, огромне, али сушена липа (од цветова до лишћа у чају) даје ми купку.

[лаппл1]

лаппл1, Хвала Луда /. фиревеед сада не знам када ћу га добити, али чим се појави, сигурно ћу га увити.

[Ирина]

Ирина, уврните било који вртни мирис на такав начин. Нарочито малина и рибизла са додатком јабуке, на пример. Грануле се неће распасти.

[Луцилиа]

Људмила, поломили смо дрво јабуке ураганом пре отприлике месец дана, наравно да сам све пресекао и скувао чај. Јуче сам пробао ..., уопште ме није импресионирао ни мирис, ни укус, па, „нико.“ Можда је ово дрво јабуке? Ниједан? А ја имам пуно овога, без чаја, 4 килограма, па чак и више, дрво јабуке је било велико ...

Луцилиа, направите дрво јабуке као основу у било којим мешавинама. Испашће одличан чај. Дрво јабуке ће дати боју, а рибизла, вишња, малина, купина, крушка, јагода ће окусити.

Луцилиа, направи дрво јабуке као основу у било којој мешавини. Испашће одличан чај. Дрво јабуке ће дати боју, а укус рибизле, вишње, малине, купине, крушке, јагоде.

Лиудоцхка, хвала, покушаћу.

[Луцилиа]

Луцилиа, може се улити или додати у току припреме за боју, можете мешати са другим готовим чајем!

[кил]

кил, бобице се дуго суше, боцкају? а ко ће боцкати? Па ово треба убити. Сушио сам бобице у исидрију максимално док се нису скупиле, а затим прешао на минимум. Али они се дуго суше. Сушим на шљунку, понекад све време на маки; или ноћ у максију, а затим у средини. али добро чувано.

[Људмила]

Људмила али како сушити нану. Баш као трава или заједно са лишћем у пуном циклусу. Данас сам покосио део локације до које руке никад не допиру А ту је и нана. Очигледно је подивљала, сигурно је нисам ставио тамо. Стабљике су тамнољубичасте, а листови ситни, а арома је укинута: гирл-своон:

Само осушите листове, попут лековитих биљака, или их уврните у машину за млевење меса и одмах осушите.

[Локса]

Локса, Оксана,

бобице се дуго суше, исецкати?

Бобице сушим неколико дана у пећници након чаја. Кад га искључим, стави лист са бобицама и остави врата отворена. Ако искључим рерну неколико пута дневно, онда неколико пута тамо оставим лист са бобицама.

[Локса]

Локса, премало их је за машину за млевење меса. Мала гомила.

Тада је боље да га осушите, можете га промућкати рукама и осушити.

[Тата]

али како сушити нану. Баш као трава или заједно са лишћем у пуном циклусу.

Тата, У рецепту сам описао како сам направио менту. А ту је и фотографија. Узео сам само лишће. Ако желите, можете ферментирати 3-4 сата. али не волим ферментирано. А девојке то воле. Дакле, сами одлучите како то учинити.

премало их је за машину за млевење меса. Мала гомила.

Па, са гомилом, ни сам не знам шта да радим. Само суво на стабљикама које висе наопако ..

Људмила, а не знајући, да ли је могуће чај за децу млађу од годину дана?

[станллее]

станллее, Маријана, Иван чај се може сигурно дати. И трудна такође. Али нисам сигуран у мирис баште. Питаћу у сјеници, послаћу овдје дјевојке (љекарке) да одговоре.

[уређај за млевење лишћа за растресити чај]

Ноћу сам постављао информације о уређај за млевење лишћа за растресити чај... А ја то већ имам. Муж јесте. Наравно, могло се и шире, али шта да се ради - не можете да критикујете свог супруга. Тестираћу сутра, јер се листови и даље суше.

[лаппл1]

О да муж! Добро урађено! лаппл1, дајте му "поштовање и поштовање" од нас!))

Овде је објављен чланак о заменама за чај (међутим, ми немамо замену!). Постоји линија: јабуке, глог и планински пепео морају бити пржени... То се односи на плодове. О чему се ради, може ли неко рећи? Имам тај планински пепео ... Дођу до земље гранама, али не знам шта да радим с њим. Прошле године су птице појеле све пре мраза, у томе треба нешто да смислимо док сазрева.

[Дарика]

Дарика, Даша, пуно ти хвала на таквим речима! Дао сам га свом мужу. Постао сам поносан

[Дарика]

Постоји линија: јабуке, глог и планински пепео морају се пржити. То се односи на плодове. О чему се ради, може ли неко рећи? Имам ону рованицу ... Дођу до земље гранама, али не знам шта да радим с њом. Прошле године су птице појеле све пре мраза, у томе треба нешто да смислимо док сазрева.

Дарика, ако је од купине, онда се добија прелепо вино. Идите на Линадоц за рецепте. Управо је објавила рецепт. А ако је уобичајена црвена рована, онда сам прошле године скувала џем. Неочекивано укусно. Врло корисно.
Што се тиче пржења ... Највероватније се на високој температури, попут шаргарепе, суши у рерни док не преплане. Нисам покушао. Такође имам довољно ових ствари. Морамо размислити како то учинити боље.

[Дариа]

Дариа, планински пепео без клонућа биће горак. Можете га, међутим, добро замрзнути. АЛИ ... Некад сам правио вино од динстаног вина. Резултат је изванредан укусан.
Бачена у рерну са одшкринута врата. На најтишој ватри. Тада нисам имао других могућности. Сада бих, мислим, стајао пет или шест сати у спором штедњаку у режиму посустајања (+80).

[Радусхка]

планински пепео без клонућа биће горак.

Радусхка, баш тако! Заборавио сам да напишем о томе. Скупљао сам свој планински пепео и дуго га држао на хладном ... Али нисам мислио да правим вино. Али џем је појела са задовољством. Горког укуса. Али укусно ...