Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Еленка]

Добар дан! Одведите још једног произвођача чаја у компанију.

Еленка, Лена, здраво! Веома ми је драго што сте нам се придружили.

А питање је: да ли грожђе увек мирише на траву (метлу) или сам нешто погрешио?

Не могу вам рећи ништа о грожђу - немам га. Можда ће вам јужњаци прићи и одговорити. Али судећи по месту пребивалишта, ваше грожђе није исто као на југу. Засићенији је за јужњаке. И пробао сам грожђе узгајано у нашим условима. Не можете јести без суза. Можда сам, знајући које грожђе расте на југу (тамо сам живео), толико избирљив према севернијем, али ово грожђе ми се учинило нимало укусно, иако је зрело. Очигледно је да чај од њега испада исто.
О разлогу мириса купке можете прочитати пратећи активну везу на страници рецепата у Напоменама. Можда ћете разлог пронаћи у тим постовима. Јер само ви знате како сте скували чај. А нисте нам дали довољно података.

Елена, добро нам дошла, драго нам је што те видимо.
Нажалост, не могу ништа да кажем о грожђу, овде не расте, али девојке га хвале. Тада ће вам писати један од оних који су то учинили.
Лиудоцхка, опет одговарамо за пар

чај за девојчице почео је да мирише на рибу, због чега

[згодно]

згодно, на првој страници рецепта у линковима налази се мирис рибе

[Људмила, Елена,]

Људмила, Елена, хвала на добродошлици и брзом одговору!
ЉудмилаЗнам шта је право грожђе (ми смо земљакиње), али локално грожђе су углавном винске сорте, бобице су ситне и трпке, ни ја их нисам могла јести.
Пратила сам везу, погледала

Лоше увенуће може изазвати биљни мирис

можда је, иако се сушио скоро један дан, било мокро.
Али ништа, али искуство ... следећи пут ћу увенути дуже.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка, некако га кувам, као што је записано у рецепту (2 кашичице на чашу кључале воде), прво чај прелијте кипућом водом, ставите листове чаја, прелијте кључалом водом, ставите „чај врућ флаша за воду “, инсистирам на око 10 минута. Очигледно се заиста уопште не разумем у чајеве, али почео сам да их пијем. Али мој отац је у потпуности прешао на мој чај. Није стручњак и није гурман, он се само јако воли и брине (се боји) за своје здравље. Воли, пије са задовољством, говори боље од купљене. Скувала је своје ћерке (она, међутим, такође није чајник), није нашла разлику са купљеном, али је рекла да је укусно, тако би и попила. А кад сам ставио другу менту припремљену по вашем рецепту, рекла је да је била супер.
Тако ћу се навићи на свој чај, стећи искуство, способност да препознам састав и укус чаја.
Захвалити.

Елена, само не бацајте чај, највероватније - он ће се улити, након два месеца покушајте да га скувате.

Елена, само не бацајте чај, највероватније - он ће се улити, након два месеца покушајте да га скувате.

Моји кулачки корени неће ми дозволити да било шта бацим и сачекаћу.

[Еленка]

Еленка, Елена, добар дан! Желим вам добре чајеве.
Правим чај од неколико сорти грожђа истовремено. , али ја увек замрзавам лишће, чај се испоставља лаган, попут зеленог, има добар укус.

[Алла,]

Алла, хвала на зељи! Осећам да ће ме овај случај одуговлачити, покушаћу да га замрзнем следећи пут.

[Гузел]

ГузелГенерално, пресуда је да је са вашим чајем све у реду. Ви сте ти који кривите. А тата и ћерка говоре истину.Ако не виде велику разлику са чајем из продавнице, ово је највећа похвала (бар за мене). Заиста, већина чајева који се купују у продавници садрже ароме, а наш чај је миришљав и без њих. Па причекајте, видећете све. И свидеће вам се, не само тата и ћерка.

можда је, иако се сушио скоро један дан, било мокро.

Еленка, Увенуо сам током недавног влажног времена и више од 2 дана. А сада је почела да вене у тканини. Лепа ствар. И брзо вене и не треба да прилазите листовима да бисте их узбуркали. Недавно додали ову методу у рецепт. Ако га још нисте гледали, погледајте. врло повољно, и, што је најважније, квалитет гранула и обрада у машини за млевење меса су бољи!

ми смо земљаци

Ох, како су лепе те сународнице! а о кулачким коренима - ово је и о мени ...

[Еленка]

Еленка, сестра! Такође волим да одложим - да се сакријем, можда и буде!

[Еленка]

Еленка, У целом чају имам листове грожђа. Кад извадите лишће из замрзивача, тако лепо мирисе. Од које врсте грожђа не знам, јер је добијено из суседних напуштених даћа. Али у мешавинама, чини ми се, то нестаје у позадини и наглашава и појачава ароме јагода и трешања. И мења боју - чај ће бити светлији.

[ириска3420, Ирина]

ириска3420, Ирина, хвала на савету, покушаћу и то да помешам.

Девојке, реците ми, колико често треба мешати чај приликом сушења? Разумем да су свачије пећи различите, али отприлике ... на сваких 5-10-15 минута?

[Еленка]

и колико често треба мешати чај приликом сушења? Разумем да су свачије пећи различите, али отприлике ... на сваких 5-10-15 минута?

Еленка, прво промешам чај после 5 минута како се не би напарио у рерни. А кад се ухвати „кора“ на гранулама, промешам за 15 минута, а када смањим температуру, за 10 минута, јер постоји ризик да пропадне спремност чаја.

[Људмила,]

Људмила, много вам хвала! Малине се сада суше, мирисе

А питање је: да ли грожђе увек мирише на траву (метлу) или сам нешто погрешио?

Добро вече!
Чај од грожђа мирише на грожђе!
Листови су прво увенули, а затим у замрзивачу и премотани у машини за млевење меса. Мирис грожђа се појављује током процеса помицања. Данас сам скувао 2 литре чаја од грожђа и ставио га у фрижидер. За нашу врућину испоставило се да је то врло освежавајуће пиће. Укус је попут леденог чаја Нести или Липтон. Следећи пут ћу се померити, додати лимунову кору, биће чаја са лимуном))))

[Натасха]

Чај од грожђа мирише на грожђе!

Натасха, добро вече! Увек сам одушевљена вашим чајевима! И од овога, укључујући! Предиван чај - грануле - супер! Хвала на фотографији и опису!

[Натасха,]

Натасха, хвала на одговору и фотографији. Покушаћу да моје грожђе мирише на грожђе.

[Људмила]

Људмилапресретни смо !! да све ово можемо))) шта желимо)))))

[Натасха]

пресретни смо !! да све ово можемо))) шта желимо)))))

Натасха, добро речено! Претплаћујем се на сваку реч!

[Еленка]

Еленка,

Колико често треба мешати чај приликом сушења?

Мешам сваких 5 минута. Иначе се брже суши.

Све ноћи се бере лишће по рецепту сеоског чаја, суши. Нарвал од липе, такође, али питање мучи да се дода или не, ко је то већ учинио са липом? Читао сам о укусу одвојеног чаја од липе, али како је у смеши?

Земља од чаја: лишће јагода, малина, купина (мало), јабуке, грожђе, рибизла. Све је већ суво, стављам га у тегле од 3 литре на чување.
За викенд сам правила чај од лишћа грожђа, мирис је једноставно неописив !!!!! Надам се да ће имати исти укус.
У суботу су побрали лишће дивљег стабла јабуке и неколико трешања, увенули и данас ставили у замрзивач.

[Натусицхка]

Натусицхка, добро урађено! Учинити више! И још! И онда колико год мало било ...

Забринут сам ... да ли чај неће бити гори јер га нисам секао кроз машину за млевење меса? ...

Здраво девојке.
Одведите другог љубитеља чаја у свој круг. Волим да пијем чај, али пио сам углавном купљене укусне чајеве. Љети обавезно кувам чај са лишћем малине, рибизле, трешње, менте итд. Сваке године сушим ово лишће зими, надајући се да ћу пити ароматични чај зими, али не, зими се ништа не дешава. Чак ни нана не даје тај укус.
Живим недалеко од Копорјеа, одакле је потекао чај Копорски. Сваке године сам желео да пробам Иван-чај, али све руке нису допирале. Напокон сам ове године одлучио да то учиним. Прочитао сам гомилу сајтова, погледао гомилу видео записа. Направио сам мали тест са увенућем 12 сати и мотањем ролни рукама, праћен мокром крпом за ферментацију, али од тога није било ништа. Укусни цветни мирис се никада није појавио. Као што сам сада схватио, на дну канте финског јогурта било је врло мало сировина.
Истовремено ми се свидео рецепт А. Вјаземског, где пуни пуну пластичну канту и ферментира без приступа ваздуху. Напунио сам целу канту (ово је лабава посуда), ферментисао 24 сата, отворио лаган воћни мирис. Присилио сам зета да све смрви како треба (у време ручка), покрио сувом крпом, како је показао ... и онда опет ништа није било. Када се лишће згужвало, поново се испоставио мирис сена и није постало воћно. Затим сам га олабавио и умотао у покривач (није било шта да се изгуби). Трчао сам и мирисао. Ни после 4-6 сати, ни након једног дана нисам осетио мирис јабука, мирисало је на сено. Иако су листови били затамњени и изгледали су попут чаја. До вечери је мирис постао мање оштар, чак донекле пријатан, али било је прекасно, нисам га осушила. А ујутро је непријатно мирисало на силажу и лишће је постало лепљиво. Тако сам успешно обавио све послове у јами за компост. Као што сам разумео, рано су почели да се стежу, воћни мирис је и даље био слаб.
Сада сам прочитао о чају Иван на вашој веб страници и покушаћу поново. Још желим да покушам да ли је овај чај таква мука или не. Јер сам то покушао у манастиру у Пушгорију, али тамо ми се није свидело. Ништа посебно, очигледно није тако кувано.
Кад сам прочитао Интернет, схватио сам да и вртни мирис чаја за зиму такође мора бити ферментиран. Откуцао сам у потрази за „ферментацијом листова рибизле“ и дошао до ваше странице. Прочитао сам ова два дана и након читања потрчао сам синоћ, откуцао пун пакет (обично мали прозирни) лишћа дивље малине, пакет пун (истог) лишћа рибизле и шаку лишћа трешње и јабуке (нисам немам више времена, почела је јака киша). Све сам ставио у замрзивач. Увече сам на решетку изнад шпорета закачио шаку малих јагода и шаку црног рибизла (о томе сте писали овде). И тако је отишла до јутра. А данас ујутро већ сам зграбио стару ручну машину за млевење меса и почео да увијам лишће (дршке већ сврбе :-)). Иначе, ако додате мало лишћа, то није нарочито тешко. Предено право смрзнуто. Пелет од јабука и вишње био је добар, али било их је врло мало. Грануле малина такође су биле нормалне, али рибизла се распршила у прах. И тамо сам уврнуо калемљене бобице. Тада сам, као што сте написали, све изврнуо други пут, све мешајући, али грануле су биле лабаве. И она је трећи пут одлучила да изврће, чак су и „црви“ пузали (можда је узалуд опет то изврнула?). Благо здробљен, прекривен мокром газом и прекривен плочом, остављајући празнину. Стан је на 21 степени.Сада чекам 6-8 сати. Нервозан сам због онога што се дешава.

[Ирина]

Ирина, добродошли у велику породицу произвођача чаја.
Да ли је лишће увенуло пре замрзавања?

Поздрав поново Јуче сам сакупио лишће и цветове липе, расту два стабла. Листови су се преко ноћи осушили у кади, сад сам их послао да се смрзну, увече ћу завртати грануле. Иако живим на северу, имам храст и јавор. А ту је и потенцијала, или курилски чај, или петолисни лист, или дазифора - толико назива овај грм. Цвети цело лето малим белим цветовима. Упркос префиксу у наслову - чај, у чланку о томе немате ни речи. Не правите чај од тога?

Забринут сам ... да ли чај неће бити гори јер га нисам секао кроз машину за млевење меса? ...

Неће бити горе, боја листова чаја биће светлија од оне гранулиране.

[Алла]

Алла, не, није избледео. Као, прочитао сам да су их девојке одмах ставиле у замрзивач. Или сам погрешио? Сад ћу је поново прочитати. Шта сад? Ферментација ће кренути наопако?

Девојчице и где читати шта радити са ментом, ехинацејом. Мајчина душица

[наранџаста]

и где прочитати шта радити са ментом, ехинацејом. Мајчина душица

наранџаста, у рецепту - група биљака № 3 (са аромом због есенцијалних уља). А у белешкама - о лековитом биљу. И на почетку рецепта - о принципима избора биљака за чај. Ехинацеја и тимијан не спадају под њих.

не, није увенуо. Као, прочитао сам да су их девојке одмах ставиле у замрзивач. Или сам погрешио? Сад ћу је поново прочитати. Шта сад? Ферментација ће кренути наопако?

Ирина-јаз, Ирина, добродошла у наше чајне теме! драго нам је што вас видимо!
Молимо прочитајте рецепт. Листови морају бити увенули. Прекомерна влага у листовима омета правилну ферментацију. Још одломака из књиге о чају можете прочитати пратећи везе које се налазе на страници рецепата у Белешкама. Тамо је врло јасно написано зашто је потребно сушити лишће.

Истовремено ми се свидео рецепт А. Вјаземског, где пуни пуну пластичну канту и ферментира без приступа ваздуху.

Ирина, учинили смо и то и назвали смо ову методу „методом знојења“. На крају рецепта из ове методе можете прочитати на везама. Научно се ова метода назива двострука ферментација. Многи људи се нису свидели овој методи. Ја, укључујући. Али постоје познаваоци ове методе. То је ствар укуса.

Кад сам прочитао Интернет, схватио сам да и вртни мирис чаја за зиму такође мора бити ферментиран. Откуцао сам у потрази за „ферментацијом листова рибизле“ и дошао до ваше странице. Прочитао сам ова два дана и након читања потрчао сам синоћ, откуцао пун пакет (обично мали прозирни) лишћа дивље малине, пакет пун (истог) лишћа рибизле и шаку лишћа трешње и јабуке (нисам немам више времена, почела је јака киша). Све сам ставио у замрзивач. Увече сам на решетку изнад шпорета закачио шаку малих јагода и шаку црног рибизла (о томе сте писали овде). И тако је отишла до јутра. А данас ујутро већ сам зграбио стару ручну машину за млевење меса и почео да увијам лишће (дршке већ сврбе :-)). Иначе, ако додате мало лишћа, то није нарочито тешко. Предено право смрзнуто. Пелет од јабука и вишње био је добар, али било их је врло мало. Грануле малина такође су биле нормалне, али рибизла се распршила у прах. И тамо сам уврнуо калемљене бобице. Тада сам, као што сте написали, све изврнуо други пут, све мешајући, али грануле су биле лабаве. И она је трећи пут одлучила да изврће, чак су и „црви“ пузали (можда је узалуд опет то изврнула?). Благо здробљен, прекривен мокром газом и прекривен плочом, остављајући празнину. Стан је на 21 степени.Сада чекам 6-8 сати. Нервозан сам због онога што се дешава.

Ирина, нема ничег лошег у чињеници да сте га изврнули 3 пута. али какви су хладни црви испали. Али у рецепту који сам написао о малинама и рибизли, они су врло мрвичасти, па их треба стављати у чај не више од 50%, тада ће грануле испасти јаке чак и једним увијањем. Не брините, успећете.
Ирина, савет могу? Сад прочитајте само рецепт. И правите чај строго према њему. Све ће се средити. И Иван чај, и вртни мирис. А онда ћу експериментисати када чај испадне. Дакле, пропустили сте неколико важних тачака у чају - на пример, увенуће, увијање рибизле и малине (и боље је учинити их лиснатим или гранулираним у мешавинама, али не више од 50%) ... И прекршај чак и у једном тренутку позорница може дати безукусни чај. Не журите, пажљиво прочитајте рецепт. Онда почните да радите. Када започнете први корак, прочитајте први корак у рецепту. Уради то. Онда - друго ... И тако постепено. Тада ће се све јасно поређати у глави.

[наталисорел]

Јуче сам сакупио липово лишће и цвеће, расту два стабла. Листови су се преко ноћи осушили у кади, сад сам их послао да се смрзну, увече ћу завртати грануле. Иако живим на северу, имам храст и јавор.

наталисорел, Наташа, да ли си се упознала са принципима избора биљака за чај у рецепту? Липа, храст и јавор не спадају под њих. Покушао сам да направим чај од липе и јавора. И рецепт говори о томе! НИЈЕ УКУСНО !!!!! Мирише на метле за купање. Цветове липе је боље осушити одвојено, а не замарати се лишћем. Завршена фаза. И то не само ја.

А ту је и потенцијала, или курилски чај, или петолисни лист, или дазифора - толико назива овај грм. Цвети цело лето малим белим цветовима. Упркос префиксу у наслову - чај, у чланку о томе немате ни речи. Не правите чај од тога?

наталисорел, Наташа, мој чланак је већ нарастао до непристојне величине. Кад сам изложио рецепте, описао сам у њима чај од тих биљака, од којих скувао чај лично... Од онога што нисам сама урадила, нисам написала у рецепту. А искуства других произвођача чаја описана су у коментарима и дати су им линкови. Растем 2 курилске чајне грмље. И знам да се од њега прави одличан чај. Али пошто су грмље врло мале, још их нисам одсекао. Други произвођачи чаја су правили овај чај, али има 1 или 2 особе. И не сећам се ниједне критике. Иначе бих се сигурно позвао на њихово искуство. Морам да те питам. Молим вас, направите овај чај, реците нам нешто о њему, сликајте се, а ја ћу сигурно направити линкове до вашег поста.

[Људмила]

Људмила, хвала што сте одвојили време да исправите нас почетнике. Када има много информација одједном, нешто се збуни.
Читао сам да се малине и рибизле распадају, али такође прочитао сам да је то након другог увијања изгледа нормално. Хтео сам да пробам млин за месо. Сада ћу рибизлу ваљати тек након смрзавања. А што се тиче увенућа, прочитао сам од вас: "Генерално увећем лишће само за чај од месорезнице. А за чај од листова не венем, пошто котрљам колутове смрзнутог лишћа - испада врло брзо и лако."
Генерално, све ми се збунило у глави.
Послушаћу ваш савет.
А од ових црва од мене већ неће проћи ништа добро? Превише течности и ферментације неће успети?

[Ирина]

Ирина, не бацај ништа. Боље да направите чај, онда ће бити нешто за упоређивање. При увијању сам имао врло мокро грожђе, требало ми је више времена да се осуши. Од 1800. испоставило се да је било 400г.

Девојчице, ишао сам да берем малине, јагоде и траву у шуми. У башти - рибизла, јагоде, шљиве, трешње, јаблани, огрозд, купине. Желим да пробам ватрену траву, рибизлу и малине - моно, а остало је све у мешавини (кроз млин за месо).
Тачно сам разумео да могу одмах замрзнути рибизле и малине, а затим их ваљати, сећи кобасице и ферментирати?
А све остало венем до јутра. Ујутро кроз млин за месо и ферментација. Или је боље и њих замрзнути? Не желим то опет зезнути.
Желео сам да уберем лишће купине, али су бодљикави. Нисам.

Ирина, све треба осушити! А онда увијте траву, а остатак у замрзивач. Иако прошле године нисам ништа замрзавао на дачи, све сам увенуо и увио, а онда, негде у октобру, замрзнуо лишће малине (већ је било смрзнуто), али из неког разлога се испоставило да је труло. И не вене „до јутра“, већ када заиста увене (централна вена се не хрска, листови скупљени у куглу не мрве се.)

Одсекли су део кајсије, посекли лишће, испало је 1640г, па нисам хтео да га оперем. али руке су прљаве, па опет има још посла.

[Хелена]

Хелена, већ у које време сакупљам и сушим дрво јабуке. И башта и дивљина. Централна вена не хрска ни одмах након жетве. Можда зато што је вруће? Редовно пада киша.

На другој страници ове теме, Људмила је написала:

Вешем их пре млина за месо. Али ако правим чај од лишћа, онда прво замрзнем лишће (без увенућа), а затим увијем, ферментирам, исечем, осушим.
Процес увенућа је потребан да би се листови лакше ручно ваљали. Свеже лишће је тешко увијати.
А када се листови увијају у машини за млевење меса, добија се влажна маса. Ако лишће не увене, грануле ће се мљацкати током ферментације у соку. А онда ће се чај у рерни дуже сушити ...
Генерално, листове венем само за чај "млин за месо". А за лист не венем, јер увијам кифлице од смрзнутог лишћа - испада врло брзо и лако.

[Ирина]

А што се тиче увенућа, прочитао сам од вас: "Генерално увећем лишће само за чај од месорезнице. А за чај од листова не венем, пошто котрљам колутове смрзнутог лишћа - испада врло брзо и лако."

Ирина, Лена вам је већ одговорила о увенућу. И такође сам данас одговорио да треба све увенути... Прочитајте рецепт. Ове године сам га уредио и уклонио штетне информације да лишће за чај од листова не треба сушити, већ само замрзавати. А оно што је написано у коментарима прошле године још увек није потпуно развијена технологија. Од тог времена проучавано је много теорије о производњи чаја, учињено је доста посла на његовој припреми, и то не само ја, већ и сви произвођачи чаја. и на основу овог знања и искуства дошли смо до консензуса да ПОТРЕБНО БИТИ УВЕК И СВЕ. И зато сам вам данас написао - прочитајте рецепт! Ново издање је најпровереније. И не читајте још ништа - само рецепт. Све је ту.

Тачно сам разумео да могу одмах замрзнути рибизле и малине, а затим их ваљати, сећи кобасице и ферментирати?

Ирина, не, није у реду! прво увену, а затим се смрзну, а затим урадите бар нешто - чак и листове, чак и зрнасте. Али гранулиране малине и рибизле ће се распасти, па их помешајте са другим биљкама, али тако да у чају не буду више од 50%. Тада ће грануле бити јаке.

[Ирина-јаз]

На другој страници ове теме, Људмила је написала:

Ирина-јаз, Ирина, управо су вам одговорили и раније одговорили - ПРОЧИТАЈТЕ РЕЦЕПТ! Исправљено је према резултатима из прошле године и појавом нових знања. Оно што је написано на другој страници је прошлогодишње искуство. Испао је чај, али са увенућем испада много боље... Не вара се онај ко ништа не ради. Не могу своје прошло искуство назвати грешком. Тражио сам ... И пронашао сам најбољу опцију поткрепљену теоријом. О увенућу прочитајте у рецепту и у чајнику на везама. И разумећете зашто треба све да осушите.

Хвала, разумем. Све ћу увенути.

Девојке и дечаци, желите ли да вас насмејем? Овде ми је пријатељ дошао у госте на чај. Пили смо с њом чај са џемом од менте - бескрајно сам их хвалио. Наравно, сипао сам јој чај у теглу (сада се не сећам у коју) да би мој муж пробао. Прошло је неколико дана, она ме зове и говори. да њен супруг није добио чај, јер га је она једноставно сутнула (тј. само појела) већ следећег дана! Није ли показатељ да је наш чај једноставно укусан!

[Мелисса2]

како га је само сутрадан само гунђала (то јест, управо јела)! Није ли показатељ да је наш чај једноставно укусан!

Мелисса2, Зина, буквално појела занимљив заокрет!

Овде сам поново прочитао савете старих травара - свуда је записано да треба сакупљати сировине током периода цветања, односно до око 7, макс. 15. јула, тада се биохемијски састав мења у правцу који није користан за конзумацију. Корени - да, или рано пролеће, или ближе јесени.
Како за чај? Престати сакупљати сировине или шта већ?

[Валкир]

Валкир, Марија, не набављамо лековите сировине, већ припремамо чај за укусно пиће. Рецепт каже од којих се (до тренутка сакупљања) сировина добија овај или онај чај. Док плодови сазревају, компоненте укуса и ароме се накупљају у лишћу. За мене лично и чај касно лето и јесен су врло добри. Као.

[Људмила,]

Људмила, али укусно није нужно и здраво.На пример, киселица и рабарбара се потпуно једу до средине јуна, а затим акумулирају штетне киселине.
Поред тога, лишће постаје жилаво након средине јула. Нису џаба сељаци у јуну организовали сенокоше.

[Марија]

али укусно није нужно и здраво. На пример, киселица и рабарбара се потпуно једу до средине јуна, а затим акумулирају штетне киселине.

МаријаПрво, нисам препоручио да правим чај од киселице и рабарбаре. Они се не уклапају у принципе одабира биљака чаја.
Друго, можете ли из биљака наведених у рецепту именовати оне које акумулирају штетне материје? Таквих нема. Проучавао сам ово питање пре објављивања рецепта.
Треће, не слажем се да је у случају чаја укусно штетно ... Мислим само на оне биљке које сам ставио у рецепт.
Четврто, у књизи о чају (линк је на страници рецепата) записано је са листова чијег сакупљања се добија чај. Испада другачије. Али ни реч није речена о штети.
Пето, ако желите да искористите све благодати биљака, сакупљајте сировине по препоруци травара. Иначе, на ово сам упозорио и у рецепту. Свака особа сама одлучује када, како, од чега и за шта ће убрати биљке. Ако се овом питању приступите у принципу, придржавајте се временских оквира које препоручују травари. Али тада ћете морати да пијете инфузију, слабу у свим погледима, а не чај ...
И шесто! У компанији за чај имамо специјалисте - фармацеута и лекаракоји прате тему СВАКОДНЕВНО ГОДИНУ, одговарају на питања произвођача чаја у вези са предностима и штетом биљака. Они сами припремају чај у великим количинама, знају све о предностима или опасностима ове или оне биљке и врло будно реагују на покушаје неких произвођача чаја да припреме чај од заиста штетних биљака ...

Поред тога, лишће постаје жилаво након средине јула. Нису џаба сељаци у јуну организовали сенокоше.

Постани. За ово сам саветовао да користим замрзавање, што у великој мери олакшава процес обраде лишћа. О овоме сам такође писао у рецепту. Па ипак ... Сухо лишће не једемо попут животињског сена. Обрађујемо их, а затим скувамо чај од њих.
Марија, Упозорио сам на све тачке на које сте навели, у рецепту. Да ли сте видели ово? Ако не, прочитајте рецепт. Ако јесте, које су тврдње? Па, немојте сада припремати чај, већ оставите ово занимање за следећу годину .... Још једном ћу написати да припремамо укусно пиће. А он, у ствари, испада укуснији после средине лета. Па чак и у тренутку опадања лишћа ... Проверено. И то не само ја.