Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Тигар пругасти]

Тигар пругасти, Тигре, Тигре, па, не злочиначки, наш главни град! (не плашите потенцијалне туристе))
Моја ствар је да идентификујем постројење, а онда морам да сачекам Вероница)), она може рећи о чају од ње ..

И морам нешто да сачекам, моје слике се коначно у селу не отварају. Сутра увече ћу бити у Москви, можда ће то успети тамо.

[парамед1]

парамед1, Вероникуе, дефинитивно је црна базга, препознао сам је)), верујте шумару
велики супротни листови, бобице већ постају црне, сакупљене у кишобран, дајем зуб да је ово црна базга

Гал, ако није црвено - сличне су, заразе! - Једна ствар могу да кажем да није отровна. Лишће се користи као сировина, али ретко. Испао ће чај. Али мислим да није укусно. И сви овде већ знају моје мишљење - нема потребе да правите чај од целог зеленог. А можете експериментисати када постоји потпуно поверење у биљку, слободно време, које није штета губити. Базга расте на зачељу мог села, али чај од ње дефинитивно нећу правити, не треба ми. И било је говора о базги, али о бобицама, покушали су да их осуше и додају у чај.

Ок, нећу експериментисати. Да ли је вредно направити комбинацију црвене и црне рибизле? Откинуо сам последњег црног од комшије, а истовремено и бобице, он их још увек не једе, отворио сам очи и видео да се грожђе вијугало дуж ограде ... Али црно још увек није довољно, али имамо црвени грм, вреди га додати црном или не вреди?

[Тигар пругасти]

Тигар пругасти, црвена је уопште неукусна. Ако само за запремину. Грожђе је добро, девојке јесу и веома су срећне.

Грожђе само увити у колутове, попут рибизле? Некако ми никад нису полазили за руком. Можда због тренутног сушија. И да цепате црвену рибизлу у мешавину са црном? Мораћу да одем код комшија да молим за грожђе, узећу им целу сјеницу, горе сам од баштенске бубице.

Ох, мораш да позовеш људе да питају. Или на линковима на првој страници до изгледа чаја од грожђа.

[Вероницхка]

Вероницхка, нека буде Тигар играће се са различитим папирима, играли смо и прошле године, и то како! Мора се запамтити само једно: не штети! већ смо се зауставили на неколико и фс! Остала су ми само 4.

[Тигар пругасти]

Тигар пругасти, грожђе мора бити јестиво. Ако је ово девојачко грожђе, онда се, колико се сећам, никоме није допало. Лина јесте и неко други.

Направио сам од девојачког грожђа, погледајте странице 7-10. Резултат ми се није свидео. Али може бити и девојачко.

било је то на 83. страници.

[Вероницхка]

Вероницхка, нека буде Тигар играће се са различитим папирима, играли смо и прошле године, и то како! Само требате упамтити једно: не штетите! већ смо се зауставили на неколико и фс! Остала су ми само 4.

У ком смислу не наштетити? Биљке које берем или ја лично? А грожђе комшија је, сећам се, јестиво, једном је послато из Узбекистана.

[Анна]

Аннашта желите да знате о лишћу грожђа?

[Анна]

Аннашта желите да знате о лишћу грожђа?

Морате ли их вртити кифлицама? Да ли је могуће месити ако се не склупчају? Још увек нисам ништа склупчао, упркос целокупној обради.

[Тигар пругасти]

Тигар пругасти, пре свега, немојте себи нанети штету, вољени!
Алла, реци човеку како винар.за обраду лишћа имали смо једну лозу за цело село, па чак и она је наредила да се дуго живи ...

А каква штета може бити од чаја ако грешком не скувате нешто отровно? Понекад такав чај морам да купим у продавници, што је застрашујуће пити ... И још га пијем, понекад ми замењује храну и допинг, јер не могу да сварим кафу.

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, Анецхка, мислио сам да не ферментирам непознате биљке

Прошле године сам направио лист од лишћа грожђа, а сада (лењи) само гранулирани. Заузима мало простора.
Због лоше екологије имамо све листове, ручном центрифугом за поврће истиснем вишак влаге, увенем, ставим је у тесну кесу (бољу за замрзавање), истиснем ваздух рукама и чврсто завежем у замрзивач 24 дана или више. Зашто су листови грожђа добри? У њима се могу увити мали, груби листови других биљака, па их је лакше посећи. Обично су листови грожђа мокри, али кад их нисам опрао, ови листови су били веома суви након смрзавања, било је немогуће било шта умотати у њих, али су се добро увили кроз моју млин за месо.

[францевна]

францевна, захвалити! Онда ако не успе, урадићу то и кроз машину за млевење меса. Управо је тај комшија који има грожђе управо дошао у посету. Рекла је да је већ побрала све изданке и избацила их, али ја могу да узмем остало. Она нема појма да ли јој је грожђе девојачко или не. Зна само да је јестива, иако је била млевена у локалној клими.

Јуче сам се већ одрекао грожђа од комшије, желим нешто друго.

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, па они су потпуно различити, ово грожђе! Ако је уобичајени, онда има чврст чаршав, само урезан. А „девојчица“ има пет листова, назива се петокрака. И увија се у танкој лози, и не смрзава се. Права на виновој лози, густа основа. Ако сам нарасте до неба, онда је девојачки.

Гаља, тада те нећу видети, зашто ми треба твој „злочиначки“ капитал?

Сећам се да сам већ нешто написао

Да, потпуно сам заборавио да кажем да је чај направљен од лишћа грожђа дивна хладноћа као производ за гашење врућине и жеђи. Одличног укуса пуног тела, благо киселкасте, све што је потребно за добар тоник напитак. Изврсна замена за све наводно чајеве од Цоца-Цоле и Нестле-а.

[Зацхари]

Зацхари, браво, што је написао о грожђу и убацио слике! Сећам се шта су људи радили и били задовољни! А везе би требале бити. Проклетство, сећам се нашег дворишта у Молдавији, у угловима и око периметра је лоза и шатор лишћа грожђа на висини од 3 м, а на јесен су гроздови гроздова ... Са трема ћете уграби једну и срећу!

Почео да мучи лишће дуње. Тако су изгледали након замрзавања процеса одмрзавања трећег дана. Лист је 100% затамњен.



Двапут сам листао лист у млину за месо.


Лево је прва трка, десно друга

прва серија ситних гранула се дробила након мешања.



И ево друге вожње, већ сам рекао да треба да урадите најмање две и три. Грануле су густе, јаке се не руше при мешању.



Тренутно су грануле у ферментацији.

[Зацхари]

Зацхари, радиш ли једну дуњу? Радио сам то само у мешавинама. Напишите какав је укус чаја, да ли вам се свидео?
Ако је добро, урадићу то у моно.

[Зацхари]

Зацхари, радиш ли једну дуњу? Радио сам то само у мешавинама. Напишите какав је укус чаја, да ли вам се свидео?
Ако је добро, урадићу то у моно.

Свакако ћу се одјавити, листао сам лист са плодовима зелене дуње због трпкости

Скувао сам јучерашњи чај, нисам очекивао шта ће се догодити
тако укусно. Мислио сам да ће грожђе дати киселост, али га уопште нема. Сутра ћу ставити фотографију.

[Тигер Стрипед]

Ох, момци, док сам се бавио сеоским пословима, тако је занимљив разговор!
Тигер Стрипед, моје мишљење о северном грожђу је ... Чини ми се да то не би требало радити моно. И грожђе је само по себи кисело, а чај ће вероватно бити исти. Али у мешавинама се може причврстити за јабуку, крушку, трешњу, јагоду, малину.Алла и Закхар имају јужно, слатко грожђе, па је чај примерен. Али као што је Галиа рекла, можете играти. ни ми се, док нисмо проверили све укусе, нисмо смирили. Сада правим чај од четири до пет биљака, не више. Иван чај је на првом месту, наравно ...
Зацхари, хвала на сликама! Као и увек, лепота је неописива. Можете се дивити гранулама, а пијење чаја од њих је задовољство.

[Зацхари]

Зацхари, моји плодови дуње су врло кисели, али има и слатких укуса, почастили су ме. Имам врло велики густи тамнозелени лист.

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, па они су потпуно различити, ово грожђе! Ако је уобичајени, онда има чврст чаршав, само урезан. А „девојчица“ има пет листова, назива се петокрака. И увија се у танкој лози, и не смрзава се. Права на виновој лози, густа основа. Ако сам нарасте до неба, онда је девојачки.

Дакле, ово је обично грожђе. Јуче сам комшији пресекао две корпе лишћа, данас комшија има пола корпе. Лажи смотане и осушене. Мислим да ће увек бити могуће помешати са нечим након сушења ако не волите моно. Сушио сам шљиву данас, 11 сати ферментације, после неуспелог чаја од силажне врбе, ово је прво што ми се заиста није свидело. Облачан чај и исти мутни укус. Нисам је избацио, можда ће и даље лежати. Остаје да се направи црна рибизла, сад се смрзава, грожђе и то је то. У понедељак одлазим за регионални центар, у уторак за Санкт Петербург, а прављење чаја покривено је до следеће сезоне.

Мислим да ће увек бити могуће помешати са нечим након сушења ако не волите моно.

КМЦ, мешање и прављење мешавине су две различите ствари. Када се мешате, они су међусобно засићени мирисима.

КМЦ, мешање и прављење мешавине су две различите ствари. Када се мешате, они су међусобно засићени мирисима.

Да ли да покушам да помешам мало грожђа са јабуком? Само јабуковача већ се смрзава, а грожђе је тек почело да вене, требало би да има времена ...

[Тигер Стрипед]

Сушио сам шљиву данас, 11 сати ферментације, после неуспелог чаја од силажне врбе, ово је прво што ми се заиста није свидело. Облачан чај и исти мутни укус. Нисам је избацио, можда ће и даље лежати.

Тигер Стрипед, не, неће лежати. Имао сам шљиву годину дана и остао исти облачно. У смешама се понаша пристојно, штавише, ако смеше припремамо у фази обраде лишћа, а не касније, у готовом облику. Стога, Линд @ права:

мешати и правити микс у почетку су две различите ствари. Када се мешате, они су међусобно засићени мирисима.

Само јабуковача већ се смрзава, а грожђе је тек почело да вене, требало би да има времена ...

Ништа неће постати јабуковача у замрзивачу.

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, Аниа, у смрзнутим кесама обично имам једну врсту листова, а приликом увијања отворим 3-4 кесице, извадим листове један по један и заврнем их, овај чај има бољи укус од мешаних готових моно чајева.
Нека грожђе са јабуком чека

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, Аниа, у смрзнутим кесама обично имам једну врсту листова, а приликом увијања отворим 3-4 кесице, извадим листове један по један и заврнем их, овај чај има бољи укус од мешаних готових моно чајева.
Нека грожђе са јабуке чека

Не разумем баш ... Односно, само се, на пример, дрво јабуке смрзне, а све остало само пузи? И умотана у одмрзнуто дрво јабуке?

[Тигер Стрипед]

Тигер Стрипед, Аниа, можеш све да замрзнеш. А неке листове можете замрзнути, а друге не. На пример, никад не ледим Иван чај, а баштенски мирис је обавезан. То их чини лакшим за рециклажу.

[Анна]

Анна, све се смрзава, али јабука, малина, шљива. .. Свака у свом пакету. Не изврћем одједном цело дрво јабука. , и узмем неколико листова јабуке, малине, шљиве, опет јаблана итд.
Сад је јасно?

[Анна]

Анна, све се смрзава, али јабука, малина, шљива. .. Свака у свом пакету.Не изврћем одједном цело дрво јабука. , и узмем неколико листова јабуке, малине, шљиве, опет јаблана итд.
Сад је јасно?

Очигледно сам био збуњен „у смрзавању имам само једну врсту лишћа“. А ако помешате црвену рибизлу са грожђем и дрветом јабуке? Овде такође треба да имате исти број листова, ево слагалице.

[Тигер Стрипед]

А ако помешате црвену рибизлу са грожђем и дрветом јабуке? Овде такође треба да имате исти број листова, ево слагалице.

Тигер Стрипед, Аниа, не нужно исти број листова са различитих биљака. Написао сам у рецепту - пропорције и састав могу бити било који. Дешава се, и пар шака лишћа трешње на 1 кг. ставите лишће друге биљке. Наш чај је креативан процес. овде нема табуа (наравно, у разумним границама, о чему сам писао у рецепту).
А црвена рибизла је без укуса. Не губите време...

Сушио сам шљиву данас, 11 сати ферментације, после неуспелог чаја од силажне врбе, ово је прво што ми се заиста није свидело. Облачан чај и исти мутни укус.

Имао сам шљиву годину дана и остао исти облачно. Понаша се добро у мешавинама,

Шљивим нарвала. Шта сада с њом? Нема се са чиме мешати

Можда различите шљиве имају различит укус? Овде имамо полу дивљину са малим плавим плодовима. А у селу постоји - и сада расте у нашој башти - шљива која даје велике жуте и врло слатке плодове. Ево још једног питања за будућност: Да ли је неко пратио укус чајева са дрвећа које је уродило плодом и оних које ове године нису ништа узгајали?

[Светлост]

Шљивим нарвала. Шта сада с њом? Нема се са чиме мешати

Да ли различите шљиве имају различит укус? Имамо полу дивљину са малим плавим плодовима.

Светлост, знате, то сам ја, највероватније, несташан са шљивом. Да сам имао исти положај са лишћем као и ти, а још увек нисам имао Иван-чај, пио бих за њену слатку душу. Па направи своју шљиву.
Аниа, вероватно сте на реду. Похваљен је, па нека буде тако.

Ево још једног питања за будућност: Да ли је неко пратио укус чајева са дрвећа које је уродило плодом и оних које ове године нису ништа узгајали?

Нисам приметио разлику. Истина, такво лишће сам поцепао само са вишње, али резултат није био ништа гори него код лишћа са воћних стабала.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, добро. Учинићу

[лаппл1]

лаппл1, не, одлично знам трње, у детињству га је мајка сакупљала за вино. Нажалост, нема. А то су шљиве, високе, не бодљикаве, малоплодне, расту овде свуда и свуда.

А то су шљиве, високе, не бодљикаве, малоплодне, расту овде свуда и свуда.

Можда шљива од вишања?

[Светлост]

Светлост, не, шљива! Иначе, овде има и пуно шљива трешње. Само ове године скоро се осушила од врућине.

[Светик]

добро. Учинићу

Урадити, Светик, уради то!

не, трње одлично знам, у детињству га је мајка сакупљала за вино.

Аниа, па, ако вам се не свиђа чај, пустите га да лежи. Можда ће вам се касније свидети. Неке девојке воле шљиву. а у мешавинама се понаша врло добро. Заиста ми се допао мирис мог чаја од шљива.

[лаппл1]

лаппл1Лиудоцхка јуче је моја ћерка пробала чај! Рекла је укусно! Дај нам.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, па, пошто је моја ћерка то проверила, онда се испоставило да је пет плус. Учини више ... За моју ћерку ...

Девојке, јуче ми је дошао пријатељ. Отићи ћу до ње са чајем од трава, да се покажем. Кажем, даћу вам га чим сазри. А она - не, не, притисак смањује Иван-чај, она, кажу, не може да га има.
Да ли сте приметили таква својства код нашег галеба?