Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

време је да сакупљамо лишће

Још су малени.

ПРОЛЕЋЕ - време за акцију, нема времена за спавање

Па се маме жале, Лина не пушта да спава

Девојке, здраво! Питање је кључно! Ко је тамо? Шта мислите - замрзнути увеле лишће младих крушака или одмах ферментирати?

[Радусхка]

Радусхка, Смрзнуо бих се ... чај испада занимљивији, богатији или ...

Зеамаис, Светлана, Алина ће вероватно одговорити касније. Али из свог искуства знам да се зелене грануле добијају сушењем на ниској температури (мање од 70 - 80 *).

А ово ће вероватно утицати на боју и укус скуваног чаја, да ли ће бити попут зеленог?

Имам мало искуство, 1 годину, сушио сам на температури од 90-100 степени, затим сушио на 50, тачно онако како је написано на почетку теме. Веома сам задовољан резултатом, и даље схватам мудрост

[Борисионок]

Борисионок, Хелена, да и ја тежим овоме. Само што су листови нежни и помислила сам ... не можемо ли и њих замрзнути?

[Радусхка]

Радусхка, па, њихова средина се и даље крцка вероватно ...? можда пробати то и то? ... осим ако наравно нема пуно лишћа.

њихова средина још увек крцка

не дроби! И пуно лишћа ОВЕ величине - недељно (треба да га поцепате), ни мање ни више! (Си)

не дроби!

Па, сад сам у забуни ... али ризиковао бих да га сам пошаљем у замрзивач ...

[Радусхка]

Шта мислите - замрзнути увеле лишће младих крушака или одмах ферментирати?

Радусхка, замрзавање у великој мери олакшава процес увијања лишћа. И даје више сока, што благотворно делује на процес ферментације. Али сада су листови толико нежни да ће се обрађивати праском чак и без смрзавања и даће сок онолико колико је потребно. Одлучите сами. Ако вам недостаје времена, листове ставите у замрзивач, а кад се појаве, побринућете се за њих. Ако имам довољно времена, младо лишће бих одмах ставио у прераду (након увенућа).

А ово ће вероватно утицати на боју и укус скуваног чаја, да ли ће бити попут зеленог?

Зеамаис, светлана, ће се врло одразити. Окус ће бити „травнатији“ и „зеленији“ него ако се суши на температури од најмање 100 - 120 *. Моја омиљена температура на почетку сушења је 150 *. Тада се испоставља да је чај врло црн.

Прошле године од 400г (узели смо 1-1,5 сата) лишћа јагода (или како је исправно, које расте у пољу на брдима?). Направљен моно чај. Сушено (благо назубљено). Такође сам га замрзнуо кроз машину за млевење меса. Ферментирано. Сушено у сушилици на 70 г (више не даје).
Није ми се свидело. После 1,5-2 месеца - тако-тако. Па, не бацај га.
Отворено јуче и укус је сјајан! Лаган мирис бобица! (нема га!). Боја није превише засићена, укус је угодан.
Чудесна!

лили_а, Лилиа, да, наш чај захтева старење на сувој ферментацији. Сада, да сте на почетку сушења поставили температуру најмање 100 * (у рерни), тада би одличан резултат дошао много раније. Покушајте да промените температуру сушења прво ове године. Погледајте како се укус чаја мења.

Додато у среду, 04. маја 2016. 11:46

Па, сад сам у забуни ... али ризиковао бих да га сам пошаљем у замрзивач ...

Борисионок, Хелен, и зашто си збуњена? Ти си ас! И знате да смрзавање никада неће наштетити и чај се никада неће покварити. Али, као што сам написао у рецепту, ово је опциони поступак.Али то у великој мери олакшава планирање посла, штеди наше време, труд и технологију (лакше је брусити). Али са младим листовима уопште не можете да се мучите. Да ли се сећате како се прошле године играла млада Меј Ванечка? Улаз је био увијен и обрађен. Тако је и са било којим младим лишћем.
Али, понављам, ако постоји прилика да се сачека, дао бих времена акумулирању ароматичних и ароматичних супстанци у лишћу. Па, они су и даље врло слаби у свим погледима. Сада бих радио Ванецхку (да је имам) тек у јуну. Ипак, више волим летњу Ванечку.

[лаппл1]

лаппл1Људочка, сада апсолутно нема времена. Па, идемо до замрзивача! Па, можда им додам после следећег „викенда“. Тада ће се испоставити пуноправна "велика" серија. И заиста ми се не да извртати ове нежне листове. Можда га котрљати рукама, и послати целог на ферментацију?

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка!

Ти си ас!

Ласкате ми!
Далеко сам од тебе и многих Девојчица!
А мој мајски чај је „одлетео“ готово сав, само уз прасак!

Ове године ћу то сигурно урадити и сигурно ћу га ставити у замрзивач. У прошлости сам много тога пропустио због недостатка времена ... нема времена за прикупљање, па за рад ... Сада је мој син чак обећао да ће доћи да помогне у сакупљању сировина за Фуззи (био је веома импресиониран обема укус и мирис) и за крушку и трешњу.
Па, ваше одсуство Вање не значи ништа, још нико није отказао пошту!

лаппл1, веома се трудим да не покварим прелепе листове
Зеамаис, имали смо одмор са нама, радили смо у башти. Фотографије пелета су сирове, из млина за месо. Након сушења постају црни. Сушио сам их у рерни на штедњак на гас. Први сат је око 150 степени, после мање, јер сам искључио гас.

Без ферментације, грануле сам осушио конусима.


Листови и цветни пупољци стабла јабуке почели су да мењају боју већ напуштајући машину за млевење меса, убачени су на сушење или након 2 сата ферментације.


А ово је ефекат мешавине лишћа и шишарки јабуке:

Укуси воћа и лимуна због киселог укуса, погодни пупољци од осушених пупољака

[Борисионок]

Ласкате ми!
Далеко сам од тебе и многих Девојчица!

БорисионокХелен, говорим истину. Паметни сте с нама. И имаш пуно тога да научиш. Драго ми је што сте нашли свој чај од Вање. Сви смо различити и такође имамо различите укусе. А Ванецхка, испоставило се, расте са нама, али високо у планинама. Треба размислити како доћи тамо. А онда то можете и сами. Како, одлучићу касније. Сада су ми на дневном реду и други задаци. Бићу са чајем. Расте ми пуно баштенских врста. Волим чај од њих ни мање ни више него Ванецхка, посебно сеоски. Имам чак три сорте грожђа. Али у нашем селу нико не сади трешње, јер док сазре Авганистанци - такве птице - све кљувају. Али ту су стабла јабука, крушке, јагоде, малине, трње и кајсије. Тако да нећу остати без чаја. Али хвала ти мацо на понуди. Ако било шта, дефинитивно ћу вас замолити да пошаљете Ванецхку.

Јако се трудим да не покварим прелепо лишће

хиацинта, Алина, јасно је да покушавате. Ваш чај је веома леп. И сигуран сам да је укусно. Добро сте урадили!

Људочка, сада апсолутно нема времена. Па, идемо до замрзивача! Па, можда им додам после следећег „викенда“. Тада ће се испоставити пуноправна "велика" серија. И заиста ми се не да извртати ове нежне листове. Можда га котрљати, набирати рукама и послати целог на ферментацију?

Радусхка, ово је управо случај када је замрзивач излаз. Наравно, ради како хоћеш. И мислим да ће сада чај од растреситих листова испасти сјајно - лако можете обрађивати листове ручкама, посебно након замрзавања.

у нашем селу нико не сади трешње

Лиуда, испробај мој начин борбе против Авганистанаца! Штедим вишње и шпанске вишње од чворака окачивши старе ЦД-ове. Довољне су за пар година. Само за зиму морате пуцати

Девојке, поздрављам вас! Видео сам ферментирани амарантов чај у интернет продавници. Скупо - 350 рубаља за 50г. Посејала сам поврће амарант за салате и боршч у башти. А ако можете и да га ферментирате за чај, онда треба да садите више. Девојчице и дечаци, да ли је неко покушао да ферментира амарант или бар попио чај? Укусно? Да ли се вреди потрудити?

[лилииа808]

лилииа808, неко јесте, али дуго. Не сећам се ниједне критике. Питаћу девојке у сјеници, можда ће одговорити. Вратити касније.

Лиуда, испробај мој начин борбе против Авганистанаца! Штедим вишње и шпанске вишње од чворака тако што окачим старе ЦД-ове. Они су довољни за пар година. Само за зиму морате пуцати

Радусхка, вау ... морам пробати. Дискова има довољно. Колико често треба да их вешате? Много за једно дрво?
Проклетство, немам ни степениште - сви су остали у истој кући. Али смислићемо нешто. Хвала ти, Радусхка.

[лилииа808]

Неко јесте, али ко? Сада га нећете наћи, а сви су заузети летњим викендицама.
лилииа808, укуцајте његов састав у претраживач, има ли тамо танина?

[Лена]

Неко јесте, али ко? Сада га нећете наћи, а сви су заузети летњим викендицама.

Лена, код нас је Лина урадила све. Можда и од амаранта?

[лаппл1]

да ли је неко покушао да ферментира амарант или бар пије чај? Укусно?

Није ми се допало! Покушао сам да пијем купљено у продавници. Како каже мој најмлађи (до сада) унук ... уф! какао! и бити!
Мислим да је боље да то урадите сами, па процените и ... већ следеће године ...
Када сам прочитао Темку, наишао сам и на негативну критику.

Додато у четвртак, 5. маја 2016. 08:17

лаппл1, Лиудоцхка, број дискова зависи од величине стабла. Много - не мало! Јасно је да је боље висити више да би се могли играти на сунцу. И тачно на врховима грана

Покушајте да промените температуру сушења прво ове године. Погледајте како се укус чаја мења.

"па ово је то цхо"
Због тога су ми недостајали укус и боја, почетна температура сушења није била довољна ...
И сигурно, Људмила, дубока воћна арома и укус појавили су се тек након дуге суве ферментације (најмање 7-9 месеци).
Тада се поставља питање: колико дуго треба да бар приближно држите температуру на 150 степени? Какав знак ће дати лишће, или само шок на десет минута, свеједно висока температура ...

[Зеамаис]

Тада се поставља питање: колико дуго треба да бар приближно држите температуру на 150 степени? Какав знак ће дати лишће, или само шок за десет минута, свеједно висока температура.

Зеамаис, светлана, и прочитали сте рецепт, где сам писао о сушењу. ово је такозвана метода „пржења“. Многи су га заволели. Чај је потребно ставити на 20 минута у рерну загрејану на 150 * на 20 минута, а током тог времена једном промешати. Шећер из биљног сока ће запечатити грануле и сва арома и укус ће остати унутра. Веома добра метода.

[лаппл1]

лаппл1,

Чај треба да ставите у рерну загрејану на 150 * на 20 минута

Лиудоцхка, несвесно, први пут се то догодило са мајским чајем, мислио сам да сам изгорео и прошле недеље сам отворио теглу од 3 литре !!!!!!!! (у њој сам је смотао), и он је тако мирисан, раван ... суве шљиве и неке нежне ноте цвећа ... укусно ... ... а боја је тако богата, баршунаста!

[Зеамаис]

Зеамаис, Светлана, не заборави да врата пећнице буду одшкринута.

и прочитали сте рецепт, где сам писао о сушењу. ово је такозвана метода „пржења“.

Значи, промашио сам, непажљив, исправићу
За мене је ова тема постала откриће када сам први пут ферментирао и чуо „исправан“ воћни мирис, била је то права еуфорија, снажно ослобађање ендорфина „Могао сам то учинити, готов сам!“
Хвала, Људмила, сваки пут кад окусим чај. А такође и за Темку „Замена чаја“

[Лена]

Лена, код нас је Лина урадила све. Можда и од амаранта?

Пронађена је, не само да је правила чај од амаранта, већ и уље од амаранта. Иначе, за чај - није осећала укус и арому, али јој се боја јако свидела, одлучила је да је помеша.

елена кадиева, у лишћу амаранта има танина, па ћу покушати.

Хвала свима који су се одазвали. Све вас већ дуго читам. Али ја сам више читалац него писац.

[Лили]

Лили, започели смо и са читањем. Придружите нам се, поделите свој развој, такође смо заинтересовани за читање.

[Лили]

Лили, тачно францевна рекао, поделите са нама! Једна глава је добра, али много је боља! Ово смо урадили овде! Било је открића, било је грешака - о свему треба писати, домаћица се не псује!

[Ленусик]

Било је открића, било је грешака - о свему треба писати, домаћица се не псује!

Ленусик , домаћица је само „ЗА“.

Танина има у лишћу амаранта, па ћу покушати.

лилииа808, Лилиа, онда обавезно поделите резултат. Ће чекати.

Иначе, о чају - није осећала укус и арому, али јој се боја јако свидела, одлучила је да је помеша.

Лист жутике даје врло лепу боју. И укуснији од амаранта. Амарант користим само за уље, тинктуре и суво за уптан. Амарант чај није довољно добар ...

Лена, да ли правиш тинктуру од лишћа, цветова или семена амаранта? А која је сврха тинктуре?

која је сврха тинктуре?

АМАРАНТХ. Мара је богиња смрти, „А“ - негација, дословно значи онај ко негира смрт, тачније онај који дарује бесмртност. Симбол бесмртности, цвасти амаранта никада не бледе. Индијско име за амарант је Рамадана (поклоњено од Бога), а божанско пиће АМРИТА је буквално исто (мрита - смрт, „а“ - негација). Бркови захваљујући сквалену - јединственој супстанци која је део амаранта.
У телу је најчешћи извор кисеоника вода, сквален лако реагује са њом, ослобађајући кисеоник и засићујући њиме органе и ткива. Недостатак кисеоника и оксидативно оштећење ћелија главни су узроци старења у телу, као и настанка и развоја тумора. Улазећи у људско тело, сквален подмлађује ћелије, а такође инхибира раст и ширење малигних тумора. Највећи садржај сквалена у зрну амаранта.
Поред тога, сквален је пронађен у лојним жлездама човека и изазвао је читаву револуцију у козметологији. На крају крајева, будући да је природна компонента људске коже (до 12-14%), она је у стању да се лако апсорбује и продре у тело, убрзавајући продор супстанци растворених у козметичком производу. Једном у телу, сквален такође активира регенеративне процесе ткива унутрашњих органа.
Гледан на животињама, амарант је дивна храна за кућне љубимце и живину. Ако храните његову зелену масу (до 25% осталих крмива), прасад расте 2,5 пута, а зечеви, нутрије и пилићи - 2-3 пута брже, краве и козе значајно повећавају млечност и садржај масти. Зелена маса амаранта храни се свињама са малом количином легла, а животиње брзо расту, добијајући до 60 кг живе тежине за 4 месеца. Велика количина витамина Ц и каротена чини храну од амаранта посебно вредном и има добар ефекат на животиње и птице, тако да се не разболе ... ... пишите пуно.

Лена, да ли правиш тинктуру од лишћа, цветова или семена амаранта? А која је сврха тинктуре?

Лилиа, пре пар година овде сам објавила рецепт за прављење уља и тинктуре амаранта.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=393532.0

Тинктура је ефикасна за опште исцрпљивање тела, хипотензију, болести генитоуринарног система и болести унутрашњих органа. Треба узимати 3-4 пута дневно за 1 тсп. И за опште јачање у трајању од 1 сата. л. Такође, као антисептик, обришите све врсте бубуљица.

Лаганом руком Лене (Кубаноцхка) већ неколико година правим тинктуру од амаранта и уље од амаранта. Као што је пракса показала, тинктура амаранта је одличан имуномодулатор! Супруг, који је раније прележао грип, није га имао две зиме. Узима 10 мл сваког јутра. тинктуре током зимске сезоне грипа. И врло је укусно облачити салате маслацем, додавати хлебу. Такође ми се јако допао хлеб са додатком амарантног оброка (комине после уљне инфузије). Дакле, још једна захвалност ЛЕНОЦХКА-КУБАНОЦХКА ЗА ТАКО ВРЕДНОВНО ИСКУСТВО У КОРИШЋЕЊУ АМАРАНТХА!
(а такође, као мали додатак - од младих листова амаранта добијају се дивна и укусна пунила у питама, омлетима итд.)

Ира, расте ли овде амарант?
А где можете пронаћи ове рецепте: тинктуре и уља?

Шо постаје глуп! Зовемо га схцхиритсиа. И рецепти два поста изнад Лене кубаноцхка дали су везу - клик!

[Натусицхка]

Натусицхка, одмах изнад Лене кубаноцхка, дала везу до њеног рецепта.

[влек]

влек, Надам се да вам не смета, копирао сам ваш пост у моју тему о уљу амаранта.

неће вам сметати

не, наравно, могу додати струју.
Што се тиче сквалена, он је у стању да неколико пута повећа снагу имунолошког система тела, осигуравајући тако његову отпорност на разне болести. Све донедавно сквален се вадио искључиво из јетре дубокоморске ајкуле, што га је чинило једном од најсмешнијих и најскупљих намирница. Али проблем није била само његова висока цена, већ и чињеница да у јетри ајкуле нема толико сквалена - само 1-1,5%. Јединствена антитуморска својства сквалена и тако велике потешкоће у његовом добијању приморали су научнике да појачају потрагу за откривањем алтернативних извора ове супстанце. Савремена истраживања открила су присуство сквалена у малим дозама у маслиновом уљу, уљу пшеничних клица, пиринчаним мекињама, квасцу. Током биохемијских студија сквалена откривена су многа друга занимљива својства. Испоставило се да је сквален дериват витамина А и током синтезе холестерола претвара се у његов биохемијски аналог 7-дехидрохолестерол, који постаје витамин Д на сунчевој светлости, пружајући тако радиопротективна својства. Поред тога, витамин А се знатно боље апсорбује када се раствори у сквалену.
Према историји,
неке чињенице о економском значају амаранта за последње астечко царство којим је владао Монтезума почетком 16. века нове ере. Цар је као порез добио 9 хиљада тона амаранта. Амарантх је постао саставни део многих ритуалних акција у којима се користила боја направљена од њега. Очигледно је то био разлог што је инквизиција прогласила биљку ђаволским напитком, што је резултирало тиме да су шпански конквистадори дословно изгорели усеве Хуатлија, уништили семе, казнили непослушне смрћу. Као резултат, амарант је нестао из Централне Америке. Европска цивилизација је погазила туђинску, непознату културу, често много вишу по интелигенцији. Ниједан страх од освајача није могао приморати индијанска племена да напусте узгој Хуатлија. Нарочито у тешко доступним планинским селима. А није ствар ни у језичким ритуалима. Кукурузни хрскави хлеб потискивао је глад, али је проузроковао запаљење црева и бол. Додавање хуатлија тесту лишавало је сељаке патње. „Реформе“ Петра И, између осталог, забрањивале су гајење амаранта и употребу амарантног хлеба, који је раније био главна храна руског народа, уништавајући тако дуговечност на Земљи, која је тада остала у Русији; (према легенди, старешине су живеле веома дуго, чак се помиње и цифра од 300 година ..).
Кување,
амарантх је такође диван производ. Добро је и укусно правити хлеб и додавати га у супе, посебно у печуркама - лизат ћете прсте, сити сте од мале плоче, јер је то врло задовољавајуће, али од тога вам неће бити боље, већ напротив тамо је осећај лакоће у телу. Користи се у првом и другом јелу, суши се, соли и ферментира попут купуса, маринира за зиму, припрема безалкохолна пића која су скупља од пепсија и кока-коле. Амарантово уље има највишу цену међу биљним уљима и животињским мастима, у свим погледима надмашује уље морске бучке за 2 пута и користи се током сложеног лечења радијационе болести, а клијаво семе је по саставу слично мајчином млеку. Научници су открили да амарант има и ефикасна лековита својства.Научници то објашњавају чињеницом да су посебно јака биопоља својствена семенима амаранта, која одређују његова чудесна лековита својства. Или таква чињеница. Расипаве пилиће након дводневног храњења остацима амаранта из семена (плеве) одмах су се опоравиле. И даље. Сви власници зечева у суседству имали су смрт животиња - и одраслих и младих животиња. А они који су користили амарант као храну, ниједан. Амарантх је посебно ефикасан за успешно пчеларство. Протеини оставе, култура данашњице и будућности - ово светски биолози називају овом биљком. Стручњаци из УН-ове комисије за храну препознали су је као културу која ће помоћи растућем становништву наше планете да обезбеди висококвалитетне протеине. Препоручљиво је сејати амарант на зелену масу са размаком редова од 45 цм, а затим проредити усеве након што достигну висину од 20-25 цм, остављајући 10-12 биљака по текућем метру. Ако је за семе, онда са размаком редова од 70 цм, остављајући 4-5 биљака по текућем метру. Време сетве је исто као и код кукуруза, када се земљиште загреје до 8-10 грама. Ц топлота. Након ницања, главна брига је спречити коров да их утопи. Одлазак је потребан три недеље, а сам амарантх тлачи све своје „противнике“. Његови корени су јаки и могу продрети у воде тла, узимајући одатле не само влагу, већ и неопходне минералне елементе, што доприноси стварању огромне биомасе. Дакле, амарантх може деловати као мелиорант и пружити драгоцену храну висококвалитетним протеинима. За регионе са ризичном пољопривредом је веома обећавајуће, јер је у условима суше способан да даје константне приносе, а под оптималним условима - високе приносе биомасе и жита. Прикупљајући амарант у лековите сврхе, мора се имати на уму да се може користити за зеленило чак и када биљке достигну висину од 25-30 цм; лишће се може сакупљати са доњих слојева биљака током лета до касне јесени, док још расте, троши се, бере за зиму и за производњу лековитих препарата. Жито треба брати када су горњи листови кремасти, а семе показује мало опадања. Неопходно је сушити зеленило под надстрешницом, у промаји, без приступа сунчевој светлости. Чувајте амарант на сувом, тамном и добро проветреном месту, по могућности суспендован у платнене или папирне кесе. Листови амаранта садрже пуно витамина Ц, каротена, танина, флавоноида, калцијума, калијума, цинка, соли мангана. Семе и лишће биљке користе се за лечење панкреатитиса, гастритиса, дијабетес мелитуса, за туморе, болести бубрега и јетре.

, Могу додати струју.

И одузело)) Хвала!

[влек]

влек, драгоцене информације, научио сам толико новог за себе. Пријатељица је и раније много порасла, али поред пута је рекла да сузбија коров. Али биљку је тамо било немогуће користити за храну.
Желео сам да га узгајам.

Добар дан свима, ево и ваши редови произвођача чаја и љубитеља чаја су ми се напунили у лице. Пронашао сам вашу тему, одмах схватио шта ми је недостајало у животу и, наравно, једноставно сам био запањен таквим уопштавањем искуства, хвала свима.
Почињем да кувам чајеве са вама, изгледа да у Сибиру полако почиње лето (мада је јуче падао снег, али ништа, пробићемо се).
Птичја трешња је добила боју, желим да започнем с њом, осушим цветове, а затим се позабавим лишћем.

Урааа! Са нама је и моја земљакиња! Наташа, добродошла, ја сам из Стрезхевоиа!
Наше време је, наравно, другачије, ближи смо Вартовску. Свих ових 5 дана су минус дан и ноћ.

Урааа! Са нама је и моја земљакиња! Наташа, добродошла, ја сам из Стрезхевоиа!
Наше време је, наравно, другачије, ближи смо Вартовску. Свих ових 5 дана су минус дан и ноћ.

Елена, пуно вам хвала)) Одлично, можете се консултовати и по регионима како се добијају чајеви, иначе некако кајсија и тако даље не расте много, али бреза итд. Има у изобиљу ..Јуче сам проучавао питање чајева и нашао информације да су чајеви од брезе, врбе, јасена веома популарни у Енглеској .. Дефинитивно желим то да урадим, али мислим да ће то ићи као додатак Иван-чају. Ипак, узећу то за основу, а остало ћу додати према свом расположењу. Ма, руке ме већ сврбе, шумска зона је одмах иза моје куће, сада изгледа као да нећу изаћи одатле.

[Амита]

Амита, Врбов чај? Она је горка!

Очигледно додају ове биљке главном чају, бар желим да пробам на овај начин ... Читала сам и о врби која даје инспирацију за улазак у наш живот. Питам се да ли неко овде може да подели своје искуство брања биља и лишћа, узимајући у обзир месечеве фазе и тако даље?

[Амита]

Амита, Наташа, добродошла на теме о чајевима! Одлично, наши редови расту и множе се. Покушајмо заједно да правимо различите чајеве и делимо резултате. Ваш оптимистични став ме изузетно радује. Док сезона не почне, пажљиво читајте све рецепте - надалеко и нашироко. Једно читање не разуме све. Такође погледајте линкове на крају рецепта. Толико је важних, корисних и занимљивих ствари да ће многа питања бити уклоњена. И даље. Само кроз праксу долази до разумевања процеса.
Написао си:

Јуче сам проучавао питање чајева и нашао информације да су чајеви од брезе, врбе и јасена веома популарни у Енглеској.

Занимљиве информације. Да ли ферментирају лишће ових биљака? Или је само осушен? Из овога што сте навели, нисам покушао да правим чај, то јест само ферментацију. И направљен од таквих дивљих стабала као што су липа, јавор, леска. И знате, ово су такве глупости ... Можда су корисни ови чајеви, али укус уопште није импресиониран након иванског чаја и баштенског мириса. Да немам друге сировине, ионако не бих правила овај чај.
Молимо пажљиво прочитајте принципе избора биљака за чај.
1. Присуство танина (танина).
2 Правимо укусне биљке од лишћа.
Имате такво поље активности - неорани - наш вољени и драгоцени Иван чај. Ово је краљ свих чајева. А ако га имате, не можете се уопште замарати избором других биљака.
Овај рецепт сам објавила управо зато што многи не гаје Иван чај. Иако заиста волим рустични чај - од лишћа разних баштенских биљака.
А ово што сте навели је врло корисно. Али да ли је укусно ??? Штета је губити време на очигледно неукусан чај, али пропустити Ванецхку. Погледајте у мом профилу да видите колико сам рецепата чаја од магарца ставио у Машину за хлеб.
Наталија, а такође дођите у нашу чајну сјеницу. Ту су се окупили тако дивни људи! И тамо је врло занимљиво. Активна веза до видиковца испод сваког мог поста.

Срећна Нова чајна година, драги чајнице! Чај је заразна болест која се шири интернетом.
Отворило се младо лишће и већ сам била понесена (па ако само ја, мој супруг већ шета и њушка шта још да ставим у чај)
Уопште, наше разигране чајне руке већ су оголиле оне околне: крушку, дуд, трешњу и мало кајсије. Арома у стану је једноставно запањујућа - чај од свег овог богатства да се осуши! Не замарам се понављањем: Хвала ти, Људочка!

Али ипак ми се свидео чај од касних листова ...

[елена кадиева]

елена кадиева, и ја од лета. Једноставно још није било пролеће. Чај који после августа уопште није исти као јун-јул. А октобарски ми се уопште није свидео. Људи пију и хвале, али знам да нису добили најукусније!

[филирина]

Срећна Нова чајна година, драги чајнице!

филирина, Ирисха, у твоје здравље! Честитамо на отварању сезоне чајева! Свраб? Па, тачно! Дајте, поделите резултат. Нека вам ова сезона чаја буде успешна. Припрема пуно укусног чаја!

Али ипак ми се свидео чај од касних листова ...

елена кадиева, Ленусик, и ја, и ја ...

а ја од лета

Радусхка, толико смо различити! Па, хвала Богу што сте нашли свој чај! Правите своје здравље оним што волите.