Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Поздрав свима]

Поздрав свима! Били смо у природи. Врућина је луда ((((Ако сте тамо видели јакоооо пуно сиса))) Заиста сам желео да зауставим и растргам еколошки чисту биљку))) Али нисам ризиковао, ускоро би ме претукли до лишћа овај фанатизам)))

А наше мајке ове године, лишће на готово свим дрвећима прекривено је неком врстом краста ...

[натуралифе]

натуралифе, ох, Вера, али све се губи од ове врућине. Јесењи лист опада у неким областима. Па, ништа, ви ћете поседовати територију, а следеће године ћете отпасти!))

Па, успео сам да уберем мало крушке, рибизле и мало другачијег лишћа - урадио сам то по методи Захарије. Испоставило се на излазу од укупно 100-150 грама ...
Мирисно !!! Истина, једва сам све то играо у млину за месо. Неколико пута сам опрао млин за месо.

Девојке, а ја сам данас правио дуд. По други пут, али дао сам прву серију без покушаја. Па, оставићу овај за себе.
Мирис је, наравно, специфичан. Не могу да кажем да је то директно непријатно, али врло необично. Висећи у јастучници. Скуваћу је - пријавићу.
Такође сам приметио да су моји листови почели да миришу већ у процесу увенућа. Или је постало тачније напунити се, или се осећај мириса враћа на природна пића

[Ласто4ка]

Ласто4ка, дао чај без покушаја))) Ницхосебе))
Уживам у мирису када се одмрзавам и смрзавам. Не знам зашто, толико ми се свиђа у овом тренутку)))

Уживам у мирису када се одмрзавам и смрзавам.

Таниа, такође волим овај период! Па чак и када га уврнем у машину за млевење меса. Тако воћни мирис! Штета што се тако не чува ...

Додато у недељу 07. августа 2016. 22:15

Ласто4ка, дала чај без покушаја))) Ницхосеба))

Да, некако се догодило, учинио сам то због пријатеља. И некако нисам одмах пробао, није било до тога, а онда је дошао пријатељ и узео га))))

[Светлана]

Светлана, веома је заинтересован за свилене бубе. Само је погледам. Свиђају ми се њени сочни листови.

[Надати се]

Надати се, на пари или обично ферментисани?

На пари? Какво је?

[Ласто4ка]

Ласто4ка,

Зелени чај од лишћа вртних и самониклих биљака + Бонус - сушени репови јагода (Зацхари)

Света, и на пари, за мој укус, наравно, много је занимљивије него само ферментирано! Још ни један пас пријатељ није знао по доброј зеленој боји. Покушавају, лупају уснама и питају какав зелени чај пијемо? Иначе, кува се смарагдно зеленом бојом!

[филирина]

филирина, Ирина, Ви вероватно не правите сладолед?

Радушка, напокон сам противник смрзавања, не волим кашу после смрзавања! Да, свеж лист у цртаном филму за грејање 12 сати, затим у машину за млевење меса и у сушару.

Ја, напротив, сладолед и свиђа ми се. Стога ... моју дувену на пари не могу да се разликују од зеленог чаја ни по боји. Али, пресекао сам

И толико ми се свиђа што је чај смарагдно зелени!

Додато у понедељак, 08. августа 2016. 09:15

Радушка, јуче је чистио у замрзивачу, коначно је пронашао Бадан. Шта је сад паметно радити с њим? Јесен је била, прошла је природна ферментација, а зима се изгубила у замрзивачу ...

[Ирина]

Ирина, ПИЈЕМ бадан НЕКАД. тако да је заиста аматер, да тако кажем. Ако вам мирис не смета (има исти укус), онда га одмрзните и осушите. Сушила сам на везици за веш. Затим га је мојим рукама месила на ситне комаде. И то је све.

Захвалити! Да бисте разумели да ли вам се свиђа или не, морате покушати! Покушаћу, можда га чека његова трешњина судбина!

можда његову судбину чека трешња!

највероватније

[Радусхка]

Радусхка, ох, ни не знам. Покушаћу и винути се и извртати. Што ће вам много пријати. Колико сам разумео, грануле су црни чај, а чај на пари је зелени.

[Ликар Надииа]

Ликар Надииа, Да. Схватио сам. Волим зелено. Ако успем да набавим сисаљку, покушаћу да комбинујем на пари дуд и ферментирану сису

Здраво. Пуно сам читао ваш форум, правио чај од лопате, вишње, купине, јагоде, сад ранетка лишће ферментира. Питање: Да ли је неко ферментирао листове роване (не црноплодне)? Како су они?

[удалов]

удалов, Максим, прочитајте од странице 908 надаље, о којој се расправљало пре неколико дана
Какви су чајеви? Да ли сте положили тест?

Данас је мој чајни дан. Извио сам глог, већ ферментиран, осушен, виси да се осуши - био сам веома задовољан мирисом. Мирисало је на свежу јабуку. Одсекла је дуд (не знам како ће испасти, испада да је супер-сортна, таст га је узео у расадник, бобице су на њему паре), неке на пари , неки увенули и извијени. Домаћа јабука је такође ферментирана, желим да је држим дуже.

[Надати се]

Надати се, а мени глог мирише и има укус дивље руже

[Радусхка]

Радусхка, воће или чај? Још увек читам, али не разумем: праве ли чај од лишћа или латица од шипка или ружа? Можда је неко пробао?

Девојке, је ли то глупост?

Схватио сам. И желим да појасним.

[Надати се]

Надати се, мени чај ферментисан од лишћа крупноплодног глога бојом, укусом, аромом подсећа на децукцију шипка.
А девојке су правиле чај од лишћа чајне руже и од лишћа дивље руже, а такође и од латица чајне руже

[Радусхка]

Радусхка, ево малина, рибизле првог дана:

[Светлост]

Светлост, драга, девојке су ме просветлиле у вези са сисалицом да бих ти могао са сигурношћу одговорити: да, ово је сисање)))

[Светлост]

Светлост, Да. Плодови су попут малих маслина. А мирис ... не можете га збунити ни са чим!

[Светлост]

СветлостСамо сам помислио да у регији не расте ни Иван-чај ни сисање. Испоставило се да нема првог, али на сваком ћошку је десетак сисача))

[Татка1]

Татка1, Татјана, захвалити! Чини ми се и да знам, али он само мирише на зеленило, траву. Зато сам одлучио да појасним. Па ћу сада опрати, осушити, осушити и даље по рецепту.

Додато у понедељак, 8. августа 2016. 16:05

Радусхка, мирис

али само мирише на зеленило, траву.

[Светлост]

Светлост, и ви направите тест торбе! Брзо је!

[Радусхка]

тест вреће!

Радусхка, Заборавио сам како. Управо сам згужвао чаршаф, али нема много

[Радусхка]

Радусхка, Видео сам овде рецепт за ферментисане латице руже. Али нисам одмах разумео за лишће. Знаћемо)))

[Светлост]

Светлост, Ни ја нисам много мирисао. али у мом миксу је ницхо)

[Радусхка]

Радусхка, Заборавио сам како. Управо сам згужвао чаршаф, али нема много

Изгледа нешто попут листа врбе. Али, положили сте бобицу. А бобица је попут сиса

[Радусхка]

Радусхка, али не изгледам као врба. различите је боје, а лист је ужи и дужи.

А бобица је попут сиса

само још увек зелена.

Данас су ми донели лишће малине, а док сам пролазио, остало је још понешто. Већина их је већ зарђалих, жутих (((

[удалов]

удалов, Максим, прочитајте од странице 908 надаље, о којој се расправљало пре неколико дана
Какви су чајеви? Да ли сте положили тест?

Хвала, сада ћу учити.
Чајеви су прошли тест, све је супер, посебно вишње.

Један проблем - имам електрични шпорет, тешко је регулисати температуру у рерни. Док се прекува, пољске јагоде су се углавном пржиле готово у прашини

Радусхка, дуд је ферментиран. Нећу покушати, отишао сам од куће на пар дана.
Хвала на „савету“ на пари, био сам веома заинтересован за рецепт. Да ли је то само од беле мурве, или је могуће и од црне?

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светлана, Заправо сам направио од оне која не даје бобице, већ само лишће ... за свилену бубу. Али изгледа да је бело. И тако, мислим да то није важно

Моно-чај гранулиран од црне мурве и који не даје бобице није. Али често га додајем мешавинама у добрим деловима. И у свакој мешавини дуд игра занимљиву улогу ... Заиста волим мешавину грожђа и дуда у великим порцијама, уз додатак бобица и воћа. Или мешавина воћа и бобица.

Али моно дуда ми се уопште није свидела. Нити ферментисани нити упарени. Очигледно није моја бобица. Узећу га, можда ће ми се свидети касније.

Не знам да ли неко улази у рецепт за динстани чај, па дуплирам своје питање овде. Да ли је могуће увртати чај у машини за млевење меса након чамчења?

Наравно да имаш!
Одговорила је у динстаном чају!

Девојке, добар дан свима. Данас сам пробао њихов чај од купина. Да будем искрен, нисам баш ништа разумео, скувано је врло слабо и кад скувано лишће падне у уста, клизаво је. Да ли би то требало да буде или сам нешто погрешио?
Ево како је испало

[олгеа]

олгеа, мој чај од црне ароније је исти, а листови чаја су клизави. Исто је и са вишњама. Кувам чај у чајнику како не бих жвакао листове чаја.