Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, добродошла назад! Сви смо вас са нестрпљењем чекали !!!
А ја сам са дрветом јабуке рибизле:
Листови су увели, смрзнути, пропорција 45/55.
После првог свитка - биљне прашине, нема привидности гранула:

После другог свитка - духовне пелете са огромном количином мале фракције

Покренут је и трећи покушај. последње, на финој решетки, грануле су мало бистрије, али опет са гомилом фине фракције

Сушење без пржења - 40 минута на 100 гр, још 40 на 50 гр. Сушење 2 дана.
Чај након сушења:

Последње што је проливено било је пуно чајне прашине. Овде се то јасно види:

И наравно кувано. Боја је врло лепа са црвенкастим нијансом, мирис је пријатан, али ни дрво јабуке ни рибизла не могу се јасно погодити. Укус је и даље зељаст - послат на суву ферментацију

Па, ово је месец дана стара рибизла Иванушка, боја је тако нечега, укус је пријатан, али немам довољно трпкости. Рибиза се осећа.


Данас сам увио крушку са малинама, ставио је на ферментацију. Пријави неки дан.

[Победа И.]

Победа И., лишће јабуке, чини се, било је суво, зар не? Сада, упркос киши, још увек имамо такве ... Истина, на касним стаблима јабука је боље. А љетни шушкају кад се ископам. Али, није било биљног укуса, међутим. Добар укус рибизле. Сачекајмо суву ферментацију!

[Победа И.]

Победа И., како ми се увек свиђају ваши извештаји) Добра девојка!) 👍🏽

Девојке, ако малине разређују крв и понашају се као аспирин, онда су ово кардисаве и аспирин-кардио у једној бочици! Нема штете за стомак, а крв тече брже!

Додано у петак 12. августа 2016. 13:48

Па ћу помешати пола Иван-чаја са малинама. Једно својство уравнотежиће друго.

Такође мислим да можете пити Иван чај и онима који имају проблема са венама. Само умерено, и на пример, наизменично са чајем од малине.

Питање:
Које биљке искључити код високог крвног притиска?

[Ласто4ка]

Ласто4ка, можете само ако не пијете кардиомагнет као ја
Прекомерна употреба може довести до стомачног крварења

Са тенденцијом ка тромбози, чај од лишћа црне ароније такође треба узимати пажљиво.
А ја га имам у замрзивачу, лежи читав велики пакет.

Колико сам разумео, црна аронија се може заменити трешњом. Ја то наравно нисам учинио, али из рецензија сам стекао такав утисак

[Вјетровито]

Зар у чају нема ништа корисно након ферментације?

Вјетровито, Андрејзашто не остати? Наравно да има, али не до те мере да су корисне или штетне материје присутне у свежем лишту или неферментираном лишћу, сушеном као лековито биље на ниским температурама. Иначе, ово је добро - нема потребе да се превише мучите око контраиндикација. Тај „зли лекар“, о коме је писала Лена Кадиева, много пута је тврдио у темама да су чак и тако моћне биљке као што су аронија и малина у ферментисаном облику практично безопасне. осим ако чај не пијете свакодневно кантама.
Понављам - нико никада није патио од наших чајева током објављивања рецепта. Није било таквих случајева. Али има пуно позитивних критика. О да ... сетио сам се једног. Наш члан форума је отишао на снажно чишћење тела, са коликама. Али ова девојка је од јутра до вечери пила врло јак чај из вртног мириса. Доста сам пио. По цео дан и у великом кругу. Све, није било више случајева.
А о Иван-чају, само позитивне критике о ефекту на тело.

Ласто4ка, могуће је само ако не пијете кардиомагнет, као и ја. Прекомерна употреба може довести до стомачног крварења

Подмосвицхка, Лена, супруг и ја стално пијемо иван чај. И врло јак (толико волим пиво). А мој супруг има горе наведене проблеме. Пиће и кардиомагнет. Већ пету годину пијемо Иван-чај. Све је у реду (ммм).
Генерално, сва наведена својства односе се на чај од врбе, припремљен као лековита биљка. Али не и ферментирано. Сваке године сам убрао само осушено лишће врбовог чаја. Тестера за стомачне проблеме и бронхитис. За 2 - 3 дана проблеми су нестали. Ферментисани чај није имао такав ефекат тако брзо.

Колико сам разумео, црна аронија се може заменити трешњом. Ја то наравно нисам учинио, али из рецензија сам стекао такав утисак

Ласто4ка, Светлана, наравно! Ароме и укуси су врло слични. Осим ако купина није башта. У башти је све мање изражено - и укус, и боја, и арома.

Па ћу помешати пола Иван-чаја са малинама. Једно својство уравнотежиће друго. И направићу пух од друге половине.

Вјетровито, одличан микс! Направила сам пуно овог чаја. и пар шака вишње. Бомба испада!

лаппл1, Људмила, добродошла назад! Сви смо вас са нестрпљењем чекали !!!

Победа И., Вика, пуно ти хвала! Драго ми је што то чујем.

А ја сам са дрветом јабуке рибизле: Листови су увели, смрзнути, пропорција је 45/55. После првог свитка - биљне прашине, нема привидности гранула:

Вика, хвала на дивном фото извештају.
Готови чај је веома леп. И, изгледа, да, дрво јабуке било је или летње, или дрво Антоновке, или дуго није падала киша, јер чају није давало посебан укус ...
Вика, боја чаја ме изненађује - и јабука-рибизла и рибица-рибизла ... И ја имам такве чајеве. Боја скуваног чаја је врло црна због чаја од врбе и дрвећа јабука. Увек дају црно. Питам се у чему је ствар?

[лаппл1]

лаппл1, Људочка, моја јаблана НИКАДА није давала црну боју! И то сам радио од различитих. Летњи дају благу маглицу, јесењи црвенкасто јантарну боју. Али, лагани чај, не црни!

[Радусхка]

Радусхка, овде још нисам скувао чај, али у Русији сам узимао лишће са различитих стабала јабука. а увек сув чај је светло смеђе боје и куван црно са црвенкастом бојом. добро, као на фотографији у рецепту. Можда то зависи од моје рерне? Претпостављам да даје вишу температуру него што се показује. Увек имам ружичастији хлеб и пите по рецептима других девојака од њихових. Било би потребно некако измерити стварну температуру.
И увек ме изненади када напишу да вишње дају лагани чај. Па, колико је светло? Црно-црно је ...

Да бих остварио сан, приредио сам ароматерапију за дом, тако да се могу сањати слатки снови. Ставила је чај у рерну да се осуши - крушка + шака дрена + шака вишње. Добро је увенуо, скоро један дан, два пута га је заврнуо, грануле су врло густе. Ферментација током 6 сати. Мирис је баш чаробан !!! Слатка крушка-мед, интензивно трпка, попут добре црне, и једва приметна трешња, чак ни вишња, већ стаза бобица. Сви ће сањати воћне и медене снове)))

[Ликар Надииа]

Ликар Надииа, честитамо на воћно-меденом чају и слатким сновима! врло је пријатно прочитати такву критику!

[Људмила]

Људмила, и хвала вам на вашем раду и инспирацији. Од зиме се припремам за „прављење чаја“ и никада се нисам покајао што сам пробао.

Додато у суботу 13. августа 2016. 00:16

Направио сам моно-чајеве од вишања, црне рибизле, малине (пуно њих, уклањам изданке, пуштам их у чај), трешње, купине, крушке, јаблане, дрен, мурве, мало глога и брескве за тестирање . Сада то радим са смешама. Такође бих желео да направим грожђе и ружу, пробајте))

[лаппл1]

увек ме изненади када напишу да вишње дају лагани чај

лаппл1, Лиудоцхка, не само светлост, већ НИТКО!

[Ликар Надииа]

Људмила, и хвала вам на вашем раду и инспирацији. Од зиме се припремам за „прављење чаја“ и никада се нисам покајао што сам пробао.

Ликар Надииа, у твоје здравље! Увек ми је драго када наши апарат за чај добију чај. И веома сам, веома срећна због тебе.
Радусхка, твоја трешња је некако погрешна ... Или моја? Па, овде то још нисам урадио, али у руском селу од вишње (обрасло, није било бобица), само је црнило било ...

Са тенденцијом ка тромбози, чај од лишћа црне ароније такође треба узимати пажљиво.

Јао, дошао је „вољени зли доктор“
Понављам поново
1) ЛИСТИЋЕ И ВОЋЕ НИСУ ИСТО,
2) СУШЕНО ЛЕКОВИТО БИЉЕ И ЧАЈ НИСУ ЈЕДНО И ИСТО.
Плодови ароније са повећаним стварањем тромба су немогући, али листови немају такав ефекат, посебно у ферментисаним.
И, у сваком случају, СВЕ ИМА ДОЗУ, чак и чај! Мешавинама додајте мало листова купине и биће укуса, ароме и штете. Па сам написао извештај о мешавинама, аронија је у правој дози. Погледајте овде још једном

твоја трешња је некако погрешна

Вероватно моја. А кад увене, не мирише на трешњу, већ на ружу ... А онда врло снажно мирише. Равно као боја! Направио сам од различитих вишања. И са малим листовима, и са таквим као што је мој длан, и од оног на џему, и од оног на компотама. Не дају боју.

[Радусхка]

Радусхка, и од филца? Гледам је, нема друге, али хоћу трешње!)

[Ирина]

Ирина, није и не вреди. Неко је пробао. Бачен посао. А тамо би требало да имате пешчану трешњу. Ово је нешто између обичног и осећаног. Ако постоји, покушајте да направите шаржни тест (гнетите листове и ставите их у врећу на топло, а затим њушкајте након неколико сати)

од филца?

Неко је пробао. Бачен посао.

Тачно, јесам и писао сам свима да то не раде. Можете га сигурно заменити купином.

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, немој се увредити, овде има толико података да се више не сећам ко је шта рекао и написао! Па, бар се сећам себе

[Радусхка]

Радусхкада, нисам увређен, али потврђујем ваше податке

[Победи ме]

Победи ме, листови јабуке су изгледали помало суво, зар не

Драга, још не разумем, али прве године су ме заносили чајеви. На својој дачи имам 7 стабала јабука, ове године су све некако ушљиве, изузев ступастих. Они расту већ 10 година. Један од њих изгледа као дечак, а други је девојчица, јер ће уз невероватне напоре у последњих 5 година родити ... 4-8 јабука Овде имају зелено лишће, апсолутно ничим не погођено, величине мој длан. Сви ћу спровести серијски тест, можда га и даље користим, тамо има пуно лишћа, можете и моно. А претходне 2 забаве направљене су од дивље и једне зимске даче. Увенуо у чаршафу, све док крчкање средње течности није нестало - затим у замрзивачу. Листови се нису скупљали у грумен (добро, на пример, попут малина или иванусхке). Можда потлачени? Покушаћу исцхо

Додато у суботу 13. августа 2016. 11:23

Победи ме, како ми се увек свиђају ваши извештаји) Добра девојка!) 👍🏽

Хвала ти, Таниусх! Можда ће некога занимати поређење.

Додато у суботу 13. августа 2016. 11:34

И, изгледа, да, дрво јабуке било је или летње, или дрво Антоновке, или дуго није падала киша, јер чају није давала посебан укус ...
Вика, боја чаја ме изненађује - и јабука-рибизла и рибица-рибизла ... И ја имам такве чајеве. Боја скуваног чаја је врло црна због чаја од врбе и дрвећа јабука. Увек дају црно. Питам се у чему је ствар?

Стабла јабука била су дивље (не знам лето ни јесен) и викендице (јесен). Ове године смо имали невероватну количину кише. И даље желим да кажем да свака особа има различите мирисне и укусне пупољке. На пример, имам посебност - осећам мирисе када су на даљини (на пример у другој соби) и када су моји рецептори отупели поред мене. Можда ће друга особа другачије мирисати и укусити.
Моја Иванушка је такође мрачна, скоро сва, слике сам поставила негде у своје извештаје. Али управо рибизла даје неку другу боју, није боја зеленог чаја, а не црна. Нешто између.Можда треба да скувате још? Ставио сам 2 кашичице у термо шољу (мало више од чаше), можда треба да ставим 3. Ми ћемо експериментисати. Или можда треба дуже ферментирати, ферментирао сам јабучно-црну рибизлу 4 сата, чини се, можда до 6-7 треба да повећате време ферментације. Студирам, стичем искуство, следеће године ћу то већ радити узимајући у обзир искуство ове године.

Ма, још увек сањам да седнем, скухам све своје моно чајеве и направим упоредну анализу рада само код куће сада толико да Мамадарагаја ... Али он не воли чај са журбом.

Јао, дошао је "вољени зли доктор"
Понављам поново
1) ЛИСТИЋЕ И ВОЋЕ НИСУ ИСТО
2) СУШЕНО ЛЕКОВИТО БИЉЕ И ЧАЈ НИСУ ЈЕДНО И ИСТО.
Плодови купине са повећаним стварањем тромба су немогући, али лишће нема такав ефекат, нарочито у ферментисаним.
И, у сваком случају, СВЕ ИМА ДОЗУ, чак и чај! Мешавинама додајте мало листова купине и биће укуса, ароме и штете. Па сам написао извештај о мешавинама, аронија је у правој дози. Погледајте овде још једном

То су питања о лековитим својствима која се такооооо често јављају. Можда на почетку рецепта напишите о томе великим словима. Да затворимо ову тему, иако ће се, вероватно, свеједно, ова питања повремено појављивати, јер је лакше поставити питање него читати тему.

[Подмосвицхка]

[
Подмосвицхка, Лена, супруг и ја стално пијемо иван чај. И врло јак (толико волим пиво). А мој супруг има горе наведене проблеме. Пије и кардиомагнет. Већ пету годину пијемо иван чај. Све је у реду (ммм).

Мислио сам на чај од малине

[Надјушич]

То су питања о лековитим својствима која се такооооо често јављају. Можда на почетку рецепта напишите о томе великим словима. Да затворимо ову тему, иако ће се, вероватно, свеједно, ова питања повремено појављивати, јер је лакше поставити питање него читати тему.

Надјушич, Надиа, ово је написано на крају рецепта у Напоменама, означено подебљано црвеном бојом „Важно“, чак и са ускличником .. Само мало детаљније. У праву си, ко жели да је прочита. И на почетку рецепта, мислим да није неопходно да га напишем - потрошио сам толико времена да логички изградим текст. Шта сад? Убацити текст који није приложен ничему на почетку? Није логично ... А онај ко први пут отвара рецепт, неће схватити у чему је ствар.
Све је у рецепту. И у везама до постова. Рецепт је већ надуван до невероватних размера. Или га је потребно скратити (јер га више нико не чита) или направити посебну тему о својствима биљака и њиховим комбинацијама. Али нисам посебан у овим стварима.

[лаппл1]

лаппл1, Људочка, забога, не скраћуј рецепт! Не могу ни да кажем колико сам га пута на почетку прочитао. Једноставно, код свих новајлија то морате учинити, прочитати мало како бисте разумели алгоритам.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка, придружујем се. Предиван рецепт, прежвакан ​​и постављен на полице! Закачио ме је за ово, да је све тако доступно и детаљно описано. И раније сам читао о ферментацији чаја, чак сам и тамо нешто покушао, али пошто су информације биле врло грубе и мутне, ја, ессно, нисам успео ни у чему.
А ти, тако паметна девојка, написала си све врло детаљно и јасно.
И Ира је у праву, само док то не учините неколико пута, биће пуно питања. Теорију је најбоље ојачати вежбом.

[лаппл1]

лаппл1, Луда, такође сам против смањења рецепта. Ово је најбољи рецепт на целом Интернету. Извините, скидам питање, у сваком случају, иста питања ће се редовно понављати ...

Здраво лаппл1, твоје мисли су тачне, -

... веш машина са центрифугом ... некако нормални ваљци. А мисао је следећа - можемо ли проћи своје лишће кроз ове видео снимке? ...

такви ваљци се могу уклонити из машине и причврстити на прикладно место. Биће згодније. Такође детаљније погледајте сличан уређај - резач за резанце.

Додато у недељу 14. августа 2016. 11:35

Здраво чајнице! Захтев за вас.Срео сам спомен да је пијење чаја (некако попут грожђа) корисно за отицање ногу, кажу да оток пролази, не могу да пронађем где сам га видео и да ли је тамо записано онако како се сећам?

[коган_]

коган_, било је на почетку Темке где је писало да су пили чај од грожђа, а оток у ногама моје мајке је нестао. Али, прво, ово је све индивидуално, и друго, ако нека корисна лековита својства остану у лишћу, онда су вишеструко смањена. Дакле, у принципу можете читати о лековитим својствима одређених биљних листова, али поделити их са 10😃

[коган_]

коган_, било је на почетку Темке где је писало да су пили чај од грожђа, а оток у ногама моје мајке нестао ...

Захваљујући Ласто4ки, захваљујући вама пронашао сам друго помињање аутора Дарике о добром ефекту чаја од грожђа (о конвергенцији едема на ногама). Моја мајка се такође жалила на оток на ногама, па сам појаснио. Хвала још једном!

[миронирина]

миронирина, Ласто4ка, Надјушич, девојке, у реду је. Нећу ништа сећи. Само што су размишљали наглас ...

такви ваљци се могу уклонити из машине и учврстити на прикладном месту. Биће згодније. Такође детаљније погледајте сличан уређај - резач за резанце.

коган_, Игоре, захвалити ! Али од тада смо направили боље адаптације - Рубел и Роллер. Листови се мељу и котрљају изврсни колутићи. Ево веза:
Рубел - уређај за млевење лишћа за растресити чај - лаппл1.
Ваљак - уређај за млевење лишћа за растресити чај - Мандраик Лиудмила
Процес млевења лишћа на ваљку

Девојке, сушим коре од диње, додаћу их у чај. Миришу ...
Експеримент

[Ласто4ка]

Ласто4ка, СветланаЈесте ли чули за компот од диње са Антоновком? Рекао сам ти овде

[Радусхка]

Радусхка, не, нисам. Баци референцу

[Ласто4ка]

Ласто4ка, нема везе, јер нема издатог рецепта

и неће, јер немам ни Антоновке ни диње

Пишем у личном

Добро вече свима! Обавестите кориснике форума да ли је неко правио чај од леске. Код куће постоји грм који не доноси плод, али лишће је пуно. Осетила је згужвани лист - као ништа. Како се прави чај ако га је неко направио?

[Ликар Надииа]

Ликар Надииа, прочитајте рецепт! Ево цитата из њега:

Покушао сам да направим чај од липовог лишћа, јавора, лешник... Али овај чај ме уопште није импресионирао. Није укусно и мирише на метле за купање ...

[Људмила]

Људмила, да, прочитао сам у рецепту. Али, помислих, можда је инсистирао и некако се показао.

Па, девојчице и дечаци, љубитељи чаја и љубитељи чаја ... Искривио сам ону која је пресушила до звона, Иванушку, заједно са другим укусима. У сувом облику била је тешка 70 г. Дакле ... запремина је пристојна. Пре увијања, три сата сам га повила у мокри пешкир. Мало се влажио, постао пластичан, а не крхак. Да ли мислите да су довољна 4 сата ферментације? Грануле су нормалне, нису суве, изађу

Душо, како ти је чај? А онда су сви некако одједном постали чај-фоби и нестали. Прочитао сам вашу поруку, само што још нисам пријатељ са Иванушком ...

[Светлана]

Светлана, Не знам. Осушио сам га и окачио у јастучницу да се дружим. Још нисам пробао. Данас сам отишао у село по Антоновку и шљиве. Сутра ћу скувати шљиву са чоколадом. И желим да направим џем од Антоновке
Готово исецање малине. Донела је лишће

Готово исецање малине. Донела је лишће

Малина

Да, и ниједну .... такође смо у недељу резали малине од моје свекрве. Довели су кући право са гранама и онда сам пао од грипа. Па, и мој супруг је манијак, отео ми је лишће, ставио их на сушење. Па, већ сам је играо јуче у полумрачном стању. А неки од њих бацили су их да се вину са мало дудова. Радушка, јеси ли правила малине на пари? Има невероватну арому! Данас сам се већ зезнуо, уврнуо пари, мирише на џем од латица руже! И то нису грознице сличне грипу, она и даље мирише на руже! Јеби ме, малине су ме још једном изненадиле!

[филирина]

филиринаХвала на савету! Свакако ћу да учествујем у цртаном филму!

[филирина]

Малина

Линочка је тек јуче рекла својој ташти да због чаја посао у башти више није само потреба. Са таквим задовољством и, што је важно, све се ради на време! И паралелно, беру се листови, биљке су неговане, изданци су обрезани. А свекрва смирено откида лишће са грана. Није жељна да учини нешто што јој је већ тешко. Зна да ми је веома важно да управљам лишћем

Додато четвртак, 18. август 2016. 07:12

филирина, Ирина, није урадио! Реците нам нешто о начину кувања! До сада нисам све у замрзивачу и имам шта да плутам.
Одавно причам о мирису руже. Само моја трешња тако мириши кад се осуши. Најјачи мирис руже!

: неа: Радусхка, правио сам малине у цртаћу. Гурала је чаршав врло чврсто, прекрила га силиконском плочицом на врху чаршафа да се загреје. И загрева се 12 сати. На грејању имам 60 степени у цртаном филму. То је све. Затим у млин за месо.
Понудили сте ми занимљиву идеју ..... Можете ли да скувате вишње? Мирис се може променити за јестивији! Па .... Где имамо трешњу ......

[Ирина]

Ирина, хајде, парно! Тада ћете рећи о резултату! Имам вишњемакар појести плен попут лака за ципеле! До старости уклањамо три стабла. А ја ћу данас ставити малине. Увече ћу га осушити. Како сте успут пријавили! Да ли су грануле формиране или вам је то важно, попут мене?