Домаћа шунка (збирка рецепата за произвођача шунке)

Немам АГ, али пробао сам га на шпорету у шерпи и у рерни, последњи метод ми се више свидео. Кувам у рерни око 1,5 сата.

На крају кувања мерим температуру електронском температурном сондом, пронашао сам табелу према којој је потребно утврдити степен спремности и експериментално изнео 85-90 гр. за шунку, а у мојој рерни се то постиже не пре него након 1,5 сата.

[начин]

Према мом искуству, излаз више зависи од начин кување.

Сигурно. Управо сам кувао до сада. Почећу да печем кад врућина попусти. Онда ћу упоредити.

... пробао сам на шпорету у шерпици и у рерни, последња метода ми се више свидела ...

И ја више волим шерпу. Нарочито у оној коју сам нагомилао својим малим рукама посебно за овог произвођача шунке - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4095.0

Прво, јер је потребно мање зноја за прање него након хипертензије и много је лакше за прање. Друго, тада се из шерпе исцеди изврсна чорба, изванредне снаге навара. Примењујући интегрисани приступ у раду са апаратом за шунку са шерпицом, све за аспик припремам унапред. Пре свега, желатин и шта ту треба ставити .... од котлета до першуна, па чак и благо посољених краставаца ... кувам око сат времена од тренутка када прокључа.

Добро вече! Настављам да тестирам деликатност. Припремљене крушке (нема среће са куповином - лепе, али врло чврсте). Горњи и доњи - нана, лист трешње, лимун. А такође и унутра за цвет шљиве. Изнесен за пола секунде.
Куповина се исплати са каматама. Идеја о употреби деликатеса заврти вам главу. Измислићу рецепте. Хвала још једном на врло доброј теми.

[Ингигерда]

Ингигерда

Јесте ли кували крушке у шунки? Покажите барем фотографију ове акције

На кутији стоји - деликатеса. Али делимично је сличан вашим произвођачима шунке.

То је чудно. Колико знам, ова ствар са Тупперваре-ом назива се деликатесом. Нема никакве везе са шунком. 🔗

Добро јутро! Настављам да тестирам деликатес-шунку купљену пре 4 дана. У њу пребацим своје омиљено рибље предјело.
Филе ружичастог лососа маже се мешавином путера, парадајз пасте, домаћег сенфа, соли, белог бибера, шећера и желатине. Смотани колут. Пажљиво пренесите у деликатесу (дно је постављено на ниво 3). Додато бело вино. Све је послато АГ са врелом водом на дну сат времена. Мирис долази ... Надам се да ће имати времена и потпуно се охладити за вечеру, за кромпир.
А и сам ћу трчати по мало меса. Постоје планови да се породични колут "Варјаг" прилагоди деликатеси.
Али још увек можете да кувате нешто у шерпици и дуплом котлу, крчкате у спором шпорету и МВ, печете у рерни ...

[доплета]

доплета
Такође мислим, ако је ово као на вашој слици, онда онда не те ...

Ингигерда,
и фотографија вашег хегемона, који кува и крушке и рибу, да ли је то могуће?

русја и доплета!
Произвођач сластица-десерта који сте ви представили не би стекао ни за обећање свих заклетви да неће емитовати завијање и цвиљење Ваенге и Михајлова.
А сада на случају. Деликатесност - произвођач шунке на памет. Три свеске обележивача производа, извори се затежу „малим прстом“, а у процесу кувања: пилећи укусан (о томе сам писао у недељу, исекао га на ситне комаде за цео пречник, није се мрвио, главни укус се појавио до понедељка увече - деликатеса је "сазрела") у АЕ за трећину, док се хладила - за 1 цм; крушке у АЕ - половина; риба - за трећину, али ће се и даље охладити. Ивице калупа нису оштре. Нисам могао да се посечем.
Са фотографијом на вашем форуму, незамисливим проблемима, копирате ...
Волим да радим све у једном тренутку. Али покушаћу да одаберем време и обезбедим фото извештај.

Ингигерда
постављање фотографије овде, исто као и на другим форумима, путем програма Радицал 🔗, тамо прво отпремите фотографије, а затим копирајте везу и залепите је у своју поруку.
А чија производња вашег „доведеног у памет“ чуда и где сте га стекли? Само што сам ја први чуо за вас о овоме

[имамо]

Са фотографијом на вашем форуму, незамисливим проблемима, копирате ...

Ако имамо на форуму имате било каквих потешкоћа (мада до сада нико није имао проблема, користите бар у), да ли бисте могли да запишете тачан назив овог уређаја, иначе сви претраживачи дају једини као посластицу - онај таппервер . Можда разговарамо о томе такав произвођач шунке попут Пинкијевог?

Немам упутства за „Белобоку“ купљену у мају ове године. Господине, нити се на њеној кутији игде користи реч „шунка“. Али неколико пута је написано - „образац за производњу месних деликатеса“.
Три нивоа фиксног причвршћења за базу. Руб цилиндричне љуске је танак, али избрушен - до сада се никада није посекао.
Што се тиче повлачења малог прста, то зависи од тога који мали прст. Мој покојни деда, који је имао веће шаке од чајника, није могао малим прстом повући тај мали прст ...

Можда је ово оно што је она - „деликатеса“?

Ингигерда!
Који је произвођач ваше „посластице“?

Вау, каква одступања. На мојој кутији са Белобоком је написано „Образац за прављење домаћих делиција“, али у упутству се свуда зове „шунка“. И на наслову „Моја домаћа шунка“.

Што се тиче повлачења малог прста, то зависи од тога који мали прст. Мој покојни деда, који је имао веће шаке од чајника, није могао малим прстом повући тај мали прст ...



Ингигерда!

Ув. Цоунтриман! Не дозвољава ли вам васпитање да коментаришете без опсцености?
Питање је реторичко ...

[Ингигерда]

Ингигерда, врло је радознало погледати своју јединицу. Чија је он компанија и где сте је купили?

[Исход]

Прекјуче сам користио апарат за шунку користећи следећу технологију.
Очистио сам три свињска образа до дебљине слоја сланине на кожи од око 1 цм. Ножем сам из њих изрезао три правоугаоника, покушавајући да обложим целу бочну површину уређаја изнутра (испоставило се да није сасвим је било пукотина и није било довољно висине за пар цм). Добијени ваљак цилиндра напуњен је уобичајеним "пуњењем" - комадима величине неколико цм од:
свињско раме
Бабура Паприка
преостали од реза свињске масти из истих образа.
Зачини су исти као и обично
желатин из паковања „за припрему желе-меса“.

Пакет са језичком није нигде избушен.
Кувао 1,5 сата у свом посебном лонцу. Последњих пола сата пробио сам торбу танким шилом у горњим прорезима. Укупно скупљање дна током кувања је око 15 мм. Навар спољне чорбе је прилично слаб у поређењу са претходним пивима. Има укус бујона од домаћих кнедли.
Током хлађења, дно се мирно слегло - процес се зауставио на приближно половини висине прореза. Ујутро сам га јуче ставио у фрижидер, уклањајући опруге. Увече, кад сам се вратио са посла, извадио сам га у потпуности.

Исход
Принос је 1250 г (!) Са укупним полагањем од 1550.
Најсочније месо од свих мојих употреба ове јединице.
Кожа је мекана, довољно је лако сећи ножем и жвакати зубима
Синтеровање комада је прилично слабо у поређењу са претходним - када је дебљина резане палачинке 3 мм, они и даље желе да се сруше, већ сигурно држе 5 мм.
Налази.
Упркос извесном додатном хакерању, чини се да има смисла наставити радити са овом технологијом. Убудуће, имајте то на уму ...

после многих експеримената зауставио сам се на једном рецепту. Вецхина од целог трупа пилетине (или је од филета пуреће бутине велик, баш као и од пилећег трупа). Узмемо пилетину, из ње извадимо све кости (овде је мој муж специјалиста, то ради брзо и ефикасно, видела је да почиње да вади кости из магарца, такође су му одсечена крила).Затим посолим пилетину, посипам зачинима и додам Насхараб, ставим га у фрижидер на неколико сати. Затим преклопим труп тако да је споља кожа и у шунку у врећи за печење. То радим у рерни 50 минута-1 сат, у зависности од величине пилетине. Испада врло укусно.

Технологија је иста и код филета бутине, само што је лакше - не треба ништа вадити, одмах киселити, па сачекати, па лагано смотати, али боље је додати желатин да се касније стврдне да је згодно да га сече. Пилетина се савршено замрзава, тамо није потребан желатин.

[дануца]

дануца,
Коју температуру радите у рерни? Сад је пилетина укисељена, сутра ћу то учинити

215 степени.

[дануца]

дануца,
Хвала на одговору

[дануца]

дануца,
Хвала на одговору

Купио сам ову дивну ствар и презадовољан сам, све испада невероватно, прочитао сам све странице, али нигде нисам нашао ништа слично: Молим вас одговорите, да ли је неко покушао да направи једну од једне јетре или је додао у млевено месо у великим количинама?

Ја не радим серију први пут. Па, ево моје прве креације Патка са пилетином, од пуног садржаја није остало много. Але .... Гоп !!!!! Мислим да је за почетнике ово нормалан резултат. а та кожа која се одвојила од саме патке такође се показала као тема са стране :-) Укусно попут руског Кази-а

Дакле, као што сам написао, покушавам да направим шунку. са пачјим прсима и пилећим филеом. Тамо су бели лук, бибер, мало зачина, желатин, кашика помешали све у маринатору. А ја сам коже од пачјих груди ставио у шункарицу, не знам како ће испасти, једноставно је нисам пресекао њима, јер мислим да би било лоше жвакати. Стога је скинуо коже и ставио их у овакву машину за шунку. И попут доброг ТВ продавника, све је на столу, и маринатор, и апарат за ваздух, и срећни котлет са резачем белог лука. Здраво, Алмати, имате сјајан форум. Да сам после свих ових лепотица купио шункарицу и сада је носим из Санкт Петербурга к нама у Алмати

[радомир,]

радомир, у праву си имамо цоол форум! И увек нам је драго због нових. А када мушкарци кувају, то је увек јако, јако пуно.

Ваш резултат није само нормалан, већ само супер!

Прво ме је месо усисало, а онда, док сам пролазио кроз странице и нисам могао да одолим, обратио сам се Санкт Петербургу да наручим произвођаче шунке у Алматију. Петер нас није одбио, а сада уче и у Алматију. Имате златни форум са толико рецепата да мислим да сви овде који једу месо често прелиставају странице. И супер сте. који не буду лењи да излажу фотографије и своје рецепте. Желим вам успех !!!

Радомир!
Ако постоје проблеми са опружним кукама на фиксном дну које цепају врећу, тада их није потребно уметати у прорезе. А још је боље да не убацујете одмах. Увек то радим, гледај - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4095.0

Пуно вам хвала на савету не само мени већ и читаоцима. У мом граду сам на форум поставио и опис фотографије произвођача шунке. Али ја имам глувог, само тамо гледам, вероватно они слабо производе произвођаче шунке у Алматију. а ово је тако дивна ствар. Иако видим довољно слика, трчим у продавницу по месо. Продајемо пачја прса, тако да ове коже стављам у машину за производњу шунке, а месо одвојено са пилећим прсима. Али нисам пробао са рибом, али многима изгледа врло апетитно на фотографији. Такође сам решио да узмем споро шпорет за себе. Испада да је тако нешто неопходно, али једноставно не разумем шта је боље. Видео сам једну жену у спором шпорету како прави шунку и решио да купим себе

Мислим да ћу једног дана покушати. Ако је неко покушао, напишите како то функционише

[радомир]

радомир Уклањамо активну везу, иначе ће је мод поправити и то ће се сматрати рекламом

Девојке, на нашој веб страници неко је дистрибуирао Белобоку. Изгубио сам контакт, а пријатељи ме питају. Можда ће вам неко рећи? Или бар колико то сада кошта? Интернет продавницама је мало скупље, можда је код нас јефтиније? А онда сам људима обећао информације, али не могу да их нађем

Код Кидстаффа 255 + 1% за исплату

[Пинки]

Пинки
са шунком "Белобока" чини ми се напрезаном у Украјини, случајно сам купио једну од девојака у теми "Бувља пијаца", а другу наручио на овом сајту 🔗, Још ми није дошао, али изгледа да је о томе већ било речи у овој теми.
Ако вам не смета да чекате месец дана (понекад и мање) на пошиљку из Словачке, онда можете безбедно да наручите. Ово је плаћање поузећем поштом (трошак робе + провизија Укрпосхта) и не ризикујете ништа, страница је верификована, већ сте наручили од ње 5 пута.

[русја]

русја Захвалити! Само ја овај произвођач шунке из Словачке имам дуго времена - управо сам ја дао везу до тог сајта и фотографије када сам га купио. Успешно га користим и веома сам задовољан. А моји пријатељи питају Белобок, јер се може користити и у рерни и у АГ-у. А мој словачки није дозвољен - на врху је пластична дршка. Кувам у шерпи. Још увек чекам да ми супруг замени оловку за металну. И не уклапа се у цртани филм због дршке на поклопцу. На неки начин сам ступио у контакт на нашем форуму са девојком која продаје Белобок, али није сачувала поруку.
тигра-тигрица Можете тражити да баците везу до адресе кидстафа?

Овде сам купио апарат за шунку.
🔗
Послани су врло брзо и били су јаааако љубазни.
Пробајте, сретно!
Пинки, управо сам приметио да си из Украјине. Да, нисам имао среће са шунком, баш као што патим и да не могу да купим Слов Цоокер украјинске производње.
И постоји прилика да се промените: даћу вам шунку, а у моју адресу спор шпорет?
Занимљиво је да нико не зна колика је цена испоруке робе из Украјине у Русију?

[русја]

русја Захвалити! Само овај произвођач шунке из Словачке имам дуго времена - управо сам ја дао везу до тог сајта и фотографије када сам га купио. Успешно га користим и веома сам задовољан. А моји пријатељи питају Белобок, јер се може користити и у рерни и у АГ-у. А мој словачки није дозвољен - на врху је пластична дршка. Кувам у шерпи. Још увек чекам да ми супруг замени оловку за металну. И не уклапа се у цртани филм због дршке на поклопцу. На неки начин сам ступио у контакт на нашем форуму са девојком која продаје Белобок, али није сачувала поруку.
тигра-тигрица Можете тражити да баците референцу на адресу кидстафа?

Зашто не наручите у Санкт Петербургу. Писао сам тамо и послали су ми 32 кутије поштом. Срећни и задовољни. Мислим да ће се мање послати поштом. Требало ми је 20 дана да одем у Казахстан

[радомир]

радомир, Лии Момци, хвала вам! Само ОВО је сва Русија, а ја сам у Украјини! Достава ће ме коштати више него сама Белобока! Да, и не требају ми велепродаје (32 кутије), нећу их продавати, али наручујући за своје пријатеље већ сам стигао до Кидстаффа и пронашао га у интернет продавницама. Само, по мом мишљењу, то је мало скупо 300 УАХ. Хтео сам јефтиније, зато и гледам. У сваком случају, хвала вам што нисте остали равнодушни
Лии Пракса слања робе у Русију има Лулек из складишта Лиулек и Натамаилав (идите на тему Силикон у кухињи). Можда вам могу рећи цена слања.

[радомир]

радомир, Лии Момци, хвала вам! Само ОВО је сва Русија, а ја сам у Украјини! Достава ће ме коштати више него сама Белобока! Да, и не требају ми велепродаје (32 кутије), нећу их продавати, али наручујући за своје пријатеље већ сам стигао до Кидстаффа и пронашао га у интернет продавницама. Само, по мом мишљењу, то је мало скупо 300 УАХ. Желео сам јефтиније, зато и гледам. У сваком случају, хвала вам што нисте остали равнодушни

Даћу вам га бесплатно, напишите адресу у личном.

[Пинки]

Пинки, Узео сам је преко Еве, али она није на форуму од 03. априла 2011

[тигра-тигрица]

тигра-тигрица Можете тражити да баците референцу на адресу кидстафа?

🔗, уклоните звездице
Продавац тасваиа.

Жао ми је што сам се увукао у разговор, али управо на овом линку сам наручио Белобок и сутра идем до Нове поште да га преузмем, тако да не оклевајте и цена је најатрактивнија од свих понуда - 255 УАХ .

[Гуилецхка]

Гуилецхка Могу ли да вас питам? КАКО сте наручили? Нисам пронашао никакве контакт информације за поруџбину. Они нуде да напишу адресу и пуно име - где, коме да напишу? Нисам пронашао ни телефон ни податке продавца. Можда сам тако глуп ... А колико вас је коштала Белобока? Колико треба да платим и где да накнадно пријавим уплату? Не могу ништа да разумем. Просвети ако можеш!

На самом дну теме налази се прозор „Питајте аутора теме“ - напишите и када аутор прочита, тамо ћете добити одговор. Аааа, разумео сам зашто не видите детаље, вероватно нисте регистровани - региструјте се, код кидстафа има много занимљивости.

[Пинки]

Пинки
Ако вам не смета да чекате месец дана (понекад и мање) на пошиљку из Словачке, онда можете безбедно да наручите. Ово је плаћање поузећем поштом (трошак робе + провизија Укрпоште) и не ризикујете ништа, страница је верификована, већ сте наручили од ње већ 5 пута.

Ох, и даље је сјајно ако чекате месец дана. Наручио сам и чак заборавио. Пакет је стигао више од 2 месеца касније!

[Гуилецхка]

Гуилецхка Регистрован! Пре два дана! И написао сам питање аутору! Али нисам добио никакав одговор. И желео сам да сутра наручим. Па, сачекаћу још мало, можда сутра одговоре.

Колико ме тачно кошта, могу вам рећи у понедељак-уторак, јер је још увек у Новој пошти, а продавцу сам пребацио 258 УАХ. - 255 цена + 2,50 за уновчење, колико ће требати нове поште, рећи ћу вам када је преузмем, али у сваком случају - ово је најнижа цена на Интернету!
Иначе, у реду је и не колико си глуп, први пут сам се такође збунио (тамо сам купио шпорет са вишеслојним притиском Елбее), дуго трпео (толико сам желео Елбее), а онда сам се регистровао и све је дошло на своје место, сада ако нешто занима - контактирам продавца без икаквих проблема, комуницирам, купујем.

Ох, и даље је сјајно ако чекате месец дана. Наручио сам и чак заборавио. Пакет је стигао више од 2 месеца касније!

Да, то се догађа на различите начине, једном у две недеље је дошло, али то је, заиста, два месеца касније, зависи од доступности робе у складишту.

[Гуилецхка]

Гуилецхка Регистрован! Пре два дана! И написао сам питање аутору! Али нисам добио никакав одговор. И желео сам да сутра наручим. Па, сачекаћу још мало, можда сутра одговоре.

Не знам зашто не видите детаље - они су само испод цене, за сваки случај, ево их - Детаљи за плаћање - приватна банка Таисииа Федоровна Свиатосхенко
5457082997630152 Након уплате, обавестите време и број чека.
А она не одговара - јер није стално у близини рачунара, треба да ради - роба се наручује, прима, шаље онима који су платили - овако су ми објаснили. Платио сам у уторак, а у петак скоро у 12 сати ноћу послала ми је поруку да је послала и број рачуна.