Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

Сад ће занимљиво испасти пите?

Олесиа, још не знам. Мислим да ће успети. Само тесто треба направити нагло.

[Луда]

Луда, јуче сам у преостали квасац додао мало банане, шећера и воде. Стоје 24 сата на столу, колико сада разумем, могу се ставити у фрижидер. А ако желим да испечем још хлеба, после колико могу да додам пре-ензим?

Виталинка... Хлеб се већ може испећи. Дан - два - доста је. А ако их ставите у фрижидер, онда их требате пустити да се загреју 5-6 сати на топлом месту.

Светлана_Ни, Лигхт, већ је време! па ставите пре-ензим!

Хвала, Људмила. Бићу срећан ако успем. Одмах ћу проучити пре-ензим и мора се погодити време. Већ сам схватио да је то потребно ставити ујутро.

Нисам професионалац

Наравно, професионалац је већ, без сумње, само скроман.

[ј @ не]

лаппл1, Људмила, сад ће тема расти, као на ... течном квасцу

ј @ неЗхениа, она већ бубња и пени се ... Али то је тако радосно што је пусти да игра ...

[Светлана_Ни]

Већ сам схватио да је потребно кренути ујутру.

Светлана_Ни, Света, не, пре-ензим се мора ставити сада, увече, да би се пекао ујутру. Само узмите литарску теглу и обезбедите им топло место. Срећно!

Олесиа, још не знам. Мислим да ће успети. Само тесто треба направити нагло.

Ох, Луда, а тесто је тако занимљиво са овим квасцем, мекано, заправо не знам како бих га описао
Да, и пекао сам од врхунског брашна

[Лиудоцхка]

Страшан хлеб имате! Тачно! Дакле, урадили смо све како треба! Паметне девојке! Тако сам срећна! Хвала драги !

Постоји добар учитељ, зато смо се са вама снашли, Лиудоцхка, хвала на тако дивној теми! Осећам да се још дуго нећу растати од ове „играчке“, ако успе
Олесиа, палачинке су баш дивне! Појео бих је. Свакако ћу покушати

[Икра]

Дефинитивно постоји нешто посебно у овом квасцу. Ујутро се мој супруг сећа нашег јучерашњег хлеба. Остало ми је мало квасца, мораћу да га испечем. Покушаћу за сада да убацим нову теглу, требало би да ферментира до суботе, па ћу је ставити у фрижидер да ме сачека после одмора.

ИкраИрисха је, као што сте тачно рекли, посебна. : гирл_данце: И немојте рећи ... Када се бавите овим хлебом, доживљавате такво одушевљење. И узбуђење! Као да водите разговор са живом особом. У принципу јесте!
Ирисха, пробај! Добио си свој први хлеб. Тако ћете по повратку имати готов квасац за други хлеб.

[олесиа26]

Ма људи, а тесто је тако занимљиво са овим квасцем, мекано, не знам како да га опишем.

олесиа26, то је оно што ме радује што се овај квасац може носити са било којим брашном - и са ражом, и са ЦЗМ, и са торњем ... И тесто, да ... различито .. Управо сте приметили. Жив, уопште ...

Постоји добар учитељ, зато смо то и урадили. Ово је за тебе, Лиудоцхка, хвала ти на тако дивној теми!

Елвен, Хелен, хвала ти на лепим речима упућеним мени!

[Олга ВБ]

Али озбиљно, управо сте ме завршили овде са својим сликама - ја ћу започети вашу железницу. Јабуке и суво грожђе. Да, и остаци кандираног меда само иду у посао. Сачекајте са извештајем! Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

Олга ВБ, Добро урађено ! Хајде, види како овде све бесни! Баш као и наш квасац!
Извештај је већ на железници: пријатељи: и! Можете сликати.

Већ сам то поставио, сада - стрпљење, главно је стрпљење!

Оленка, имаш тако кул емотиконе! Ваше поруке су тако радо прочитане, а са таквим емотиконима - тако потпуно задовољство!
Ол, сретно! Држат ћу шаке за ваш квасац. И успећете.

Светлана_Ни, Света, не, пре-ензим треба ставити сада, увече, да бисте могли да печете ујутру. Само узмите литарску теглу и обезбедите им топло место. Срећно!

Хвала вам на срећи, неће нам наштетити. Ујутро не могу да печем, морам да идем на посао, мада бих за тако нешто могао да узмем слободан дан, и тако сам, у вашем рецепту за хлеб на банани, израчунао да је потребно око 5 сати готов хлеб. Лиудоцхка, ако печем увече, у 17 сати, да ли треба да ставим пре-ензим касно вечерас? И рачунати на 16 сати сазревања? А ако остане дуже?

Оленка, имаш тако кул емотиконе! Ваше поруке су тако радо прочитане, а са таквим емотиконима - тако потпуно задовољство!
Ол, сретно! Држат ћу шаке за ваш квасац. И успећете.

Људочка, не због алаверда, али искрено: постоје теме у којима уопште не желите да постављате питања, јер ако нисте запамтили претходних 500 страница или ако сте научили, али нисте све разумели, онда ће вам бацити парадајз за разјашњење питања од главе до пете.
Ти, Бог дао здравље, на иста питања одговараш 100 пута и све је то мирно, пријатељски, детаљно.
Да, чак и да ми ове железнице уопште нису занимљиве (макар и само), ипак бих их ставио само ради комуникације у вашем пријатном друштву и тако пријатељској атмосфери.
Свака част овом форуму, овде готово да нема „шиљастих“ тема, до сада сам наишао на само једну, све остале су прилично пријатне.
Па узми.

[Света]

Света, добро сам схватио. А ако стоји дуже, онда је у реду. Само их немојте превише загрејати. Можете их загрејати ноћу, а када идете на посао, можете их мало одмакнути од врућине. само га немојте замрзнути. Не мање од 23 - 24 * Ц. и када се вратите кући са посла, опет пружите топлину свему.
А 5 сати је просек. Може бити брже, а можда и дуже - како тесто одговара. не журите са тестом. нека добро ферментира и истопи се.

[Оленка]

Па узми.

Оленка, Хвала ти драги ! и за лепе речи. И за цоол нови смајли поклон! Веома сам задовољан !

[Олга ВБ]

Људочка, насликали су је тако да не морам ни о чему да размишљам. Веома сам вам захвалан, пристајем на свих 100 са Олгом Олга ВБ, међутим, врло лепо.

[Светик]

Светик,! Срећно!

[Олесиа]

Олесиа, палачинке и лепиње су само супер !!! Добро урађено!

Лиуд, а ја седим овде и размишљам шта да радим ... Можда пећи пите са течним квасцем, зар не? Да ли мислите да ће успети? Сачекајте минуту да избројите, можда ћу то ставити сутра. Овде се ручке испружују да би нешто заслепиле, нема уздржавања!

Људочка, какве су лепе хлебове девојке испекле - никако да не идем! Сутра или данас, ако Лина црта, ставићу пре-ензим!

Гледао сам тако жестоке расправе и похвалне критике да такође нисам могао да одолим искушењу да покушам да их кувам. Данас сам ставио 5 тегли сушеног биља на узорак. 1. Босиљак 2. Нана 3. Естрагон 4. Тимијан 5. Тимијан
На малој је ствари видети шта ће од тога бити. Ће чекати.
Људмила хвала пуно на обављеном послу.

[Олесиа]

Олесиа, палачинке и лепиње су само супер !!! Добро урађено!

Хвала Виталинка драга Ми смо пријатељи са квасцем

[Зацхари]

Зацхари, радујемо се резултату, врло је занимљиво како ће се биљке понашати

на узорак ставите 5 тегли сушеног биља. 1. Босиљак 2. Нана 3. Естрагон 4. Тимијан 5. Тимијан

Осим естрагона, сви су светлећи. Сви ће ићи! Будите стрпљиви дан-ноћ, направићу вам рецепт!

Будите стрпљиви дан-ноћ, направићу вам рецепт!

Да. Бићемо стрпљиви.

Занимљиво, а са ориганом, камилицом, можете и узбуркати?

[Вероница]

Лиуд, а ја седим овде и размишљам шта да радим ... Можда пећи пите са течним квасцем, зар не? Да ли мислите да ће успети? Сачекајте минуту да избројите, можда ћу то ставити сутра. Овде се ручке испружују да би нешто заслепиле, нема уздржавања!

Вероница, али о чему треба размишљати. Хајде, рачунај, пеци, па ћеш нам онда рећи. морамо! Данас је чак неко питао за пите на железници. Дакле, ово је врло релевантно!

Гледао сам тако жестоке расправе и похвалне критике да такође нисам могао да одолим искушењу да покушам да их кувам.Данас сам ставио 5 тегли сушеног биља на узорак. 1. Босиљак 2. Нана 3. Естрагон 4. Тимијан 5. Тимијан

Закхар! Добро урађено! И не губите време на ситнице - на 5 врста! Хајде, направи квасац. Убрзајте све теме одмах да бисте сачекали шта ћете добити. А Линоцхка ће вам написати рецепт за ваш квасац.
Хвала ти, Линочка, што си све урадила!

Занимљиво, а са ориганом и камилицом такође можете да узбуркате?

Мила1, Лиудоцхка, наравно да можеш. Ако вам се свиђају. Пробао бих на оригану. Јер је јако волим.

очекујете 16 сати сазревања? А ако остане дуже?

Светлана, имам врло мало искуства, али претпоставићу да што је дуже ензим ферментиран, а затим и тесто (у разумним границама, наравно) - веће су рупе у готовом хлебу и бољи укус.

[ј @ не]

ј @ не, Зхениа, слажем се да не треба журити са таквим хлебом. Ни приликом припреме пре-ензима, ни приликом ферментације теста, а ни приликом доказивања празнина. Али из свог малог искуства схватио сам да у мрвици на прузи има више рупа направљених од свежег материјала него од осушеног.

Људмила, синоћ сам ставила пре-ензим са 2 разреда брашна + хељда (135 мл ЗхД + 105 брашна 2ц + 30 гр брашна), морала сам да додам још 20 мл ЖД да бих некако омекшала насталу грудицу. Једва утабан у торту. Прошло је 10 сати и они, ипак, устају:

На тим железницама већ сам пекао хлеб, затим хранио, доливао воду и, дан касније, сада, поново почео.

Сачекаћу још неколико сати да узмем хлеб од брашна од 2 разреда, печење ћу поверити произвођачу хлеба.

Нешто није пошло по злу са мном ... Два дана у тегли је порастао ... сивобели пахуљасти плесни. Направио сам смрзнуту боквицу и суво грожђе. Лименка се добро затворила, са опругом, температура је била стабилна и до 30 степени. Шта није у реду? Покушаћу са бананом. ..

[Анастасија]

Анастасија, тужно! Покушајте да се не затворите чврсто, можда су се и даље угушили? Трећег дана сам и ја потонуо, али на време сам пробао и додао мед - све је оживело. Додао сам банану уз даље храњење - јако је мехурало, али први пут можда неће бити много активности, квасац не расте одмах. Срећно!

[ј @ не]

ј @ не, па прочитао - прочитао да је неопходно расти без кисеоника, тек онда пустити гас. А чини се да је хмељево квасно вредело, вредело је.

А хмељни кисели тесто као да је испао, стоји, мехуриће.

Ох како добро! Нећете остати без укусног хлеба, а приликом доливања можете и хранити чичак, па он лакше пухне. Упс, усудио сам се да дам савет, скоро на почетку процеса ...

[ј @ не]

ј @ не, захвалити)). Да, и ја сам у процесу, тако занимљиво! И нема искуства без грешака. Урадићу све исто.

Девојке, данас имам трећи дан, нула емоција. Јуче сам, да бих појачала реакцију, бацила коре од банане. И сад размишљам, али ако претјерате са инклузијама, биће горе? То је боље? Или је битно? Пљуснуо сам мало воде, 50 грама и шећер 0,5 тсп. није требало да спава?

[ј @ не]

Морао сам да додам још 20 мл ЗхД-а како бих некако омекшао насталу груду. Једва утабан у торту. Прошло је 10 сати и они, ипак, устају:

ј @ не, Тачно, то је додало железницу! Морамо погледати своју муку. Железница можда није довољна. Не би требало бити колача.

Нешто није пошло по злу са мном ... Два дана у тегли је порастао ... сивобели пухасти плесни. Направио сам смрзнуту боквицу и суво грожђе.

АнастасиаК, штета ... Догоди се ... Само температуру од 30 * не треба радити. Максимално 28 *. Такође су написали да би се ово могло догодити због посуђа. Можда су се ухватиле неке левичарске бактерије.

Девојке, данас имам трећи дан, нула емоција. Јуче сам, да бих појачала реакцију, бацила коре од банане. И сад размишљам, али ако претјерате са инклузијама, биће горе?

Кара, Ирина, Имао сам и „нула емоција“ 3. дана. И у чајџиницама - и 5. У реду је. Не жури.

Упс, усудио сам се да дам савет, скоро на почетку процеса ...

ј @ не, Зхениа, тачно је да је постала смелија. мени је лакше.Кад сам отишао до свог рачунара, ти и Настиа сте већ имали продуктиван разговор.

Такође сам у недељу помешао сушени какиј и суво грожђе. Али моје сушено воће је одмах пало на дно. На зиду је темпера 26 степени, вода је мутна, мехурићи су мали, не шиштају, слатко мирише из тегле, благо ферментирано. Чекати? или излити и изнова?

[Матилда_81]

Чекати? или излити и изнова?

Матилда_81, чекај, чекај. Ово је тек почетак. И ја сам имао мале мехуриће, тада потпуно чисте, а сада се запене, играју. Мирис је пријатан.

[Матилда_81]

Матилда_81Гулиа, с тобом је све у реду. Девојке, где се журите? Овај квасац не воли да жури.
Гулецхка, с тобом је све у реду - и температура и, према опису, сам процес. Прошла су вам само 2 дана. Чекај, све је у реду!

Матилда_81, чекај, чекај. Ово је тек почетак. И ја сам имао мале мехуриће, тада потпуно чисте, а сада се запене, играју. Мирис је пријатан.

Гулиа, Света је имала исто искуство! Сад је све у реду! И ви ћете имати исто!
Светоцхка, драго ми је што је твој процес започео.

[лаппл1]

лаппл1, добро јутро! Хвала вам на подршци.

Девојке, такође сам пре 3 дана наточио прву теглу. Калуп је порастао. Ставио сам је на сушене јабуке, смрзнуте јагоде и суво грожђе. У суботу је ставила другу теглу. Суве јабуке, кора од банане, мало лимунове коре. Стоји и не помера се, ни један мехур. Шта јој се не свиђа, не разумем У недељу сам одлучио да играм на сигурно и ставим још једну лименку. Кора од пола банане, кора од пола јабуке и кора од пола поморанџе. ТЕ све је свеже, не сушено, суво грожђе се не додаје. Али одлучио сам да додам 2 тбсп. л расол од купуса. Тако је ова тегла почела да пуше мехуриће у понедељак ујутро. Данас се на боковима лименке створило мало пене. Сада идем и гледам процес

Уз Божју помоћ, савладаћемо све

[Албина]

Албина, захвалити.
Девојке, и како овде уметнути слике? За мене је ово кинеско писмо.

[Људмила]

Људмила, Светлост, девојке хвала !!! стицање стрпљења !!!!!

Девојке, да ли процеђујете квасац када га сипате кроз газу?

[Кара]

Кара,

Имао сам теглу 4 дана и мирисао сам на укусан компот од јагода. Ништа се није догодило. Имао сам своје јагоде са шећером (згњеченим) и сипао мед. Мислио сам да сам претјерао. Не, моја машина за месање је ферментирала, све је у реду.

[Виталинка]

Виталинка,

Сипам га кроз фино цедило да воћне пахуљице не би висиле у тесту.

Мила1,

Ту сте ставили квасац од купуса))). Све ће испасти сјајно, не брините.