Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка! Али ја једноставно „нећу заостајати“.



Ово је пре-Ф. које сам јутрос ставио на фарме. лист малине.
Кошта 11 сати. Повећао се за један и по пут, али на врху је некако потамнео. То је нормално?
Па ипак - како можете „издржати“ до јутра? или не вреди?

Па, девојке, да ноћу седим лижући усне. Имам још пуно хлеба код куће, а пруга у фрижидеру већ пишти. И сутра ћу пећи кулич.

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка!

Много је радила на домаћинству: направила га је са кремом, смањеним шећером и маслацем.

Да ли ће бити рецепта?
Локса, Оксаноцхка!
Пите и лепиње су врло лепе!
Пре-Ф. да ли сте то урадили са једноставним брашном? А онда га стављам само са целим зрном.

Људа, увек ћемо ти помоћи! Не брините! Вишеструку посуду нисам подмазао ничим, али ако је мало подмажете, неће бити горе. А да би тесто било мало теже, уместо јајета, узмите 2 цела жуманца, односно бело замените жуманцем. Уместо 3 јаја - испашће 6 жуманца.

[Борисонок]

Борисонок, Већ бих ставио тесто на пре-ензим Без обзира колико претерао, не бих пекао ноћу, већ бих га ставио у фрижидер

[Албина]

Албина, у фрижидеру већ тесто или пре-Ф,?

Лена, прочитај 2 странице Оксаниновог описа, њено тесто је стајало прво у кухињи, а затим у гребену. А пре-ензим такође може бити у хладњачи, али сутра се може загрејати сат времена.

[Борисонок]

Борисонок, Месила бих и стављала у фрижидер. Па, ако нема снаге, онда бих уклонио сам пре-ензим. А ујутру бих дао 4-5 сати да се загрејем и месим тесто. Погледајте ваше стање.

Ево још хлеба са течним квасцем од банане:

крем лук хлеб са интегралним брашном на течном квасцу "Циполлино" (Линадоц)

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка! Могу ли те сада мучити?
Пре-Ф. 150 + 150 + 1 ст. л. мед је већ 12 сати, и ако му (добро, као опцију) сада додате павлаку? Шта ће се десити?
Сад нећу ићи на спавање док не схватим ... или ће ми неко рећи ... шта ћу сада са овим пре-Ф. направити?
Албина саветује или да тесто направите у фрижидеру ... или да га ставите до јутра ...
Шта мислиш?

[парамед1]

парамед1, Вероница, хвала! вероватно отишао да га стави у фрижидер какав јесте! А сутра ујутро ћу га добити и крећем даље дочарати будите пријатељи с њим.

[Оксана]

Као што је и обећао пресек пите

Оксана, дивна пљескавица. И лепиња такође. Добро урађено ! Оксана, који је рецепт за твоје пите? Заиста волим рупе у њима ...

Ево још хлеба са течним квасцем од банане:

Линочка, одличан хлеб! Супер наслов!

Људа, увек ћемо ти помоћи! Не брините!

Хвала, Вероница! Већ видим да су људи овде врло одзивни. брзо прискочите у помоћ. Хвала вам све девојке!

Вишеструку посуду нисам подмазао ничим, али ако је мало подмажете, неће бити горе. А да би тесто било мало теже, уместо јајета, узмите 2 цела жуманца, односно бело замените жуманцем. Уместо 3 јаја - испашће 6 жуманца.

Схватио сам. Хвала, Вероница. Још увек не могу да ставим пре-ензим. Ја, копиле, узео сам и хранио квасац од банане током дана. И сипала воду. Управо сам почео добро да се пени. Али још је рано. Ставићу то ноћу.

Линоцхка! Могу ли те сада мучити?

Лена, ја бих сада направила тесто и оставила га на собној температури. Тек ће сазрети до јутра. И неће пероксидисати као обични квасац или стартер. Овај квасац не даје киселину.

Ово је пре-Ф. које сам јутрос ставио на фарме. лист малине. Кошта 11 сати. Повећао се за један и по пут, али на врху је некако потамнео.То је нормално? Па ипак - како можете „издржати“ до јутра? или не вреди?

Лена, нормални пре-ензим! Спремни. укључите тесто и оставите га у соби. нека пухне лукаво.

Па, Лиуда саветује стављање теста ... Можете, вероватно, то и то.

Па, Лиуда саветује стављање теста ... Можете, вероватно, то и то.

Кладио бих се Оксана нам је показала да му се ништа неће учинити. И ја тако мислим.

[парамед1]

парамед1, Вероница! Мама драга! Ја сам као онај мајмун из анегдоте ... "паметан и леп ..."

па реци лаку ноћ тегли! и пошаљите је на спавање у фрижидер

Тако ћу и учинити ... сутра ујутро ћу то извадити, погледати и разумети шта желим, иначе ће ми глава експлодирати од прочитаних рецепата!
Боље да одем и обучем ускршње колаче.

Па, Лиуда саветује стављање теста ... Можете, вероватно, то и то.

Кладио бих се Оксана нам је показала да му се ништа неће учинити. И ја тако мислим.

КОНТРОЛНИ ПУЦАК у моју главу!

Пре-Ф. 150 + 150 + 1 ст. л. мед је већ 12 сати, и ако му (добро, као опцију) сада додате павлаку?

Китти, смирено додај. Довољно јој је 6 сати да кваси квасац, биће добро.

Китти, смирено додај.

Пуцањ # 2 !!!!

Хелен, ти си наше сунце! Да, радите с њом оно што вам одговара! Односно са њим. У сваком случају, сутра ће пацијент бити жив, загрејати се и померити. То ће вам рећи ваш унутрашњи глас, па учините то. Видите, ово тесто се добија из било ког стања полупроизвода!

[парамед1]

парамед1, ооох, кад бих знао. Добри људи су ми поклонили кашику тестенине.

Сајт и тема уопште ујединили су људе који су изванредни, креативни и склони авантуристичким експериментима.

Такође сам велики експериментални авантуриста. Данас сам одлучио да неколико комада јаја обојим куркумом. Куркума није била довољна. Одлучио сам да додам паприку и уместо тога сипао љуту паприку. Морао сам да извадим јаја, иначе би их бацили на мене.

Девојке, нисам додавао шећер у свој П-Ф. Можда ради спорије због овога, али и даље ради и није лоше.

Хелен, ти си наше сунце!

„заокружи ме, заокружи“!
Вероница, стављена у апарат за хлеб на тему Лудиновог хлеба „Иван-чај“. Мирис одузима дах! ... има свега, осим брашна од цветова врбовог чаја ... моја драга Мулиа меси. Сада ћу направити тесто у фрижидеру. Сутра поподне извешћу у потпуности!
Али, ускршње колаче сам пренео на јутро. Овако ће бити боље.
Пуно вам хвала на помоћи и стрпљењу!

[Света]

Девојке, нисам додавао шећер у свој П-Ф. Можда ради спорије због овога, али и даље ради и није лоше.

Света, све ради у реду! Такође постоји и минускула тог истог шећера. Дакле, више за ред ... Али, исправио сам рецепт, па сада изговори нико неће прихватити (само се шалим).
Светло, ово није трговачки квасац. Они расту и живе по својим законима. као што није могуће захтевати знање математичке анализе од ученика првог разреда, тако и нашим железницама треба времена да сазрију. урадиће своје, али пре или касније. па не журите са њима.

Данас сам одлучио да неколико комада јаја обојим куркумом. Куркума није била довољна. Одлучио сам да додам паприку и уместо тога сипао љуту паприку. Морао сам да извадим јаја, иначе би их бацили на мене.

: лол: Светик, весео, међутим, имаш Ускрс ... неће ти бити досадно!

[Па, шта смо ми сви исти добри момци! Поносан сам на све! Кинези би били завидни! Хвала драги ! За 2 недеље је створено толико лепоте! За сваки укус! Бирај!]

Девојке, додао сам гомилу веза до нових рецепата на првој страници. Ако сте лени да одете тамо, погледајте везе овде. То је то, док затварам уређивање. Рецепти ће се гомилати, поново ћу замолити начелника да ми да прилику за уређивање.

Па, шта смо ми сви исти добри момци! Поносан сам на све! Кинези би били завидни!
Хвала драги ! За 2 недеље је створено толико лепоте! За сваки укус! Бирај!

Рецепти за хлеб од течног квасца

Пшенични хлеб са течним квасцем од банане (лаппл1)
Хлеб "Иван-чај" са брашном од целог зрна и течним квасним чајем (лаппл1)
Хлеб "Малински рај" (лаппл1)
Хлеб "Караваи" за драге госте (лаппл1)
Поклон хлеб "Потковица" (лаппл1)
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем (Линадоц)
Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу (Линадоц)
Скуван ражено-пшенични хлеб са воћним течним квасцем (Линадоц)
Хлеб "Златни" (Ана у шуми)
Багете са течним квасцем (Страшило)
Кулицх са течним квасцем (парамед1)
Ражени хлеб у производњи хлеба са течним квасцем - фотографија, рецепт (Страшило)
Палачинке са течним квасцем - рецепт, фото (олесиа26)
Таван ароматични хлеб са интегралним брашном "Закхарии" (Линадоц)
Хлеб од креме од ражене пшенице са течним квасцем (лаппл1)
Лепиња од валге са џемом од кајсије и бадемима (АнаСамаиа)
Хлеб "Сунце" (са луком, шаргарепом, парадајзом, сиром) (АнаСамаиа)
Пегави хлеб (АнаСамаиа)
Пшенични крем крем од креме са течним квасцем са семенкама (лаппл1)
Немачки хлеб од зрна - Воллкорн брот са течним квасцем од банане (АнаСамаиа)
Мајмунски хлеб са сушеним вишњама, смеђим шећером, циметом (АнаСамаиа)
Хрскави холандски хлеб („дрвени“) са течним квасцем (АнаСамаиа)
Саварин - врста „жене од рума“ (АнаСамаиа)
Крем лук од хлеба са брашном од целог зрна на течном квасцу "Циполлино" (Линадоц)

Заборавио сам да вам покажем рез кромпира:

[Страшило]

Страшило, Ната! Вов лаце!

[Борисонок]

Борисонок,

Тесто је иначе било у фрижидеру. Овде је био неко ко није могао нигде да прикачи свој стартер. Слободно идите до фрижидера - онда ћемо то схватити!)))

Заборавио сам да вам покажем рез кромпира:

Ната, ово није за опростити за заборав! Али за такву лепоту имате право
Наташа, забиј нос у рецепт, молим те!

[Страшило]

Страшило,

Неко овде није могао нигде да прикачи свој стартер

Ох! А ко је то? ... Не знам ... Одавно имам све у фрижидеру!

[Борисонок]

Борисонок, Имам један пре-фе на ражено брашно, а други на пшенично!
Луда, пите са Илониним рецептом: тесто за кисело тесто.

Ево обећаног извештаја о првом хлебу. Ништа фенси, само извештај. Пекла сам интегрално зрно са квасцем од банане по Људмилином рецепту, имам лимунски квасац са кајсијама, брашном, опростите ми, Људмила, пола и по 1. разреда и сунцу, за почетак сам желела такав бели. Испоставило се да је хлеб врло укусан, ово никада пре нисам јео. Са воћним нотама, апсолутно без киселости, нешто попут ускршњег колача, можете га јести и без свега, уз чај. Носио сам га да радим, скупио одушевљење. Сви су за тебе, Лиудоцхка. Хвала још једном и још много пута. Желим да поставим другачију поставу, занимљиво је и постоји жеља за експериментисањем.

[лаппл1]

лаппл1,

И још то нисам нормално бројао. Ово је кромпир Петера Реинхарта са рузмарином и белим луком. Хлеб је изванредан (за оне који воле рузмарин))), али до сада сам то радио готово на око (мислим на однос стартер / тесто).

[лаппл1]

Добро јутро свима!
лаппл1, нешто преензим ми никако не одговара. Стоји већ 12 сати. 130 г железнице и 108 г брашна за 1 колач у КхП. Направио конзистенцију теста за палачинке. Ово сам радио за кисело тесто на раженом брашну. Данас гледам место, додао сам још 1 тбсп. л. брашно. Мехурићи, али не расте.

[Светлост]

Светлост, Светочка, добро јутро!
Покушајте да додате кашичицу меда или шећера и после три сата, мислим, можете већ ставити тесто. И ја сам јуче имао исти „проблем“ ... али све је савршено успело!, Иако пре-Ф. до тренутка додавања меда стајао је скоро 15 сати.
Једино, ако нешто, пустите да ме девојке касније исправе, потребно је мало повећати пробност самог теста.

[Борисонок]

Борисонок, захвалити. Додао сам шећер одмах када сам додао пре-ензим. И 1 тбсп. л. ражаног брашна. Схватио сам да железничари воле ову врсту брашна.

Вероватно сам уморан, али мој будући квасац активно пуше, срећан сам

[Страшило]

И још то нисам нормално бројао. Ово је кромпир Петера Реинхарта са рузмарином и белим луком.Хлеб је изванредан (за оне који воле рузмарин))), али до сада сам то радио готово на око (мислим на однос стартер / тесто).

Страшило, па, кад се појави време, изброј, молим те! Хлеб је врло добар! Штавише, кромпир!

лаппл1, нешто преензим ми никако не одговара. Стоји већ 12 сати. 130 г железнице и 108 г брашна за 1 колач у КхП. Направио конзистенцију теста за палачинке. Ово сам радио за кисело тесто на раженом брашну. Данас гледам место, додао сам још 1 тбсп. л. брашно. Мехурићи, али не расте.

Светлост, да и данас имам исто смеће! Први пут икад! Сједим и питам се зашто. Прво, јуче сам безумно додао воду и шећер у железницу са бананама. И пристојно. Они блебећу, али су врло млади. Да бих био сигуран, додао сам 30 мл. активни квасац од малине. Покварили су боју - постала је сива. Не бих волео такве колаче. Али ујутру, док је пред-ензим стајао, још увек је ту. Док блебећу. Друго, први пут то радим на чистом пшеничном брашну (м / с) и испало је водено. Ујутро сам додала брашно да постане гушће. Али нећу више пећи колаче на њему. Не желим лила боју мрвице. Ако све буде у реду, испећи ћу Цхуцхелкине багете. Дакле, постоји рупа у старици ...

[Матилда_81]

Вероватно сам уморан, али мој будући квасац активно пуше, срећан сам

Матилда_81Здраво! Како ти може досадити? И немојте ни помислити. Драго ми је заједно са вама! Извештавајте чешће. па ћемо знати све о вашем квасцу!

Ево обећаног извештаја о првом хлебу. Ништа фенси, само извештај. Пекла сам интегрално зрно са квасцем од банане по Људмилином рецепту, имам лимунски квасац са кајсијама, брашном, опростите ми, Људмила, пола и по 1. разреда и сунцу, за почетак сам желела такав бели. Испоставило се да је хлеб врло укусан, ово никада пре нисам јео. Са воћним нотама, апсолутно без киселости, нешто попут ускршњег колача, можете га јести и без свега, уз чај. Носио сам га да радим, скупио одушевљење. Сви су за тебе, Лиудоцхка. Хвала још једном и још много пута. Желим да поставим другачију поставу, занимљиво је и постоји жеља за експериментисањем.

Светоцхка, каква си лепотица! Отпад хлеб! Како ми је драго! Драго ми је да се хлеб свидео и вама и вашим запосленима. Пеците га на здравље! И знам да је ово врло здрав комад хлеба, иако на врху. На крају крајева, ферментација је из брашна извадила све најкорисније ствари!
Светоцхка, хвала ти на таквом извештају са фотографијом!

По природи сам, наравно, нестрпљива особа. Већ желим укусан хлеб, руке ме сврбе. али разумем, не можете журити овде

Ја сам, наравно, нестрпљива особа по природи. Већ желим укусан хлеб, руке ме сврбе. али разумем, не можете журити овде

Гулиа, да, овај хлеб је без журбе! Па нека одрасте.
Девојке, отишао сам да послујем. С времена на време налетим на тему. Не губи !

[лаппл1,]

лаппл1, Борисенок је саветовао шећер. Додао сам и приметио, ишао горе-доле. Кашиком сам рибао зидове, па се тесто очигледно дизало.

[Светлост]

Светлост, Светоцхка, или можда пре-Ф. да ли си спреман? Уосталом, неко је већ написао то пре-Ф. можда се спремите брже ... Мислим да је Лина имала један спреман за скоро 6 сати.
Схватам да његова спремност зависи од сировина на које стављамо квасац и од тога колико пута узимамо исти квасац ... укратко - НАУКА!

Дакле, не расте. И тек на нивоу од 2,5 пута порастао је. Ок, покушаћу да ставим тесто.

[Светлост]

Светлост,

Генерално, ниво је порастао 2,5 пута.

Ставите тесто, наравно! Да сам тако устао јуче, уопште се не бих мучио!
Јуче сам пола дана мучио девојке у буквалном смислу те речи - уопште нисам порастао ни центиметар ... а онда погледајте мој извештај - сасвим багет (наравно, раздаљина је требала бити већа) .
Па обуци га и иди!

[Светлост]

И знам да је ово врло здрав комад хлеба, иако на врху. Напокон, ферментација је из брашна извадила све најкорисније!

Па, како да вас не инспиришу за нове подвиге. Мане и оне преточене у предности. Ово је тако инспиративно, па смо стигли и даље. Под вашим вођством, спреман сам да се придружим најсмелијем експерименту.
Светлост... мој пре-ензим је пао за 1 цм, ставио сам тесто и испало је фино, само што је први пут кувано 3 сата. Чинило се да је цео дан стајао на истом нивоу, а затим почео да пада.

Девојке, угасиле су светла за потпуну срећу! То је зато што људи! Знају да хостесе пеку колаче! Тако да ће се мој рачунар тренутно искључити. Кад га укључе, немам појма.
Све док !

Луда, шта је било! Штета, али не и критична. Не труди се и не нервирај се. Пећи ћете је мало касније, али смирено, без муке.
А моје банане, храњене данас у 8 ујутро, откидају поклопац ... Лутају, сикћу и осећају мирис! Чекајте, њушкаћу и све припреме за празник ће бити готове ... Сутра ћу пећи на железници, двоје од њих троје ће ићи на поклон - тиме ћу се похвалити, једног ћемо прогутати ми сами. Понећу пар светих на обичном квасцу.
Али, могу вам рећи да је квасац од банане бржи од квасца од јабука-грожђице, дефинитивно!

Али, квасац од банане, кажем вам, бржи је

Па, не знам. Колико сте имали?
Моји су четврти дан ... и нема гугуа. Очигледно на шта наилазе банане.

Лан, држао сам их у фрижидеру 2 недеље. Пре тога, после 2 дана, почели су да се множе, 5. уклонио сам их у х-к. Јутрос сам је извадио, бацио им храну и пиће, након 2 сата почели су да раде као поскок. Сад чекају вече, шиште и мешкоље се.

Јуче сам поливао стару густу воду, сипао шећер, мало банане и сушио. Одмах су почели да кључају. Штета што квасац ферментира, а колач је палачинка. Нисам устао.