А.ленка
Наталија, Ирина, Татјана, Оксана, Девојке, хвала вам пуно на савету и појашњењу!

Цитат: наталисха_31
какву шунку имате?
Било је пуно меса - морао сам да ставим два произвођача шунке. Белобоку и Биовин. У Биовини је термометар уметнут унутра према дизајну. Ако је потребно, гурнућу је тамо. А температуру воде регулисаће сама Схтебка.

Цитат: Локса
У реду је што овде играм трик
Буди паметан, Оксанцхик !!! Буди паметан !!! Увек је добро прочитати савете искусних људи када почнете да радите нешто ново.

Јуче сам месио месо миксером са спиралама. Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Месо се намотава на спирале, вода се распршује по кухињи ... Моја грешка је очигледно да су комади меса били велики, равни, али негде око 5 цм. Сад шунка стоји. Бићу паметнији на следећој утакмици ...
Није било времена за тестирање произвођача хлеба, а нисам ни имао времена да прочитам све препоруке - налазим се само на 11. страници.

Масинен
А.ленка, да, 5 цм је пуно)
Одсекао сам 2-3 цм.
Главна ствар је да је сада све стиснуто)
Тетка Бесја
Девојке, и колико температура у Штебеу одговара утврђеној? Ставио сам 76 (па, 1 степен за губитак због непропусности споја лонаца), а он скаче тачно до 82 на семафору ...
Масинен
Она мора загрејати воду до задате температуре.
Хелена, погледајте мој видео у Рецепту и тамо сам показао температуру у посуди.
Масинен
Овде)
Јулија Антипова
Маша, испоставило се да моја мултиварка има ограничене могућности. Ево шта произвођач пише:

Режим грејања 70-80 степени 24 сата
Режим рерне Дугме ТЕМПЕРАТУРА бира жељени температурни режим: 40-60-80-100-120-150-180 ℃

Да ли ћу направити шунку од 80 степени? А шта је тада боље - грејање на 70-80 степени или рерна на 80 степени?
Масинен
Јулија, радите на грејању.
Тетка Бесја
🔗 🔗
углавном од 74 до 82 скока ...
Наталиа К.
Цитат: тетка Бесја
углавном од 74 до 82 скока ...
Хелена, Такође стално скачем. Дакле, у реду је
Тетка Бесја
И немам кондензацију са стране ... Преостало је 40 минута
Наталиа К.
Цитат: тетка Бесја
Преостало је 40 минута

Затим хладите 30 минута у хладној води и 5 сати у фрижидеру.
Тетка Бесја
Ево ме!!
🔗
Води породицу !!
Јири
Тетка Бесја, Елена, изврсна шунка!
францевна
Тетка Бесја, Елена, честитам на прелепој шунки.
Тетка Бесја
Хвала Вам много!! Али и даље имам питања, мада више о произвођачу шунке, јер кување кобасица код куће ми није ново, али сам први пут користио дробилицу из Тескоме
Да ли треба течност из ње исцедити ПРЕ или ПОСЛЕ хлађења? И како постићи непропусност паковања. Чини се да је врло чврсто набијен, али још увек постоје поре ..
Јири
Хелена, Елена, прочитао сам овде негде, као опцију, можда треба месити месо пре макхорика?
Масинен
Тетка Бесја, лепа шунка!
Набијам га кашиком док наносим, ​​у слојевима.
Тетка Бесја
Марија, ја сам са кашиком, и дланом, и прстом ... Дакле, само треба да се прилагодиш
Таниулиа
Тетка Бесја, Лена, одлична шунка !!!
Стално гледам вашу прелепу кобасицу!
Тетка Бесја
Ох, Таниусха, ево ти свих ремек-дела !! Али свеједно сам ужасно задовољан !!
Лудмил_а
Имам питање за кориснике Тескомовог произвођача шунке. Не могу да извадим шунку са штампом. Кад почнем да вучем, он сиђе са шунке и морам да је извучем с муком. Можда постоје неки трикови?
Ујка Сем
Имам среће, шунка се добија уз штампу сваки други пут!
„Несрећног дана“ радим шаманизам од пионира Тесцома - трчим дуж зидова са термометром сондом. А са сланим чваком, шунка (кобасица, итд.) Излази на тањир да се поједе.
Тетка Бесја
Вероватно не могу још много да кажем, али чинило ми се да то зависи од густине пуњења - једва сам заврнуо поклопац. Онда сам морао да исечем шунку ..
Фофоцхка
Цитат: тетка Бесја
тешко да зависи од густине пуњења, заврнуо сам поклопац. Онда сам морао да исечем шунку ..
Тетка Бесиа, Лена, супер шунка. Имам исти проблем. Набијем млевено месо на очне јабучице, поједем и затворим поклопац. Осећа се као да ће излетети. А кад направим пола порције, испадне лоше. Мораш да подмећеш ножем.
Локса
Тетка Бесја, супер шунка !!! предиван образац!
За себе сам одлучио да употријебим тачно 1 кг меса, па, плус 10 грама, иначе ће се и даље увлачити у рупе са лепињом и не изгледа лепо (ова лепиња). А већ сам написао да је смазкано месо лежало глатко - мање рупа. Испустим воду након што се охлади, надам се да делимично желира, али можда грешим, слушаћу професионалце.
О извлачењу шунке Лудмил_а, Ујка Сем, написао - покушајте шунку прелити кипућом водом! Извучем га одмах уз прасак, а месо сам напунио 1 кг 60 г, поклопац чврсто затворио. А пре је успоравао жељу за прављењем шунке. Ваше мишљење је занимљиво.
На штету исушивања остатка течности, седећу и слушати. У наредном. Једном кад додам желатин, занимљиво је ...
Иргата
Цитат: Лудмил_а
Имам питање за кориснике Тескомовог произвођача шунке.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=430867.0 Иначе, нисам ни помислио да би штампа требало да добије шунку .. чињеница да се скида је да, јесте.
Јулија Антипова
Девојке, радујте ми се - Белобока ми долази!

Сада интензивно проучавам материју Девојчице, страшно се плашећи да нешто не збуним ...

Питање: да ли сам добро разумео да смо месо у Белобоку стављали без кесице? Белобок у спором шпорету и пошто ћу то радити без нитрита, можете ли онда јести чорбу?
Иргата
Цитат: Јулија Антипова
Па како ћу то учинити без нитрита, а онда можете јести чорбу?
А ти га једеш са нитритом. Једите кобасице са нитритима, чак и купљене у продавници. У чорби га је мало, а чорбе је мало. Не труј се.
Укка
Цитат: Јулија Антипова

Питање: да ли сам добро разумео да смо месо у Белобоку стављали без кесице?
Иулцхик, здраво !!!
Укусна шунка за вас!

Али у Белобоку стављамо месо у врећу, иначе ће сви сокови тећи у воду у којој се шунка кува ...
А.ленка
Цитат: Јулија Антипова
Питање: да ли сам добро разумео да смо месо у Белобоку стављали без кесице?
У Белобоку пакујем сво месо у кесу или пластичну фолију. У супротном, сав гушт је прокуван из меса.
Наталиа К.
Акхтунгакхтунг.
Девојке, шта мислите шта ће бити две Тесцомове шунке у Стеби ДД1? А онда ми је једна шунка премала
Иргата
Цитат: наталисха_31
две Тесцомове шунке
на дну = дужина 22 цм, измерите главу
Наталиа К.
Цитат: Ирсха
на дну = дужина 22 цм, измерите главу
Захвалити.
Јулија Антипова
Цитат: Укка
Али у Белобоку стављамо месо у врећу, иначе ће сви сокови тећи у воду у којој се шунка кува ...
Млин ... не желим да кувам у кеси .... али сигурно ће бити сафсем неефикасно ???

Цитат: Ирсха
А ти га једеш са нитритом. Једите кобасице са нитритима, чак и купљене у продавници. У чорби га је мало, а чорбе је мало. Не труј се.
Иа-а-а-а-а? : црази: Да и врло нитрит прождреш! : гирл_данце: Али мом супругу је дијагностикован чир, па тражим нешто што ће заменити његове омиљене продавнице кобасица и меснатост ... Мислим да је у периоду погоршања шунку боље кувати без нитрита .. Разумем да ће изгубити укус. Разумем да је са свињетином боље ... Али морам да направим пилетину и ћуретину са једноставном сољу ... Без рибе ...

Пет минута касније ...

Само сам помислио ... Печем пилетину у рерни у рукаву ... И ништа ... једе ... Једем као лепа девојка и она мени не смета ... Можда ћу онда запхну месо у рукав ??? Дефинитивно је отпоран на топлоту ...
А.ленка
Цитат: Јулија Антипова
Али пилетину и ћуретину морате да направите са једноставном сољу ... Без рибе ...
И пилетина и ћуретина су укусни. За укус бих додао месо са ногу. И мало желатина. Желатин ни на који начин не утиче на чир?
Јулија Антипова
Цитат: А.ленка

И пилетина и ћуретина су укусни. За укус бих додао месо са ногу. И мало желатина. Желатин ни на који начин не утиче на чир?

Алионусхка, желатин ће сигурно бити тамо, прво, обожавам га, а друго, желатина није само могућа за мог супруга, већ је и неопходна!

Хвала на савету са ногама)
Иргата
Цитат: Јулија Антипова
Разумем да ће изгубити укус.
ако нитрит ставите у норму, некако заврши, наручивање је скупо, па празницима, и наравно, без нитрита је мање духа од кобасица, и нимало, лепа уредна порција истог куваног меса, и кувано на другачији начин, при ниским т, у сваком случају се укус разликује од стандардног кувања на 100 степени чак и чир - месо је мекше.
Иргата
Цитат: Јулија Антипова
Белобока
Шунка Белобок - Руски аналог Редмонд шунке, направљен у Санкт Петербургу, израђен од висококвалитетног нерђајућег челика.

Веома дуго желим да купим такву шунку, посебно по цени Белобока, много нижој од популарног Редмонда, али по квалитету није инфериорна.
како смо поносни
А.ленка
Цитат: Јулија Антипова
Можда онда зафнем месо у рукаву ??? Дефинитивно је отпоран на топлоту ...
Иулецхка, шта год, само ако не штети здрављу и не пушта течност да прође.
Још једна тачка. Белобока има оштре куке са опругама. На оним местима где додирују производ, боље је поставити облогу. Силиконска заптивка. На пример, силиконска подлога. У супротном, филм се пробија и сок истиче.
А.ленка
Цитат: Ирсха
Шунка Белобока - руски аналог Редмонд шунке,
Нешто за шта сумњам да је управо супротно - Редмонд шунка је аналог Белобоке. Белобока је стара колико и Свет ...
Ту је и Ендевер апарат за шунку истог дизајна. Мислим да ће бити јефтинија од својих близанаца.
🔗
Иргата
Цитат: А.ленка
Нешто за шта сумњам је супротно
сви наши кухињски прибори и јединице су аналогни, осим симпатије за пире кромпир, совјетска индустрија се није препустила, оно што је произведено није било у општој доступности, на форуму има много примерака копија једне или друге јапанске или европске технике , и каква је разлика за нас, само је успело да није пукло
Фофоцхка
Девојке, а цена је на угризима Текому. Хтео сам да наручим још једну шунку. На озону 3 хиљаде.Вреди ли Белабока лопе?
Јулија Антипова
Девојке, хвала на савету, питаћу вас још ...

Шта у вези
Цитат: Ирсха
како смо поносни
ево података о домаћим рачунарима који су били бољи од америчких ... 🔗

Мислим да се Маша неће увредити што за њеним кухињским столом разговарамо не само о њеној чаробној шунки ... Уз шољу доброг чаја и испод сендвича са шунком, оно о чему једноставно не можете да разговарате ... искрено ...

Цитат: Фофоцхка

Девојке, а цена је на угризима Текому. Хтео сам да наручим још једну шунку. На озону 3 хиљаде.Вреди ли Белабока лопе?

Дакле, због цене га нисам узео ... Иако сада гледам да ћу ионако морати да узмем термометар ... Али јефтинијих термометара на ОЗОНЕ нема ... А квалитет је „Једите код куће“, а ово је чиста Кина .. Дакле, одузмите цену доброг термометра (од 1300 из ГЕФУ) и добићете трошкове Тесцома ...

Узео сам Болобоку од Ира-Мист-а, јефтиније, па колико новог - не знам ...
Иргата
Цитат: Фофоцхка
цена је на Тескуи гризу
није јасно да побеђују, изгубили су толико купаца одједном, и то не само купаца, већ и локомотиве - један ће купити, праћен списком срећних следбеника
Наталиа К.
Цитат: Фофоцхка
а цена је на угризима Текому. Хтео сам да наручим још једну шунку. О озону
Хелена, Такође желим још један Текку. Чекам црни петак на озону, можда шунка буде јефтинија.

Али када ће бити овај петак, не знам.

Јулија Антипова
наталисха_31, један ће бити 11.11, други 27.11 ... Информације нису 100% ...
Наталиа К.
Цитат: Јулија Антипова
један ће бити 11.11, други 27.11 ... Информације нису 100% ...
Захвалити. Гледаћу ових дана, шта ако ...
Масинен
наталисха_31, два тесцома се неће уклопити у Схтебу!
Наталиа К.
Масинен,, и тако желите да се попнете
Иргата
Цитат: Јулија Антипова
који су били бољи од америчких ...
да .. боље, боље је, струја је ван домашаја већине и како пише, тада нам нису биле потребне - није било мреже

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба