"Хладна" ноћна торта од теста од Маггие Глесер

Сама настављам "Хвала!" Испале су врло укусне ускршње торте.
Ове године сам први пут испекла 2 порције према овом рецепту.
Прва серија била је у фрижидеру од четвртка увече до суботе ујутро, друга од средине суботе до недеље ујутро.
А други ми се највише свидео.
У прилогу је фотографија другог дела.
Свеже из рерне


Глазед


ваздушна и влакнаста мрвица:

[либериам]

либериам, испале су веома лепе ускршње погаче. Мрвица је фантастична!

[Маниа]

Маниа, и хвала ове године! Ја сам кренуо први. То је само нешто што сам одлучио да облик подмажем маслацем и посипам гризом. Не сећам се како сам то радио прошле године. Онда је можете видети! глазура направљена на желатину. Урадио сам то први пут. Супер! Не знам како да окусим. Пресећи ћу га у недељу.

И већ четврту годину овај рецепт морам да обавезно радим, радим га према различитим рецептима, али овај сигурно, јер је резултат загарантован.
Хвала вам !!!!

Обући ћу га и данас данас. Најбоља опција за мене. Једе са праском!

[Сонадора]

Желим да пробам у АФ, печем у малим папирнатим облицима. Не знам, међутим, шта ће бити са овим подухватом.

Сонадора, Манецхка, срамота ме је да питам - да ли си пробала овај метод? А онда сам управо купио Афоцхку, мислим да покушам у њој, ако је, наравно, неко био пионир ...

[Алла]

Алла, цоол шта!
Хелена, Татјана, добро печење, девојке.
Олга, не, нисам пробао.

Крњи, шефе! Тесто је у фрижидеру. Брашно је очигледно влажно, морао сам да додам.

Девојке, читале сте вас од А до Ж, месиле сте)
То се догодило пре 2 сата

Сада је

Удвостручио се, направио сам 1,5 кашичице на САФ-Момент. За боју сам додао мало куркуме, испећи ћу је сутра на ручку. Узећу је ујутро ...
5 сати касније - време 21.00)))

Не можете извадити врата фрижидера до јутра?
РС: Па, то је 8 сати ујутро - прошло је 16 сати
Морам да се загрејем)

[Танцха]

Танцха, Татиана, не брини, све ће бити у реду.
Волети, Ирина, каква лепота! Уф три пута да га не зезнем.

Тесто сам заменио и ноћу, само по другом рецепту, и послао га у фрижидер. Део брашна, око 50%, заменио је Манитоба. Сад се питам колико теста ставити у калупе. Прошле године са овим брашном испало је да су колачи врло високи, врло „наливени“ у рерну.

Или ће вам можда неко рећи, од ове количине теста у којим папирним облицима печете? они који се сматрају 300 грама у 3 комада, а који су означени као 11цм?

Имам 9 до 9. Мислио сам данас да трчим да купим Купио сам 3 комада, сад гледам, а ту сет од 3 комада значи 9 од мене
Манецхка га је извадила из посуде на столу, опрала посуду, обрисала је, подмазала маслацем. Тестис је згужван и преполовљен (
Два сата стајао на сунцу, почео је да пузи испод чаше
Подељено по 200 г у 5 калупа, ставите у рерну на ферментацију на сат времена (заборавио сам да сликам)
За сат времена су се удвостручили

Укључио сам га за 180 након 5 минута, смањио топлоту за 160 још 20 минута.
Заиста сам морао да одсечем врх калупа за цм

Попео сам се на врх тигања јуче ујутро. Вратио сам се са посла, то се средило. Сад га имам да се грејем.

Добро јутро свима!
Већ дуги низ година печем ускршње колаче по овом рецепту, сваки пут са авантурама (добро, и ја и без ??), али то јако волим. И хвала са фотографије, обећавам / кунем се миксером, донећу.
Појавило се питање, шта урадити ако је тесто хладно 2 сата на топлом месту?
Ноћ провео у фрижидеру.
Не. Не на овај начин. И-на брзину је то већ замесило и загрејало поново у чинији?
Реци ми да ће све бити хавасхо?



Главна ствар сачекај лопе кога преместити у форме? А?



Потпуно сам заборавио како се пише у мојој омиљеној кући КП. Емотикони из Клаве су упутили оиоиои

[Аннусиа]

Аннусиа, Ана, нећу вам рећи по тежини, већ само по запремини. Овим тестом пуним форме за 1/3.
Волети, Ирина, лепа.
Танцха, Татиана, је ли тако пала у фрижидер?
Сима, можете га оставити још сат времена да се загреје, а затим га ставити у облике.

Захвалити! Премештено по обрасцима. Зхдемсссс! Мммм како мирише, једем га сировог

Танцха, Татиана, је ли тако пала у фрижидер?

-Да. Сада се у посуди на столу благо попео. Вероватно ћу се сада разложити у форме. Нешто ми је застрашујуће, ово је први пут. Али искрено верујем да би све требало да успе.

[Татјана]

Татјана, Такође се бојим, тесто никада није пало у фрижидеру 48 сати. Надам се да ће све успети.

Изложио сам у обрасце, чекам.

Волим да пишем, разумем, хвала.

Данас је друга серија, желим да печем у суботу. Размишљам да направим 4 калупа по 250 г, можда тада нећете морати да га режете
Сада такође стоји наслоњен на филм, да видимо шта ће му се догодити пре суботе)

Размишљам да направим 4 калупа по 250 г, можда тада нећете морати да га режете

Прошле године сам учинио као и ти, а након укључивања рерне, они такође нису поново устали, морао сам да одсечем калупе, одлучио сам за себе да чекам дуже од последњег успона, како бих могао да дођем до ивице калупа, па тек онда упалим рерну, можете и ви да пробате.

Па, спремни смо. Али било је потребно стајати још 20 минута пре печења. Како волим да печем кад сам сама код куће. И овде сви трче и трче.

Рискирајући своје здравље, у улици дудддиа, сликао сам прелепи рез

Хвала још једном !!!! Кулицх је већ приоритет! Воли га !!!
🔗
Хлађења ....

Девојке, можете ли ми рећи да ли се у овом рецепту део млека може заменити коњаком или румом, око 20 грама?

предиван крој

Веома лепа!!!!
И зашто такав зхоВенки?
Куркума?

[Сима]

Сима, прилично резан
Танцха, Таниусх, јеси ли добио два формулара? Пола килограма?
Сонадора, Манецхка, хвала ти пуно на рецепту, јуче сам пробала један са пријатељицом, дала јој други. Данас ће хостесе посетити још једну, а има и једну за кушање ...
Добро умесано
невелицхка, Елена, имала сам по 5 200 грама, нису баш достигли врх приликом дизања, мислим да ћу сутра одрадити 250 и сачекати до ивице калупа, уопште се не дижу у рерни када се пеку

Таниа, јеси ли добила два формулара? Пола килограма?

Да, 576 и 506 грама.

Сачекаћу до ивице калупа, они се уопште не дижу у рерни већ током печења

Морао бих да сачекам још 15-20 минута, јер сам прочитао савет, али пожурио!

Манецхка, опет сам захвална. Ускршњи колачи су лепо порасли - баш згодни. Додао сам мало шећера, а све остало је строго према рецепту.
Имам питање. Најмањи, готово неприметан, али моја ускршња торта дува на кров. Да ли је ово тесто мало течно или сам негде направио неред?

Тесто је стајало у фрижидеру 2 дана, мало се слегло за цм, поделило га у 4 калупа од по 250 грама, дигло се у ферментацији 1,5 сата - одрасли су са печурком, не морате ништа да сечете)
🔗

[Волети]

Волети, врло лепе ускршње торте !!!)))
А ја ћу га само извадити из фрижидера.
Да буде топло! Шивање ...

подељено у 4 калупа од 250 грама,

Могу ли да појасним: тесто од 250 г или имате калупе од 250 мл?

Хвала на рецепту. Свиђа ми се што тесто можете припремити унапред. Али једноставно не могу да схватим колико се теста ставља у обрасце))
Урадио другу годину. Испекао сам га прекјуче. Помешао сам 2 серије. тесто је ишло посебно у фрижидер. стајао је 15 сати, а затим се загревао 5 сати. 2 норме су разложене у 5 облика пречника 13 цм. они који кажу 500г. Ставио сам тесто у њих, па су бројали кад сам поделио са бројем облика, па по 440 грама.стајали у облицима сат и по, негде је око 2 центиметра недостајало од ивица до врха, а као резултат тога порасли су за око центиметар у пећници. куполе су лепе. али ... нису високи. Не разумем шта радим погрешно.
само се чини да тесто није довољно, али нема довољно пасцхева)) кад су се размазали, одсекли су пар центиметара од облика, тако да је било лепше)
(Јуче сам то радио по другом рецепту, не користећи суви квасац, такође сам ставио око 400 грама теста у ове облике, већ у облицима који су такође одговарали више од 2 сата и још увек не расту као печурке. Можда и није хладно у стану, али изгледа да се загрејем)

Одличан рецепт! Сачувајте све хостесе које учествују у дискусији и деле искуство. Данас сам пекла ускршње колаче. Наравно, још нису јели, али из тактилних сензација теста, ароме сировог теста и печеног ускршњег колача већ је јасно да је ово укусно. Одрадио сам две серије. Овај на фотографији је управо рецепт. Други шећер сам повећао на 200 г, путер на 140 г. Дакле, другој серији треба веома дуго (већ 4 сата) да порасте у облицима. И није тако жустро одрастао у фрижидеру. Али када се ујутро загреје, и даље се савршено повећавао. Сачекаћу комплетну проверу, испећи и поделити своје утиске о њој.
Али рецепт је одличан. Генерално, волим их, то штеди време. Јуче сам пекла сир од квасне скуте, такође одличан рецепт.

Калупи у боји за 100г теста. Али легао сам „на око“ и два папирна обрасца, вероватно 250 грама, и одвојиви око 300 грама.

у облицима 4 сата? колико дуго можете чекати да дођете? (нису расли са мном и нису расли)
да ли је то само за овај рецепт или уопште?
Прочитао сам да је у обрасцима сат погодан, па, сачекам 2 сата и исечем га да се не спусти у рерну, али да ли може да се сачека док уопште не одрасту? тачно до 4 сата?
Ускрс печем само у пећници другу годину нормално. Те године сам купио термометар у рерни и сада печем као човек, волео бих да средим ускршње колаче (са питама је све у реду, излазе лепе, али ... ту сам за неке разлог више квасца клпду)

И данас сам је испекла. Стварно ми се допало! Тачно, још нисам пробао, али тесто је врло занимљиво, добро је радити с њим. Печено у папирнатим облицима, али кад су се скоро охладили, одлучио сам да га скинем. Направио сам пола дела тржног центра, једаћу сам (чини се). Да! Заборавио сам да ставим ванилију.

[мамуси]

мамуси, 250 г теста требало је мање од половине калупа

[Аннусиа]

Аннусиа, ово је искључиво моје искуство. Тесто сам јако охладио и нисам повећао квасац. Наравно, постоји опасност од прекомерног излагања теста у решетки. Али онда или пан или нестао. Са искуством ћете дефинитивно видети када је време за печење.

[Аннусиа]

Аннусиа, Анна, први пут сам у тим калуповима направила 5 калупа од 200 г теста, ферментација у рерни 60 минута, морала сам и да исечем калуп
Данас сам направио 4 калупа за 250 г, ферментација 90 минута, ружа као на фотографији - нисам морао ништа да режем

И ово тесто сам ставио јуче. Девојке, са овим ускршњим колачима не морате плесати са тамбурашима - ставите на буре, заврните га, на јастук? Не смире ли се ако само извучете и оставите да се охлади у форми док стојите?

[Кара]

Кара, што је најважније, не журите, док га стављате у калупе, а затим сачекајте готово потпуни успон. Тешко расту када се пеку. Толико високу ставите да се пече и добићете такав резултат. Па, можда ће поприлично порасти. Помало. Они се не слежу после печења. И тако укусни ускршњи колачи. Имају такву арому, нису преносиви!

[Танцха]

Танцха, Таниа, супер је што је све успело.
Симакакви лепи, сунчани ускршњи колачи!
Тетка Бесја, Хелен, баш као на слици, узорно.

Оља, камилица, све је разумела! Расправљаћу. Већ сам помешао 4. део. Односно, плес са тамбурашима НИНАДА!

[Манија, Сонадора]

Ево мојих ускршњих колача.


Сви производи су тачно према рецепту. Замеси ручкама. Тесто је стајало у фрижидеру 42 сата. Извадила га је из шерпе на сто, опрала шерпу врућом водом, обрисала је и вратила тесто у њу. Затим сам на лонцу нагомилао расхладни одвар љуске у другу шерпу (извадио сам јаја и направио тесто попут загревања).Приступио преко 2 сата. Поделио тесто на ваги, ставио га у калупе. Загрејао је рерну и угасио је. Ставио сам калупе за тесто у рерну за хлађење. Дошло је брзо, мање од сат времена. Укључила је рерну и пекла сат времена, моја рерна је слаба.
Тесто је било подељено на: 3 облика од 220 грама и 4 облика од 90 грама. Пунила нема, пекла сам са специјалком за моју унуку - мрвицама. Само мало лимунове корице, мушкатног орашчића и ванилин шећера.
Мирис је куге, укусан. Мало касније прекрићу желатинастом глазуром.
Манија, Сонадора, хвала душо на овом рецепту !!! Веома ми се свидело, тесто сам започињао кад је згодно, а пекао кад је згодно. А у последње време волим дуго ферментирану печену храну, тако да је за мене она најисправнија, права !!!

[фрива]

фрива, Мислим да. Грам 20 ће бити у праву.
Волети, Ирина, какви згодни мушкарци!
мамусиИзгледа да су девојчице написале да су у калупе пречника 9 цм стављале 250 г теста.
Аннусиа, Ана, дивни ускршњи колачи!
Катерина. ДО, Катерина, хвала ти! Јако ми је драго што ми је рецепт добро дошао и како је све успело.
Иринап, Ирина, како лепо!
Кара, Ирин, срећно печење! Нема плеса. Они се неће слећи након печења.
Камилица, Олиа, зашто не расту током печења? Пуно. Можда треба да скратите време намакања?
Укка, Оља, лепотице!

Девојке, имам 220 грама теста у калупима од 9 цм и порасле су као капа у рерни!

[дугме]

дугме, Оксана, где дува кров са стране?

[Манецхка]

Манецхка, донео украшене пасочке!

Хвала на рецепту!

Имам велико хвала Ох, и укусно! Сочно, мирисно! Глазура на желатину са лимунском киселином - обожавам! У данашње време не много, само супруг и ја Рецепт је од прошле године забележен у фаворитима. Репродуковано данас за радост и задовољство. Срећан Ускрс свима!