"Хладна" ноћна торта од теста од Маггие Глесер

[Ника]

Ника, на кнедлама. Ради тачно онако како Мани (аутор) каже. Прво месите, одмарајте се и поново месите.

[Светлана]

Светлана, хвала, погледајте, ако направите на кнедлама, а затим укључите Мајн, биће то тачно 8 минута касније за пола сата. ће месити. И то је све, па на хладноћу. Да ли добро разумете?

Да ли добро разумем?

Ника, прва серија - 7-8 минута (кратко), искључила је, стајала 30 минута. затим друга серија на кнедлама 20 мин. Затим - на хладноћу.

[Светлана]

Светлана, Разумео сам, не разумем, али зашто није могуће постићи пуно на главном? И одакле 20 минута. Зар Мани нема ову другу серију?

[Ника]

Ника, ово је питање за Лену. Урадио сам то као у рецепту. Покушајте шта вам се највише свиђа, па поделите резултат. Нисам ризиковао. Зашто непотребна главобоља?

Додајте сол и шећер. Наставите са мешањем. У делове, у два или три пролаза, у тесто додајте омекшали путер, ванилију, корицу и преостало брашно.
Замесити врло мекано, сјајно, нелепљиво тесто. При гњечењу тесто оставља мали траг испод миксера, развлачи „зарез“ и полако се таложи након заустављања миксера.

Ево како да мани: Умесите врло мекано, сјајно, нелепљиво тесто. При гњечењу тесто оставља мали траг испод миксера, развлачи „зарез“ и полако се таложи након заустављања миксера.

[Светлана]

Светлана, па сам копирао и нисам разумео одакле ово време, можда сте ви онда дошли до овога? Знаш, корозиван сам, мењам се само ако схватим шта је шта ...

Тачно, то је само 20 минута. и успело је. Погледајте како сам то имао у другој шаржи: у почетку сам се мало умешао (ХП), први пут сам додао уље, поново интервенисао, други пут сам додао уље и поново интервенисао. Прошло је 20 минута!



Сад је јасно?

Сад је јасно?

Односно, Лигхт, искључили сте једну серију након 8 минута, а друга је пуна, на кнедлама је само 20 минута (и 15-30 на Маин). Бројићу ово за вас на главном и почети да мешам за 30 минута. Па, није за мене да плешем са сатом ... стан није мали, не чујем

Лако, искључили сте једну серију за 8 минута

Да тачно. Оставите тесто 30 минута на миру.

на кнедлама само 20 минута

Да. И то је то, нисам више имао серију. Одмах сам ставио канту у фрижидер.
Нисам користио основни програм.

Не говорим о свим основним режимима, већ о око 30 минута. а друга серија. И даље у хладноћу. Или не пријављујем на тај начин или сте уморни

[Ника]

Ника, Не знам колика је серија на главној. Ако знате колико траје и одговара вам, онда то урадите на главном.

Ево мог кулицхика, печеног у апарату за хлеб Панасониц 255, стајао је 17 сати у фрижидеру и на столу, односно у машини за хлеб 4 сата, такође је дошао горе, жвакао сам два пута, пекући 55 минута. захваљујући аутору.

[ега0404]

ега0404, нема слика? Желим да упоредим са мојим ускршњим колачем. И ја сам у ХП-у у потпуности направио ПАНАС 2511 за себе. Нијанса за 1 сат.
„Хладна“ ноћна торта од теста од Маггие Глесер # 1068

[$ ветЛана]

$ ветЛана, судећи према упутствима, гнетење је 15-30 минута (од тежине), према плочи коју су данас бацили 22 минута у предмет. Захвалити. Све сам скупила и спаковала у главу. Твоја боја се показала необичном, апетитном.

[Ника]

Ника, само напред. Резултат напишите касније.

[Светлана]

Светлана, потребан
ега0404, изгледа да је почетнику још увек тешко да дода фотографију. Главна ствар - да ли је то био успех?

Ево

Ево

згодан!

[ега0404]

ега0404, испало је да је моја врућа. Дакле, морате да издвојите 55 минута. За печење.

[Светлана]

Светлана, Узео сам у обзир и ваше искуство

[Девица,]

Мачка Јошкин! Десет страница по теми и ниједно обавештење е-поштом.
Девица, опрости ми, забога, будало. Отишао сам да лично читам и пишем одговоре, како се не бих збунио.

Ура! Манецхка је дошла!

[Марусиа]

Марусиа, захвалити.

Урррах! Појавио се шеф скелета!

[ега0404]

ега0404, Лена, драго ми је што нисам узалуд писао

Манецхка,

[Сонадора]

СонадораХвала пуно! Данас је већ била друга проба на прешаном квасцу, постоји разлика. Обоје су врло укусни, сутра ће јести. Додао сам шећер више, испало је 120 г.



На прешаном квасцу је више одговарао у фрижидеру, иако је уље било другачије, није се тако брзо стврднуло. Брже се загревало и уклопило се у униформе за сат времена. Оба пута су била у фрижидеру по 20 сати

[Татјана]

Татјана, Тина,

драго ми је што нисам написао џабе

Лигхт, дефинитивно. Хвала вам што сте поделили своје искуство.
МаринулиМарина, како ти се свидео више, на сувом или прешаном квасцу?

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, тешко је рећи, обе су укусне. На пресовање је било мирисније и боље је ишло у фрижидеру. Нисам могао да издржим, данас сам појео скоро половину торте. Сутра ће се укус боље манифестовати, онда ћу писати прецизније
посекао је још мало топло, па, нисам могао да издржим ...
Додао сам још 30 г бадема

Манецхка, ускршњи колачи ове године поново су изашли предивно добро. захвалити

[Сонадора]

Сонадора, Маниасха, другог дана једења ускршњег колача, моја породица је закључила да је на пресовани квасац мало ароматичнији и мање сладак (а ја сам у првих 110 г ставио 120 г шећера). И ја имам такво питање, можда неко зна. Притисните. квасац, када ферментира у фрижидеру, тесто потамни, а на Ускрс се није пекло на сувим. Печена торта са Светте, припремљена за прес. квасац, све је у реду. Моје брашно је Дивинка, у почетку није било бељено, кремасте боје. Скренуо сам пажњу на то да тесто потамни када сам пекао хлеб, такође уз дугу хладну ферментацију (јако ми се свиђа). Печем хлеб на брашну 1. разреда, прво сам мислио да овај 1. разред даје ову боју, али не, а тесто за колаче је потамнело. Реци ми због чега се ово дешава
Обе торте су укусне, моја породица тражи још.

[Марина]

Марина, Пекла сам на макфи и свежем квасцу, свом снежно белом. И хлеб печем само свеж, али брашно је другачије, не потамни

[ега0404]

ега0404, Лена, чини се да је брашно добро, али кад стоји у фрижидеру потамни, волео бих да разумем зашто

Лена, чини се да је брашно добро, али кад стоји у фрижидеру потамни, волео бих да разумем зашто

Марина, пиши на ову тему
Ускршњи колачи у производњи хлеба. Питања и одговори о прављењу и печењу теста. # 131
Можда ће вам Леночка помоћи.

потамни кад се остави у фрижидеру

шта значи смрачити се? можда значи карамела боја, жућкаста?

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Светлана, хвала, сигурно ћу писати. Ово питање ме већ дуго мучи
Туманцхик, Ира, не жућкаста, наиме, потамни, постаје сивкаста
овај на сувом квасцу
а овај на пресовани
а овај је такође на креми од Светте, нормалне је боје

[Маринули]

Маринули, чини ми се, или тамније суво грожђе у куличу са прешаним квасцем? Могао је да обоји тесто.

[Сонадора]

Сонадора,
Хвала на рецепту!))
Урадио сам то први пут и одмах је уследила принудна замена, није било млека - ставио сам га на воду, а затим 3 кашике у тесто. додане кашике павлаке. Све је испало сјајно!
Веома је згодно да постоје фотографије процеса, а према типу теста можете се кретати шта би требало да испадне.))

Ја сам љубитељ ове торте. До њега сам ишао својим путем: кроз бокобране. Па га је назвала - кулицх-кранз. Једноставно, кад сам испекао бокобране по Сонадорином рецепту, схватио сам да имају исту винску арому као и бечки колач од теста, али овде их је привукла погодност припреме - месили су их и стављали у фрижидер, секли следећег дана, и, добро, ферментација брашна у корист тела! А онда видим да је Сонадор већ изложио такав рецепт.
Ове године имам поново ову торту. Печем са прешаним квасцем (18г), темперираним млеком (до кључања у микроталасној, па у термосу), претпостављам да се чак и отопило, стајало је целу ноћ у термосу. Шећер 140г. Брашно 1 разред. Недавно се чак трудим да не печем колаче од врхунског брашна, у првом разреду испадну једнако високи и укусни.

Мрвица је врло влакнаста и влажна, па већ ћутим о ароми, па сам покушао да покажем како мрвица долази директно у тањире.

Захвалити!

[Поноћна дама]

Поноћна дама, да, суво грожђе је тамно, али чињеница је да хлеб од овог брашна (Дивинка) такође потамни током хладне пробе, мада су укус и квалитет добри. Некад сам пекао у Староосколској и Макфи, ово брашно ми се чинило бољим.

[Маринули]

Маринули, Марина, каква мрвица!

Печена торта са Светте, припремљена на преси. квасац, све је у реду

А била је само једна грожђица, а не Изабела, којим случајем?
ЛудМила, Људмила, веома ми је драго што је све успело!
Поноћна дама, прелепа ускршња торта са изврсном мрвицом.

[Сонадора]

Сонадора, Маниасха, хвала ти! Оне које су на Ускрс исте грожђице, а које изгледају тамније попут „Изабеле“, не сећам се. Мрвица је заиста добра, кад је сломите, она се директно раслојава. Сада сам љубитељ ваших колача. Пробаћу „Бадем“ и „Кулић по бакином рецепту“ док моји још питају

[Манецхка]

Манецхка! Желим да вам се захвалим на дивном рецепту за торте! Печем је већ другу годину и увек одличан резултат!

А држање теста у фрижидеру само је спас, можете сачекати да се сви сместе и смирено препусте ускршњим колачима.
Други дан ми се торта још више свидела !!!

Кулицх 2016 Равна браћа близанци!

Хвала вам !!!

Мрвица је врло влакнаста и влажна, па већ ћутим о ароми, па сам покушао да покажем како мрвица долази директно у тањире.

Да, ово је видљиво!)))
Право опет хтео ускршњи колач!)))

[Маринули]

Маринули, Марина, Исабелла увек боји тесто, а могу и јефтине тамне грожђице. Једном тако печено. Добро је што је било узорака и то не за Ускрс.

Крас-Влас, Олга, каква мрвица!

мамуси, Ритоцхка, није реч коју си желео!

[Сонадора]

Сонадора, печена пола порције. Испало је три колача пречника 9 цм. Добро су порасли на проби, али у пећници нису порасли. Тесто је било на хладном 36 сати. Можете ли да дистрибуирате у обрасцима максимално? Или сам нешто погрешио. Једном се пећ није дигла.

[Олиа]

Олиа, испало је лепо, пасочки, уредно. Највероватније су стајали у грејачу и због тога се нису дизали у рерну.

/ И ставићу свој прошлогодишњи. Сад сам поново прочитао тему, видео сам да прошле године нисам могао да убацим фотографију. Годину дана постајем мудрији (мишем је лакше убацити фотографију). Данас желим да започнем пробу.