„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Са њим желим дуже да се петљам, играм

Ево, овде и мислим озбиљно.
Цео живот сам чекао овај квасац. Штета што је трајало заувек. Али у то време сте могли да испечете толико укусног хлеба за своје укућане и најмилије.

Штета што је трајало заувек.

На крају сте сазнали да постоје и за шта су способни! Ово је важније



И ево мог хлеба, управо извађеног из рерне

И ево мог хлеба, управо извађеног из рерне

Мирис је ту))
А моје тесто је још увек на батерији и дише. Још нисам смислио ШТА ћу направити од тога, какве ћу трикове завити)) Отићи ћу и видети опције за обликовање теста.

Још нисам смислио ШТА ћу направити од тога, какве ћу трикове завити)) Отићи ћу и видети опције за обликовање теста.

Хвалите се касније!

[Алиона]

Алиона, ово је мало хлеба !!! Лепота и сласност !!!

Хвалите се касније!

Ранио сам је као турску ахму, посуту црним кимом. Било је превише лено сликати се ноћу, а ујутру је маман све ставио у торбу и у фрижидер.
Рећи ћу једно - доручковао сам укусно. Ипак, заиста волим тесто са кашом. Сада нема остатака бачених житарица.

Данас имам два колобока, за пите са маслацем са месом (гости долазе сутра)
Тесто је богато као и увек.

Тесто је богато као и увек.

Најсветији овом квасцу, осим мене наравно

Па дан је готов, пита је на столу. Веома мирисно и врло мекано. Није било довољно пуњења за 6 колобочких, па сам их увио као мини халах.

Најприврженији овом квасцу

Иур, изгледа да сам спретан до костију))))
После празника треба да скувате нову серију квасца. Ова банка је некако брзо отишла.

Да ... и девојке су све побегле ... нажалост.

[ЦИАБАТТА]

Да ... и девојке су све побегле ... нажалост.

нису никуда побегли .... Немам чиме да се похвалим, као и обично, ЦИАБАТТА, стално ... па, не једемо свакакве кифлице, пите и нема никога да лечи ...
Наташа, све је прелепо, укусно ... само изгледам ...

Наташа, све је лепо, укусно

Леноцхка, хвала ти !!!

само гледам ...

Драго ми је што има гледалаца))

као и обично, ЦИАБАТТА, стално ... па, не једемо свакакве кифлице, пите и нема никога да лечи ...

Такви смо сви различити ... И не свиђа им се моја циабатта. Пекла сам је пар пута. И испало је у реду, али није ишло до мојих балвана.

Писао сам и писао и ништа није прошло. Веза или веб локација је спора.

Да ... и девојке су све побегле ... нажалост.

И ја сам кучка! А такође сам се навукао на Циабатту. Сад ћу ставити тесто. Супруг тражи Циабатта. Нас две, не једемо толико. Палачинке на нашем квасцу ићи ће на Схроветиде. Извандредни су. Наташа, које су лепе пите! Гурате ме право на подвиге, да правим тесто за пите, али мој муж ће бити на послу, али за један то некако стварно не желим.

Гурате ме право на подвиге, да правим тесто за пите, али мој супруг ће бити на послу, али за један то некако стварно не желим.

Људи, тако да можете ставити врло мало теста за пите, тако да можете директно да печете 3-4-5 комада.

Палачинке на нашем квасцу користиће се за масленицу.

Често печем свеже са содом. Сићушне. Али ја волим палачинке од квасца.

да се само испеку 3-4-5 комада.

Могу ли и ја да испечем неке пите. А такође волим палачинке на сода, али такође сам волела и палачинке на киселом тесту.

Моја свекрва пече палачинке од племенитог квасца (додуше на индустријским прешанима)
И она ће јести пите. Али већ 5 година не једемо пекарске производе. квасац.

Иур, изгледа да сам спретан до костију))))

Ја печем само хлеб. Кифлице су јако ретке. Дакле, нема се чиме похвалити. Почео сам нову серију квасца. Овај пут су ферментирали врло брзо и активно. Мало сам учинио да месецима не стојим у фрижидеру.

После одмора планирам да вас обрадујем неким бојама. Помало узнемирујуће, али лепо))

Да, испада да је све овде

Да, испада да је све овде

И данас опет имам хлеба)))) мада у облику хлебова, јер је згодније пећи 2 на јелу одједном него округли.

[Линадок хлеб са гризом и пиром]

Добар дан. И ја сам овде. Док сам покушавао Наташине рецепте.) Полако постајем њен обожаватељ. Пекао сам слатки мајмунски хлеб. Врло укусно!!! Али испоставило се да то није за моју рерну, за мене није високо, а хлеб је огромно нарастао.) И зато је врх главе безбожно горео. Затим је испекла кифлице са маком. Баш је укусно !!! Одлетео у трену. Затим сам пробао хлеб, који сам по рецепту пекао са течним квасцем Линадок хлеб са гризом и пиром... Најзанимљивије је да је хлеб са овим квасцем имао више хлебаст, али ништа мање укусан укус. А данас је од вечере била млечна пиринчана каша са бундевом, сутра ћу пробати хлеб са кашом.

[Хелена]

И не излазим из ове теме. Гледам све вести, ко је шта испекао. И сам печем углавном огњишни хлеб. Али сам и ја једном испекао хлеб са више зрна. У основи користим рецепте из Хелена, хвала јој пуно!

Док испробавам Наташине рецепте.) Полако постајем њен обожавалац

Хвала на поверењу!!!

[Алиона]

Алиона, какве красне векне !!! Моја плинска рерна, иако БОСЦХ, не даје тако једнолично руменило. А овде је то једноставно празник за очи.

[Булка]

Булка, Алиона, Тако лепо!

Па смо добили малу прозивку! Хвала вам девојке што нисте одустале од теме! Поделите своје лепоте, фотографије оживљавају тему, знате

[Булка]

Булка, молим те реци ми како подмазујеш хлебове? Врло лепа кора.

[Булка]

Булка, молим те реци ми како подмазујеш хлебове? Врло лепа кора.

Таниа, ја уопште не подмазујем печене производе од хлеба, али у тесто додајем млеко у праху и сенфино уље у брашно, можда они дају ту боју.

Такође стално седим у овој нити. Печем хлеб само на овом квасцу, углавном са циглом. Као и Наташа, додајем и кашу и пире од бундеве, што је. Укус је изванредан!

[Булка-Алена]

Булка-Алена, ваша пецива била су само празник за очи на хлебу, а сада и на баровима - овде можете поделити рецепт А шта је поанта дивљења - желим и ја да покушам да репродукујем таква ремек-дела

Углавном користим Хеленине рецепте, хвала јој пуно!

Веома ми је драго што волим рецепте

[Булка]

Булка, прицк, у којој пећници печеш тако диван хлеб и векне, температурни режим-парни камен?



Хелена, ваши чиабати коначно могу бити недостижни идеал (још увек немам рерну)!
Видео сам видео, где уместо воде бацате лед у врућу таву за пару. Нисмо мерили разлику, колико температура у рерни опада од леда и кључале воде, колика је добит од замене кључале воде ледом?

Хелене, твоји циабати су недостижни идеал (још немам рерну)!
Видео сам видео, где уместо воде бацате лед у врућу таву за пару. Нисмо мерили разлику, колико температура у рерни опада од леда и кључале воде, колика је зарада од замене кључале воде ледом?

Галиа, ми смо на "ТИ" са тобом
Она, Галиа, то није мерила ... али тамо је све у реду са температуром ... пошто су то научили искусни пекари, и то је згодно!

Галиа, ми смо на "ТИ" са тобом

Да, ја сам све о теби, имам тако глупу навику.

једном искусни пекари подучавају, и то је згодно!

Односно, ово се ради једноставно због погодности или постоји нека друга „тајна намера“?

Булка, прицк, у којој пећи печеш тако диван хлеб и векне, температуре / паре / камена?

Девојке, хвала свима на похвалама, презадовољна сам! Уз рецепт за заседу ((((јер већ неколико година тесто у месару за хлеб месим на око, али ево састава и, да тако кажем, основног рецепта:
Тесто увече: кромпир-хмељни квасац - 4-5 тбсп. л
брашно 200 гр
воде 150 гр
Тесто: цело тесто
брашно 300 гр (често додам по свом нахођењу и по својој вољи - раж, просо, грубо млевење, сланутак, хељда, лан ...
или мекиње .... укратко, ко је на то навикао или воли)
глутена 1 кашичица (у случају да додам пуно другог брашна, које сам горе навео)
воде 225 гр
сол 10 гр, шећер 1 кашика. л
млеко у праху 2 тбсп. л
биљно уље (сенф или ланено семе)
У процесу гњечења пазим на лепињу и додам брашно жељене густине. Тада је све онако како знате и умете: пеците-ширите-месите-заштитно-обликоване-печене производе. Ништа не подмазујем. Печем на 240Ц са паром 10 минута (само је посипам од обичне псхикалке (само у ову сврху засебну))) директно на комаде хлеба и мало на зидове, а затим на 180Ц током 35-40 минута. Сагоревање рерне (електрично), режим одозго-доле. Печем га на земљаној посуди дебљине око 1,5 цм, стварно ми се свиђа, хлеб НИКАДА не гори са дна, иако је на првом нивоу (ако треба фотографија, скинућу га). кад сам купио камен ... вреди, никада га нисам користио. Изгледа да сам све написао .... Захваљујем свима, а посебно вама ИУРА, на овом бомбашком квасцу)))))))

Односно, ово се ради једноставно због погодности или постоји нека друга „тајна намера“?

Мислим да још пар ... љута тава и лед ...

Захваљујем свима, а посебно вама ИУРИ, на овој бомбашкој квасини)))))))

Захвалити! Искористите то за своје здравље!



И даље печем згодне мушкарце за свакодневне оброке. Лаж, пуцкетање, управо искочио из рерне

Данас 50/50, висококвалитетна + интегрална пшеница. Одмах на врху, можете видети да успон није тако гладак као код пробе чисто у / с. или са малим додатком целог зрна

Данас 50/50, премија + интегрална пшеница. Одмах на врху можете видети да успон није тако гладак као код чисте пробе. или са малим додатком целог зрна

Па шта, али хлеб је здрав и укусан. Векне су и даље лепе, румене!

[Галина]

али хлеб је здрав и укусан.

Нема сумње у то! захвалити Галина

Иура. прелепи хлеб. Такође имам не баш добар лифт са додатком интегралних житарица и других адитива. Вероватно треба да набавиш глутен. Али је и даље врло укусно. Мој муж не једе ражени хлеб, само бели хлеб. А онда сам обичном белом хлебу додала 30 грама. црвени слад, а хлеб је изашао добро, врло таман, мислила сам да нећу да једем, али он је већ пукао иза ушију !!!

Коначно, данас сам мирисао на хмељ)) - кувам.
Јуче сам отишао у Иваново. Успут сам желео да купим себи форму за хлеб, она је попут цигле, само овална. Али из неког разлога, као и увек, жалила је за собом због новца)) А моја ћерка ме је затим изгрдила, рекла да ће ми дати 8. марта)) Ех ... И могао бих да печем колаче у том облику ... Ок, у куповину другог путовања.
Свиђају ми се Кукмарови производи.

[Јуриј К.]

Јуриј К., диван кров за хлеб за 50% ЦХ!
Да ли сте приметили да су вам хлебови постали руменији? У новим облицима хлеб је увек блед, а временом се све боље пече. Не знам са чим би се могло повезати, али експериментална чињеница

Да ли сте приметили да су вам хлебови постали руменији?

Да? Мислио сам да је то због повећаног времена печења! Сада печем око 1,10-1,20 сати.

Тако дуго, тако мале погаче? Не користите ли термометар?

[СветаИ]

СветаИ, можете ли да замислите, да! Нема термометра, а без њега има одличан укус)) И то дуго само за златну кору! Па, тако ми је рука била пуна. А ја сам почео од 40-45мин



И то нимало мале погаче, уобичајене величине продавнице, нешто мање него у обрасцима Л7

[Еленусхки]

Да ... и девојке су све побегле ... нажалост.

Ништа се није расуло по месту Неки су били на службеном путу

Да, испада да је све овде

Квасцу се радујемо, аутор је захвалан Воту,

Непропадљив - циабатки из Еленусхки


Хлеб "млеко"


Лепиње и плетенице:





На рецепт:

Цхаллах можете додати суво грожђе или орахе по вашем укусу након сигнала. Програм печења - СЛАТКИ Рецепт који сам превео са сајта израелског произвођача брашна Стибел. Фото калипсол Слични рецепти Ха ...Цаприце

Леан лепиње:




На рецепт:

Посно тесто у апарату за хлеб Панасиниц (универзално) Породични рецепт, испробан и тестиран стотинама пута, прилагођен произвођачу хлеба Панасиниц СД-2500. Напомене о састојцима: 1. Инстант квасац. Користим пакмају. Могуће је да ће бити потребни и други ...тетка

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, грандиозно лепа пецива Хвала вам пуно на лепоти и марљивости
Хвала свима на слаткишима и тајнама заната

[Марисиа27]

Марисиа27, па ти навајала лепоту и сласност !!!! То је призор за болне очи!

[Марисиа27]

Марисиа27, Да! Вилица је отпала и остаће отворена, неће се затворити! Лепотице, укусни!