Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, виво, итд.)

Да, такође сам прочитао пуно добрих критика о Даевоо-у, како овде, тако и у другим изворима. Али некако га нисам добио на продају, али можда бих га и купио.
А ми имамо Виво и добру храну. Продавац од којег сам купио добру храну рекла је да је и она продавала Виво - а онда је стала, јер су ти квасци слаби. Па, шта је разлог због којег она хвали Виво, продајући стартер културе Гоод Фоод. Поред тога, требало би да ми пошаљу промотивни сет почетних култура Виво стартер култура (5 тегли) за део компаније ДЕХ - па ћу их упоредити са такмичар

Бактерије се уплаше и поједу се горе

Кувам из италијанских почетних култура, увек се испостави да је то само јогурт, увек га покријем поклопцима. Да ли је квасац проблем?

Можда у квасини. Тренутно сам наручио ВИВО - о њима постоји пуно добрих критика - добићу, покушаћу, па ћу имати са чиме да упоредим.
Такође бих желео да покушам италијански, дам, плиз, напојницу, где их можете купити.

Такође бих желео да покушам италијански, дам, плиз, напојницу, где их можете купити.

Купујем у апотеци, али генерално је то сајт Еко-продавнице 🔗, тамо можете пронаћи телефонски број представника у вашем граду или наручити доставу путем Аутолук-а, иако је ово само за становнике Украјине.

промотивни почетни сет почетних култура (5 тегли) Виво - па ћу их упоредити са конкурентом

Радоваћу се извештају!
Да ли је неко други пут покушао да ферментира говедину (Виво)?

У теорији је то немогуће. Али да ми нисмо руски народ?!?!

И још једно питање: у савету Елене Бо и у упутствима за произвођач јогурта записано је „Не померајте произвођач јогурта док припремате производ, избегавајте места на којима су могуће вибрације, на пример, на фрижидеру“. Зашто је то немогуће учинити, односно кретати се током рада Просветлите се, молим вас (у вези са нацртом, и сам га разумем)

Не додирујте се, не померајте се, јер је процес припреме јогурта поремећен. Јогурт се може згрушати. склупчајте се итд. Ово је први пут да истрчите, погледате, а затим га ставите на ноћ и заборавите на то. тако рећи „напуните руку“. Већ по његовом изгледу утврдићете спремност јогурта ...

[Звезда аскони]

Звезда аскони

Радоваћу се извештају!
Да ли је неко други пут покушао да ферментира говедину (Виво)?

У теорији је то немогуће. Али да ми нисмо руски народ?!?!

Покушао сам, али испало је и горе. Не штедим на киселом тесту ...

Испробао сам почетну културу Бифивит из ВИВО-а (до сада само ову, мада сам узео различите за тестирање). Направљено од домаћег млека. чији ми је садржај масти непознат. али смело! претходно кувано и охлађено на 40 степени. У апарату за јогурт стајао је више од 8 сати, до 7 сати био је потпуно течан, тек тада је почео да се згушњава. Из неког разлога сам добио јогурт различите конзистенције у различитим теглама, где је ређи, где је гушћи. Укупна конзистенција подсећа на 10% павлаке, а укус је сличан. осим квасца, ништа друго није додато. без шећера, без сирупа. без ваниле. Мој муж је рекао да је било укусно са сирупом!

У вези са почетним културама виво - да ли сте видели „лекарске консултације“ на веб локацији? Једном сам купио у њиховој канцеларији на левој обали - тамо је седео лекар. Од њега сам сазнао да је Бифивит исти Симбилацт, само што у њему има мање бактерија.
Иако се, по мом мишљењу, њихови укуси разликују. Састав још увек није упоређиван ...

[Звезда аскони]

Звезда аскони
Покушао сам, али испало је и горе. Не штедим на киселом тесту ...

Дакле, није реч о уштеди новца!
Ово је занимљиво.
Радознали руски ум. Што се тиче Задорнова
Хоће ли се сломити или не - у овој ситуацији ће успети или не
А сада имам две произвођача јогурта
Други моулинек. Док сам је чекао, већ смо „појели“ тегле за бебе. (мада само 115 г-Агуша)
Само што је произвођач јогурта продат по цени лименке.
Послао сам Мулиу у резерват.
Мало се догодило.
У међувремену, Даевоо поштено ради.
Измерили температуру термометром за месо
Центар 40-42
Ивице 38-40
Беефит је испао сјајно.
Тек када млеко није било загрејано, испало је помало шмркаво
Одлично је са топлим млеком.
Дакле, за Даевоо - млеко је боље да буде млако

Тада се и сама насмејала - представила - сипала квасац у воду и чекам одличан резултат)))

Шта је ово !!!!!!
Остало ми је млеко - није стало у тегле
И ставио сам две тегле без родитеља - ставио ООПС за ноћ
Бактерије ... су ушле у хибернацију
Ујутро сам извадио готову говедину и ставио сирочад у апарат за јогурт на 6 сати
Скраћено је сјајно!
тако да не знам за батерију

Здраво свима! Јуче сам направио симбиотик са киселом тестом Гоод Фоод. Овај производ се припремао 8 сати, испао је густ и хомоген, када се чаша окренула, није испала, на врху није било ни грама сира. Свидео ми се, укусног је укуса, али једино је било мало посегнути за кашиком (и то мрзим). Данас сам ферментирао млеко својим симбиозом, видећу шта ће се догодити

Данас ћу први пут направити јогурт од киселог теста. Купио сам ВИВО јогурт. Молим вас, реците ми како да то учиним укусним. Произвођач сладоледа од јогурта Ариете. Урадио сам то на активизму, мојима се то није свидело, кажу да има укус кефира. Помозите да волите домаћи јогурт.

... Помозите да волите домаћи јогурт.

Ако је млеко од краве, неопходно је кухати га.
Ако не, онда је довољно да се загреје до 50 степени.
Готови јогурт може се јести као залогај са воћем.
Можете посути нарибаном чоколадом.
Обе опције су врло укусне.

Ако не, онда је довољно да се загреје до 50 степени.

Ни у ком случају !!! 40 степени је максимум! Са 50 година тамо ће све заспати као вечни сан.

Урадио сам то на активизму, мојима се то није свидело, кажу да има укус кефира.

Највероватније сте га само прегрејали, све је умрло, млеко се прокисло и добили сте јогурт. Обично у Ацтивији сви више воле укус него природни јогурти са киселим тестима.

Аниутка, Оксанка, хвала. Воће ми се није свидело (јабука, банана и киви). И пробаћемо са чоколадом. Али колико шећера можете дати по 1 литру, како би било слатко и не би покварило поступак киселог теста? Хмм, али шта је са температуром, нема термометра?

Аниутка, хвала. Воће ми се није свидело (јабука, банана и киви). И пробаћемо са чоколадом. Али колико шећера можете дати по 1 литру, како би било слатко и не би покварило поступак киселог теста? Хмм, али шта је са температуром, нема термометра?

Шећер и сви адитиви само у готовом јогурту! Укус. И без термометра - загрејте млеко на телесну температуру, тако да је прст само пријатан, не баш топао (попут свежег млека), остатак ће загрејати произвођач јогурта. Срећно!

Ни у ком случају !!! 40 степени је максимум! Са 50 година тамо ће све заспати као вечни сан.

Дакле, немојте квасити!
Млеко !!!!
Ставим млеко за загревање и успут се тегле за стерилизацију скувају поклопцима у шерпи
Млеко се загрева, тегле су стерилисане, поклопци кључају
Поклопци за чисти пешкир.
Млеко је постало око 40 степени, квасац за 2/3 - воду и добро промућкајте.
Увести у млеко
Млеко сипајте у тегле и у апарат за јогурт.
Спремно за 6 сати

Дакле, немојте квасити!
Млеко !!!!
Ставим млеко за загревање и успут се тегле за стерилизацију скувају поклопцима у шерпи
Млеко се загрева, тегле су стерилисане, поклопци кључају
Поклопци за чисти пешкир.
Млеко је постало око 40 степени, квасац за 2/3 - воду и добро промућкајте.
Увести у млеко
Млеко сипајте у тегле и у апарат за јогурт.
Спремно за 6 сати

Дуц, процес треба разјаснити.Јер конзервирам лименке пре времена и сушим сат времена, а затим загрејем млеко на жељену температуру и одмах му додам кисело тесто.
Све раде другачије, али једно је важно - млеко у време увођења стартер културе не би требало да буде веће од 40 степени.

али једно је важно - млеко у време увођења квасца не сме бити веће од 40 степени.

Ово је да !!!! Али такође не мање од 36 степени Целзијуса

Ово је да !!!! Али такође не мање од 36 степени Целзијуса

Зашто?

Зашто?

Говедина са хладнијим млеком испоставља се благо „прљава“

То не утиче на укус - али утиче на естетску перцепцију!
Али задатак је да породица прихвати, разуме и воли јогурте.
Дакле, требало би да буде укусно и лепо, овако некако

Говедина са хладнијим млеком испоставља се благо „прљава“

То не утиче на укус - али утиче на естетску перцепцију!
Али задатак је да породица прихвати, разуме и воли јогурте.
Дакле, требало би да буде укусно и лепо, овако некако

Јасно. Па, да, испоставило се да је млеко боље загрејати и брже ферментира ако је млеко одмах топло. Јогурт сам правила само у хладном, показало се врло дуго.

тако да сам све разумео, у упутствима пише најмање 25 степени, најбоље 30, срамотно је што шећер не треба додавати. Бум за експеримент.

тако да сам све разумео, у упутствима пише најмање 25 степени, најбоље 30, срамотно је што шећер не треба додавати. Бум за експеримент.

Зашто је то непријатно? Готовом јогурту додајте шећер, воће, бобице, шта год ваше срце пожели. Све то промешајте, јогурт ће постати мало ређи, ако вам треба густи, вратите га на пар сати у фрижидер - и готово! И укусно и здраво, што је важно.

[ирисска,]

ирисска, чини ми се да се сви симбиотици истежу. Покушао сам неколико. Па, можда грешим.

Направио сам ВИВО јогурт, испао је жилав, стајао је 7 сати, имао је бољи укус него у активизму, али течан, ставио сам га у фрижидер и онда ћу погледати.
Направљена 1 тегла са какаом, 1 са ванилин шећером, 1 са нарибаном чоколадом, 1 са нарибаним соком малине. По мом укусу, малине су најукусније, а остало (н) Мој супруг је пробао, направио незадовољство и рекао да је то потребно учинити са домаћим млеком. И рубин: гирл_маникур: Возила сам на маникир, обећала да ћу покушати касније. А зашто се овај јогурт не укорењује код нас?

[Девојке,]

Девојке, Реците ми, да ли је јогурт увек тако вискозан са Нарине или сам нешто погрешио?

[Девојке,]

Девојке, Реците ми, да ли је јогурт увек тако вискозан са Нарине или сам нешто погрешио?

Да, у основи постоји ацидофилни бацил, и он се само јако протеже.

Да, у основи постоји ацидофилни бацил, и он се само јако протеже.

Хвала на одговору. Свидео ми се укус, али ме је вискозност збунила. Ставим 3 кашике киселог теста, можда вреди покушати мање или није важно?

[ирисска,]

ирисска, чини ми се да се сви симбиотици истежу. Покушао сам неколико. Па, можда грешим.

Да вероватно. Јуче сам направио готов производ од симбиозе. Урадио сам то не у чашама, већ у чинији за скут. Млеко 1 литар, стартер култура 2 пуне кашике. Било је готово за 5 сати, мада је и кухиња била топла. На врху је било мало сира, али густо. Али и сенка, али укус

Да вероватно. Јуче сам направио готов производ од симбиозе. Урадио сам то не у чашама, већ у чинији за скут. Млеко 1 литар, стартер култура 2 пуне кашике. Било је готово за 5 сати, мада је и кухиња била топла. На врху је било мало сира, али густо. Али и сенка, али укус

Дакле, на шта утиче број кашика квасца?

Дакле, на шта утиче број кашика квасца?

И за шта ?

Хвала на одговору. Свидео ми се укус, али ме је вискозност збунила. Ставим 3 кашике киселог теста, можда вреди покушати мање или није важно?

Количина киселог теста дефинитивно неће утицати на вискозност. А мања количина можда неће ферментирати. Или ће ферментирати врло дуго.

Количина киселог теста дефинитивно неће утицати на вискозност. А мања количина можда неће ферментирати. Или ће ферментирати врло дуго.

Па три?

Па три?

Да, три су у реду.

Да, три су у реду.

Да ли је јогурлакта такође вискозан?

Да ли је јогурлакта такође вискозан?

Нисам то пробао.

Неколико личних утисака о ВИВО
јогурт са лактулозом - густ, укусан,
говедина - густа, неутрална, укусна,
ацидолакт - попут кефирчика - користан
витолакт - густ, кремаст, укусан
Само чекам јогурт, и остало
Из онога што сам покушао узећу све
Јогурт - највероватније без лактулозе. Али коначно ћу одлучити када ћу покушати.
Генерално врло задовољан
И укусно и здраво.
Нарине је пробала. Није импресионирао. Јела је - убеђујући себе - Добро, неопходно.

[Звезда аскони]

Звезда аскони
хвала на личним утисцима
А јогурт и сви други производи никада нису испали лепљиви? Као што се овде многи жале на ВИВО

Управо смо доручковали са нама, поново покренули бифивит - вискозност постоји, али не много. укус је нежан, конзистенција густа! При окретању тегле, она не испада. држи се за кашику!
Али нешто ми се десило или са произвођачем јогурта, или се то понашају кисели теста ..
Последња три пута сам то радио са ВИВО киселом тестом, а сва три пута морам раније да уклоним половину тегли, а остатак оставим још неколико сати. Јуче сам скинуо прве након 8 сати, а на преосталим сам поново укључио уређај .. Морамо поново покушати са активацијом ..

Добар дан, девојчице, недавно сам постала власница јогурта, што ме ужасно радује. Суви квасац Евиталиа купио сам у апотеци, заиста ми се свидео укус јогурта, конзистенција је густа, вискозност практично изостаје, тачније, у неким теглама се мало простире, можда ни не приметите, а у некима уопште не траје док нисам схватио зашто. Такође сам покушао поновну ферментацију, одличан резултат

Да ли је јогурлакта такође вискозна?

Нов сам овде, желим да ћаскам са истомишљеницима и да кажем нешто о јогурту из јогулакта. Јогурт од јогулакта правим отприлике месец дана. Имам произвођач јогурта Тефал. Није најбољи избор, али прилагодио сам му се, на дно сам ставио неколико слојева салвета да не дође до прегревања. Производ од јогулакта је врло укусан, а структура му је занимљива: на врху је јогурт врло густ, не испада, а на дну је благо жилав, али не тако „прљав“ као код Нарине.
Почетну културу правим једноставно: две капсуле у једној тегли и у производњи јогурта. Кисели се око 12 сати.

[Звезда аскони]

Звезда аскони
хвала на личним утисцима
А јогурт и сви други производи никада нису испали лепљиви? Као што се овде многи жале на ВИВО

Испоставило се да је помало „шмркава“ говедина - када сам ставио стартер на хладно - из фрижидера за млеко.
И тако је све у реду
Ацидолакт - одлучили су да то раде не више од једном недељно. Кисело нам је.
беефит, витолацт - ово је наш производ
Можете јести уопште без адитива!

Ленусиа, ​​можда не треба да се мучиш са Нарине, добро то уради са Имунели и Ацтивијом, јер то добро функционише.

Какво млеко узимате?

Узео сам италијанску риазханку и Имуналис за узорак. Риазханка је ретка прљавштина, таква вискозна полужелатинозна супстанца (пчела). Нико није желео да га попије. Сад не знам шта да радим са њим ... одмах да га излијем или где да га применим?
А ко је пробао Имуналис? Шта је он?

Рибице, или можда ферментирано печено млеко шаљу у хлеб, да ли квасац воли кисело млеко?

Узео је узорак италијанске риазханке и Имуналиса. Риазханка је ретка прљавштина, таква вискозна полужелатинозна супстанца (пчела). Нико није желео да га попије. Сад не знам шта да радим са њим ... одмах да га сипам или где да га нанесем?
А ко је пробао Имуналис? Шта је он?

могу ли добити ферментисано печено млеко? чудно наравно, некако ми се свидело ферментисано печено млеко.
Имуналис није покушао. Обично им узимам бифидо комплекс.

Волим све италијанске стартере. Имуналис и ферментисано печено млеко нису изузетак. Али ја правим само од ултра пастеризованог млека (оног у тетра паковањима), све испадне укусно, само имуналис, за мој укус није много кисело од бифидо комплекса.