Кућни замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

претходно одмрзните,

не! добро прихватају, не ломе (и ко би их коначно питао)
Оцедим тако лед и вишње, јабуке - мало, пуно малина и поврћа

добро иду

А), па ако јесте)) ...

приликом одмрзавања - па како живо

То си ти, Ирисха, мислила кад се пеку у питама, зар не?

А ја сам гинсенг, зато сам мислио да је потребно претходно одмрзавање ...

[Црумб]

Црумб, захвалити. Тада ћу се смрзнути, иначе је такође мало, али ароматично ...

Додато у недељу, 25. септембра 2016. 16:46

филирина, ох, нисам видео. Мала, и тако је ФИГ познаје. Вероватно обично)

[Натасха,]

Даме, можете ли дуњу заледити? Дали су ми домаће, плитко, али мирисно. Или шта је најбоље учинити с тим?

Натасха, мали, највероватније јапански. Веома је мирисно! Од ње можете смотати укусне компоте (јабуке, дуње, шипке плус мирисно лишће / биље) или направити сирови џем. (Уклоните семе и тврде унутрашње преграде, исеците на танке кришке и поспите шећером, ставите у стерилне тегле, затворите пластичним поклопцима, чувајте у фрижидеру. Веома је укусно и корисно додавати чају уместо лимуна.)

Мала, и тако је ФИГ познаје.

(укуцајте гоогле дуњу јапанску фотографију и ви ћете одлучити шта сте добили)

Само што не бих смрзнуо дуњу. Ако је јапански, онда идеално:

исећи на танке кришке и посути шећером, ставити у стерилне тегле, затворити пластичним поклопцима, чувати у фрижидеру. Веома је укусно и здраво додавати чају уместо лимуна.)

А ако је уобичајено. Најукуснији је овај дуго кувани џем.

[Девојке]

Девојке, и смрзнута рендана репа у боршу се приметно разликују од свеже нарибане цвекле?

Почастили су ме репом, а сада су ми некако непотребни, остало је још много тога од претходних гурмана ...

[Црумб]

Црумб, цвекла се не разликује!

[Елецхка]

Елецхка, захвалити !!!

Пре неки дан једна од девојака само се не сећајте ко тачно и у којој теми написао да не воли репу из замрзивача у боршчу ...

[Инна]

ИннаПрошле године сам се најео укусне цвекле и одлучио да је замрзнем на сваки начин. У сировом ренданом облику у куваном целом ољуштеном. Кувани у вакуумским врећама, према принципу који се продају у супер. Кувано током одмрзавања дало је пуно сока, а само је постало прилично мекано. Није ми се баш допао, јер сам желео да га користим у винаигретама и салатама. Али у сировом облику, све је у реду. У репу и боршч за слатку душу. Рендани смрзнути без вакуума.

А од свих врста замрзавања репе, више сам волео смрзавање куване рендане и исечене на коцкице. Додајем коцке без одмрзавања у винаигретте. рендани у боршу пар минута док се не скувају. Из неког разлога, када сам био сиров, делимично сам поцрнео када се смрзнуо (.

Кувани рендани сладолед користим само за боршч, даје пуно сокова, али испада богат боршч.

И одмах направим готов прелив од лука, шаргарепе, цвекле и парадајза, а затим га заледим, ако ишта остане, укусно је и тако јести.

смрзнута рендана репа у боршу се приметно разликује од свеже нарибане репе

Црумб !!! готово се не разликују

сво поврће се добро смрзава и добро кува у чорбама, паприкаш, шаргарепа и лук добро иду на пример у пилаф
у млевеном месу = такође без одмрзавања, лука, на пример, или купуса

нема потребе за одмрзавањем струје, истуците врећу дрвеном оклагијом (ако су кришке чврсто замрзнуте), смрзнуте кришке промешајте и ставите у тепсију

о кромпиру, никад га нисам смрзавао - тако да не могу ништа да кажем о кромпиру, иако у продавницама продају помфрит ...

иако у продавницама продају смрзнути помфрит ...

Затим је унапред припремљен. Чини ми се да не можете смрзнути сирово.

Затим је унапред припремљен.

Девојчице су више пута замрзле кромпир у различитим облицима и исекле на коцкице, попут помфрита у продавници, и мале младе округле. Пре смрзавања, УВЕК га уравнотежим 3-4 минута у сланој води. Одлично складиштење и употреба. Кувам, без одмрзавања, у тави са маслацем - и напред. Некако случајно је сирови, не бланширани кромпир упао у смрзавање, испоставило се и да није застрашујући. Такође се врло брзо смрзава, а ако полако и на не баш ниским температурама, добијете само смрзнути кромпир. Овако нешто

Пре смрзавања, УВЕК га уравнотежим 3-4 минута у сланој води. Одлично складиштење и употреба.

Морамо покушати, хвала!

[Девојке]

Девојке, сви, сви, сви, сви, пуно хвала !!!

Посебно замрзавам кромпир са целим кртолама за печење , обозавам !!!

Такође сам некако замрзнуо сирове коцке, скувао их у супи), не сећам се да је неко од изјелица сумњао да нешто није у реду ...

Никад нисам разумео зашто да замрзавам кромпир, јер се он савршено чува у нашем подруму до пролећа. Често се дешава да је на пролеће млади кромпир већ у пуном јеку, а у подруму је стари кромпир, који такође треба јести.
Али, Иннацхка, твој линк до Стеллиног рецепта ме јако интригира. Сама сам га копирала да га не бих изгубила, морам то покушати.
Само ми дајте још једну шкрињу, јер јуче нисам знао где да ставим кнедле са кромпиром. Сад ћу угурати кутије у фрижидер да ослободим мало простора у сандуку.

По савету наших девојака, замрзнуо сам и репу кувану у коцкама за винаигрету. Никада раније то нисам радио, али одлучио сам да покушам.
Свеж је лоше чуван у нашем подруму. Сада је најзанимљивије како ће бити у винаигрети након замрзавања
А за боршу замрзните репу у 2 врсте.
Прва је када кувам пржење у шпорету под притиском или у мултитоолу, кувам га тачно 2 пута више него за порцију боршча у тепсији.
Односно, ољуштим 2 пута више лука, шаргарепе, корена целера, сл. бибер и цвекла. Труп све ово у шпорету под притиском, бацање по редоследу приоритета, а затим сипајте двоструку порцију парадајза, соли, шећера, бибера и лаврусхке, баците и динстајте све то 5 минута. Тада узмем тачно половину, имам посебне пластичне тегле са завртањима, потпишем када сам је скувала и пошаљем за вечно чување у замрзивачу. Зими, када ми треба брзи боршч, бацам кромпир, купус и такву теглу у чорбу. Брзо и повољно.

али за бржи боршч и пролеће, у подруму имам тегле готово спремног боршча. Тамо је све исто као у замрзивачу, ту је и купус. Остаје разблажити такав борсцх дрессинг само са чорбом са кромпиром.

И на други начин сам га замрзнуо те године. Сво поврће, осим парадајза, пржено је у махунама. уље, а затим га сложити у вреће.
Обе методе су згодне, али мени се више свиђа прва и ово радим ове године.
А прелив за супе одлучио је да смешу поврћа једноставно замрзне.

Знам да многи људи у замрзивачу чувају кандирано воће и сушено јагодичасто воће / воће / поврће ...

Веома ме занима), можете ли да користите ову врсту смрзавања само у незалеђеном облику, на пример за печење)?

Или, након одмрзавања, кандирано воће и даље можете послужити уз чај?

Искрено, па, јаааааааааааа имам мало појма како изгледа кандирано воће након одмрзавања ...

[Инна]

Инна, али зашто би изгледали лоше ако им се влага уклања током сушења? Једино што може бити, то ће "ухватити" мало кондензације на површини, па ће се и тада, ако не у торби, загрејати. Ако се поспе сах. прах, онда ће се растопити, па га, већ загрејаног, поново напудрати и позвати све на чај.
А сада имам питање за вас. Отишао сам и погледао печени кромпир из замрзивача и нисам разумео значење поступка. ЗА ШТА??? Зар се не би пекло сирово и дало кору? Фотографија тамо је укусна! Молим вас, прежвакајте ми значење процеса.

Чини ми се да кандирано воће из замрзивача неће ићи у вазу и на сто.
Они ће се смочити од кондензације.
Сипао сам шљиву, послао је у замрзивач, али као опцију узео сам шаку за себе и појео је.
На крају крајева, не испадају смрзнути, у њима готово да нема влаге, само су врло расхлађени.
Сада сам посебно отишао до замрзивача и узео прегршт сувих шљива. У њему апсолутно нема леда, само хладно. Хладан!

није разумео значење процеса. ЗА ШТА??? Зар се не би пекло сирово и дало кору?

Ствар је у томе што је кромпир већ у основи куван и спреман за секундарну прераду и печење. И кувани кромпир ће се брзо пржити на врху.
Сирови кромпир ће дуго седети у рерни док се унутра не загреје и не постигне стање, а затим ће се испећи.

У Кросхиковом рецепту, процес кувања се убрзава - не више

Иако многи кувари и извори саветују да кромпир претходно скувају, а затим га испеку - и унутра ће испасти брже и мекше.

Да ли сам одговорио на питање?

[Админ]

]Админ, да, схватам. Само да убрзам. Волим полупроизводе, па ћу овај узети у употребу. А ако вам се не жури, онда можете да печете као и обично. Само сам помислила да се можда укус тамо некако мења на дивље задовољство и да сада морам само да печем смрзнути кромпир. Понекад, на крају крајева, ситнице могу променити јело до непрепознатљивости.

Додато у четвртак, 29. септембра 2016. 12:37

Иако многи кувари и извори саветују да кромпир претходно скувају, а затим га испеку - и унутра ће испасти брже и мекше.

Дакле, ово радим да бих убрзао када печем са рибом или пилетином. Из неког разлога су спремни раније од кромпира.

Из неког разлога су спремни раније од кромпира.

Па, сирови кромпир ће се дуго пећи у рерни, па је тако.
Риба се врло брзо кува.

Ево једног запажања које имам, биће потребно проверити. Код куће печем кромпир у плинској рерни, само ољуштен или ољуштен. Потребно је дуго времена за печење. А на послу запослени пече ољуштени кромпир у електричној рерни. Прво га подмаже уљем, сипа уље на плех. Тако се његов кромпир пече двоструко брже од мог. Па се питам - крива је пећ, или уљни филм на површини кромпира, или путер на тави (слој од два милиметра)

Па се питам - крива је пећ, или уљни филм на површини кромпира, или путер на плеху (слој од два милиметра)

Обоје

Ове пећи имају различите температуре грејања. Гас се загрева још горе, па кување траје дуже. Затим, приликом кувања, увек морате подесити температуру. Питајте коју температуру ваш запослени даје за кромпир и упоредите је на скали грејања са вашом пећницом.

Уљни филм на кромпиру даје додатни ефекат загревања и омекшава унутрашњост кромпира.

У потпуности се слажем са уљним филмом, зато сам га и споменуо. А о температури не могу ништа да кажем, мада се све ради пред мојим очима. Пећ је помоћна, из прошлог века. Постоји дугме прекидача за напајање, 5 положаја. Загрева се пуном снагом, а онда, када уље почне да кисели, смањимо ватру и печемо док не омекша. Кромпир је готов за 15 минута. Први пут сам се зацерекао да је прерано да се чак и пробуши, јер се кува 20 минута, а затим се пече. Али чињеница је у фацу! Сад се не смејем. Истина, ово стварно не могу да једем, уље се прегреје на тави.Али тада је било врло неочекивано (било је исто тако неочекивано видети чорбу у неотвореној стакленој тегли у снајкином замрзивачу)

Упоређујући две потпуно различите ствари. Вода није уље, а уље није вода. То је чиста физика. Тачка кључања нерафинисаног сунцокретовог уља може бити од 120 до 150, а рафинисаног од 150 до 200 степени. А вода кључа на 94-96 степени и више се не загрева и прелази у пару, па се сви производи у уљу брже кувају.

ЗА ШТА??? Зар се не би пекло сирово и дало кору?

Постоји такав кулинарски трик. Кувајте кромпир (чак и ситан, попут ораха, баш савршен) не више од 6 минута од кључања. Охладите, а затим замрзните (најмање 2 сата у замрзивачу, или боље - дуже) у ринфузи. Затим пржите овај кромпир на маслацу док не порумени (ја то радим у цртаном филму са пар кашика биљног уља).
О, какви се кромпирови ораси добијају! Унутрашњост кромпира постаје пире, само кремаста. А на врху је хрскава лепа кора. Укус се разликује од оног куваног на уобичајени начин!
Повремено направите празно од жељеног кромпира, а затим ррррраз, и укусан је спреман!

[Рарерка]

Рарерка, не одмрзавати?

Не-а, не одмрзавам, цртани филм са поклопцем и тепсију

Да, прихваћен.

Извештавам о палачинкама од кромпира, куваним и смрзнутим и на јесен. Прошла су 3 месеца складиштења.
Лет је нормалан. Одмрзавам га у фрижидеру ако ми се не жури или одмрзавам у микроталасној, ако је брз. Минус - нема оне хрскаве коре која ми се свиђа, решава се додатним пржењем неколико минута на тигању.

и наручио сам замрзивач са кутијама из Атланте, сутра ће их донети
помоћи ћу мом замрзивачу за прса из Позис Свииага-е ... а бик ће бити заклан на трагу викенда ... и можда ћуретина

[Катеен]

и из Атланте сам наручио замрзивач са фиокама

Искрено сам срећна због вас !!!

И то тачно Катеен ?!

Девојке, можете ли замрзнути кувана пилећа прса за салату?

Вероватно додати у салату без одмрзавања?

Чини ми се да можеш

[Црумб]

Црумб, Инноцхка, замрзнуо сам целу кувану (била је додатна за пуњење), а затим се нормално одмрзнуо, није утицао на укус. Да, и пресечено је без одмрзавања.

[Натул]

: а-кисс: Ево га за мене Изгледа да , Натул ...

Случај је мали, пробајте !!!

АниаХвала вам што сте поделили своје искуство !!!

Покушаћу да замрзнем у "поцепаним" комадима и касније додам салату директно из замрзивача, без одмрзавања ...

шта тачно, Катен?!

Замрзивач АТЛАНТ М 7184-003, корисна запремина 220 л

[катко]

каткоКаква здрава, свака вам част

[Анна]

Анна, Фифаниа, пасоши)
А ја постајем све већи и већи

Додато у недељу 04. децембра 2016. 09:59

Имам сандук за 250
И такође у фрижидеру у 3 фиоке Босхевски

Имам сандук за 250

Имам 333 литре. + Замрзивач са 3 фиоке у Самсунгу, свеједно малооооооооо !!!

[Црумб]

Црумб, наравно да је могуће. Смрзнем се, понекад салате остану неискоришћене, све је у реду. Још почетком децембра купујем печурке, пржим их са луком, посолим, додам печурке у праху (шумске печурке млевене у млину за кафу), пакујем салате у калупе и у млину на НГ, иначе пре празника имамо соооо цену за њих да купују не желе.

[Инна]

Иннаимаш мали сандук
Сад ћу имати више простора за вас
И шта имате у њима укусно? и)

[Татиана Гнездилова]

Татиана Гнездилова, Таниа, пуно ти хвала !!!

И шта имате у њима укусно? и)

Ооох), такав интимно Детаље откривам само у личној поруци ...

Не можете овако јавно да вичете целом форуму о половини трупа кенгура / зебре / носорога итд., Ускладиштеног у мојим грудима, егзотично ...

замрзните у "поцепаним" комадима и касније додајте салати директно из замрзивача, без одмрзавања

Што су комади мањи, више се смрзавају и губе укус.
Пилетина, живина и друго месо добро се чувају у замрзивачу у кувано динстаном облику, добро се одмрзавају и задржавају укус.
И нема проблема да се филе одмрзнути у фрижидеру брзо пресече и већ топли дода салати - испашће много укусније.

Често замрзавам готове кифлице од меса, шунку - правим порциозне кришке где су комади дебели око 1,5 цм и стављам у делове у мале вреће. Затим га одмрзавам у фрижидеру у деловима - и можете га користити било где, од сендвича, до пржења у тигању са луком и тако даље ...
Увек има пуно великих кифлица, не једе се одмах - и зато је у делимичном замрзавању врло добро
Такође можете да сачувате пржену патку, пилетину (новогодишњу) - исечену на делове и у кесице - тада ће бити добро изненађење

[Татјана]

Татјана, о изненађењу је врло прикладно

Шта? И постоји! Кад више не видите кување - али сви желе да једу. Тада ће новогодишња патка помоћи, излетеће готова из замрзивача Лепота

Ах, у том смислу, мислио сам да би за мене било изненађење да касније пронађем новогодишњу птицу у замрзивачу

[Луда]

Ах, у том смислу, мислио сам да би за мене било изненађење да касније пронађем новогодишњу птицу у замрзивачу

Луда, да лако! Печемо две патке, две кокошке, две кифлице одједном и тако даље ... све у дуплој копији И стављамо је на места за јело и чување - 1 копија на столу, 2 копија у замрзивачу
Толико за вас ће испасти изненађења из замрзивача, у било ком тренутку, само пружите руку
После нове године, ово је веома важно ... још увек није далеко 14. број