Кућни замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

Плашим се да је изнервирам, али изгледа да се очекује берба црвених шљива. Девојке, ко их смрзава? Или је боље радити нешто друго с њима?

Плашим се да је изнервирам, али изгледа да се очекује берба црвених шљива. Девојке, ко их смрзава? Или је боље радити нешто друго с њима?

Рита, када смо изнајмили кућу у приватном сектору, у дворишту је била необично плодна шљива. Толико шљива у животу нисам видео. Оно што само нисам урадио са њима. А онда сам се уморио и нисам пуно јео .. Укратко, прошле године сам их СВЕ СМРЗИО. Снимао сам кад су били подељени на половине без качамака. Односно, мало незрео. Ставио сам послужавнике за замрзавање у замрзивач. Сапун од шљива. Раширите га на уличном столу на пешкиру. Седећи у дворишту на улици, поделила га је на половине, извадила кост и одмах у послужавник, а затим у замрзивач. Пладањ је пунило само дно. Тацна - пластична, испод упаковане смрзнуте хране. У њима продају и грожђе. То је успело врло брзо. Направићу полицу са тацнама. Први је већ био смрзнут. Може се сипати смрзнуто заједно. Затим, када су били напола смрзнути, сипали су их у вреће. И знате да је укусније и боље него што можете замислити. Никада више нећу кувати ништа од њих - само замрзните. Користим их за компот (и колико је потребно), и сладолед, и месо, и сос ... А какав је бели слез најбољи! И мармелада! Чак негде постоји и фотографија. Једино али! Након одмрзавања шљиве су киселе од свежих.

жетва црвене шљиве

А каква је ово врста?

[Таиа]

Таиа, сладолед од киселице све време - понаша се савршено, само што га спакујем у две вреће тако да нема директног приступа мразу, иначе ће сав укус нестати. Трешње без коштица - све време, али је прерано. Веома укусна рибизла на велико - и црвена и црна. Јагоде натрљане брикетима, само што су их ове године деца ракова појела готово све. Имам три врсте сладоледа - коцкице за чорбу, кришке за пржење и нарибане брикетима за палачинке. Парадајз-краставац-паприка су такође прерани. Спакујем зеленило са „кобасицама“ у филм. Само што још увек нисам ништа замрзнуо - следеће недеље ћемо завршити остатак мраза - постојано и вероватно ћу почети. Али предстоји обнова, тако да још не знам.

[Туманцхик]

ТуманцхикТакође волим да смрзавам локалне шљиве са укусом. Дајем им целу кутију у одвојеном замрзивачу. А сада има још пуно шљива.

али нисам волео краставце, урадићу то чисто за окросхку

Прошле године смо имали превише жетве мађарске шљиве (важи за суве шљиве), вредело је пени. Пуно сам га стављао, али испало је тако мало. Нисам га замрзнуо, само сам помислио - ако сам тром, зашто га онда замрзавати.

Мађарски (она иде на суве шљиве)

о како је обожавам !!! за тако страшну сувоћу! Да, осуши! чак ми се чини на прозорској дасци то је могуће и на несунчаној страни

Мало од ове теме, али ... Ево, био сам тром прошле године.

... када смо изнајмили кућу у приватном сектору ...

Ирисха, толико година сањам о свом дому да се више ни не надам да ће се сан остварити. Бивши супруг је био против своје куће, садашњи је такође категорички против. Не желим да гурам против сељака, али желим своју кућу. Док имам две парцеле земљишта испод прозора са обе стране двоспратнице, од првог спрата ширине једног метра посадио сам безимени кајмак пре око 10 година - само ове године кључа мање-више пристојна жетва, пре тога било је довољно да се пар пута скува свежи компот))
Хвала на савету, само сам мислио да га замрзнем на пола.А половине се после омекшавања не омекшају у кашу?

[Таиа]

А каква је ово врста?

Таиа, а сорта се назива „оно што су јој дали пријатељи, нико се не сећа имена“)) Безимена, али укусна А и вишња из коштице је расла испод прозора - средња, али слатка, такође не знам шта сорта се зове. И ја сам се смрзавао, али са костима, није ми се свидело, ове године ћу покушати да се смрзнем без костију.

Само сам мислио да се смрзнем на пола. А половине се после омекшавања не омекшају у кашу?

Обавезно омекшати приликом одмрзавања.
Стога га стављамо у компот, или у салату без одмрзавања. У провансалској салати, кришка ће задржати облик, а у компоту ће се кувати као и обично.

Бивши супруг је био против своје куће, садашњи је такође категорички против. Не желим да гурам против сељака, али желим своју кућу.

а уопште нисам познавао „приватни“ живот и био сам равнодушан према земљи. а онда је живот приморао (мој супруг је војник) да неколико година живи у насељу урбаног типа (иако су живели у стану, али је башта била велика). а пре неколико година изнајмљена је кућа у самом центру Минска. Па, не викендица (трећи део куће), већ потпуно одвојена баштом и повртњаком. Тако сам прожет овом колибом. Довели смо је до тако дивног стања. И вртић !!! И повртњак !!! И дала нам је пуну жетву за ово. Живимо три године - деца и даље траже да оду тамо. Али хвала Богу, коначно смо добили своје кућиште након 20 година лутања по туђим кућама и преселили се. Али још увек се сећам. Дацха се одмах запалила. Али још нема могућности. А муж бунца по својој кући. Али желим одмах да кажем - тамо нема шта да се ради без мушких руку (по могућности више - имам још одраслог најстаријег сина). Можете се савити и започети све. Не постоји таква ствар која нема шта да се уради.

Тако да не желим, али мој муж не зна

А половине се после омекшавања не омекшају у кашу?

наравно да ће постати мекани. степен кашице зависи од зрелости шљива. Мађарски уопште неће бити каша. али ако их кувате (компот, џем ...), биће и то!

[Туманцхик]

ТуманцхикТакође волим да смрзавам локалне шљиве са укусом. Дајем им целу кутију у одвојеном замрзивачу. А сада има још пуно шљива.

врло захвално воће. толико се зими може скувати!

[Туманцхик]

Туманцхик, тако је. Имам омиљену опцију
Џем "Мирисни" (у рерни) (Сцарлетт)

[Туманцхик]

Туманцхик, тако је. Имам омиљену опцију
Џем "Мирисни" (у рерни) (Сцарлетт)

И нашао сам бели слез
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=223773.20

Такође сам смрзла јагоде, као и све у блендеру + мало шећера. прашка и сипајте у кесице (некако сам грешком купио вреће за паковање од 1000 ком 18к27, испало је такооооо згодно за празнине у замрзивачу - ставио сам кесу са нечим у правоугаону кутију сладоледа, смрзнуо се, узмем испада, правоугаоне, палачинке,,). Ма, сањам шкрињу, у замрзивачу имам 2 фиоке - не можеш около.

нећете рашчистити.

То је сигурно. Имам два фрижидера са пристојном замрзивачем, али још увек недовољно ...

Киселица се следила, помало, не знам како ће се понашати.

Соррел можете више замрзнути. Добро се понаша у смрзавању, лично више волим сладолед од конзервираног.

Смрзла сам се и ове године, прошлог лета, свидео ми се резултат у кеси, тако да сам имала довољно за порцију боршча. Ове године ћу постати хладнији

Хвала вам девојке. Тако да ћу се и даље опскрбити киселицом.

Замрзнуте су три врсте тиквица - коцкане на чорби, пржене на кришке и нарибане брикетима за палачинке.

Реците ми, како користите тиквице за палачинке?

прошле године сам замрзнуо две кесе ренданих тиквица за тестирање, можете да је користите за палачинке или колач од тиквица. Тиквице мало одмрзните тако да и даље буду пластичне као и обично.Свидело нам се, замрзнућу их ове године више.

У мом подрумском поду налази се једна велика шкриња и вертикални замрзивач, а у кухињи два фрижидера, односно још шест фиока. И није ми довољно! Не могу да замислим како можете да живите без њих.

Једва да нешто котрљам, све је замрзнуто, већ сам много покушао и донео закључке о томе шта се с нама дешава, а шта не.

Компоте у Штеби кувам сваки други дан, сада већ скоро сваки дан. Воће треба доста замрзавати

[аниуска]

аниуска, Одмрзавам га у цедилу, вишак течности се сам одводи. Затим јаја, рендани бели лук, сол-бибер-брашно. Не полажите пуно брашна - они ће бити гумени. Не можете додати бели лук, већ самљети готове палачинке.Можете пржити велике палачинке величине тигања и сакупљати према принципу колача, подмазујући мајонезом са белим луком и померајући са кришкама свежег парадајза. Генерално - ствар укуса
А у киселицу за замрзавање одмах додам копар и крушке - да се касније не би зезали. Мешајте одмах у чинији и спакујте у вреће

А у киселицу за замрзавање одмах додам копар и крушке - да се касније не би зезали. Мешајте одмах у чинији и спакујте у вреће

Додао сам и зелени лук

Мораћу да пробам са зеленим луком, никада то нисам радио!

[Натасха]

Натасха, Такође никада нисам додао - пробајте

Тан, заправо прошле године сам ово видела у програму „Све ће бити добро“. Тамо су узимали киселицу, зелени лук и копар у целим гранчицама (па, колико је потребно за шерпу борше или супе од купуса) и ова гомила је била спакована у кесу и у замрзивач. Покушао сам на овај начин и свидело ми се. Зими, на крају кувања, извадио сам грозд, брзо га исекао у шерпу. Мало сам га прокувао, додао сецкана јаја и воилу, зелени борсцхик, као лети. Једина ствар која може створити непријатности је та што вероватно не можете прекомерно спаковати такво зеленило, а ово је драгоцено место у замрзивачу. Али с друге стране, у паковању је мање сока - више ми се допао од исецканог зеленила чврсто утиснутог у паковање.

Једина ствар која може створити непријатности је та што вероватно не можете прекомерно спаковати такво зеленило, а ово је драгоцено место у замрзивачу.

Зашто се не срушити? Врло је тесно смотати се

Киселац за зиму (Админ)



И на исти начин чврсто преклопим сву зеленило: лишће целера, першун, блитву и остало зеленило. Постоје рецепти у одељку ПОДРУМ

Таниа, рекао сам ово за зеленило које спакујемо у гомилу, пољуби. И рез, наравно, можете јаче омекшати (тачно видим да сте посекли зеленило?)

Шта радите са зеленилом смрзнутим у грозду?
За зелени боршч, попут Сцарлетт, све то ледим: сецкану киселицу, копар, першун, ставите у вреће за „једну супу“. Заузима мало простора, а затим додам целу торбу директно из замрзивача.

Таниа, рекао сам ово за зеленило које спакујемо у гомилу, пољуби. И рез, наравно, можете јаче омекшати (тачно видим да сте посекли зеленило?)

Да, тако је - грубо зеленило Затим, без одмрзавања, право у шерпу у врућој чорби, сама киселица из вруће брзо ће се исправити, пустити да прокључа и супа је готова.

Такође се не смрзавам са уобичајеним букетом - шта даје? Тада је теже изаћи на крај са тим, не ставити букет у тигањ, већ га исећи ... лакше га је исећи пре смрзавања, тада је мање галаме и прљавштине. Или нисам нешто разумео у овој методи?

А киселицу завртим у млину за месо или Тхермомик-у и замрзавам у тацнама (овако се раније продавао спанаћ, то ме је навело на размишљање), затим сам бацио брикет у супу и супа је готова, потребно је мање простора

Девојке, да ли је неко смрзавао сецкани зелени лук? спакован у две вреће, везан, а затим у посуду са поклопцем. Али мирис је и даље јак у замрзивачу.

Не знам, у мојим теглама то не мирише

[маугли]

маугли, Наталија, и које тегле, пластичне? А које су насловнице?

Дуго ме је занимало једно питање - да ли ће бели лук и даље стајати у замрзивачу или не. Јер овде читам опречна мишљења.
За експеримент сам замрзнуо једну велику главицу белог лука, у том случају - како не би било штета да је бацим.
Нисам смрзнуо целу главу, већ сам је поделио на зубе.
Два месеца је овај случај лежао у мом замрзивачу.
Извадио сам потребан број каранфилића из замрзивача, без одмрзавања, и увалио се у кување. Резултат је одличан! Бели лук из ове серије је био ускладиштен у мојој остави, споља се није променио, није никао. Али при резању, очигледно је било инфериорно од смрзнутог.

Замрзавам бели лук на кришке, сечем га ножем ... Мирис је врло добро очуван. Пре пржења млевеног меса или меса баците кашику тањира у тигањ.
Могуће је и истиснути кроз бели лук - погодно је користити млевено месо.
Резани парадајз замрзавам на кришке - добро за супу, тепсије од поврћа, пицу ..
Јагоде на кришке (резач јаја - испада из 1 бобице 10 плоча) - добро ставите на торту, у желе. Не режите смрзнуте јагоде равномерно.
Такође сам одмах исекао велике вишње за желе.

[маугли]

маугли, Наталија, и које тегле, пластичне? А које су насловнице?

Наташа, купујем једнократно, јер су салате на пијацама препуне

Наташа, купујем једнократно, јер су салате на пијацама препуне

захвалити

[Ленусиа]

Ленусиа, Админ,
смрзнута гомила је савршено исечена на траке жељене величине и одмах послата у тигањ. Показали су ми на ТВ-у, па сам пробао. Свидело ми се, чинило се да зеленило исечено пре замрзавања и пуштање (додуше мало) сока није било тако укусно као цело смрзнуто. Један недостатак - потребно је пуно простора како се не би наборале торбе. Иако, може и може да се згужва. Све морамо сами испробати.

Да, она неће имати времена да покрене сок, јер ће бити у кеси и замрзивачу. Види, моје торбе су изнутра чисте, нису имали времена да се запрљају соком
И цела ствар ... сладолед је такође потребно резати, прска, лепи се за руке, сто је мокар ... опет, треба узети крпу за крпу, судим по сладоледу , попећеш се у торбу, а она ти се лепи за руке ...

Овде су се страсти распламсале ...

Девојке, да ли је неко смрзавао сецкани зелени лук? спакован у две вреће, везан, а затим у посуду са поклопцем. Али мирис је и даље јак у замрзивачу.

За мирисне производе као што су лук / бели лук, морате пронаћи добре контејнере. У идеалном случају, оне вакуумске. Ево плана. Њихов ваздух се не испумпава, већ једноставно притисните поклопац и затворите вентил. Добро се држи. Неколико њих сам купио само за здепасте производе.


Постоје и само добри контејнери који имају поклопац са силиконском ивицом или са затварачима. Чвршће. И добро је сваки пут затворити. Пакет једноставно неће издржати. Није добро затворено. Боље напротив, прво у контејнеру, добро затворите. Тада можете ићи на пакет.

Да ли је температура замрзивача довољна за складиштење? Знање или мраз? Зашто питам. Једном сам имао причу. Смрзнуо сам копар. У замрзивачу. Напон у кући је био низак, замрзивач није могао добити потребних -15 - 18 * .... Као резултат, све је мирисало на копар. У реду месо .. али јабуке ??? Муж се још сећа овог компота

[Маме]

Маме, Олга, хвала на детаљном одговору. Имам уобичајени замрзивач. Мислим да је температура у њему довољна, иако је нисам мерила. Све чврсто замрзава. Покушаћу да га ставим у посуду са засунима. Очигледно је ово једина опција. Ако налетим на вакуумске, купићу их. Раније нисам знао зашто су ми потребни.

Девојке, да ли је неко смрзавао сецкани зелени лук? спакован у две вреће, везан, а затим у посуду са поклопцем. Али мирис је и даље јак у замрзивачу.

Смрзавао сам се. И одвојено у паковањима, и као мешавина са зачинским биљем, и као сет киселице, лук је био домаћи, из властите баште, није мирисао. Фрижидер је данас био готово антикни, један од првих Стинола. Вреће за замрзавање коначно се учврстиле ....испод млека, вреће су врло добро опране, опарене кључалом водом, осушене и ту је добро спаковано зеленило. И потписали су пакет, и написали „копер, першун“, „копар, першун, цилантро“, „лук“, „зелени боршч“, „киселица“, „реган“ итд.
Сама сам смислила формулу - главно је да добро исперем и осушим биљке, посебно лук. Некако сам покушао да га провучем кроз брусилицу, тада сам имао такву посуду као блендер, испало је смртност, али само са зачинским биљем, а лук се претворио у пире кромпир, затим сам прилагодио, копар, першун и све на њему још исеците дебеле комаде и на њему и за кување пса да се замрзне, а лук ситно насјецкајте дршкама, а киселицу и дршкама.
Сада је фрижидер двоструко већи и хладнији, али једва да нешто заледим ..

Сада је фрижидер двоструко већи и хладнији, али једва да нешто заледим ..

Чини се да је опет неопходно замрзнути, осушити и, уопште, убрати због нестабилне економске ситуације.

Замрзнуо сам џакове од 4 литре дудова, додаћу их у компот.

Људи се често питају да ли се патлиџани могу замрзнути.
Саветујем вам да патлиџане печете у рерни, ољуштите, замрзнете пулпу у деловима, а затим, ако је потребно, кувајте према овом рецепту.
Живим на југу и овај рецепт је популаран код нас, сматрам га "исправним".

"Сирови кавијар" од патлиџана (метел_007)

[Таиа]

Таиа, Такође ледене патлиџане за кавијар лежим, а ољуштене стављам у вреће са затварачем. Веома удобно.
Али такође печем слатку паприку за кавијар и друге потребе испод роштиља, а затим је заледим.
Могу да поделим рецепт.
Слатка паприка на жару / смрзнута
Узмите сочну, меснату, црвену паприку.
Сваку паприку преполовите, ољуштите и чврсто преклопите (исеците до дна) на плеху у једном слоју. Боље раширити мало фолије.
Ако се у пећници налази роштиљ, укључите га 15-20 минута.
Ако је рерна без роштиља, укључите је на максимум.
Држите док филм не набрекне и местимично не поцрне.
Уклоните угљенисану паприку и чврсто покријте фолијом или поклопцем. После 15-20 минута ољуштите сваку половину и исеците по жељи (или на траке или на коцкице).
Ставите исецкану паприку у посебне брикете за замрзиваче (ја имам вреће са затварачем). Течност која настаје током печења и љуштења паприке, не испушта се, већ се помеша са бибером.
Са 10 кг слатке паприке добије се 5-6 брикета печене паприке.
Зими користите где год вам треба слатка паприка.
Посебно је добро ако имате и печене и смрзнуте патлиџане. Тада зими можете без проблема брзо скувати кавијар.
Постоје прошлогодишње слике, али ово није најбоља опција за бибер. Мој супруг је тада био у болници, а ја сам живела у његовој близини. А бибер код куће је нестао, па је ноћу шибала кад је стигла на дужност на посао.

[нила]

нила, колико занимљиво и у која још јела поред кавијара стављате смрзнуту печену паприку? Могу ли на супе? Какав укус?