Чешка кухиња

Брамбраки - чешке палачинке од кромпира Огулите кромпир, нарибајте на не баш финој ренде. Трљао сам млин за месо млазницама. Исеците лук и бришкулу на мале коцкице. Све помешајте, додајте јаје, мајоран, со и бибер, сипајте ...МариВ

Чешки гулаш Исеците месо на мале комаде (свињетина чини гулаш нежнијим) и лук, брзо пржите. Чеси воле да користе свињску маст. Користим свињску маст или гуску маст. Поспите месо луком ...Мерри

Чешки божићни шаран са надјевом од печурака За Божић многе државе припремају главно свечано јело. Чешке домаћице имају овог шарана и свака од њих има свој рецепт. Нудим вам један од рецепата за божићне шаране - са печуркама на ...МариС

Кнедле од кромпира из породичне архиве Чеси живе на Северном Кавказу од друге половине 19. века. Дошли су као колонисти заједно са Немцима, живели су компактно. У овом породичном рецепту који се преноси са колена на колено ...Мерри

Класичан рецепт за тесто за медењаке Мало загрејте путер и мед, помешајте са шећером у праху док не постане глатко, додајте јаја, промешајте, па постепено умешајте брашно са содом и зачинима. Испоставља се да је тесто тесно, сакупља се у грумен, ...Мерри

Класична чешка божићна салата од кромпира (Врамборови; салата). Одмах ћу резервисати да постоји много рецепата за чешку салату од кромпира, неки од њих су на форуму, али делим само класични рецепт који је преживео до данас барем од 18. века и ...Мерри

Чешки црвени купус Имао сам свињску маст, па сам прво растопио сланину, исекао лук на пола прстена, ставио у тигањ са растопљеном сланином и пржио док не омекша, али не док се не осуши. Да, маст ...целфх

Покрива кексе са пуњењем Направите глатко тесто од наведених састојака и ставите у фрижидер на око сат времена. Тесто разваљајте на побрашњеној дасци у слој дебљине 3 мм, исеците из њега све рупе ...Мерри

Мој божићни шаран За ово свечано јело бирам увек живог огледалног шарана. Очистим, орезивом одрежем пераје, одстраним шкрге, утробу, темељито оперем у текућој води, осушим труп папирним подовима ...Мерри

Чешки котлети (мултиварка Редмонд РМЦ-02, плинска плоча) Инсталирајте програм "Печење". Ставите ситно сецкани лук у посуду мултиварке, додајте биљно уље, со, бибер, свињске зачине (по вашем укусу). Пржите 5 минута под кровом ...миртатвик

Ускршње јагње у керамичком облику Овај рецепт је за керамички калуп од 1000 мл. Кување теста. Сва храна треба да има приближно исту температуру. Извадите јаја из фрижидера унапред. Боље је растопити путер и лагано ...Мерри

Печено вепрово колено Кухајте свињску кољеницу 2 сата на лаганој ватри, додајући ситно исецкани першунов корен, шаргарепу, лук, целер, ђумбир и сол, бибер, каранфилић и ловоров лист. Бели лук би требао бити ...мка

Дрво медењака Помешајте шећер у праху са јајетом, зачинима, омекшаним путером и медом. Затим умешајте брашно и соду бикарбону и умесите тесто. Ставите у пластичну кесу и оставите у фрижидеру недељу дана ...Мерри

Тесто за медењаке на свињској масти Мед, сланина и шећер у праху, лагано загревање (можете на лаганој ватри или у воденом купатилу) и мешање претворити у хомогену масу. Охладити на температуру свежег млека и умешати у тесто ...Мерри

Трханец (рашчупана палачинка) Припремите сву храну која вам је потребна. Ољуштите, језгру и исеците јабуке на танке кришке (око 0,5 цм). Сортирајте суво грожђе, оперите, осушите. Брашно, сол, млеко, шећер у гранулама и ...Мерри

Сецкано пиво Данас се у Русији, као и у многим земљама света, слави Дан очева и није тајна да већина мушкараца (и не само мушкараца) сматра пиво врло освежавајућим пићем у врућини ...доплета

Божићне пецива. Помешајте све растресите састојке, додајте жуманце, исечено на кришке путера и замесити тесто. Разваљајте тесто у лепињу и ставите у фрижидер, па, бар на пола сата. Онда га извади и не ...Апрелевна

Чешки божићни шаран са жалфијом Чеси такође кувају шарана за Божић, чак и на четири начина: пржите, пеците са сувим шљивама, правите аспик и супу. Па, хајде да печемо. Протрљајте рибу, ољуштите, посолите, поспите шал ...Омела

Ролна "чешка" Покријте плех папиром за печење и загрејте рерну на 190 ° Ц. Започните са прављењем креме. Да бисте то урадили, припремите млечни сируп: помешајте шећер и 3/4 млека, прокувајте ...Мерри

Салата од чешког кромпира Божић у Чешкој није божић без ове салате. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице од 1 цм, скувајте у кључалој води или на пари. Готов кромпир исперите хладном водом и ...Омела

Салата од кромпира и пасуља За салату је боље узети мале дугуљасте кртоле кромпира. Огулите, исеците на кришке дебљине 0,5-1 цм, пржите са обе стране на мало биљног уља или масти ...Мерри

Свињске колена " Купили, опрали, остругали, прокували воду, умочили кракове у кипућу воду, кували их минут, сипали воду и испрали дршке. Ипак сам одлучио да их кувам у тамном пиву. Схватио сам да није штета ...Ната333

Супа од печурака у тањиру са хлебом (Фалесна дрст'кова полевка з хливи подле Јани Ф.) Мало сам променио рецепт: уместо буковаче узео сам смрзнуте печурке, а уместо паприке исекао свежу црвену паприку. Генерално, узео сам број производа на око, јер ми је требало ...мистериозан

Трдло (трделник) Тесто припремамо у КхП. Лагано загрејемо млеко, разблажимо квасац у њему. Даље, сипајте смешу у канту ХП и додајте све преостале састојке. Укључите режим "Тесто". Откини мало ...поиуитревк

Бакалар у хрскавој корици од мака Орахе самељите (по вашем нахођењу може бити мањи, може и већи), сипајте у шољу. Додајте му сол и мак. Све добро измешајте и додајте уље (собне температуре ...мистериозан

Свињско утопљено или кисело свињско месо на чешком Припремите своју омиљену маринаду као за кисељење поврћа. За око 1 литар воде. Кувајте зачине неколико минута сољу, шећером, сирћетом, охладите. Док се маринада хлади, припремите шпијуне ...Мерри

Цвеће лимуна Помешајте брашно са корицом лимуна, шећером и прашком за пециво. (* У оригиналном рецепту нема прашка за пециво, али бојала сам се без њега.) Додајте растопљени путер и мељите док ...Омела

Бели лук са димљеним месом Скувајте говеђу чорбу. Када је готово готово додајте шаргарепу, лук, ловоров лист и сол. Ова супа се кува без кључања. Буквално једва дише, топи се, како је рекла ...карамела

Чешко заливање у мултиварку Скувајте на режиму „Супа“ богату пилећу чорбу са целим луком и шаргарепом, мало соли, лаврушке и једним алевом паприком. Умешимо танко тесто од једног јајета, 100 мл воде и брашна, ...косзка

Чешка ускршња лепиња (Мазанец) Додајте 1 кашичицу у чашу топлог млека. шећер, 1 кашичица. брашно, измрвљени квасац, промешајте, покријте фолијом и ставите на топло место. Док излази квасац, просејте брашно у посуду, с ...Мерри

Чешки рустични хлеб - варијација на тему. Мешајте стартер производе и оставите 8-12 сати на собној температури. температура. Квасац се подигао и почео да пада у средини. Преклопите све састојке за тесто у канту произвођача хлеба у прикладну ...Фрост

Чешка божићна скута (тварохова ваноцка) Рецепт је преузет из часописа „Божићно пециво“, купљеног за ту прилику у прашком супермаркету.Чланак је написала Сарка Адамкова, мој превод. Прво, ауторски текст. Време кувања ...Микалаевицх

Чешка супа "Брамбораца" (чорба од кромпира) у Стеби ДД2 Шаргарепу нарибати, гомољ кромпира и целера исећи на коцкице и динстати на уљу. Сипајте чорбу или воду (остала ми је хладна чорба од кувања пилетине ...Антоновка

Чешка супа "Печурка кулаида" (шпорет Стеба ДД2) Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и скувајте у литру мало посољене воде. Додајте ким, ситно сецкани лук и ситно сецкане печурке. Када кромпир омекша, умешајте павлаку и брашно. Пре него што...Антоновка

Пита од чешког воћа Извадите павлаку и јаја из фрижидера унапред, тако да приликом месења теста постану собне температуре. Квас прелијте топлим млеком и оставите са стране. Умутите јаја, шећер ...Мерри

Чешки хлеб Шумава са млаћеницом у машини за хлеб Ставите састојке према наведеном редоследу у произвођач хлеба, подесите програм "Хлеб од целог зрна", тежина - 1000 г, лагана кора. Посуда је дизајнирана за 1000 г Време кувања: 3 сата 45 минута ...Мерри

Ческа чесница бели лук. Ољуштите кромпир, исечен на коцкице величине 1 к 1 цм. Загријте свињску маст у шерпи са дебелим зидовима, сипајте у њу припремљени кромпир. Пржите га неколико минута на јакој ватри. ДО...Мерри

Десерт од јабука и мака (Јаблесно-макови дезерт) Ољуштене јабуке исеците на кришке. За ово сам користио такав резач јабука: Сецкане јабуке прелијте са 100 г шећера у праху (од укупне количине), ставите у шерпу са густом ...Мерри

КУХИЊА ЧЕХОСЛОВАКА. Чехословачку кухињу карактерише широка употреба широког спектра производа. Популарно је свињско, пилеће, кромпир, купус и друго поврће. Јела од природног меса, телетине, дивљачи, као и млечни производи (кајмак, павлака итд.) Су широко распрострањени. Риба се користи ређе, углавном за припрему хладних грицкалица.

У чехословачкој кухињи се не припремају јела од јагњетине и млевеног меса. Главна карактеристика националне кухиње је широк спектар хладних јела и грицкалица.

Чеси воле разне салате од поврћа зачињене мајонезом, павлаком, лимуновим соком итд. Мајонез се широко користи за припрему не само хладних јела и грицкалица, већ и других јела. Као међуоброк, Чеси припремају сендвиче (канапе) са разним сендвич масама, које се називају помазанима. Много пажње се посвећује украшавању сендвича. Веома чест производ је брашно - главна компонента различитих јела, брашна и кондиторских производа. Од бесквасног или киселог теста припремају се кнедле - традиционални производ националне кухиње, за које се као пуњење користе шљиве, бобице или џем. Кнедле се кувају у сланој води, посипају маком и сипају уљем. Такође се припремају од сировог или куваног кромпира. Од теста су популарни колачи, кифлице, кифлице, палачинке, крофне; многи од ових производа воде порекло од разних свечаних ритуала.

Чеси такође воле пецива, колаче, колаче и друга пецива. За припрему теста локални кувари користе свињску маст, биљно уље, маргарин, ређе маслац. Кондиторски производи се углавном пеку у малим величинама. Прва јела се праве од прозирне супе са пилећим резанцима, чорбе са јајетом, супе од кромпира, супе са разним поврћем. Многе супе се кувају са повртном чорбом и зачињују лезоном. Популарна јела укључују пржену свињетину са кнедлама и динстаним купусом, цхевабцхицхи, разхницхи, сцхнитзелс, карловачки ролат, пржену гуску са кнедлама, пржени шаран итд. Поврће се украс најчешће служи уз друга јела. За кување се широко користе разни зачини и зачини. Омиљени топли напици - природна кафа, чај са румом. Пиво је веома популарно, посебно пиво Пилснер.