Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа) (страна 6)

Не могу ни да кажем шта је укусније - иван чај или купина ...

Галина, за мене обоје стоје на првом месту! Кад пијем Иван чај, мислим да није укуснији, али када пијем купину, прича је иста.

---

Кантарион у сушеном облику једноставно се не може пити, попут горке жучи)))

онда га је ферментација омекшала!

онда га је ферментација омекшала!

тако изгледа)))
СПИРАЕА !!! СПИРАЕА !!!! ЧЕКАТИ !!

Знам да је врло укусан чај од ливаде, за ферментацију узимају не сасвим расцветало цвеће.

Добро за вас, инжењери шумарства! Знате све биљке! Можемо, и то расте са мном, али не знам, није то ...

Добро за вас, инжењери шумарства!

Ха! радио као инжењер ЛХ 1 од 30 година)). Лиудоцхка, ливадни слатки смрди. Цвета ливада - време је да започнемо са сенокошом. Погледајте изблиза влажна места, близу потока, на косама ... трава је висока и моћна, па, на тај начин, вероватно до 1м висине, има кремасте метлице и супер мирисне !!!

Девојчице, а ко је правио од калине? Данас сам на дачи ишчупао лист, протрљао га, свидео ми се мирис, покупио килограм)), ставио да се осуши и шта онда? у замрзивачу или млину за месо))

Меадовсвеет цвета већ дуго, али боли ме глава због мириса, па га нећу сакупљати.
Данас сам верен са малинама. Из замрзивача је извадила кесу са лишћем и тапкала их оклагијом, чврсто смотаних, дају сок. Након сечења, ролне се не распадају. „Победник одређује свест“. Постављено на ферментацију. Да видимо како то иде.
Друга порција рибизле и даље се смрзава, ја ћу се позабавити тиме и за траву! (Снови Снови ...)

Хелена, још нико није извештавао о вибурнуму. Написали су да ми се мирис заиста није свидео. Дакле, бићете први.
Пошто су се осушили, покушајте да се померите кроз млин за месо. Ако добијете добре грануле, онда је све у реду - ферментација. Ако се сруши након млина за месо, онда је боље увити колутове, али јако тако да потамне од сока!

Меадовсвеет цвета већ дуго, али глава ме боли од свог мириса

Или ће можда овај луди мирис нестати након ферментације). Осушен, препоручује се додавање чајевима ради ароме. Исто је и са рузмарином.

„Извадио сам кесу са лишћем из замрзивача и тапкао их оклагијом ... БитЕ одређује свест.“

Валентине, издаћемо га као предлог рационализације! Слушајте, девојке, које немају снаге да истисну сок из кифлица, пре овога или их једном или двапут пређите оклагијом!

---

Погледајте изблиза влажна места, близу потока, на косама ... трава је висока и моћна, па, на тај начин, вероватно до 1м висине, има кремасте метлице и супер мирисне !!!

Изгледам као ... Али ако не могу да разликујем осину од јохе ... Могу ли се оријентисати по мирису? Понећу фотоапарат са собом и сликаћу све луде мирисе ... А онда ћу га објавити овде. Па, саветоваћете касније.

затим их једном или два пута провуците оклагијом

Такође увек пролазим са оклагијом)), врло добро!

Таволга се користи за превенцију грипа, јер има снажна антивирусна и антибактеријска својства. А ја ћу, као у њеним шикарама, посетити, па ми се глава цепа од бола - имамо некомпатибилност, вероватно!

Понећу фотоапарат са собом и сликаћу све луде мирисе ... А онда ћу га објавити овде. Па, саветоваћете касније.

Људмила, само покушај, добро погледај и успећеш, постаћеш ботаничар))))))

---

А ја ћу, као у својим шикарама, посетити, па ми се глава цепа од бола

Боли ме и ружмарин од мочвара. Ове биљке имају јаке фитонциде, па сугеришу да их користите опрезно, као додатак чају, попут јасмина.

Аннусхка, какав фини момак! Чак и гел за прање! Рецепт за студио, молим!

Ово је познати рецепт који већ дуго постоји на Интернету. Постоји и на нашем форуму, овде. Тамо, након 5 страница, девојке о томе жустро расправљају, затим постоје различите пропорције, упоређивани су различити сапуни и ефекат на машину за прање. Гел је добар не само за прање, већ и за чишћење, савршено уклања масноћу у кухињи.

---

Аннусхка, и како се тамо понаша ехинацеја?

Ехинацеја је ферментисана целу ноћ, 9 сати, и поново ферментисана: -. Ионако га је осушила.
Сада се јагоде суше, суше, увијају се у машини за млевење меса и ферментишу само 4 сата, овде је веома вруће. Лето нам је коначно стигло, јуче сам „изгорео“ на мору за само 2 сата.

Лето нам је коначно дошло, јуче сам „изгорео“ на мору

зашто то написати ?? ха?)))) зашто се зафркавати, немамо лето и хоће ли бити питања
Одлазак у Саки

постати ботаничар

Да, сада, деценијама касније, мораћу да исправим школске оцене - у сертификату сам имао само две А - из физике и биологије! Не узалуд, очигледно ...

---

зашто то написати ?? ха?)))) Зашто се зафркавати, немамо лета и хоће ли бити питања

У сертификату сам имао само два А - из физичког тренинга и биологије!

остало 5 ???

---

У сертификату сам имао само два А - из физичког тренинга и биологије!

Нашао сам своју потврду овде у свом селу ... и некако сам био помало разочаран (благо речено), јер сам целог свог живота деци говорио да сам скоро одличан ученик. Али не
С правом се каже да људско памћење лоше заборавља брзо, четворке су се само провукле

зашто то написати ?? ха?)))) зашто се зафркавати, немамо лето и хоће ли бити питања
Одлазак у Саки

Добродошли! Тако идеалног лета за рекреацију вероватно више неће бити на Криму. Мало је људи, цене су ниске, становање је 150-250 рубаља. по особи

Ма девојке, назад на малине! Јуче сам одвојио лишће од гранчица и ове голе гранчице пролио водом и прокувао. Испоставило се да је то врло добра чорба, узео сам две шоље! (Сетио сам се да је, када је моја мајка квасила бруснице, поливала јуху од малина - само је прокувала гране са лишћем). А испоставило се да је ова чорба лек за бронхитис.

А испоставило се да је ова чорба лек за бронхитис.

Валентина, ти ћеш бити травар са нама, а ја ћу бити главни ботаничар)))

Ехинацеја је ферментисала преко ноћи, 9 сати и поново ферментирала. Ионако га је осушила. Сада се јагоде суше, суше, увијају у машини за млевење меса и ферментирају само 4 сата,

Аниада, кад је вруће, треба мање времена да ферментира. Нема везе, побољшаће се до јесени-зиме! Па, са јагодама сте ово већ узели у обзир. Добро урађено!
Девојке, поновићу још једном - фокусирамо се на јак пријатан мирис. У супротном, купка ће нам дати чај касније.

Малина ме није импресионирала .. Нисам пажљиво прочитала Људминина упутства, а она их није добила! Морала је бити под угњетавањем! Мало је сува, али надам се да ће се улити.

остало 5 ???

Нуууу, да!

Нуууу, да

Људмилу хитно треба исправити - физички тренинг Морат ћете трчати по биљу кроз шуме, поља и мочваре, па, ботаника ... без ње дефинитивно не можете))))))

познати рецепт, већ дуго хода по Интернету. Има их и на нашем форуму, управо овде.

Аннусхка, хвала ти пуно на линку! Учићу, нећу само јести свој хлеб и пити чај, већ и опрати га својим гелом и прати масти свуда! Треба ми рецепт за живот на селу.Колико година живите у Бреад Макеру и откривате све ново и ново за себе!

---

Људмилу хитно треба исправити - физички тренинг Морат ћете трчати по биљу кроз шуме, поља и мочваре, али ботаника ... без ње дефинитивно не можете))))))

За две године сеоског живота, изгледа да сам већ напумпао! Али са ботаником, да, слажем се! Морамо се побољшати! Иако боље познајем биљке у Средњој Азији. Руске биљке ми нису толико познате. Прошле године сам стајао на својој ливади и одлучио да израчунам колико биљних врста има. После 20 изгубио сам број. И само камилица, трава, жалфија, љутић, детелина, пелин, па, препознао сам још 5 лековитих биљака. Остало није познато. Али сам знатижељан, па могу да негујем ботанику у себи.

Нећу само да једем свој хлеб и пијем чај, већ и да га оперем својим гелом и оперем маст свуда!

И не заборавите на сапун!
У замрзивачу вечерас имам лишће јохе и птичје трешње.
Јуче сам избацио кифлице Иван-чаја ((НЕ ПОНАВЉАЈ МИ МОЈУ ГРЕШКУ: Ферментирао сам након замрзивача, ручно заврнуо, ставио у широку посуду, испоставило се да је слој 1,5 цм), осушио и као резултат Пошкропио сам га водом и цела моја креација је потпуно пропала!

Малина ме није импресионирала .. Нисам пажљиво прочитала Људминина упутства, а она их није добила! Морала је бити под угњетавањем! Мало је сува, али надам се да ће се улити.

Да, и попрскајте мало воде из распршивача. И озбиљно га котрљајте оклагијом.

Али радознао сам, па могу да негујем ботанику у себи

Већ сте на добром путу), успели сте.

и попрскајте мало воде из бочице са распршивачем

Прочитао сам са ВОДКОМ!

НЕ ПОНАВЉАЈ МОЈУ ГРЕШКУ: Ферментирао сам након замрзивача, увијен руком, ставио га у широку посуду, испоставило се да је слој 1,5 цм), осушио се и као резултат тога пошкропио сам га водом и цела моја творевина је потпуно пропала , кисело!

Ааааа! Слој од 5 до 10 цм! Да, Галина! Чак сам се и узнемирио! Јуче сам после млина за месо добио врло мало кантариона. Па сам га ферментирао у чаши тако да је слој био нормалан!
Девојке, узмите у обзир ово! Мали слој неће дозволити висококвалитетну ферментацију.

Чак сам се и узнемирио

Не, не узнемиравајте се !!! „Искуство је син тешких грешака“))

Прочитао сам са ВОДКОМ!

Шта? А она може! Само ово више неће бити чајанка! Али и пријатна забава!

„Искуство је син тешких грешака“))

Галина!

А ја, чини се, нећу ускоро сакупљати глог ... Данас је наш град два пута пуцао, преко контролних пунктова из града није дозвољено. Да, чак и ако га пусте, застрашујуће је ићи ...

Татјанакако је то грозно! Када ће се све завршити!? Држи се !!!

пресушио и као резултат тога пошкропио сам воду и све то је моја креација потпуно пропала, кисела!

Да не бих патио, поступио сам другачије: чврсто сам згазио слој у посуди, а затим ставио неколико папирнатих пешкира намочених у воду директно на сировину и благо покривао целу структуру ПЕ кесом како би ваздух ушао. Током ферментације (4 сата) ништа се није осушило на топлој пећи, иако сам имао врло мали слој вишње и јагоде.

Држи се !!!

Ми се држимо. Али, највероватније, мораћете да све испустите и одете. Нејасно је на шта су пуцали - контролни пункт 700 метара од епицентра погодака. Радијус распршивања граната је 400 м. Чини се да циљ није био контролни пункт, већ стамбена насеља, јер чак и ако би прва граната погодила погрешно место, ватра би била исправљена ... У супротном, ни један погодак на пункту. Супруг и његови сарадници седели су у подруму, у кварту су директним поготком уништена два стана у високој згради, а у дворишту је било пуно фрагмената. Право је чудо да нико није повређен, јер су се деца играла у дворишту ... У близини, у сиротишту, комад зида издуван је гранатом, у троспратници није преживео ниједан прозор. Деца интерната су буквално одвођена на одмор у Одесу.И ово је само прва епизода, пре тога ватра није скинута у граду ...

Извините, девојке, ово је топла тема овде - већ сам вам се жалио као свој ...
А ја ћу и даље правити чај од глога, на овај или онај начин. У међувремену, изаћи ћу из замрзивача по лишће дивље крушке и трешње. Одлучио сам да их обрадим према „лењој“ варијанти. Одушевићу се дивним мирисима

Татјана, немаш због чега да се извиниш! Дођите на наш Далеки Исток, имамо пуно простора. Избеглице из Украјине такође долазе у наш град (јуче су то пренели на локалној ТВ у вестима), за те људе обећавају становање, рад, држављанство. Омогућава! Увртаћемо чајеве заједно!)))

Али, највероватније, мораћете да све испустите и одете

Ви сте наши драги! Дођи код нас, у Белорусију. Ми смо некако мирни. Штавише, волео бих да још дуго оживим своје родно село. Тамо је лепо, још није празно (у смислу људи), али није пуно. Пуно је празних кућа, продавница, пошта, регионални центар није далеко. Генерално, станари су потребни, али овде имате такве ... Истина, то је далеко од Украјине, Витебске области. У сваком случају сте добродошли. Ми, међутим, немамо брескве и кајсије, већ ракију на велико.
Људмила, извините, на скретању пажње са теме.

мува цеце, Мариии, Хвала драга! Даће Бог да се све смири. Па, не - свет није без добрих људи. Пробијмо се!
И ја имам белоруске корене - моја мајка је одатле, из регије Могиљев. Каква лепа места! Тамо је сада много празних села - после Чернобила били су празни. Иако су говорили да су ове напуштене куће заузеле избеглице из Централне Азије и Кавказа. Дуго сам желео да одем тамо, али некако нема никога другог.

Танецхка, Бог је благословио, овај бојар! Пазите на себе и своје најмилије! Ми смо уз вас свим мислима. Доживљавамо! Још увек имаш времена да скуваш чај! Па, то не може трајати вечно!

Неее, не предајемо се тако! Засад ћемо нешто друго! А онда ће доћи мир - а зими се нема шта грејати!
Иначе, Луда, чај од дивљих крушака увелико се разликује од културног? Па, у смислу чаја од крушке?

Бурундук, Татјана, иди овде и поделите како живите

Бурундук, Татјана, останите ту, будите опрезни! Овде мислимо само на вас! Имамо рођаке у округу Лисицханск, зовемо се сваки дан, једна сестра са троје деце то није могла да издржи, отишла је у посету рођацима у Русију, брат са породицом такође, друга сестра тамо, али постаје нервозна ако нешто пожури нама.

Људмила, извините, на скретању пажње са теме.

Таниусха, Марина, какво извињење може бити, када су све мисли са онима који су тамо, који живе у рату. Не могу да замислим како бих се осећао да сам у таквој ситуацији. А овде девојке пеку хлеб, праве сапун, спремају чај ... под бомбардовањем. Хероји у правом смислу те речи! Спаси те све, Господе.

чај од крушке-дивље се веома разликује од културног? Па, у смислу чаја од крушке?

Таниусха, не превише. Засићеније од дивљине. И тако је такође врло добро!

чврсто утиснуо слој у посуду, а затим ставио неколико папирних пешкира навлажених водом директно на сировину и лагано покрио целу ову структуру ПЕ кесом, како би ваздух текао.

Хелена, врло коректан приступ је поступање у складу са ситуацијом.
2 дана заредом чај се може правити на различите начине од истих сировина. Све утиче - температура, влажност, величина посуде у којој ферментирамо чај, број листова, дебљина слоја, сила увијања, величина решетке брусилице, степен увенућа / смрзавања лишћа, место сакупљања лишћа (сенка-сунце), чак и доба дана, у којем су сакупљани ... Дакле, фокусирамо се на ситуацију.

Нарвала је сада букет Тархун-Естрагона, па мислим да може нешто да узбурка? Има јаку арому, било да је вредно врења или таквог сушења.

И овде сам прошетао кроз северно дрвеће - птичју трешњу и јоху). Птичја трешња кроз замрзивач + млин за месо, резултат је сув.Покушао сам да га увијем рукама, лако, али започео сам са млином за месо, почео да настављам. Мирис је врло јак, чак и оштар. Алдер без замрзивача, млин за месо, сооо сув ((, осим тога, мирис не улива поверење. Чекам јутро, пријавићу.