Ускршњи колачи (Паски) са Светте

[Наталиа К.]

Наталиа К., Нисам знао да у Панасики можете да печете и у папирнатим облицима. Ваше искуство ће вам сигурно добро доћи.
Време печења је и даље дуго, покушајте да га смањите на 65 + 30. ИМХО

Девулецхки, објасни молим тети Ирини шта значи месити тесто до „прозора“ јер га први пут чујем
Још једно питање: Данас сам купио калупе за торте од папира у Фикприце-у и сада мислим да у њима можете да печете у рерни

[орах, Ирина]

орах, Иринанаравно, можете, ја само печем у њима. А где је написано о „прозору“?

[орах]

орах, + 1, не знам ни ја ... Прочитао сам целу тему од корица до корица, ПЕЧЕМ !!!

Ако тесто развучете рукама, оно не би требало да се поцепа, већ ће се претворити у филм у средишту написа, врло често о њему пишу и показују!

[Локса]

Локса, ово тесто се никако не може развући, вискозно је!

[светта]

светта, али шта је с прозором? Зар не би требало да буде овде? Јер је торта другачија? Глава, богата!

Девојчице, али имам питање ... Моја сестра је намеравала да пече ове ускршње колаче (похвалила сам рецепт за њих), а мајка јој је рекла да не пече за време Дана жена, да кифлице неће успети (то ће не раде). Да ли је тако? Можда је неко обратио пажњу на ово? Забринут сам, јер је питање хитно за мене, али заиста желим да лепиње буду успешне, већ похваљени сви, од мене очекују посластицу.

Не печем!

Наталиа К, нисам знала да у Панасику можете да печете и у папирним облицима. Ваше искуство ће вам сигурно добро доћи.
Време печења је и даље дуго, покушајте да га смањите на 65 + 30. ИМХО

То су били „теренски“ тестови ... Пошто немам рерну, у процесу сам избора и гомилања „циркулишућих“ средстава.

[Схаласхен Татиана]

Схаласхен Татиана, Често чујем такво сујеверје да ће конзервација експлодирати, а тесто бити лоше ... Тек сада сам живео цео живот, увек сам конзервирао и пекао, и још увек не могу да схватим како то тесто зна о мојим „данима“ или банка као претпоставка ??? Размишљајте мање о томе, молите се Богу и пеците, све ће успети!

Локса, Не знам за прозор, никада нисам размишљала о њему, а торте су дивне!

Хвала ти Светлана. Тек почињем да се бавим тако озбиљним стварима као што су кифлице и колачи. Вероватно све зависи од расположења. И моји први шавови су били у оваквим данима, савршено стоје

Мама је током женских дана рекла да се не пеку, да кифлице неће успети (неће радити). Да ли је тако?

Боже какве глупости !!! Али шта је са онима који раде у к / фабрикама, у радионицама? Код нас ових дана не дају боловања, а жене ору без обзира на дане! Шта измишљаш? Можда неће успети из другог разлога - непридржавања рецепта или технолошких параметара ...
Равно, некакав средњи век

Додано у уторак, 19. априла 2016. 18:18

Светул, реци ми, колико успеваш да урадиш дневно? Или нисте учинили толико?

Додано у уторак, 19. априла 2016. 18:18

Мислим на порције

[Таниа]

Таниа, Радим 4 микса у среду, 3 микса у четвртак, 2 микса у петак и 1 ујутру у суботу. Па, и ја их такође морам украсити глазуром, а у петак у 17 сати већ идем на дистрибуцију у град, тако да у петак радим само 2 серије како бих имао времена да украсим и спакујем у кутије за сваку купац, и ово је све време. У четвртак сам радио 4 микса, а у суботу 2 микса, али после таквог маратона сам МАРТВА !!! Имам мање од 60 година, моја снага није иста, а притисак ме тада јако закуца.
Ове године сам зауставио наруџбину за 7 порција и испекао једну за себе.

Забринут сам, шо неће ићи у корак. Имам наређење, мама, не брини.А онда, хосх, нот хосх, али дајте то, то је бутик, иначе ће наћи други и фсе ... 300 средњих и 200 малих.

Додано у уторак, 19. априла 2016. 18:51

Прошле године сам је направио по свом рецепту, али треба пуно времена да ферментира тесто ...

[300 средњих и 200 малих.]

Забринут сам, шо неће ићи у корак. Имам наређење, мама, не брини. А онда, не, не, али дај то, то је продавница, иначе ће наћи другу и фсе ... 300 средњих и 200 малих.

Додано у уторак, 19. априла 2016. 18:51

Прошле године сам је направио по свом рецепту, али треба пуно времена да ферментира тесто ...

Умро бих након прве стотине ... Таниа, скини ми капу !!!

300 средњих и 200 малих.

Додано у уторак, 19. априла 2016. 18:51

Мама дарахаиа
Изложио сам 100 комада, а сумњам ... Још нисам толико испекао. И 500 КОМАДА !!! Скидајући капу

Хајде, девојке ... управо су дошле. Шта желиш да радиш? Посао је посао.

Шта измишљаш?

Не измишљам ништа, оно што сам чуо, па кажем.
Није ни чудо што Светлана пише да све ради са молитвом и добрим расположењем !!!
Лично моја мајка колаче пече увек сама тако да је у стану, ако је бар неко код куће, СВЕ је неуспех, а она има довољно искуства и мислим да се ништа не мења у технологији.
Односно, много ствари утиче на овај процес.

И управо сам питао, јер сам забринут, желим да изненадим све са својим првим ускршњим колачима.

Лично моја мајка колаче пече увек сама тако да је у стану, ако је бар неко код куће, СВЕ је неуспех, а она има довољно искуства и мислим да се ништа не мења у технологији.

То је највероватније како не би одвлачили пажњу са посла свакодневним пословима.

[светта]

светта, прочитали целу тему и разумели: морамо покушати !!! Прошле године сам имао чудну причу са Мјасоедовским, месио сам га више него обично. Довољно је видео "прозоре" и продужио серију. И знате, колачи су били другачији, прозрачнији. Мање ми се свидело, из уобичајене верзије. Све је у укусу, волим и колаче са кифлицама и мислио сам да је то заувек љубав. Ипак, прошле године сам пробао Панеттоне и заиста ми се свидео! Потребно је испећи различите - за сваки дан ускршње недеље на новом колачу, сви су врло укусни! Морамо да додамо и трећу торту! Хвала на рецепту.
ПиСи:

Данце, Средњовековна сам и забобонија и генерално нервозна, у то време да данас посадим ланац или га бацим на чишћење, зато не печем! Али није постојала ни година да филонил. Баш ми је драго - ово је најзанимљивија активност - печење колача!

Девојчице, али имам питање ... Моја сестра је намеравала да пече ове ускршње колаче (похвалила сам рецепт за њих), а мајка јој је рекла да не пече за време Дана жена, да кифлице неће успети (то ће не раде). Да ли је тако? Можда је неко обратио пажњу на ово? Забринут сам, јер је питање хитно за мене, али заиста желим да лепиње буду успешне, већ похваљени сви, од мене очекују посластицу.

у дане жена постоји особеност у психолошком расположењу. Такође физиолошки отупљује !! Пажња. Односно, жена може бити непажљива и нестрпљива из физиолошких разлога итд. Као резултат, прескочиће потребне детаље.
Други разлог за овај савет је такође физиологија.
Ако месите тесто ручкама, бактерије из руку улазе у тесто итд. Дах. Ово је увек било важно. Корисне бактерије млечне киселине у тесту из руку пекара биле су једини начин да се тамо стигне. Нешто друго корисно је дошло из руку и приликом дисања .. Не сећам се тачно, дуго сам то читао.
У жена у таквим данима, "бактериолошки" састав слегонета се мења. Нико није извршио тачне анализе, али можда је на рукама мање корисних млечних бактерија? Можда се неки лоши, напротив, ових дана ухвате за њихове руке.
Није искључено.
И најважнија ствар. Окус и мирис жене су данас отупели. То значи да неће правилно одредити мирис теста и теста, може се погрешити у спремности печења.

То су субјективни разлози који могу утицати на ручно мешање.
Али ако месите у уређајима са минималном интеракцијом са тестом. Или ношење медицинских рукавица у модерној добро проветреној кухињи. Користите добре производе и побољшаче у облику живе сурутке за додатни извор бактерија млечне киселине.
Ослањајући се на показатеље спремности у изгледу или позивајући некога да прати вашу несавршену перцепцију ових дана - не видим проблем у печењу.
Ово ће учинити да печени производи раде.
Али ... питање вере је друга ствар. Постоји мишљење да у таквим данима изгледа да ми жене нисмо баш добри.
Не знам шта бих овде рекао.
За себе не обраћам пажњу на ово. Верујем да су главно добра осећања, поступци и намере, а физиологија секундарна.

Из тог разлога је разумљиво зашто молитва нужно добро делује. Када човек има мир у души, онда му је дах добар, а на његовим рукама ће живети само корисне животиње. А пажња и стрпљење су на врху.
А ако је љут и трзав ... онда ће ово пребацити у тесто.

Понекад и без критичних дана можете налетети на невоље. А што се тиче чистоће руку, столова, посуђа, требало би да буде у најбољем издању и у критичне дане и у оне обичне. Ово је прво и најважније правило производње хране.
Овде се ствар односи на сујеверје. У овом случају, немојмо кувати храну, нити ићи на посао, нити користити јавни превоз. Пажња је потребна свуда и увек. А човек може изгубити будност раније од умора него у такве дане.
А у злом и трзавом стању, боље је не радити ништа. И још више рерна. Какве торте, какви медењаци ...

Али ... питање вере је друга ствар. Постоји мишљење да у таквим данима изгледа да ми жене нисмо баш добри.

Пре отприлике 10 година, трчећи по Москви на посао, нашао сам се поред Храма и схватио да само морам да уђем у њега ... и чинило ми се да знам да ми „није дозвољено“, али ме је тамо само привукло ! Ушавши у Храм „баш тих дана“, пришао сам Мајци са питањем „на овај и онај начин ... шта да радим? Осећам да је то ПОТРЕБНО, али чини ми се да је то немогуће“. Али зашто ме је гледала као да сам преклињан, „ко ти је то рекао? И можеш ићи у Храм, писати белешке и предавати се, палити свеће и молити се“. Од тада нисам обраћао пажњу на све ово. А онда, раније, породице су одлазиле у Храм сваке недеље, сваког празника ... чини се да жене нису седеле код куће. Дакле, чини ми се да било које пециво, укључујући ускршње колаче, воли мир и љубав у нама.

Не измишљам ништа, оно што сам чуо, па кажем.
Није ни чудо што Светлана пише да све ради са молитвом и добрим расположењем !!!
Лично моја мајка колаче пече увек сама тако да је у стану, ако је бар неко код куће, СВЕ је неуспех, а она има довољно искуства и мислим да се ништа не мења у технологији.

Тан, не кажем да си ТИ то измишљаш, ја сам генерално ...
Имам 3 деце и мужа код куће, где могу да их протерам? И ништа, радим. И све испада. И никад не гледам у дане ...
Боље, наравно, када никога нема код куће, тихо и хировито. Деца буче, трче, праве промају ... тесто не воли ово нарочито јако богато, толико му је тешко да се дигне због кифлице, и ето нас ... зато је кренуло сујеверје да треба послати све у шетњу, док се колачи пеку.
А молитва, девојке, потребна је увек и свуда. У сваком случају, ако желите успех. Библија каже „молите се где год били“, то јест увек.
Стога, кажу, али ви не верујете. Штавише, Тањуша, и сама си већ проверила истинитост овог веровања, на преокретима и очувању (кажу и да то данас не могу, све ће разнети).

[Локса]

Додано у уторак, 19. априла 2016. 22:12

Локса, ово тесто се никако не може развући, вискозно је!

Светоцхка, то је зато што се ручно меси. Паннетоне, циабатта је много тање тесто и меси се.
Ако месите отприлике сат времена (сетите се колико често пишу о зноју током гнетења у литератури), онда бисте добили овај врло пилинг само на овај начин.
Али ... Постоји трик. Није потребно месити одмах.Потребно је месити и оставити пола сата, или најбоље сат времена, тако да глутен набрекне, а затим и месити. Биће много лакше.
Односно, када сте управо додали брашно ... не журите да месите. Нека се спреми да меси. У супротном, отићи ће три пута више снаге.
Али ... у вашем рецепту не морате се трудити први пут. Сасвим је могуће замесити прво тесто како се испостави, слегонтса !!!!, нека стане.
Али пре додавања уља неопходно је месити га док се не скине. Поента није чак ни ово одвајање, већ мехуриће површине теста. што ће значити добро развијени глутен и нежну мрвицу, танку кору и ... флуффинесс.
То више неће бити посебно тешко, а затим темељно умешајте уље.

Девулецхки, објасни молим тети Ирини шта значи месити тесто до „прозора“ јер га чујем први пут
Још једно питање: Купио сам данас калупе за торте од папира у Фикприце-у и сада мислим да у њима можете да печете у рерни

да не кажем пуно, погледајте видео рецепт за врхунску торту или панеттоне даље

🔗

Технолози саветују за печење по високим рецептима да се прво меси цело тесто док се глутен не развије (у књигама, љушти се са зидова посуђа и мехури), а након додавања уља „на прозор“, односно маслаца квалитативно месите тако да стапа се са тестом и тесто се развлачи.

Све се ради по вашем укусу.
Када се маслац дода у брашно, маслац обавија зрна брашна и даје тесту ефекат пешчане кифле. Блокира бубрење брашна водом, а тиме и развој глутена.
Због тога, да бисте га се решили, прво добро умесите тесто, развијте глутен до почетног мехурића, направите оквир, који је затим подмазан уљем ради флуффинесс.
Не морате се придржавати ових препорука, тада ћете добити овај најгушћи пешчани ефекат.
Квасац се подиже чим подмазан ваздушни оквир, дакле науљени густи оквир. У овом случају се распадате, попут прхког пецива
Ви бирате шта вам се највише свиђа.
Ако погледате начин месења колача који једе месо, онда не бих месио тамо. Тамо се све одмах помеша са маслацем у верзији за кифле и муффин се меси.
Али у овом рецепту се све ради према науци. Прво се замеси прво тесто, врло повољно за квасац и глутен. Лута и надима се.
Затим се мора месити и маслац врло пажљиво умешати. Баш онако како технолози саветују.
Биће нежна сочна, али пухаста торта.

Али .. онима којима је потребна густа верзија колача, апсолутно није неопходно месити тако темељно.

Девојчице, које се мрве од лошег и слабог глутена. Да бисте то избегли, у брашно можете додати мало сувог глутена. Глутен се назива (различите фирме на различите начине), продаје се у специјалним акцијама. пекарске радње. Јача брашно, развијајући тако јаке глутенске нити, што мрвици даје фибрилацију

тако да постоје замке. Потребно је додати још воде и дуже месити.
Једноставно не можете да се држите глутена. Уместо влакана, можете добити жваку. Морате бити сигурни да је брашно слабо за брашно и додавати само ако сте већ суочени са распадањем.

Хвала ти Светта! .. Испоставило се да је мрвица боје доброг печеног млека, препланула. Чак је и врх био поцрвенео.

овај колач је лако испећи и тада нећете осетити сав укус и нежност. Будите опрезни са временом печења.

Стога, кажу, али ви не верујете.
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=383627.360#бот

Ох, а ја сам тако сујеверна, гора од старих дама, иако нисам знала за ускршње колаче, моја сестра је данас попустила у тој теми.
Пећи ћу, у сваком случају, онда ћу вам рећи да се надам да ентузијазам неће умањити и да ће све бити у реду!

Понекад и без критичних дана можете налетети на невоље. А што се тиче чистоће руку, столова, посуђа, требало би да буде у најбољем издању и у критичне дане и у оне обичне. Ово је прво и најважније правило производње хране.
Овде се ствар односи на сујеверје.У овом случају, немојмо кувати храну, нити ићи на посао, нити користити јавни превоз. Пажња је потребна свуда и увек. А човек може изгубити будност раније од умора него у такве дане.
А у злом и трзавом стању, боље је не радити ништа. И још више рерна. Какве торте, какви медењаци ...

А ако покушате научно да поткрепите или оповргнете ово „сујеверје“, шта ће онда остати у дну црте?
У производњи је „кихан“ са високог брда. Али постоје водоводни захтеви и верификација њихове примене на висини. Тесто се меси и калупи машинама. Клима уређаји пружају влажност и свеж ваздух.
А озлоглашене бактерије млечне киселине са задовољством живе у огромним посудама, из индустријске кухиње их није лако преживети.
У производњи, дакле, комбинезони и минимум додира, континуирани стандарди и испитивања киселости готовог теста.

А у кухињи? Соба је мала, теоретски ако дуго у њу удишете без прозрачивања, онда прехладом можете заразити породицу. Овај фактор се не може занемарити. Даље, већина нас, иако опраних руку, ради нешто дуже од једног минута, напрежемо мишиће, у случају болног стања има довољно времена за ослобађање, мада мале количине зноја. А његов састав „таквих“ дана може садржати нешто што није корисно за тест.
Односно, сапун и сапун, али још увек има времена за бактериолошки ефекат током продуженог гнетења и обликовања.
У „овакве дане“, ако бих то радио сопственим рукама, и даље бих користио медицинске рукавице и појачану вентилацију пре кувања.
А тесто бих побољшао киселим млеком, како се мој негативни бактериолошки ефекат не би одразио на тесто.
Колико разумем, што је кухиња мања, то мој утицај на тесто може бити већи.

Даље, у производњу се ставља сол и шећер према стандардима. А код куће то радимо по свом укусу. А ако у „таквим“ данима све делује неукусно? постоји ризик од прекомерне соли итд.

Човек мора бити сигуран колико је жена адекватна у „таквим“ данима. Ако приметите неку тупу реакцију иза себе, онда је боље не затварати очи пред њом. У „таквим“ данима је посебно важно да не кршите технологију и не ослањате се на свој укус.
Березхении ... знаш.

машине за калуповање. Клима уређаји пружају влажност и свеж ваздух.

Да??!! Да ли сте радили у пекари? Чак ни тамо нисам видео клима уређаје из непосредне близине! Не насмијавај ме.

минимални додир,

Истинито?? Али шта је са таквим производом као конус са џемом (попут кифлице, али не сасвим) или халахом, који се тка САМО ручно? Или пребацивање готовог дела теста на плех ...
Ово сам видео само у Финској на демонстрацијском филму. А онда, осим одељења за гнетење.

испитивања киселости на готовом тесту.

Киселост и бактеријско семе су различите ствари

лепиње, иако је већина нас опрала руке, али нешто радимо дуже од једног минута, напрежемо мишиће, у случају болног стања има довољно времена за ослобађање, додуше малу количину, али зноја.

Ово је за 10-15 лепиња по кући. Услови? Зној?
Не може се знојити само болесна особа, већ и здрава особа. Слажете се, у сваком случају то није хигијенски.
На к / с се лети зној много јаче на Т ваздуху лети до 40-45 °

У „овакве дане“, ако бих то радио сопственим рукама, и даље бих користио медицинске рукавице и појачану вентилацију пре кувања.

Али ти би то учинио. И овде се радило о потпуној немогућности

Даље, у производњу се ставља сол и шећер према стандардима. А код куће то радимо по свом укусу. А ако у „таквим“ данима све делује неукусно? постоји ризик од прекомерне соли итд.

Мало људи прави ствари попут ускршњих колача „за укус“. Постоје јасни рецепти

Човек мора бити сигуран колико је жена адекватна у „таквим“ данима.

Ако је жена у таквом стању, она сама неће учинити ништа - осећа се лоше. У таквим случајевима треба лећи. Ово је екстремна ситуација, рекао бих болна. И овде се није радило о томе
Не тражимо научно оправдање за глупа сујеверја која немају утемељење.

а ја - шта? Ја сам запослена девојка. На посао могу и са температуром
А код куће такође кувајте било којим данима нада
Ја, попут тебе, Тања, ни не обраћам пажњу на „такве дане“ и мислим да то морамо учинити.
Али што се тиче сујеверја, мислим да је код некога морало бити учесталих неуспеха приликом печења, пошто је то сујеверје постало толико раширено. Дакле, морате схватити како се "такви дани" разликују од обичних, а онда ће све бити апсолутно у реду.

Доводим до тога да никаквог теста, конзервирања итд. До данас НЕМА. А ако је било кварова, то је било само због неквалитетних сировина или непоштовања технолошких упутстава.
Санитарни хигијенски стандарди се не укидају након протека дана. Они остају исти.
Питала је Тањуша, покушала сам да објасним да то сујеверје нема основа

Девојке, имамо тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=217148.0 за детаљну расправу о таквим питањима.

Опрости ми, Светик, опирао си се расправама

да, и ја сам иницијатор

Али сада, Светоцхка, ниједно сујеверје неће ометати печење вашег дивног колача

А торта је заиста укусна, укусна. захвалити

Светик, велико хвала! Када сам то учинила, сетила сам се како је то радила комшијина бака. Детињасто сам тада помислио да је она та која је кувала кајмак ...
Укусно и брзо! Веома лагана, нежна, а опет слатка и путена! Цхиц!
Моји нису ни чекали траг. дана! Једва сам успео да им истргнем једну из жилавих руку за поглед за неколико дана ...

[Таниа]

Таниа, Заиста ценим ваше повратне информације као професионалца! Хвала драга што покушаваш да печеш. Сада поделите како сте то брзо урадили.

Па, генерално, направио сам читав лист чаја. А онда ми је синуло и поделио сам га. Умешајте половину дела. Нисам тукао јаја, кен ми је прерано умро, у служби, рука је мало прегорела, није било шта да се победи, само сам покушао да је протресем ножевима у комбајну. Тесто је испало добро, врло мекано. Није лепљиво, али ... мммм .... нежно, попут одабраног висококвалитетног паперја (како волим ово тесто! Али тешко је то постићи на уобичајени начин). Генерално, тесто сам почео да кувам у 17 часова, а извадио сам га из рерне у 9. Слажем се, за врло богато тесто је ово брзо. На к / с тесто у посудама ферментира 3 сата, а онда још има пробе, печења ...
Укратко, јако ми се свидело. Треба вам само додати брашно., Тако да је тесто мало гушће. А онда се након печења форма мало наборала, као да се колач смањио ...

Објављено четвртак, 21. април 2016. 14:45

Управо сам се навикао петљати са мојим 5-6 сати. Тесто, празно тесто ... Зато сам се бринуо да нећу имати времена ...
А овде можете увече направити листове чаја. Већ штедимо време. (Већ сам почео да експериментишем, па, не могу без овога!)
Уопште, пуно вам хвала !!!

[Таниа]

Таниа, па, процес такође траје 4 сата за мене. Тестенину правим транспортером - док се један део доказује, кувам за следећи. Главна ствар је да се за пећницу делови не преклапају и не ферментирају у облицима.
А о чајним листићима увече, велико спасење, нисам се тога сетио!
И да, чини се да се након што се колач мало охлади, а папирна форма местимично набора. Можда сте у праву, додаћу додатних 100г брашна. Више се плашите да не изгубите равнотежу густине теста.
Таниа, чиме покриваш колаче?

[светта]

светта, Светоцхка, баш сам волео ускршњи колач! : ниам: Такво тесто је занимљиво! Урадио пола порције. Све је строго према рецепту! Свидело се свима! Печено ситно и у папирнатим облицима.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, кога си пекла, сада или прошле године?

[кил]

кил, Ира, пекла сам јуче!

[Антонина]

Антонина, Драго ми је што су вам се свидели ускршњи колачи! Пиеки за пуну порцију, веће тесто боље ферментира и има бољи укус.

Покривам светлост протеинима и прахом. Понекад са белом глазуром (попут чоколаде). Добро је покрити кармином, не прскати. Али са нашим количинама ...нереално је кувати, тући и затим загрејати.
Генерално, извештавам. Ја сам експериментатор, доврага. Јуче је остало пола серије чајних листова. Квасно млеко данас направљено свеже. Додао сам 50 г брашна у ту полу чинију (500 г). И шо ти кажем. Сат времена су стајали у облицима и струја се попела за пола обрасца. Моје није довољно. Пажљиво додајте брашно. Или додајте мона квасац 10 г (за пуну порцију) или ...
Чак сам и ја у ступору, не разумем разлог кашњења успона.

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 22:41

поступак такође траје 4 сата за мене.

Ох, значи навикли сте
А ја имам -5-6 сати, зато сам срећан
Мислим да би, да нисам мирисао, испало још брже, ~ сата3. До сада сам смислио шта је погодније за кување, а затим сам дуго размишљао како да победим жуманца (миксер је био мртав), док нисам одлучио са којим брашном да направим (имам 3 кесице, различите). моја пива је већ хладна. А ако то учините брзо ...

[Таниа]

Таниа, да, схватио сам о „увече“, нећу ризиковати. Хвала вам на експерименту. Паскију печем само на Кхуторки, сваке године.

Не, Света, поента, мислим, није у листићима чаја (увече), већ у повећаној количини брашна. Сутра ћу експериментисати више.
И некако сам узео мало фарме, испљунуо бркове. Са просечним% печења, тесто плута, пластелин (знате ли на шта мислим?) Испоставило се. Имам у торбама Белаиа Тсерков, Тростианетскаиа и неке друге, не сећам се, бацили ознаку

[листови чаја могу се скувати унапред]

Светик, јављам
Па, значи, па ... Направила сам мало брашна и оставила га за сутра (експерименти), али! .... увек се нешто деси у мојој породици, неко падне, нешто се поквари, .... више, о ускршњим колачима на стази. дан и није се сетио. Као резултат, чајни листови су стајали 2 дана.
Умесила сам тесто. Испекла сам је. Ево резултата. Просудите сами.

А ово је исечак, исечен благо топло

И наравно! У великој породици уши не пуцају. Ако пљешћете, не заустављајте се, пљескајте! Мама се окренула и "мишеви" су одмах изгризли средину!
Тако да, листови чаја могу се скувати унапред!
Прошли пут проблем није био у кувању, већ, као што сам и сумњао, у повећаном проценту невареног брашна у оно скувано.

Реците нам унапред детаљније о листовима чаја. Кад сам то учинио, прокувао сам млеко и сипао му брашна, па сам управо добио груду теста, већ је било опасно прокувати овај посао, јер би лепиња била пржена, па се испоставило да се ова лепиња може направити унапред , али ствар је у томе што је требало неколико минута. Затим сам растворио квасац у млеку, повезао га са мојом лепињом и прошао кроз њега блендером, а затим поставио шешир на сат времена. Можда сам нешто погрешио? На крају крајева, ако дуго стављате тесто, квасац може прећи или ће се тамо нешто закиселити, не кажем ово, размишљам о томе.
За глупе, запишите какве сте листове чаја радили унапред.

[Схаласхен Татиана]

Схаласхен Татиана, учинити нешто на кратко, али онда је и хлађење такође време.
Поред тога, многи људи започињу неколико оптерећења одједном, јер одједном печење неће пуно успети, а ако започнете све одједном, друга и наредне серије могу стагнирати. Испоставило се да чајно лишће можете започети неколико пута - такође штедећи време и труд. А ако листови чаја долазе у грудвицама, можете их сломити потапајућим блендером и по потреби додати још мало.

што значи, требало је неколико минута.

Ових „неколико минута“ за једну, две, па, три серије. А Света је написала, прочитајте горе, много ради по наруџби. И ја. Имам поруџбину за 500 комада. А са таквом количином је већ неколико минута и претходно скувани листови чаја знатно ће уштедети време. О томе смо размишљали ...

какав сте чај унапред радили.

Таниа, страница 1 даје упутства о кувању. Штавише, већ сте то учинили.