Кисели купус без напрезања

Хвала вам, данас има више пене. Укус купуса је и даље само благо посољен.

Данас, трећег дана, добио сам пену. Покушавам са купусом и без обзира колико је слан. Да ли би тако требало да буде?

Данас, трећег дана, добио сам пену. Кушам купус и без обзира колико је слани. Да ли би тако требало да буде?

Да ли треба да буде слано?

Људа срећан рођендан! Срећа, срећа, здравље и благостање! Нека увек све успе и жеље се остваре!

Не треба? Тада сам се смирио. Ирац, како знаш да ми је сутра рођендан?

да ли ми је сутра рођендан?

Сутра? Жао ми је. А под вашим надимком је „РОЂЕНДАН“.

Чудно је, али не бих смео

Не бих требао

то значи да то не би требало да видите, али сви ми остали морамо да се спремимо да вам честитамо!

Ирина, пријавићу. Купус је испао неочекивано. Иако је прошао само дан, мислим да то могу да кажем. Нисам ни очекивао. Истина, прва серија је била сланија, али је ипак требало да одстоји један дан. Али овај је моћнији.Да, а друга серија је резана тање, не рукама као прва, већ вишесекачем. Још једном хвала на овако чистом рецепту.

Купус је испао неочекивано

А где ће онда она? Честитам. Ево још једног члана узбуњивачке странке! Али добро је што не из странке „Шта да радим ако сам нешто урадио“. Честитам! Једите у своје здравље! Квас даље! Увек се испостави брже са старом сланицом. Обавезно га проверите сутра ујутро и највероватније ћете га морати добити. Али пробајте по свом укусу!

Да, такође мислим да ће бити врло јутро. И сада је у принципу могуће очистити банку

Ево још једног члана узбуњивачке странке!

И цхо, ја сам ницхо, увек сумњам у себе, али сам послушан, нисам ништа додао

И ја сам цхо, ја сам ницхо

ти паметни! Хвала на поверењу! Увек ми је драго!

Извештавам: прошло је 2,5 дана, пене је постало много мање, купус има укус киселог купуса. Сачекаћу до вечери.

Сачекаћу до вечери.

можда и до сутра ујутро! хвала на извештају!

Увече су прошла 3 дана, пена је нестала, мирис је сјајан, укус је укусан. Остављам то до јутра, сумња се да ће и укус ујутру постати страшан.

Увече су прошла 3 дана, пена је нестала, мирис је сјајан, укус је укусан. Остављам то до јутра, сумња се да ће и укус ујутру постати страшан.

браво за специјалисте кулинарства!

Ирина, хвала ти пуно на тако дивном и без стреса начину кисања купуса. Пре тога никада нисам радио са купусом. И сада она стоји у фрижидеру са шаргарепом и кимом, а необично укусан купус чека вечерњу дегустацију. И необично је укусан, не само из објективних разлога, већ и зато што се прави ручно. Захваљујући теби.

кошта себи фрижидер већ са шаргарепом и кимом и чека вечерње дегустације необично укусног купуса

Драго ми је што вам се свидело! и не само само јело, већ и процес кувања! Кувајте и делите са својим вољенима!

И ово је тачно - и поступак и купус - све је ВРЛО укусно! Хвала Вам много!

Хвала Вам много!

за добро здравље!

[Ирина]

Ирина, и тужна сам.
Укусни купус је постао мекан. Мрзовољан, али не исти као јуче и прекјуче. Можда сам ипак нешто погрешио? Или то зависи од купуса?
Једемо га са задовољством, а у стомаку се понаша исправно и већ два пута скувао супу од купуса.
Врло лепо, али узела га је и омекшала ...

Укусни купус је постао мекан

Штета за Олгу, наравно! Не знам шта да кажем. Читао сам нашу преписку сат времена. Слушај, је ли се смрзнула на сат времена? Однео си је на хладно, прочитао сам. Ово је први пут да се сусрећем са овим. Једном сам имао сличну ствар - сотирао сам летњу, али уопште није била хрскава. Одмах је било укусно, али мекано. А ја то читам као дробљење. Ниси ли се прехладио?

Ирисха, мој купус је био и јесте на хладном. Али није се смрзнуо. То је сигурно. Трем је топао, као у фрижидеру, Т + 2- +4
Зато сам питао.
Знам да купус не воли смрзавање / одмрзавање.
Али укусно.

Знам да купус не воли смрзавање / одмрзавање. Али укусно.

каду хладне воде! Не знам! па нека ово буде ваш случај за историју купуса! Па, одмах је дефинитивно било хрскаво? Не збуњујем?

Тако је! Два дана смо јели хрскаво, а данас - још једно.
Онда ћу направити још једну серију

девојке, имам мало другачији кисели купус, али ако купус мало прекомерно изложите и не ставите на време у тегле и у фрижидер, онда се тако понаша. Уклоните укусни купус, и мало одстојите и направите онај мекани. Па, уопште, тренутак пероксидације мора бити ухваћен. Чекате, на крају крајева, да га однесете као готов. Али боље да очистим мало раније, устанем и дођем по укусу. Опростите ми што сам се попео, али штета је кад је, због ситнице, читав процес кренуо по злу

Тако је! Два дана смо јели хрскаво, а данас - још једно.

нешто јој се није свидело! Не знам! размислите, можете ли да схватите шта! узети на знање

прекомерно излагати купус

ах Наташа, не смири ме, расроила сам се ...

[туманофаааа]

туманофаааа, Ирац, али шта мислиш да узнемириш? Рецепт је сјајан! Погледајте колико девојака воли ово тешко занимање. И често купус воли да буде врло несташан

[туманофаааа]

туманофаааа, Иринка, не би требала бити узнемирена. Сада се купус таквих сорти продаје, укршта, укршта, што је погађање за сољење добра, велика срећа.

Ирина, ни у ком случају не би требало да се узнемираваш.
Могуће је да је потребно да пребаците у банку, али ја уопште нисам пријатељ с банкама. Скачу као жабе. Па сам га оставио у шерпи. Можда се због овога и догодило.
Други пут ћу смислити још један контејнер за преношење. Купус је укусан, а ово је главно!

[Олга]

Олга, Стрпам га у пластичну посуду. Али да би купус сачувао укус, притисните га на теглу и добро утапкајте.

Можда се због овога и догодило.

хвала девојке. љубазно. Да, чувам само у шерпи у фрижидеру! Никад га нисам ставила у теглу због недостатка простора за тако огромне тегле. ок, претпоставимо да је ово индустријска несрећа.

[Наталија]

Наталија, захвалити! Зато ћу
Ирина, ово није случајно, ово је искуство

Ирина, ово није случајно, ово је искуство

Ирина, сад ћу ухватити тренутак преноса купуса, и све ће бити као по белешкама

А шта је била сол, груба?

[Људмила]

Људмила, Правим само велику квашу / со.
Завршићемо ову серију, сигурно ћу зарадити још. Експериментисаћу.
И сигурно ће успети. Верујем у то

7. Страшан резултат је дао кисељење купуса само у старој саламури! Врло брзо и лако. Примећује се да је саламура сланија. Али купус је и даље мртав.

За оне који су посебно инхибирани, објасните, пли-анд-фром ... Када ферментирамо у старој саламури, да ли поново додајемо сол? Или не??

Да ли приликом ферментације у старом саламури поново додајемо сол? Или не??

Јулиа не додаје ништа!

[туманофаааа]

туманофаааа, хвала на рецепту! Истина, ферментирала је три дана. Могли бисте чак четири, можда. Било је топло. Изгледа да је купус сада такав. Али главно је да је на крају све успело! Још ћу ферментирати! Тако лако!
Муче ме само сумње ...Ако је купус ферментирао толико дуго, значи да у њему има пуно хемије (десило ми се то са купљеним млеком - неки од њих нису правили јогурт). Па можете да наточите саламуру? ... Укусно, наравно, али можда је сва хемија у то ушла? Шта мислиш?
Најважније је да нисам написао! Једна породица на нашем тржишту већ дуже време продаје кисели купус. А тако им је укусно! Црунцхи! Стално сам се питао како то раде ..? Сад су изгубили свог клијента !!! Сад знам како да га направим сам !!!

Хвала вам Ангелина што сте користили рецепт и што је најважније поделили резултат. Увек је лепо!

Ако је купус ферментирао толико дуго,

Верујте ми, 3 дана уопште нису дуго. Стојао код девојака недељу дана.

Па можете да наточите саламуру? ... Укусно, наравно, али можда је сва хемија у то ушла? Шта мислиш?

Ја сигурно нисам хемичар. За такву изјаву или оповргавање потребна је хемијска анализа. Али тада ни воду не можете пити! Зато га користите за здравље! Ништа не иде у саламуру - ми не беремо купус. Сокове држи у себи. Сланица само помаже ферментацији коју желимо. Мислим да ће и то бити корисније. Али ако тако мислите, онда постоји ризик од гладовања. Да ли се слажете? А такође и од жеђи и гушења! Будимо оптимисти!

Сад су изгубили свог клијента !!!

Служи им како треба! Ми сами са брковима! А сад са купусом! Честитамо на вашој иницијативи! Драго ми је!

[туманофаааа]

туманофаааа, Правио сам и купус, остаје Амчикову да једе !!!
Следећи пут ћу додати мало шећера, такође је стајало три дана.
Једног дана ћу скувати кисели краставац, баш ће му добро доћи
Хвала на рецепту, лакшем и лакшем за прављење. Једино у последње време нема купуса, средина је покварена, каква
Куповао сам на различитим местима и имао сам толико среће!

Следећи пут ћу додати мало шећера

боље кад се кува док се додаје шаргарепа. пошто шаргарепа може бити слатка или не, укус може патити.
Драго ми је да вам се свидело. А са купусом - и даље се распада - главно је не купити лето. сада се такве сорте продају целу зиму
ЗАХВАЛИТИ!!!

[туманофаааа]

туманофаааа, да, шаргарепа није била баш укусна ... експериментисаћу

[туманофаааа]

туманофаааа, да, шаргарепа није била баш укусна ... експериментисаћу

врло врло јако лепо !!!!

[Ирина]

Ирина, хвала на овако опуштеном рецепту! Прва серија је прождрта, данас је друга пропала. Осећам да ће овај процес бити континуиран још дуго - дробио се, јео, мрвио итд.

Мислим да ће овај процес бити континуиран још дуго.

Вицториа - ово је супер !!!! Дајте нам транспортер без купуса !!!! Хвала вам пуно на дељењу!

[ирски]

да шаргарепа није била баш укусна ... експериментисаћу

Девојке, овде сам налетео на потпуно гадну шаргарепу: некакву горку, скоро пали. Сада покушавам пре него што га додам у посуђе.

ирски, моје руке никако не допиру до вашег купуса: или се мој муж усрао, не жели да гура купус из продавнице, онда не жели кисели купус, онда ћемо потрошити новац издвојен за секач поврћа. Али систематски идем до циља - мог киселог купуса. И стићи ћу тамо!

[туманофаааа]

туманофааааХвала још једном на рецепту.
Извештавам: Купус стављам у тегле, стављам у фрижидер. Испоставило се да три до четири недеље није било до купуса. А јуче сам га извадио из фрижидера, купус је изгледао сјајно, није се десио калуп или нека друга изненађења. Сам купус се уопште није превише закиселио, његова хрскавост је сачувана и чинило ми се да је постао богатији.
Данас сам опет мрвио купус.

Ира, овај рецепт ми одговара. Бољи од било ког другог рецепта.

Али систематски идем до циља - мог киселог купуса. И стићи ћу тамо!

Настиа чак ни не сумња у тебе!