Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома

ДД2 је дефинитивно бољи.

Лен, сад како наручујем, то ми се свиђа споља, сада је скоро 6 хиљада, црни петак. 1 одсто од 100 заустављања, али зашто? - а о посудама које пишу о корозији, каква посуда постоји?

А која је разлика између еко и баса?

Да, сви су Еко, а основни је минимални, основни, комплетан сет, не постоје, на пример, керамичке чаше за јогурт.

али о посудама које пишу о корозији, шта је ту здела?

Каква корозија? Која посуда?

[🔗]

Молим вас поделите рецепт, таква лепота ...

„Канадска сланина“ је америчка употреба за облик приближно цилиндричне потпуно куване сланине, обично димљене, обрезане у медаљоне и дебело резане. Израз „канадска сланина“ у ствари се не користи у Канади, а производ је углавном познат једноставно као „задња сланина“, док се „сланина“ која стоји самостално односи на исту пругасту свињску трбушну сланину као у Сједињеним Државама. „Канадска“ сланина се прави само од витког ока слабине и спремна је за јело; овај препарат је ближи шунки од стандардне северноамеричке сланине.

Печена сланина од сљуштених коре без реза
Производ је можда произашао из јединственог облика сланине која се појавила у јужном Онтарију под називом „сланина од пеамеала“, а то је непушени мокри сушени свињски хрбат обрезан попут „канадске сланине“ и традиционално уваљан у млевени сушени жути грашак да би му се продужио рок трајања. Данас се углавном ваља у жутој кукурузној крупици.

🔗

Заборавио сам да додам: "Андестенд ?!"

Шта је са нипаниатнава, на чистом каначком језику?

"Канадска сланина"

Иди деушка па поклон линк и буди табе Срећа ...

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленок, извештавам! Испало је крње, шефе! У свом најбољем! Супруг је чак и опростио куповину шунке, иако се у почетку побунио ...

Хвала пријатељу на детаљним консултацијама)))

Фотографија где?

Дуц, нецивилизована фотографија ... Немам резач, али дршке су од ... ногу ... Штета је излагати)

Фотографија где?

Па добро ... ако заиста желите да погледате некултурни комад пресованог меса ... Ево вам ... Немојте се сада увредити !!! Имам га дијететски!

Фотографија где?

Иди деушка па поклон линк и буди табе Срећа ...

Деда Хоисхо

Крњи

Фотографија где?

Ленцхик обриши овај пост на ф ... пли-и-и-фром ...

Исциједила фотографију ...

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, Иул, Лана теби, испало је прелепо шунко, баш оно, да погледаш ноћу, и сузбијање пљувачке!
Заиста сам желео да једем, млин ..

[Јулија Антипова]

Исциједила фотографију ...

Аха! Као ја шунка од шунке)))

Јулија Антипова, Иул, Лана теби, испало је прелепо шунко, баш оно, да погледаш ноћу, и сузбијање пљувачке!
Заиста сам желео да једем, млин ..

Ленускин рез је тањи и има мање мехурића ... А мој ФСЕ је пун рупа ...

О ТОМЕ!!! Смислио сам то !!! Не пун рупа, већ чипка !!!

Хеј, Ленка, надмашио сам те !!! Имам чипкасту шунку!

Најстварнија домаћа шунка, али какав је укус?

Јасно је да не личи на купљену. Укус је попут укусног пресованог куваног меса.

Најстварнија домаћа шунка, али какав је укус?

укусно прешано кувано месо.

Јулиа, јеси ли га ставила у фрижидер? Шта се дешава ако се прекомерно излажете у води?

Испало је крње, шефе! У свом најбољем!

Па, то значи да смо ти и ја размишљали у добром правцу када смо разговарали о проблему.

Ленуска има тање кришке и мање мехурића ... А мој ФСЕ је пун рупа ...

Резан је тањи, јер је боље компримован, ово је Тесцома, у њему нема другог начина.
Такође ми се чинило да сте постали крхки, зар не? Потребно вам је темељно гнетење тако да млевено месо буде равно лепљиво, лепљиво и врло вискозно. Тамо се равни комади меса прилепе једни уз друге са таквим „концем“. Ако га тако месите, онда се шунка може исећи премало, биће равна монолитна. Штавише, занимљиво је да је добро гњечење које чини шунку цјеловитом, а нимало јаком пресингом. Само у Тесцому можете приуштити да не будете претјерани, ионако ће све прикупити на хрпу. Ваугхн, моја Манка ради управо то - помешала се неколико пута у Теском. А у случају Белобоке такав број неће успети. Покушајте са дугачком серијом, видећете разлику.
И на крају, реците ми, шта имате у свом саставу? Ваша шунка је само бела. Постоје ли пилећа прса, или шта?
Па, и последња ствар, Иулцхик, пошто сада немате другог начина и морате да користите само најдијетичније месо, тако да је шунка сочнија, не презирите млевено месо. Нека то буде најмање половина укупне масе меса. Желатин ће задржати више сока у млевеном месу, видећете. И сама шунка ће бити пластичнија.
Ох, скоро сам заборавио, реците ми, а ви узмите у обзир да се овде израчунава количина меса за Тескија, а не за Белобок. Овај други је већи, што значи да ако у њега ставите само килограм, а дно Белобоке није подигнуто, тада затезање опруга неће бити јако јако, па је према томе и притискање слабо.
То је то, одлазим пре него што сте ме послали, иначе кажете, држао сам се свог савета, попут листа купке за веселу гопу ...

Девојке узимају моју шунку

Месо од желеа ме подсећа на укус, само је структура густа, али погрешио сам. Пре него што сам га ставио у хладну воду, одлучио сам да проверим температуру унутар шунке (одједном влажна), одврнуо сам поклопац, температура је била нормална, брзо сам га заврнуо, охладио, исцедио пуно сока (и нисам не додајем воду). Када сам га ујутро извадио за сечење, видео сам да је течност споља била благо неравномерно распоређена. Месо је мало суво, исекао сам га с напором. Да ли је ово рецепт или моја грешка? А како месо учинити мекшим? А укус зачина је ок!

Каква корозија? Која посуда?

На врху озона „Користим мултиварку већ два дана. Увелико сам узнемирио посуду од нерђајућег челика која се испоручује са комплетом.“

Слушај, па, испао си јако сладак!
Само што не разумем, зашто је укус желеа потекао одатле?
Које сте месо узели?
Што се тиче густине: најгушћа шунка добија се од потпуно сецканог меса, без додавања млевеног меса. Сходно томе, што више млевеног меса, то је мекша структура.
Мало желеа на дну је у реду, само треба боље исцедити сок. Али то ће и даље бити, иако је врло мало.
Ево, видите, има и мало у мом, с леве стране.

[Елена Тим]

Елена ТимЕлена, јуче сам направила и шунку, испало је врло укусно, направићу је и сада. Данас је остала трећина. Јуче увече у 10 сати извукла ју је из фрижидера, стајала 4-5 сати, одсекла танки комад и домаћи хлеб пресвеж, врло укусан, чак и моја девојчица, узела ми је комад за године и пет месеци и појела је, и њој се свидело. Следећи пут уопште нећу додавати само воду, додала сам пар коцкица леда, али се после излило пуно воде.
А шунку оставити у води да се охлади у којој се кувала или је ставити у хладну? Извадио сам га из посуде у којој сам кувао, сипао у другу хладну воду и ставио тамо и оставио тамо 1 сат, а затим у фрижидер. Испоставило се мало тврдо, али не и дробити, исечено танко ножем

у мојој такође

Ох, па Ленчик, лепотице твоја! И, можете ли сазнати који рецепт? Ту је и стакленик, зар не?

Елена, јуче сам направила и шунку, испало је врло укусно, урадићу то и сада

Наташа, веома ми је драго што ми се свидела шунка. Хвала вам на пријатном прегледу.

Следећи пут уопште нећу додавати само воду.

Прална, јуче сам написао да ни ја већ дуго нисам додавао воду. Једном сам оцеђени сок додавао у шерпу са псећом кашом, али сада немам где да га ставим, осим у супу, али неће се свидети свима ... Укратко, не треба вам толико.

А шунку оставити у води да се охлади у којој се кувала или је ставити у хладну? Извукао сам га из посуде у којој сам кувао, сипао у другу хладну воду и ставио тамо и оставио тамо 1 сат

То је све у реду. Само што хладну воду променим неколико пута, она се загреје од вруће шунке. А онда, после 40-50 минута (можете и сат времена), правилно исцедим сок и шунку ставим у фрижидер.

Испоставило се мало тврдо, али не и дробити, исечено танко ножем

Домаће је увек теже од купљеног, јер се кува под притиском, а купљено се кува у цревима и не подлеже притиску.Али, да будем искрен, некако ми не смета, уопште нисам размишљао о томе - поједе се тако брзо да нема времена за размишљање, дођавола.

Ох, па, Ленцхик, онда твоја лепота! И, можете сазнати који рецепт? Постоји стакленик, зар не?

Лиудоцхка, хвала! Да, желео сам да вам покажем желе на шанку на примеру друге шунке. А рецепт је:

Шунка "Ћуретина у капици" (Елена Тим)

Ох хвала! Каква лепота. Данас као да проводим дан у кухињи и за рачунаром, желим да се удубим, учим. Сад се у шпорету кува бундева, ја сам већ испржио лук + комаде шунке = додати на крају, блендаћу и сад ћу је окусити, а можете је додати у пицу. У фрижидеру има остатака аријанског сервилата, чак ни не желим.

Данас као да проводим дан у кухињи и за рачунаром, желим да се удубим, учим.

Да, изазива зависност.

иако се бојим да ми неће дозволити да га прикључим на месту издавања

овде смо имали проблема са једним власником - увек сам све проверавао, јер се без овога променио власник, нека тетка је била смркнута, претходна - девојка је била тако фина, отишла је на породиљско одсуство, па је овај нови извлакач ми никада не би дозволио да утикач укључим у утичницу - Шта ако се затвори, нисам овде стављен на проверу, већ само на издавање код куће и проверу! - Да, кажем, сада ћу се други пут одвући на лед, ако нешто није у реду, али чак и ако није лед, зашто бих се возио аутобусом четрдесет пута. Генерално, то није функционисало у мојој близини (и нико није питао), али за столом - са стране купаца - постоји, испада, излаз (соба се такође променила, па нисам био у наравно), и затакнуо сам утикач у њега, проверио озонизатор.

Глава ће ми експлодирати
Колико соли треба да ставим?
Ленка у рецепту има 16-18 г, Омелока 8 г. ( хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=385580.0 )
Убацићу нитрит. јер за два дана не поједемо толико шунке. Нећу јести ни за 5, али покушаћу.
Помоћ!!!

Ленкин рецепт је 16-18 г,

Па стави га унутра. Ставио сам 15г. Такође то радим са нитритом.

Ленка у рецепту има 16-18 г, Омелока 8 г.

Имела се не соли довољно, већ сам је мучио на ову тему.Ставио сам 17г нитрита.

Ставићу нитрит. јер за два дана не поједемо толико шунке. Нећу јести ни за 5, али покушаћу.
Помоћ!!!

Један поделим на 3 дела, а два поједем у замрзивачу. кад треба да је изнесем увече на хладном. грану, ујутру сам исекао на комаде и у контејнер. Укус се нимало не мења, понекад и бољи. Пробајте.

[Русалца]

Русалца, Анна1957, Луциен, хвала Смирено
Отишао сам да посолим

[Луциен]

Луциен, Радим потпуно исто, поделим на 3 дела. Не желите да кувате 0,5 кг. Па наизменично замењујем паштету, шунку.

Па наизменично замењујем паштету, шунку

Ох, али реците ми, молим вас, рецепт за паштету.
Да ли је неко покушао да прави само млевено месо?

Можда постоје начини да направите мекану, сочну шунку?

Да ли је неко покушао да прави само млевено месо?

То ће бити кобасица
Иако, можете покушати

Па, ако је и кобасица добра. Можда је неко то већ урадио?

Да ли је неко покушао да га прави само од млевеног меса?

Јесмо, јесмо и више пута ...

Да ли су то радили у производњи шунке?

[Тута]

А потрага за чим? Гледај Тута...

[Луциен]

Луциен, Паштета Људмила радим по свом рецепту са сиром. Нећу сметати тему Елена Тим, унесите мој профил у моје рецепте, а у Тесцомовом произвођачу шунке постоји рецепт за паштету.

[Елена Тим]

Елена Тим, други пут изложен на вашој шунки. Шунку по вашем рецепту правим већ годину дана, а тек јуче сам додала желатин. Изненађен сам за себе, али одакле људима толика тврдоглавост? (ово сам ја о себи), јер пише да додајте желатин, не, у рецептима у књизи нема произвођача шунке и нећу. Глупо. Јуче сам направио сушени бели лук са додатком желатина (написали сте да то боље звучи у шунки) и нисам се превише фиксирао на температури млевеног меса (по савету Паката), иако сам додао лед и месо било је веома хладно (али то сам и раније радио). Тако се јуче показало да је шунка само смртност. Отприлике 50 мл воде се стопило, али сочно .... Одлучио сам да вам већ три пута напишем похвале. Морамо, морамо послушати савете „искусног“ Ленусика

Еленина шунка је врло укусна чак и на фотографији, засад то не иде тако, али још увек учимо. Све долази са искуством.

Али колико је сигурно шунку чувати у фрижидеру (не у замрзивачу) данима?

[дегтева]

дегтева,
Натусик, како дивну шунку правиш!
Сјајно је што је постала још боља.
Слушај, зашто си био толико против желатина?

Девојке које то занима ... Желатина се производи денатурацијом колагена који се налази у хрскавицама, костима, као и у кожи и венама животиња.
🔗.