Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома

Људи, не трпите, дешава се да чврсто седнете. Умочите га у топлу воду на неколико секунди, кажу, тренутно искочи!

Ох, нисам размишљао о томе. Лен, па ти си глава!

ако шунка не изађе, требате држати термометар по ободу, он ће треснути и све ће испасти

Умочите га у топлу воду на неколико секунди, кажу, тренутно искочи!

А моји ни тако ни онако нису послушали ... Чврсто сам сео.

Чврсто сео

Баш тако. Када сам почео да чекам, мислио сам да ће пластика пуцати

Десило ми се само једном, Василика је управо била у посети. Блииин, једва извучен, али опет је помогао само термометар. Тамо у принципу не треба дубоко да се пењете, само мало одвојите месо од врха у круг од шунке и то је то.

И почео сам да правим шунку у врећи. А шунка је чиста (нема ни трагова масноће), а месо не излази кроз рупе на поклопцу, и згодно га је добити - гребеном, већ на даску

[Бириусинка]

Бириусинка, а такође сам закључио да је погодније у торбама, последњи пут сам га једва извукао из Биовиновскаје - експериментисао сам без торбе - већ сам наручио додатних 100 комада торби. Сад ћу по шунку

Коначно, скувао сам и своју прву шунку, нисам сачекао 12 сати одлежавања, извадио је после 10 сати, изашла је баш одлична, сочна, укусна. Истина, боја је мало попустила, изашла је помало сивкаста, али то је супер, хвала вам пуно на рецепту Елени Тим,: росе: она је све одлично описала, једноставно није било питања. Мој муж је рекао да је био сјајна шунка, покушаћу сада да направим другачију

[Елена Тим]

Елена Тим, Елена, реци ми како да поставим фотографију?

Тања, погледај овде, тамо је све детаљно написано: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=203848.0

Ако не разумете, рећи ћу вам мало касније. Чекај, ужасна сам као некада, ок?

[Елена Тим]

Елена Тим, добро хвала

Таниа, ево, нашла сам свој пост о уметању фотографија:
„Дакле, направите фотографију и сачувајте је, рецимо, на радној површини или у било којој прикладној фасцикли. Сада у предмету - на дну или на врху притисните дугме„ одговори “. На врху прозора биће натпис „убаци ауторску фотографију", кликните тамо Даље - дугме „Прегледај", у прозору који се отвори пронађите своју фотографију и кликните 2. Сада притиснемо дугме „отпреми датотеке". Ваша фотографија се појављује и одмах испод постоје две везе: прва је увећана фотографија, друга је мала са повећањем броја кликова. Копирајте било коју од њих и залепите у своју поруку из новог реда.
Изгледа дуго, али заправо цела акција траје не више од једног минута “.

Ево моје прве шунке

[Елена Тим]

Елена ТимХвала вам, све вам је пошло за руком

Опа, каква цоол шунка! Иначе, њена боја је добра! У совјетско време ГОСТ-и су били управо такви. Зато не брините да није жуто розе. Таман! Глатко, лепо, дивно!
Таниа, хвала на извештају! Веома сам задовољан што вам се свидео!
Што се тиче фотографије: да, урадио сам све како треба ... па, можда, веза мора бити убачена у посебан ред у поруку, а затим треба направити потпис на новом реду. Тада ће коначно све бити у реду! Тако ме је научио наш шеф: веза се увек убацује у посебан ред!
Хвала још једном на шунки !!!

[Елена Тим]

Елена ТимХвала вам на рецепту и фотографији, толико ме је инспирисао да сам наручио шунку и направио одличну шунку.

Девојке, а нитритна сол за 1 кг је 300 рубаља + поштарина је око двеста педесет рубаља. скуп је?

Искрено, ни не знам. Не користим га.
Наташа, боље је питати о овоме у теми о шунки.

Не користим га

Елена, хвала ти! Ни ја не желим да га користим, али пуно сам прочитао у темама прављења шунке и уплашио сам се САЛМОНЕЛЕЗА, уосталом, то није кување на 100 степени.

Натријум нитрит не убија бактерије, већ једноставно спречава стварање нових.
Ево извода из приручника о безбедним температурама за кување меса:
🔗

једноставно не дозвољава стварање нових.

Захвалити! Онда ми не треба. Радије бих направио нову шунку када се поједе готова, него велика количина, нећу је дуго чувати, мислим да је максимално складиштење не дуже од 3 дана.

, Мислим да максимално складиштење није дуже од 3 дана.

Све је тачно! У крајњем случају, остатке увек можете замрзнути, а затим ставити на пржена јаја.

Лееиен, а данас ми је дошао „Тескома“, а ја сам већ скувао нови у „Белобоку“. Вреди се хладити. Мораћу да урадим нешто ново, маринирам нешто и разбијем то у Тескомовској. Погледам у колут рибе: вероватно је још увек нешто ...

Бацам поглед на колут рибе: вероватно је још увек мало ...

Наташа, иумка није права реч! За мој укус је једноставно неупоредиво! Али! Састојке је боље не мењати !!! Једном сам додао мало бакалара, само за количину - покварио је цео укус. Ролница је постала само риба, али требало би да буде ДОБРО! Не шалим се више с овим, иначе резултат не оправдава потрошени новац.

Лан, у којој је боји испао (паприка)
Не ударајте снажно (рука је ометала), чекајући тескоми - управо сам скувао у лонцу и филм
(пилетина и херкулес :)))))

Ох, слушајте, како је супер испало! И то без икаквог Тесцома!
Уграбио бих комад!
Структура је добра, изгледа врло апетитно !!! Ангелица, браво!

(пилетина и херкулес :)))))

А какав херцулес?

А какав ваљани зоб?

"Овсена каша, господине!"

Ђи-ги-ги! Нисам у смислу да је овсена каша овсена каша, али овсена каша је овсена каша. А шта је кобасица направљена од њега / ње?

... А шта је кобасица направљена од њега / ње?

Па, да, изгледа да су га додали, не знам за шта је тренутно. Можемо, за гомилу ...?
Сачекајмо Ангелицу, сазнајмо.

за ситост :))) па, колико је то мСиао :)) .. то је као да се понекад дода млеко у праху .. немам га .. сипам овсену кашу .. раније сам користио свињску маст .. увек сам плаши се да ће се или распасти или осушити .. и тако масти :)))

Леноцхка, имам огромно хвала за рецепт за шунку, јуче сам добио шунку и одмах је направио. Веома укусно, свидело се свима.
Ево извештаја



Слике нису баш добре, али то није утицало на укус, а и мирис је генерално сјајан

Олцхик, како дивно! А велики комади меса изгледају тако примамљиво, коначно коначно!

Јуче сам добио шунку и то одмах. Веома укусно, свидело се свима.

Зато га увек препоручујем први пут! Никад те неће изневерити!
Олга, хвала ти, драга, на извештају! Шунка је само класа !!!
Ниједна продавница не жели да купи.

[Хелена]

Хелена, Ставио сам фотографију у другу тему, али урадио сам то по вашем рецепту, супер је !!!
Сада поново стојим у фрижидеру и припремам се за кување.
Овај пут желим да маринирам 36 сати.

Ставио сам фотографију у другу тему, али урадио сам то по вашем рецепту, супер је !!!

Да? И потражити их? Можете ли га бацити и овде? Не морате то да тражите, већ само узмите из галерије!

Неко би ми рекао пре месец дана да ћу сам извајати шунку .... И сад сваки пут кад "отворим" шунку, стварно се гадим, какав сам фини момак. И најзанимљивије је то што кад сечете, покушајте, доврага, немогуће је зауставити се. Не сећам се када сам се толико окачио на купљену шунку.
Овај пут је сазревао 48 сати, на дно је ставио ловоров лист, у месо је додао 1 кашичицу чамана, 1/2 кашичице мушкатног орашчића, зачин за роштиљ и роштиљ, 1 кашика / л ракије и 70 г здробљеног леда . Арома шунке ... Кувана 3 сата на 78Ц.
Лен, да није твојих опуса са фотографијама, па, никад се не бих бавио овим послом!

[вин-тат]

вин-тат, Таниа, супер-дупер шунка!

Лен, да није твојих опуса са фотографијама, па, никад се не бих бавио овим послом

Неко би ми рекао пре месец дана да ћу сам извајати шунку ...... И сад сваки пут кад "отворим" шунку, стварно се гадим, какав сам фини момак

Такође имам такве мисли сваки пут, Тан! Чинило би се да се навикнем, али не, сваки пут када сам срећан, као да први пут видим сјајан резултат.
Свеједно, ми смо добри људи што смо стекли произвођаче шунке, мени је лично драго до опупеније!

Па, твоја шунка, Тан, је дефинитивно празник за очи! Врло лепа, глатка, уједначена, ммм!

Ања, Лена, хвала ти

Свеједно, ми смо добри људи што смо стекли произвођаче шунке, мени је лично драго до опупеније!

И тако сам срећна, јер сам због шунке добила и мешалицу за тесто, да тако кажем, добила сам креативни замах ...

Због шунке сам добио и мешалицу за тесто, такорећи креативни замах ...

Како кул! Честитам!
Који сте узели?

Лан, а другу сам поставио да се меша 20 минута и готова линија није имала исте линије као прва. А резачем је већ танко исечен и преклопљен у мајстор за јаја без прекида. Сада имамо доручке са таквим модним додацима, тако модерним

Па васцхеееее! Супер, Наташа!

Који сте узели?

Кенвоод 010 (без грејања тамо, не треба ми), тако цоол ствар, главна ствар је компактна, заузима врло мало простора

Класссссссс! Јао потребна тежина!

Јао потребна тежина!

И онда, дуго сам желео, али све некако ... и онда сам добио тако креативну шунку "пендел"

[Малва]

Лијена сам, да није било вас (жао ми је због ВАС, али мислим да вам не смета) са мојим рецептима за шунку, никада не бих била почашћена шунком. А пре неки дан одлазим у Темку ради заједничких куповина произвођача шунке и девојке су већ наручивале и примају, питам шта такође желим и тражим да запишем куповину за следећу серију. А ја Лилецхка (Малва) одговара да постоји још један додатак, а ја га откупим за само 5 минута (ништа нисам тако брзо купио).
Девојке, сви, хвала вам пуно на рецептима који воде до тако корисних уређаја. Једноставно волим нашу страницу због таквих љубазних и услужних људи. Ленцхик, још једно питање, сутра ће пријатељи доћи на дачу, купио сам јагњеће раме, мислим шта да кувам, како бих волео све (имамо специјалитет у овчетини). Дође ми на памет "Думлиама" или "Димлиама", па тако нешто. Короцх јагњетина са поврћем у котлу. Можда можете пријатељима са јагњетином саветовати нешто од чега застаје дах, по могућности у котлу.

[метел_007]

метел_007, Ленка се негде изгубила, могу ли да одговорим?

Пушите, прво је лако, а друго пуно, довољно за све.

И запањујуће, посебно за музхук, је котловски ћевап, али тамо је потребан масни реп и, по могућности, ребра.

Па гледамо и њу, већ смо гледали Сталика. Има јагњетине, ту је и све остало у башти, али можда мислим да ће Ленцхик саветовати нешто едокае тако да гости леже у несвестици: своон: од „мог“ талента да кувам

Знате, тако нешто, треба вам, у земљи? И пушите, ако је правилно кувано, али ако је месо добро и ако дуго, дуго потамните на малој ватри, вах - лизат ће вам прсте и сложити их у хрпе вашег талента.