Трисхка
Захвалити! ...
Рарерка
: гирл_цраи: аааааааааа, Ксиуха слике стиснутеаааааааа ........
Цитат: Трисхка
сутра Замолићу свог мужа да то изложи

још није стигла сутра
Ксиу, извадите и ставите
Трисхка
Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Ураааа!
Ленка, успела сам !!!
Ја сам потпуни „котлић“, али успео сам! ...
И ево моје шунке, иначе.
Рарерка
Ксиусха, испала права шунка! ИН!

(док Ленка буде у посети Махи, похвалићу те, у реду?)
Трисхка
Добро хвала !!! ...
Елена Тим
Цитат: Трисхка
Ленка, успео сам !!!
Ево ме, ево ме!
Коначно Присхкандибала! Пре је пловила по киши!
ФСЕМ ПРУВЕТИК !!!

Ксиусхкин, па, плашио си се. На фотографији, иако је слабо видљива, и даље је јасно да је резултат шунка. И јако сам срећна због тога!
Сада узмите у обзир да сте професор! Главна ствар је то учинити једном, а онда ће то ићи као по масци.
ЧЕСТИТАМ!!! И желим вам успешне експерименте у будућности !!!

И на крају, ма колико експериментисао, не рачунајући, наравно, разне врсте ствари попут „јагњетине“ или „са печеном паприком“, не говорим о „риби“, ова шунка се и даље најчешће кува. Догодило се да је волимо више од било кога другог.
лега
И ја сам то такође урадио! Ла-ла-ла! Ево ... испало је укусно!

Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Елена Тим
Како је лепо испало! Јеси ли то урадио са нитритном соли, Гал?
лега
Цитат: Елена Тим
Јеси ли то урадио са нитритном соли, Гал?
Да, 15г на 1кг меса.
Аента
Цитат: Елена Тим
сол 16-18 г.
Молим те реци ми колико? Кашичица?
Пакат
Опет О нитритној соли, прочитајте тамо и даље ...
Пакат
Важно - обавезни извод на хладном два дана, 48 сати, за ферментацију и зрење шунке ...
МариВ
лега, Галиа, јеси ли купила нитритну сол од надимака?
МариВ
Пакат, Пакатик, пре или после 48 сати?
Пакат
Прво пре, а затим после јела ...
МариВ
Пакат, Шта причаш? Ја говорим о шунки, а ти?
Пакат
Цитат: МариВ

Пакат, Пакатик, пре или после 48 сати?
ФАК, где, зашто? Шта је питање, ово је одговор ...
МариВ
Вау, штетни сте!
лега
Цитат: МариВ
лга, Галиа, јеси ли купила нитритну сол од надимака?

Она, ми овде у Санкт Петербургу смо збркали заједничку куповину. Подијелили смо 2 вреће (50 кг), испало је 69 рубаља по кг. Пронашли смо девојку, нашу форумашицу, која је преко своје продавнице извела читаву ову операцију, на чему смо јој неизмерно захвални.
МариВ
Захвалити, Галиа! Срећа да сте тамо, у Санкт Петербургу.
лега
Оља, ако постоји прилика у Санкт Петербургу, могу да поделим килограм.
Елена Тим
Цитат: Аента
Молим те реци ми колико? Кашичица?
Аента, Имам пуну кашичицу са слајдом соли тешке 11-12 г.
Испоставља се да ће негде око једна и по кашика тежити 16-18г.
Пакат
Па ипак, боље је измерити, на нормалној ваги ...
Елена Тим
Прална! Увек тежим. Само сам некако одлучио да проверим колико стане кашика, сетио се ... и, видите, добро је дошла инфа!
Пакат
Цитат: лга

Она, ми овде у Санкт Петербургу смо збркали заједничку куповину.
Подијелили смо 2 вреће (50 кг), испало је 69 рубаља по кг.
Гал, и колики је проценат натријум нитрита у овој нитритној соли?
лега
сол произведена у Немачкој Есцо, садржај натријум нитрита 0,6%

0,6% НаНО2
Састојци: Смеша вакуумске кухињске соли и 0,6% натријум нитрита Е250,
посебно дизајниран за прехрамбену индустрију, Е535, Е500.
Строго применити у оквиру највећих дозвољених количина за
процеси прераде производа и за готове производе. Пратити
одредбе Директиве ЕУ 2011/1129 и наредних директива и / или
националне норме.
Произвођач: ЕСЦО-европска компанија ГмбХ & Цо.КГ
Ландсцхафтстр.1, 30159, Хановер, Немачка, Немачка.
Испуњава захтеве ГОСТ Р 51074-2003.
Пакат
До 30 грама ову сол можете то сигурно ставити ...
лега
Паша, не плашим се тровања нитритном сољу. Бојим се да се не пресолим, па ми је 15 г соли на 1 кг меса испало у реду, не треба ми сланије. То је шунка, не харинга.
НаталиМур
лега, Апсолутно се слажем са вама. Чак и 20 г соли на 1 кг за мене је већ претерано сол ...
Сонадора
Цитат: Елена Тим
И на крају, ма колико експериментисао, не рачунајући, наравно, разне врсте ствари попут „јагњетине“ или „са печеном паприком“, не говорим о „риби“, ова шунка је и даље најчешће кувана. Догодило се да је волимо више од било кога другог.
Да, Ленус, ова кобасица је такође омиљена међу мојим троглодитима. Увек те се сетим лепом речју када је кувам.
Елена Тим
Ох, хвала ти, Маниасх!
лу_естрада
аха! и сећам се чак и кад не правим шунку, ах, баш тако !!!
Елена Тим
Лиудоцхка,
Иулиасхка_1208
Кувано, охлађено и обавезно сачекајте један дан након кувања и хлађења, неће моћи

Елена ТимХвала вам пуно на рецепту
Елена Тим
За твоје здравље, Иул.
Не, не могу издржати ни дана, ово је убиство - чекај толико дуго.
Обично кувам увече, стојим у фрижидеру преко ноћи, а можете га разбити за доручак.
лоуиса
Па, овде сам почаствован, купио сам термометар у продавници иза угла, бело са млевеним месом је у фрижидеру, али једноставно не разумем како да убацим термометар у белострани?
лоуиса
Ево га
Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Елена Тим
Ох, он је некакав дебељушкаст ... Не знам ни како да га забодем у Белобок, Лоуисе. Чини се да су рупе у њему мале ...
лоуиса
да, не знам, још не разумем пин, зашто?
лоуиса
Па, мислим да можете, можете је ставити у рерну, да ли ће показивати температуру околине?
Елена Тим
Наравно, где ће ићи. Лоуисе, само запамти да пећници треба пуно дуже да кува шунку него у води, па имај то на уму.
Пакат
Али ово си ти узалуд, стално кувам у рерни, 3 - 3,5 сата, али без плеса уз тамбуре ...
Иулиасхка_1208
Елена Тим, хвала од мог. Јели смо и били срећни, јако нам се свидело. Посебно за маму, шунка је готово дијететска. Рекли су да и даље кувате. Прочитала сам хлад у рецепту и хладила сам га у фрижидеру 2 сата и сви су јели, свидело ми се, пуно хвала
Елена Тим
Цитат: Пакат
Кувам у рерни стално, 3 - 3,5 сата
То је вероватно због чињенице да кувате у металној шунки, а ја - у пластичној. Потпуно сам заборавио оно што је Лоуисе Белобоку споменула. И тако, у мојој Тескоме шунки се кува: у води 3 сата, а у рерни - пет! Стога играм уз тамбуре са кувањем у рерни. Али у праву си, иако је дуже у њему, не требаш пратити ватру и не треба доливати воду. Једноставно немам довољно стрпљења за рерну заувек. Волео бих брзо - да кувам и једем!

Иулиасхка, Веома ми је драго што ми се свидела шунка. Страигхт сооо хаппи !!!
Хвала вам на лепој рецензији!
натусхка
лоуиса, алкохолни термометар? Никада нисам ни видео такве. Можете ли проширити централну рупу на горњем поклопцу (диску) Белобокија? Само заиста нешто пунашно, али уобичајени термометар-сонда није, сада су се у продавницама почели појављивати - Метро, ​​Мегастрои, Ауцхан. Купио сам електронски на Алиекпресс-у, врло је згодан, пишти кад се температура постигне или на тајмеру, колико сте поставили.
лоуиса
Елена Тим, Иеленоцхка, дај да те пољубим: иахоо: ево то је моја шунка, испали бркови, куваре !!!!
укус је прилично шунка, боја је ружичаста како и треба, мирише на праву шунку, генерално све је супер, урадила сам, ништа компликовано, јуче сам отишла код мужа са таквом звездом и могу све , и могу све, зарадио сам бодове месец дана унапред
Цитат: натусхка
лоуиса, алкохолни термометар?
да, некаква глупост, не могу ни да замислим како да забодем неку ствар у месо, али о, па, бићу у метроу, пазићу на друго
Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Елена Тим
Ох, каква лепота! Честитамо Лоуисе! Испало је врло кул!
Цитат: лоуиса
Јуче је била таква звезда пред њеним мужем,
Такође сам у почетку тако ходала, а онда се мој муж размазио и сада ... звезде, а не звезде ...
лоуиса
Цитат: Елена Тим
а онда се мој муж размазио и сада ... звезде, не звезде ...
Па, кажем вам, усавршавајте се сада, сваки дан, а ми ћемо наћи нове рецепте који ће чекати
Елена Тим
Па, ако смислим нешто преозбиљно занимљиво, онда ћу то наравно поделити са свима.
Мерри
Елена, моја прва шунка:
Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома
Шунка од свињског врата. Кувано 2 сата.
Елена, хвала ти што си међу првима тестирала произвођача шунке! За доручак ће се узети 2 - од пилећих прса са маслинама.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба