Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

[ниамка]

Ово је контроверзна изјава. Чај толико изазива зависност да је врло тешко зауставити се када изађе.

ниамка, Радушка је значила да неће бити пуно чаја од великих листова. И чини се да то не можете зауставити. Заражен!

[Наталија]

Наталија,

Чај је толико зависан да је врло тешко зауставити се кад изађе.

Говорим о целом листу. И тако, да. Већ је постао манијак. Требао си да ми видиш руке! Моја маникерка ће се онесвестити

[Радусхка]

Желим свог оца на поклон за ДР. У децембру ће му бити 84. година.

Радусхка, Бог благословио твог оца. Моја мама има 83 године. А сада пије само Иван чај. Не жели ни да проба од баштенског смрада. Само Иванушка. Дајем јој много сваке године.

[Радусхка]

Требао си да ми видиш руке! Моја маникерка ће се онесвестити

Радусхка, ваши нису видели, али њихови су нам увек пред очима. Нема везе, зими ћемо ставити лепоту на своје руке. Али мој чај не мрља моје руке. Имам њихов врт за "маникир". Иако све радим у рукавицама.

Гледао сам видео о прављењу чаја Копорие. Приметио сам како се тамо кува чај. Ставите крупнолистне и мало зрнасте. Инфузија је дивна, врло лепа.

[Људмила]

Људмила,

Заразио се

Сви сте ме заразили! Чајна секта!

[ниамка]

Инфузија је дивна, врло лепа.

ниамка, нисмо гори! А можда и боље! Иначе, нико нам не смета да скувамо лим заједно са гранулама.

[Радусхка]

Сви сте ме заразили! Чајна секта!

Радусхка, и не расправљам! Прошле године смо се назвали секта! Чак ми је драго када сам од друге поштене особе направио чајника ...

[Људмила]

Људмила,

Имам њихов врт за "маникир"

мало ван теме, али, извините! Чак и пре пензије, желео сам да повећам акрил. Постојао је страх ... како ће се понашати у врту. А девојка-запосленица каже - Тако су добри у пробијању шаргарепе, да не можете да замислите!
Тада се испоставило да се у бризи о башти понашају боље од својих природних. Равно, бар поново изгради

постоји, према њему се водимо како траје ферментација! И за све време сушења, луди укус! Баш лудо! Немогуће је то не приметити. Али постоји једно упозорење. Горњи слој гранула покрива остатак масе. И мирис мало ослаби. ако га мало одаберете, тада изнутра долази врло јак мирис.

То је оно што немам ни током ферментације ни током сушења. При листању мирише на траву и остаје исти, мирисан у различито време ферментације.

покушајте да ферментирате дуже, најмање 20 сати.

Покушаћу ако нађем и укуцам више (покушаћу). Али прочитао сам да се са повећањем времена ферментације арома смањује и испоставља се тамније приликом кувања, ох, отишао сам да је прочитам, или је можда мокра (сада 60-70%) и морам дуже да увенем, Још увек размишљам да ли ће бити у врећи када се суши, напротив, да би се стекла влага, нешто генерално. Значи да је потребно направити велику количину са различитим опцијама, само је тешко наћи траву.

[Олга]

Олга, честитам вам на првом чају! Добро урађено ! Јако ми је драго што је све успело и свидео ми се чај! Олиа, мораш да ставиш карамелизацију на самом почетку сушења... Шта је карамелизирано код нас? Сок од шећера. А на гранулама је тек на самом почетку сушења. И на крају је нема - пресушила је. Чај се можда само осуши. Покушајте следећи пут на почетку и упоредите резултат. Чини ми се да ће вам се још више свидети.

Хвала ти, Луда, следећи пут ћу пробати прво у трави, а затим у сушилици. Или је једноставно осушите.

Али овај чај је истог укуса као купљен у манастирској радњи, само укуснији и мириснији!

[натусхка]

ниамка, нисмо гори! А можда и боље! Иначе, нико нам не смета да скувамо лим заједно са гранулама.

Дакле, говорим о томе.
натусхка, јуче сам сушио 34 сата ферментације, па се моја ћерка вратила кући, каже да је луда арома са степеништа.
Са повећањем времена ферментације, моја арома се није смањивала, већ је постала све трпка. А код кувања, било да је у питању дубока или средња ферментација, боја је иста.

сушено 34 сата ферментације,

Хвала, покушаћу да ферментирам још мало. А код тако дуге ферментације лишће није суво? Кад одем преко ноћи (нема ведерења), горњи су готово исто толико суви као и они.

[Натусхка]

Хвала, покушаћу да ферментирам још мало. А код тако дуге ферментације лишће није суво? Кад одем преко ноћи (нема ведерења), горњи су готово исто толико суви као и они.

Натусхка, не бркате ли ферментацију са увенућем?
Ферментирам у шерпици, тањиру на врху лишћа, нешто тешком на њему. Влажни пешкир на врху и завијте га покривачем. Ништа се не суши

[натусхка]

То је оно што немам ни током ферментације ни током сушења. При листању мирише на траву и остаје исти, мирисан у различито време ферментације.

натусхка, Не знам ни шта бих ти друго написао. Зар не можеш добити ову траву?

Такође мислим да ако неће сушити влагу у врећи током сушења, напротив,

натусхка, имате сушнију климу од наше. И мора се осушити. У мојој кући овде је било врло хладно и влажно. Опрао сам лонац и оставио да се осуши без поклопца. И видео сам да нисам испрао сву воду након испирања. па је за 2 дана сва вода испарила чак и по влажном времену. А ако га не осушите, онда постоји ризик да добијете мирис метле и пљеснив чај.

[МариВ]

Али овај чај је истог укуса као купљен у манастирској радњи, само укуснији и мириснији!

МариВ, али да ли можете да замислите како ће бити за месец дана?

Вау, ако вреди!

[натусхка]

Кад одем преко ноћи (нема ведерења), горњи су готово исто толико суви као и они.

натусхка, Не разумем те! Или вам се чај у јастучници неће исушити или вам се лишће исуши преко ноћи.
Зар посуду за ферментацију не прекривате влажном крпом? И да га не покријете тањиром да се брзо не осуши?

Данас сам постигао 4 пуна пакета "трака", не знам колико у кг, мада ћу сада да окачим једно паковање .... у једно паковање 2 кг.100 грама. Сад венем. Док смо сакупљали са супружником, били смо исцрпљени .... коприва је опекла ноге (у шорцу), врућина, 36Ц. мрави гризу, али ми непоколебљиво сакупљамо, пакети су се добро завршили ... иначе не би отишли ​​док све шикаре иванусхке не буду уништене. Али тамо су пронашли и дивље малине и купине. Ура, сачекајте нас, дроље ...

[Луцилиа]

Луцилиа, честитамо на успешном лову!

[Луцилиа]

ЛуцилиаЉудмила, Честитам! : гирл-иес: Сада само у замрзивачу немојте брзо обрађивати такав износ

[ниамка]

ниамка, генерално, не мешам га, али већ куглице за ваљке, трчим у кухињу, до рачунара, до машине за веш, сувим чајем и пресађујем цвеће - почео сам да се вртим.
Људмила,

Не разумем те

Не могу тачно да разазнам шта сам написао. Ферментација под влажном газом и плочом, не исушује. Из неког разлога сам одлучио да се суше кад увену, а када се осуше у јастучници могу да покупе влагу из ваздуха. И фиревеед сигурно, цветна круна се већ појављује, иако не цвета.

[Наталија]

Наталија, Говорим о целом листу. И тако, да. Већ је постао манијак. Требао си да ми видиш руке! Моја маникерка ће се онесвестити

Пепео сапун ме спашава од „несвестице маникира“.

Пепео сапун ме спашава од „несвестице маникира“

од посекотина, огреботина, водењака?

Пепео сапун ме спашава од „несвестице маникира“.

Шта је овај сапун? Домаће? Чујте први пут.

[лика]

пепео сапун

Шта је овај сапун? Домаће? Чујте први пут.

лика, прошле године сам мучио све произвођаче чаја, како то направити? Нико се није раздвојио Сада убризгавате ...

Пепео сапун - вероватно луг. Залијте пепео водом у запремини 1: 2, све кључајте 40 минута на ватри испод просека, процедите, охладите. Оперите чорбом. Или, на основу тога, кувајте сапун, али ово је већ ГалинаИв.

Или, на основу тога, кувајте сапун, али ово је већ ГалинаИв.

Прошле године ГалинаИв. рекао да је боље да не правим сапун од пепела, гњавио сам је. Давала ми је линкове, али тамо су писали хорор филмове, а ја то нисам радио.

Кухам сапун од нуле, али за пепео нисам чуо. Можда у сапун додате пепео, тада ће бити енергичан лек. И шта, ово је идеја, морате покушати

[ниамка]

Можда додајте пепео у сапун

ниамка, не, постоји посебна технологија. И испоставља се да је сапун на крају врло нежан. Само што су тамо потребне сигурносне технике.

Дакле, од нуле се такође заснива на алкалији. Само купљена алкалија, прерачуната према рецепту на десетине грама. А ако узмете течну лужину, није јасно колико је треба сипати. Ако у сапун само додате суви пепео који радим од алкалија и уља, онда је ово већ мало другачије. Управо сам покушао да очистим умиваоник пепелом, сјајно!

[ниамка]

ниамка, Већ сам напустио ову идеју сапуном од пепела. прошле године је била болесна. А прављење сапуна није за мене. Можда да су постојали други услови, у стану у којем има довољно воде и плинског шпорета, и судопера ... Тада би се можда и побринуло. И тако ...
ГалинаИв. прошле године сам чак отворио тему и тамо смо се пуно дружили. али никад се нисам запалио.

[Људмила]

Вратила сам га. Људмила, да, врло је стресно, а посуђе је након тога доста прљаво и скупо. Али био сам навучен већ пре 8 година. И у земљи је то успела. Ево примера: један од најновијих сапуна од луфе (глицерин).

[ниамка]

ниамка, неописива лепота! Покажите нам то у сјеници! Ту имамо све о теми!

Онда ћу га преместити тамо.

[ниамка]

ниамка, врати! Нека се и овде диве. И тада нису сви у сјеници.

врати! Нека се и овде диве. И тада нису сви у сјеници.

врати! Нека се и овде диве. И тада нису сви у сјеници.

Изволи! Друга ствар! Лепотица !!!!

Пепео сапун - вероватно луг. Сипајте пепео водом у запремини од 1: 2, кључајте све 40 минута на ватри испод просека, процедите, охладите. Оперите чорбом. Или, на основу тога, кувајте сапун, али ово је већ ГалинаИв.

У праву. Огревно дрво треба узимати са лишћарских стабала, најбоље брезе. Ништа не филтрирам, сав пепео се после кувања слегне на дно. Безбојна течна течност на врху је сапун, а затим сипам пепео на кревете. Моја деца имају алергије, а сапун, дечији шампон и прашак за прање заменио сам овим сапуном од пепела. Необично је течан, али је кожа након њега врло чиста и глатка.

[лика]

лика, онда је јасно. Ово је лужина.

Сад сам га пржила на 150Ц, ферментација 6 сати ... јаја смрди !!! Мислио сам да оставим да све ферментира преко ноћи или не, али њушкао сам и одлучио да га осушим. Чај бих сушила сваки дан да у кући има такав мирис !!

Чај бих сушио сваки дан да у кући има такав мирис !!

Ксиусха, па суши! Док има ватрене траве!

[лика]

У праву. Огревно дрво треба узимати са лишћарских стабала, најбоље брезе. Ништа не филтрирам, сав пепео се после кувања слегне на дно. Безбојна течна течност одозго је сапун, а затим сипам пепео на кревете.

лика, захвалити ! Можда ћу покушати. Пуно је пепела, док пећ грејемо на дрва од брезе.

Док има ватрене траве!

још не цветамо, да ли је то обично у јулу ... или можете и да га покупите за чај пре цветања?

[Олга]

Олга, није препоручљиво, али ове године смо то почели да радимо врло рано - средином маја, са изданака од 30 центиметара. па пробајте сада. Чај се разликује од зрелијег чаја. али и укусна.

Сада само у замрзивачу не можете брзо обрадити такву количину

"Девојке, хвала вам на лепим речима. Лето живим у дачи, али овде смо се вратили кући кроз поља (док мој муж пролази из лета, сам, у" минибусу "- није цомме ил фаут ) и добио оволико, када ће то бити следеће? Развукао сам га за увенуће, готово читав простор сале и заузео такву количину, чак и грабљама!

Поздрав свима из Сибира)) Даме и господо, како стојите са комарцима?)) Нешто је ове године превише)))

[токар]

токар, Сергеј, тако да је ово добар показатељ - вегетација није урезана, можете без страха сакупљати биље за чајеве и лековите препарате. Што се комараца у Лену тиче. регион, не могу објективно да одговорим, јер путујем врло близу града, нема их пуно, а у граду их уопште нема Данас ће се мој супруг вратити из „далеке земље“, питаћу да ли тамо су тамо комарци.

[токар]

Даме и господо, како стојите са комарцима?))

токар, Сергеи, има и довољно комараца. Али мислим да их имате више.

)) Даме и господо, како стојите са комарцима

имамо, али не много. Можда је то утицало на обрађивање врта у пролеће?