Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

[лаппл1]

лаппл1Људочка, питање за тебе: да ли сам тачно препознао траву?

Аниута, он је. Дакле, фотографија није баш јасна, али по уским и дугим махунама семена, које се налазе испод цветова, можете видети да је то он. да ли је било сумњи?

[Луцилиа]

"Мацхо Хаир". Хвала аутору на овако оригиналном наслову!

Луцилиа, ваша коса ће бити гушћа од оне аутора. Али то је разумљиво - ватрена трава сада није мај, од које је Настиа направила свог Мацха.

[минимум]

да ли је било сумњи?

Наравно да је било. Па, никад нисам знао да је то он ...
Било је овако: у петак су децу извели „у шетњу“ .... до мола. И појео сам све ћелаве куће код куће да би ме одвели на траву. Па, паркирам ауто, отворим врата и видим ружичасти цвет на три метра од себе (раније сам покушао да идентификујем све ружичасте цветове) - имам „хистерију“ ... вичем - па, ево га. .. Мој муж је отишао са децом до мола у шетњу, а ја, као ненормална, попејмо се на територију пристаништа. Ходао сам око 15 минута. Имам мисао у глави: Ако овде постоје три цвећа, онда мора да расте негде другде. Отишао сам - гледао сам. Тако да може да расте и на нашој веб локацији - код вас није било кључева од наше рибарске куће (а ја сам открио камин око 5 метара од наше ограде). Па, откинуо сам га и однео мајци на идентификацију - такође сам изгледа рекао да је то он. Дођем код родитеља - тата је добио млаћење - он такође иде на мол 2 пута дневно, односно 4 пута дневно минимум пролази поред овог цвета ... Питам, зашто нисам рекао да тамо расте .. али то је оно што је ништа ... Генерално, већ знам где и шта треба тражити. А у недељу смо пословно отишли ​​у Москву, па су се мушкарци одвезли кући тако да сам само ћутала ... Видела сам тамо толико врбових поља (Од Москве до Туле - држите ме седам) - молила сам их: ја - расте ватрена трава “- смијали су ми се цијелим путем, али нису ме зауставили - зли ..

[Аниута]

они: „Па, заустави ме - ватрена трава расте на истом месту“ - смијали су ми се читавим путем, али нису ме зауставили - зли су ..

Аниута, Нисам био тамо ... Ти и ја бисмо их уврнули заједно и отишли ​​... Ех ...

Цхаедели, реци ми, да ли чај оснажује? Дошла је сестра мог супруга, али она пије овај чај, има бебу, каже да има више млека, али има проблема са спавањем. Можда од чаја? Не примећујем такав ефекат на себе (ја сам сова у животу, увек имам проблем да рано заспим), али више нема експерименталних испитаника

[ИуликаСо]

ИуликаСо, нико се није жалио ... Али у рецепту сам написао својства Иван чаја. Прочитајте. Али с обзиром на ваше питање.

- Редовном употребом, децокције и инфузије иванског чаја смањују повећану ексцитабилност централног нервног система, помажу у отклањању несанице, главобоље и последица психоемоционалног стреса. Иван-чај је ефикасан природни хипнотик, који за разлику од фармацеутских лековитих хипнотика не изазива зависност и нема нежељене ефекте.;

Не могу да кажем себи, јер ноћу не пијем чај. али не зато што се нечега плашим, већ једноставно имам дуготрајну навику да пијем јаку кафу ноћу ... заспим не доносећи главу на јастук ...

[* Аниута *]

* Аниута *, па нисте питали, морали сте да вичете: оииии трбух-трбух увијен, масти кесу и у поље! Док не схвате, док сустигну, добићете чај!

[Оксана]

па нисте тражили, морали сте да вичете: оииии трбух-стомак увијен,

Оксана,

оиииии трбух-трбух увијен, дебела кеса и на поља! Док они то схвате, док сустигну, добићете чај!

дааааааааааааааааааааа .. .
Ксан, дођи, возићу те кроз поља)))

[Људмила]

Само што имам дуготрајну навику да пијем јаку кафу ноћу ... Заспим не доносећи главу на јастук ...

Људмила, Мислио сам да сам једини

Сустижу, узет ћете чај!

Да, где тамо ... Рекли би да будете стрпљиви до првог пуњења горива .... и заиста сам на сваком заустављању пазио на присуство ружичастог мириса ...

Али где је ту ... Рекли би да будете стрпљиви до прве бензинске пумпе

па, ниједан човек .... овде наши људи вређају!.
Аниута, ти си херој!

Цхаеделс, реците ми, да ли чај оснажује? Стигла је сестра мог супруга, али она пије овај чај, има бебу, каже да има више млека, али има проблема са спавањем. Можда од чаја? Не примећујем такав ефекат на себе (ја сам сова у животу, увек имам проблем да рано заспим), али више нема експерименталних испитаника

Не окрепљује. Проучавам ефекте фиревеед-а мало по мало, делује на мозак, посебно на сљепоочне режње (смањује активност превише активних зона које могу изазвати нападе агресије, беса) и фронталне режњеве (активира префронтални кортекс, помаже да правилно мислим, ефикасно), чак и пацификује ... Заиста, као што пише генијални травар Барнаулов, од „дивље животиње“ може да створи питому животињу ако му се да трава. Стога, ако кућа има неповољну психо-емоционалну климу, препоручујем фиревеед да изглади оштре углове (а временом се ови проблеми могу разумети како се решавају без жртве) ...

Мама доји. Тело активно троши и троши витамине и минерале, а ако и даље постоји недостатак и једних и других у храни, тада може доћи до поремећаја спавања, што заузврат најчешће може бити у позадини недостатка магнезијума и калцијума. Исправни облици калцијума и магнезијума могу решити проблем. Дојиље су изложене ризику од недостатка ових микроелемената! Ако имате било каквих питања, питајте на мом блогу како не бисте заглавили тему овде.

О млину за месо. Јуче сам написао да сам купио машину за месо Алтаи Катун (ливено гвожђе) и истог дана моја дршка је почела да се окреће. Данас сам га предао у продавницу, вратили су ми новац. Чудном случајношћу, у одељењу је била само бака, која је такође једну купила, али месо уопште не окреће, бацили су је. Кошта 900 рубаља. Зато немојте ово узимати ни за месо ни за траву ..

[* Аниута *]

* Аниута *Ишли смо и из Белорусије у Санкт Петербург, морали смо да просимо грмље. Ови момци су сви такви, мисле да владају светом!

Ови момци су сви такви, мисле да владају светом!

Тако да је најзанимљивије, кад смо се возили тамо, и ја сам сео за волан - била је само ноћ ... и возили смо се поподне или увече - сва поља су била у видокругу ... па нису нису ме пустили за волан .. знали су да ћу се зауставити побећи ћу ...

пијте јаку кафу ноћу ...

Ако попијем чак и у 18 сати, могу дуго остати будан уз кафу

[Људмила]

Људмила, Девојчице, сада Иванов чај има браон мрље на лишћу. Да ли је то болест или треба да буде на време? Може ли се такав лист сакупљати?

[мусианиа]

Проучавам ефекте фиревеед-а мало по мало, делује на мозак, посебно на сљепоочне режње (смањује активност превише активних зона које могу изазвати нападе агресије, беса) и фронталне режњеве (активира префронтални кортекс, помаже да правилно мислим, ефикасно), чак и пацификује ... Заиста, као што пише генијални травар Барнаулов, од „дивље животиње“ може да створи питому животињу ако му се да трава. Стога, ако кућа има неповољну психо-емоционалну климу, препоручујем фиревеед да изглади оштре углове (а временом се ови проблеми могу разумети како се решавају без жртве) ...

мусианиа, Луда, како занимљиво! До таквих запажања и закључака још нисам дошао. и мало је вероватно да ћу успети - не постоји одговарајуће образовање и база ... Пуно вам хвала. Просветли нас даље.

[Тата]

Девојке, сада Иванов чај има браон мрље на лишћу. Да ли је то болест или треба да буде на време? Може ли се такав лист сакупљати?

Тата, то може бити.Али ако на ивици шуме пронађете ватрену траву, то се тамо неће догодити. Да ли је болест или не, не знам. али ово не сакупљам. Стога покушавам да припремим чај од врбе почетком лета, а када се заврши прелазим на вртне биљке. Али и даље можете пронаћи нормално лишће. Иако је најбољи чај јунски ...

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, , Људмила, мусианиа, ХВАЛА на одговорима, врло занимљиво!
Данас смо пронашли добру чистину, поред свега што су ископале дивље свиње, идемо са бучном компанијом по сакупљање чаја.

Али ако на ивици шуме пронађете ватрену траву, то се тамо неће догодити.

Пронашао сам је на ивици шуме. Између шуме и поља посејаног зобом.
Луда, да ли сакупљаш ливадни слаткиш, ако да, шта цепати и како сушити?

[Тата]

Тата, прошле године су ме наговорили да правим чај од ливадног слатког. Заиста ми се није свидело. Направио сам га од лишћа, а цвеће сам само осушио у сушилици. Тако да то никада више нисам покушао - лежећи на полукату. Али ГалинаИв, која је у почетку такође одбила овај чај, рекла је на пролеће да је испао укусан.

[Људмила]

Људмила, Луда, онда ако је трава пегава, боље је не сакупљати. То је штета. : (У јуну сам успео да сакупим мало. Сада ћу отићи на острво које сам сакупио у јуну. Можда је тамо нормално

[Тата]

Тата, Прво сте написали да је замрљано, а сада је ишарано .... Генерално, неће бити ништа кобно - ферментација и сушење на високој температури, ако нешто буде уклоњено.

Према мојим запажањима, смеђе мрље на листовима маховине трагови су од инсеката, тачније од гнезда са њиховим јајима. Инсекти положе квачило на задњу страну листа, излегу се и напусте биљку. Понекад можете видети остатке ових гнезда на погрешној страни листа, а лист на овом месту потамни. Могуће је да се ларве хране соком биљке док су причвршћене за лист. Тако нешто.

Добар дан и вече свима! на својој омиљеној ливади открио сам велику шикару оригана! Реци ми, ко је то ферментирао ватром? какав резултат? Или је боље да га осушите одвојено?

прошле године су ме наговорили да правим чај од ливадног слатког. Стварно ми се није свидело

можете ли појаснити шта се тачно није свидело?

[Ивановна5]

Постоје и тачке опекотина од сунца, обично на црвенкастим листовима на отвореним местима. У сенци их је мање, и опекотина, и инсеката.
Ивановна5, Анна, какви људи? !! Хеј!

[светн]

светн, је анис. И јако аниса.

снажно аниса

можда би требало мало додати чај од ливаде? или арома свеједно прекида? Само ћу почети са бербом ливаде, сад размишљам. Да ли сте ферментирали ливаду с ватром или сте је посебно сушили?

[Локса]

Локса, Ксанцхик, здраво драга! Свакодневно седим овде у грмљу и чак сакупљам мало чаја од Иванушке и сваки дан ментално разговарам са свима вама (апаратима за чај) и захваљујем Настенки Трициа на краљевском поклону у облику неколико узорака чаја за тестирање. Настен, чајеви су тако мирисни и укусни! Мој муж им се одједном придружио и уопште није желео да пије црни чај. Али сада ми доноси ватрицу изван града, кад се тамо догоди, а јуче је његов пријатељ, на његов захтев, донео читаву прегршт Иван-чаја из Псковске области. Сада стоји на ферментацији. Веома ми је драго због оваквог исхода случаја, иначе једноставно не могу да изађем у шетњу због мириса. И помало сам тужна што нема баште за разблаживање чаја другим врстама лишћа.
Лиудоцхка,лаппл1, ниски лук и велико хвала на тако корисној и узбудљивој теми

[светн]

велике шикаре оригана! Реци ми, ко је то ферментирао ватром? какав резултат? Или је боље да га осушите одвојено?

светн, нико није радио оригано са ватром, у сваком случају није било рецензија. Шта ћеш да ферментираш? Листови су мали, цветови обично не ферментирају. Да, и спада у категорију биљака, чију арому дају есенцијална уља. О томе сам детаљно написао у рецепту. Ове биљке обично разочарају када се ферментишу и суше на високим температурама.

можете ли појаснити шта се тачно није свидело?

Није ми се свидело све - и укус и мирис ...

Јесте ли ферментирали ливадни слатки са ватром или сте га посебно осушили?

Правио сам моно чај.
Светлана, ни оригано, ни ливада не спадају у принципе по којима се бирају биљке за чај. Ови принципи ме никада нису изневерили ... Сваки пут кад правим чај од биљке која не потпада под те принципе, био сам разочаран ...

[Ивановна5]

Лиудоцхка, лаппл1, дубоки лукови и велико хвала на тако корисној и узбудљивој теми

Ивановна5, хвала на топлим речима! Веома ми је драго што сте нам се придружили!

Читам ваше критике и заиста желим да испробам ово чудо! Али то код нас не расте. Вероватно за њега треба да одете у далеке земље, као за Гримизни цвет.

[Јулија]

Јулија, тачно је речено само „гримизни цвет“
имамо ружичасту.

[лутка]

Вероватно за њега треба да одете у далеке земље, као за Гримизни цвет.

лутка, Јулија, многе девојке из Украјине пронашле су Иван чај. расте скоро свуда, само треба тражити.

[Људмила]

расте скоро свуда

Нажалост,Људмила, расте на бусено-подзолским, сивим шумским земљиштима. Па, тамо где су шуме. У Украјини је таквих места 10%. Стога је могуће упознати иван чај, али ... тешко.

[други начин увенућа лишћа]

Девојке и дечаци. Додато рецепту други начин увенућа лишћа... Врло повољно:

Ако је кућа врло влажна или, обратно, сува или нема времена за мешање лишћа, онда можете их увенути у памуку или платну... За ово је пожељно одабрати тканину што је могуће густу и густу (покривачи, пешкири, столњаци, чаршави). Да бисте то урадили, раширите листове у танком слоју равномерно преко тканине, преклопите је као што је приказано на фотографији и увијте је што је чвршће могуће. Тканина ће упити вишак влаге, листови се неће исушити и постаће врло податни за даљу обраду. Спремност лишћа проверавамо на исти начин - цеђењем шаке. Ако лишће још није увенуло након 5 - 6 сати, онда се може пребацити на другу суву крпу и поновити поступак умотавања.

Људмила, хвала!

[Луцилиа]

Луцилиа, иди до својих краставаца, ја тамо водим реп, неки су дошли у великом броју тамо у цистернама.

[Локса]

Локса,

[Људмила]

Људмила, Увећем лишће у таквим кифлицама од самог почетка прављења чаја.

[Људмила]

Људмила, и узимам лишће са даче ... док не прођем кроз гужве, лишће је готово готово))

[францевна]

францевна, Винокурова, девојке, знам да то раде стари апарат за чај ... Али не знају сви за ову методу, посебно нови. Па сам га додао у сам рецепт. Неколико година припремамо чај. Неопходно је да ова инфа буде у рецепту.

[Људмила]

Људмила, не, нова сам ... Управо сам питала пре месец дана и саветовали сте ме да то урадим ... тако да сада не патим ... и уштедим пуно времена)))

Три дана сам имао мачју метвицу у чаршаву у фрижидеру. Тако је увенуо да се за 20 минута осушио на табаку у искљученој рерни.

[АленКа]

не, нов сам ... Управо сам питао пре месец дана и саветовали сте ме да то урадим ... тако да сада не патим .. и уштедим пуно времена)))

АленКа, па сам закључио да је боље него да сваки пут саветујем ове информације ставити у сам рецепт. Испало је пуно фотографија и текста у рецепту, али, чак и ако, али, заиста

штеди се много времена)))

А такође су такви листови боље гранулирани и лакше се окрећу у млину за месо.

Три дана сам имао мачју метвицу у чаршаву у фрижидеру. Тако је увенуо да се за 20 минута осушио на табаку у искљученој рерни.

Радусхка,

такви листови су боље гранулирани и лакше се окрећу у машини за млевење меса

Управо сам то радио данас ... Такође сам скренуо пажњу на ово ...

[АленКа]

АленКа, ово је први пут да Имела то ради. На захтев радника поставила је чак и фотографију суђења. Тада су многи узели ову методу у службу, али нешто код мене није успело. Очигледно сам ставио пуно лишћа на тканину. И ове године сам покушао да га учиним тањим и све је успело.Ово је посебно тачно сада када су листови постали суви и жилави.

Свидео ми се чај од Иваниног лишћа, 8 сати ферментације. Укусно, не баш ароматично, са киселином из витамина тсе (све благодати витамина тсе: путер, пиво ..)
Не волим Иван-чај у гранулама, иако има једну и по недељу, али постоји нека врста афтертастеа. Кремасти кровни филц, само неки други ...
сушено, ферментирано 15 сати у емајлираној посуди. чудан