Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Светлост]

а ако је смрзнуто?

Светлост, Светик, да имаћемо такву руту ...: - Ако само у последњој фази укуцам, али више неће бити јужна. И да лети уопште на време (од паковања кофера до распаковања) око 15 сати, мада, ако се користи Захаријина метода ... То је смрзавање, а затим одмрзавање. Ја ћу да

Додато у понедељак 30. маја 2016. 01:08

мали извештај о чају од четинара

Линадоц, Лина, па како је све испричала! Захвалити! Када ће се овде свеће излећи ...

Девули, здраво.
Дошао сам по савет. У мом дворишту расте огроман грм јасмина. Тек што је почео да цвета. Размишљам како да га додам нашим чајевима. Како сакупљати цео цвет или само латице? Мислим да се осушим у сушилици на 35-40 гр. Много је цвећа. А ако је цвеће ферментирано? Читао сам да су девојке ферментирале ружу
Да ли је лист добар за чај?

огроман жбун јасмина.

Ово је лажна наранџа, а не јасмин. Цвеће се може додати у чај, али неће бити ароме, лишће није прошло "шаржни тест".

Молим те реци ми . Нашао сам читаве шикаре малина. Откини мало по мало. Чак и са цвећем. Питање о цвећу. Такође се могу једноставно осушити или ферментирати.

Додато у понедељак, 30. маја 2016. 10:16

И две године након што сам на сајту објавио рецепте за чајеве, практично се не сећам да се неко жалио на погоршање здравља. управо супротно ... Само благотворан утицај.

Рећи ћу вам више. Престао сам да пијем редовни црни чај и инстант кафу.

Цвеће НИЈЕ ферментирано, само суво на ниској температури, по могућности само на ветру.

оставља „шаржни тест“ неуспешан

Е, толико бескорисног листа ...
Хвала Лина, онда ћу сачекати да доње гране процветају и сакупљати цвеће за украшавање чаја.

Крушке нарвала, шљиве, трешње. Увијено, осушено. Ако се не осуше пре 15:00, урадићу то без смрзавања. Ако увену, лежаће у замрзивачу до среде. Сутра имам слободан дан.

[Светлост]

Светлост, Осушио сам се већ два дана. Киша пада сваки дан!

[Радусхка]

Радусхка, у мојој „канцеларији“ је укључена грејалица.

Додато у понедељак 30. маја 2016. 19:37

Светиасхка, суше се већ два дана.

Радусхка, ево и моје, код куће

Рећи ћу вам више. Престао сам да пијем редовни црни чај и инстант кафу.

Исто тако! Супруг и ја ретко пијемо кафу оооооо врло често, али у потпуности смо одбили чајеве из продавница! Иако су куповали скупе чајеве. Мој супруг категорично не жели да их пије, као ни ја.

И узео сам пуни пакет лишћа. Код куће видим нешто помало. Тежак 502 г, али ушао у замрзивач

[Светлост]

Светлост, Данас сам у замрзивач ставила 2800г лишћа. Хтео сам да сакупљам дуњу и малину, али киша пљушти ...

[Светлост]

Светлост, францевна, Светик, Аллоцхка, девојке, честитамо! Нека у вашим замрзивачима увек буде пуно лишћа. Алла, па, имаш свеске! Светик, ништа, сезона је тек почела! Сакупи мало ... И нећеш приметити колико ће то постати.

Па, шта, момци и девојке? Почињем да кувам први чај ове сезоне!
Желео сам да направим моно-малину. Штавише, обећала је Лиудоцхки да ће издати засебан рецепт, АЛИ ... малина још увек није довољна за целу серију. А сада су се напуниле дневне кише и уопште не могу да сакупљам лишће. Стога сам почео да мислим ...
Многи људи заиста воле трешње. Али, чај од вишње уопште нема боју.Ево, сада желим да једнако мешам лист трешње и лист малине. Моја вољена малина не може никако покварити трешњу, сигуран сам. И овде јој боја може додати. Истинито?

Многи људи заиста воле трешње. Али, чај од вишње уопште нема боју. Сад, сада желим да једнако мешам лист трешње и лист малине

Вишњу ништа не може утопити! Али бих је помешао са крушком за боју! Укус је имплицитан, али боја !!!!! Вау! У црно!

[филирина]

филирина, не, Иринка, моја крушка иде на малине. Само. Па, назад у „пуну комбинацију“ - „рустикалну“.
А ко је рекао да крушке имају имплицитни укус? Онда имате погрешну крушку!

А ко је рекао да крушке имају имплицитни укус? Онда имате погрешну крушку!

Имамо праву крушку - дивљу! Баш на позадини вишње .... (коју сам управо пио као колоњска вода) крушка и нећете приметити! А зашто баш у крушци од малине? Малина сама по себи има добру боју. Или варате мономалин?

Али какве је боје инфузија трешње на алкохолу! Зелена са зеленом!

Даме, према још увек врло кратком искуству - различите сорте исте врсте - имају различит укус. Ево Антоновке у свој својој духовитости јабука, бар за мене - не баш, а црвене слатке летње јабуке - лишће са овог стабла јабука - баш су дивне!

различите сорте исте врсте - укус је различит

Луда, апсолутно се слажем! Због тога се све врсте јабука, крушака, грожђа итд. Најбоље мешати попут баштенске мешавине. Тада се укус, мирис и боја слегну и увек испадне врло укусно!

Многи људи заиста воле трешње. Али, чај од вишње уопште нема боју. Ево, сада желим да једнако мешам лист трешње и лист малине.

Вишње се морају правити одвојено и додавати током припреме било којој смеши. Заиста волим да додајем у црни чај. Ако помешате лишће, вишњи не треба више од 10 процената укупне запремине, ово је довољно за додавање укуса, иначе ће остатак једноставно зачепити. То су моје личне жеље и, као и обично, укуси свих се разликују.)

вишњи не треба више од 10 процената од укупног броја

Ушла је Ксениа! И то одмах уз тачну примедбу. Чак бих предложио 5-7% као што и сам чиним.
А укус лишћа различитих раса је заиста различит. Али крушка има одличан укус, али према методи Закхар.

Додано у уторак, 31. маја 2016. 11:14

[Омела]

Омела, људи траже чисту трешњу. И пију чисте трешње. Само без боје она. Ради се о овом случају.
Не пијем вишње у било којој количини. Укус ми је прејак. И већ годину дана не пијемо црни чај. Не.

Додано у уторак 31. маја 2016. 12:56

филирина, ИРИНА !!!! Пажљиво читајте! Не малине, већ малине!
Не мењам моно-малине. Само што она не гранулира са мном. А ја сам то радио са бобицама, па никако не могу да пијем. Компот и то је то!
А од лишћа глога ... КОМПОТ (од шипка)! И од трешње! Малина са крушкама и дрвећем јабука долази само са нормалним гранулама. Само правим малине за себе и пљујем по томе што су прашњаве)

А зашто баш у крушци од малине?

Радусхка, заправо сам писао о крушки! Е, сад је јасно - за грануле! Пљујем и на прашину или грануле, малине РУЛИТ!

[филирина]

филирина, Имам госсамер!
Недавно сам отворио теглу са „прашином“ разних врста. Ох, и укусан чај! Сипам оно што се таложи на палети из сушаре. Прашина

[Радусхка]

Моја вољена малина не може никако покварити трешњу, сигуран сам. И овде јој боја може додати.

Радусхкаможда јабука? То ће сигурно дати боју. Малина запасхнаиа може убити трешњу. Успешни миксеви!

Светик, окорјели чајник је постао! Тако ми је драго! И само су покушали да убеде и вас и Тонију ...

[елена кадиева]

И моја прошлогодишња трешња је изгубила мирис. Сталци затворени у стаклу.
Убрао сам лишће јабуке за тих 500 г. И латице шипка се осушиле (пријатан мирис је нестао) остао је мирис зеленила

Додано у уторак 31. маја 2016. 13:44

елена кадиева,

И моја прошлогодишња трешња је изгубила мирис. Сталци затворени у стаклу.

Госпади! Моја прошла година толико смрди! Можете ли јој допустити да мало удахне? Луда је написала да су лимене конзерве најбоље, а далеко су од запечаћених! Чувам у торбама са патентним затварачем, такође су, благо речено, не баш тесне.

Додано у уторак 31. маја 2016. 13:54

А запасхнаиа малина може убити вишње

Њеној! Ништа неће прекинути трешњу! Заиста мирише, тако мирише!

Ништа неће прекинути трешњу!

Чувам у врећицама са зиплоком

Такође! Такође!

осушене латице руже (пријатан мирис је нестао)

А бриар уопште није прошао „шаржни тест“, а ја то нисам урадио.

[филирина]

Моја прошла година толико смрди!

филирина, Ирина, Имам тако укусан мирис џема од вишања

Додано у уторак, 31. маја 2016. 14:17

А бриар уопште није прошао „шаржни тест“, а ја то нисам урадио.

Линадоц, Саветовала ме је Људочка. Имамо његово море на послу

мирисао укусан џем од вишања

Светиашка, мирише укусно, али прејако за мене! (смрди на пса!), па напишем да смрди. А такође је написала да ако неко прави ликер од вишње, онда је добро додати га тамо. Вишња-трешња даје мирис!

[филирина]

(мирис попут пса

филирина, Ирина, Такође имам реакцију на мирисе. Али трешња добро мирише. И различите сорте су различите.

[Светлост]

Светлост, вишња смрди! СМРДИ! Вишња ... џем ... ружа (ја је имам), али ... СМРДИ!

[Радусхка]

Светиасхка, вишња смрди! СМРДИ! Вишња ... џем ... ружа (ја је имам), али ... СМРДИ!

Радусхка,

[Радусхка]

Радусхка, Разумем те, ја сам исти са вишњама, па, рецимо, равнодушан сам, али Мусх воли, тражимо консензус

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила,

али Мусх воли

Па чак и моја каша каже да је арома прејака! (Вероватно вртоглава)

Па чак и моја каша каже

А мој комшија је рекао најукуснији и најмириснији чај од вишања.

[Радусхка]

Радусхка, Питао бих те! Не вређајте мој чај! Вишње су на другом месту, али у малим количинама!

Не вређам ваше малине!

Светик, браво!

[елена кадиева]

елена кадиева,
Жао ми је драга!

[елена кадиева]

Светик, браво!

елена кадиева,

елена кадиева,
Жао ми је драга!

Радусхка,

То је исто!

[Светлост]

Светлост, слегонета јако мирише

слегонетс мирише снажно

Да, врло тром, али позамашан

[елена кадиева]

Светиашка, слегонетс мирише јако

Да, врло тром, али позамашан

елена кадиева, мама!

[Линадоц]

Девојке, ја сам скувала чај прошле године и нису ми нешто послале
Па, стајали су и стајали у остави. Али недавно сам се сетио за њих иииии то је само нешто
Ипак, сува ферментација је од огромне важности! Сада, скоро годину дана након припреме, то су потпуно различити чајеви! Генерално други: ароматични, богати, вишезначни
Одмах сам се сетио како је неко написао да је иван чај од 5 година редак производ.

Линадоц, Линочка, можеш ли заиста да објавиш свој пост о чајевима од четинара у засебном рецепту? (ако га још нисте извадили), биће штета ако се тако диван рецепт изгуби у општој маси разговора

[Светлост]

Светлост,

[Светлост]

Каква је бука и нема туче? Девојке, трачеви о трешњама? Па, добро .. Немојте ме наговарати ... Трешње су најукусније ...

И моја прошлогодишња трешња је изгубила мирис. Сталци затворени у стаклу.

Светлост, ставили сте га у гвоздену теглу за чај. Арома би се требала побољшати.

Ако помешате лишће, вишњи не треба више од 10 процената укупне запремине, ово је довољно за додавање укуса, иначе ће остатак једноставно зачепити. То су моје личне жеље и, као и обично, укуси свих се разликују.)

Чак бих предложио 5-7% као што и сам чиним.

Омела, Линадоц, ево ме само 2 - 3 шаке сипајте вишње у било који чај! Волим!

Луда је написала да су лимене конзерве најбоље, а далеко су од запечаћених!

филирина, Ира, како није запечаћено? Моји су врло тесни! И било који! И они који су на фотографији у рецептима (у продавници сам купио различите), и они у којима се продаје чај. Али пакети са патентним затварачем су прозрачни. Не волим да чај чувам у врећама. Прелетео!

Људочка ме је саветовала. Имамо његово море на послу

Светлост, ако имате пуно шипка, онда га помешајте са другим мирисима. И не заборавите да ставите трешњу. Било који чај од вишње постаје веома добар.

Ипак, сува ферментација је од огромне важности! Сада, скоро годину дана након припреме, то су потпуно различити чајеви! Генерално други: мирисни, богати, вишезначни

Себериа, Хелен, ох, како ми је драго што те је твој чај изненадио. Због тога кажем да то морамо учинити пуно. И попијте овогодишњи чај најраније за годину дана.