Главни Домаћи хлеб Кисели хлеб Почетне културе „Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 14)

Јуриј К.
Цитат: Трисхка
будало наш брате, будало
И онда! Живописан пример из моје праксе. Једном кад сам узео тимијан у ове фармацеутске кутије, у том тренутку ми је био преко потребан - па, сено са сеном са суптилном аромом. А онда се сакупио и осушио. Небо и земља!




Цитат: нут
додали 2 кашике предјела - сачекаћемо
Али ово је занимљиво! Какав стартер, каква ће то култура бити?
Трисхка
Цитат: нут
добро стиснуто -
Зашто би га истиснуо? Напротив, све сам помешао, мислио сам да је боље ...
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Зашто би га истиснуо? Напротив, све сам помешао, боље сам мислио
Не истискујем оно што јесте - то улази у чорбу
Трисхка
И ја исто ...
орах
Ксиусха, први пут није стиснуо, па се загревањем паста испоставила одмах, кашика са колцем је стајала, а овде је на излазу била само мало вискозна, а стартер увек живи у колиби „раж полупроизвод “. Шта ће сад испасти не знам, видећемо
Хелена
Цитат: Трисхка
Имао сам га у пакету, у облику траве, а не шишарки, као земљу, нешто слично ...
А ја сам имао мало сена, у торби .. све је у реду!
Ксиусха, мораћу да ти донесем и стартер
Трисхка
Гиии ... ах, узми Фсе
Јуриј К.
Цитат: Хелен
Ксиусха, мораћу да ти донесем и стартер
Добро урађено !!!! Клуб се већ формира
Иринап
Хелена, Лена, а хмељ из апотеке? Чија производња?
Трисхка
Дакле, ми смо давно спавали (Е) топили се
Хелена
И такође желим да кажем да када је Јуриј саветовао некога да дода мало воде, кад је била густа ... Одмах сам, док сам процедио чорбу, испало мање течности, испарило ... Допунио сам до 1,5 литра, као очекивао, а затим додао кромпир ...
Цитат: Трисхка
узми Фсе
Слушам!
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Како смо, давно спавамо (Е) друштво отапања
Ет карасхооо! И овде немам сарадника. Пробао бих Бернерове ренде, али у нашем граду нема чланова форума!
Трисхка
Цитат: Хелен

И такође желим да кажем да када је Јуриј саветовао некога да дода мало воде, кад је била густа ... Одмах сам, док сам процедио чорбу, испало мање течности, испарило ... Допунио сам до 1,5 литра, као очекивао, а затим додао кромпир ... Да!
У млина, али нисам додао
Хелена
Цитат: Иринап

Хелена, Лена, а хмељ из апотеке? Чија производња?
Не сећам се произвођача, нисам код куће .. како ћу стићи, показаћу фотографију
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
Резачи Бернер
Морате их купити, тежина је одлична.
Истина, кажу да је квалитета сада мало, упоређујем је са гратерима пре 20 година ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
неко је саветовао да дода мало воде кад је густа ... Одмах сам, док сам процедио чорбу, испало мање течности, испарило ... Допунио сам, како се очекивало, до 1,5 литара, а затим додао кромпир ...
орах
И генерално сам радио +4 кромпира и нисам додавао воду од 1 литра, можда је то била паста
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Морате их купити, тежина је одлична.
Да, цена је углавном гризна. Па како је - ренде су скупље од дискова за маФину (наравно из руку)
Хелена
Цитат: Трисхка

У млина, али нисам додао
Ксиусха, али сено је упило воду, вода је испарила, урадио сам то у мултиварку, кад сам то видео ... зато је брод запео, некима мислим да је тако ...
Јуриј К.
Цитат: нут
+4 није додао кромпир и воду
Кромпир је другачији, један са пар мушких песница, други са носом пудлице.Па, нисам могао да дам димензије у рецепту лењиром?
орах
Били су нормални - просечни ...
Трисхка
Имам ову из апотеке. РУ

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

орах
Ја имам исто и апотека је иста
Хелена
Цитат: Трисхка

Имам ову из апотеке. РУ

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Цитат: нут

Ја имам исто и апотека је иста
И ја имам један!
Трисхка
Па, можда ти то можеш, можда сам имао кромпир, то је чак занимљиво ...
Хелена
Цитат: Трисхка

Па, можда ти то можеш, можда сам имао кромпир, то је чак занимљиво ...
Ксиусха, Колико кошта?
орах
Однео сам га у апотеку. ру 60р - попуст од 5%
Трисхка
Цитат: Хелен

Ксиусха, Колико кошта?
Па, да, са попустом мањим од 60 рубаља. по пакету.
Марисиа27
Цитат: нут
нарибан, као на палачинкама од кромпира, врло ситно, готово као блендер и ставите да кључа 10 минута, након 3 минута тамо сам формирао густу желе-супстанцу и чврсто изгорео до дна
орах, Ира, кромпир је боље нарибати одмах по средњој (за шаргарепу) тетки. А онда са блендером, као Хелена учинио. И скроб ће бити сачуван, а каше неће бити.
Цитат: Хелен
А ја сам имао плитко сено, у торби .. све је у реду!
И имам, али то је лутрија
Цитат: Хелен
... Јуриј је саветовао некога да дода мало воде кад је густа ...
Ово је "ми-не саветавали"
Трисхка, Ксиусха, ако се кромпир хемијски третира, тада нико у околини неће преживети. Чини ми се да је у вашем случају ствар у томе. Хмељ је покушао да покрене мехуриће.
И почео сам мало хлеба, и почео са печењем. Све је код куће, чека се повратак „магоа“
Јуриј К., хлеб је успео!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, хвала на искуству прављења муффина Испао је леп хлеб са сиром
Цитат: Иринап
у међувремену ставите воће. Ако успе, онда ће добар „допинг“ бити за почетак овог квасца.
Трисхка
Цитат: Марисиа27
жвакани кромпир,
Мислим да
Хелена
Обишао сам 6 апотека код куће, нисам је нашао, у једној су рекли да ћемо је донети ... Био сам у Пушкину, отишао у апотеку и тамо хмељ, купио 2 паковања од 53р, ушао у своју за недеље, где су обећали, донели ... цена је 90р, потпуно иста ... није узела ...
орах
Ево брбљавице је испало Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. а такви мехурићи су се већ појавили
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
орах, Ирина, добар час!
орах
Хвала ти, Марииа
Хелена
Јуче ујутро, у 7.00 ставио сам тесто, равно хладно 60г киселог теста, 70г воде, 120г брашна и отишао, стигао у 13.00, прошло је 6 сати ... овако је изгледало моје тесто
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Ударио сам о дно и тако је улегнуо, па је спреман ...
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Опет имам цхаабатс ...
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Циабатта ферментира са 50% влаге
(Хелена)

Замесио сам, али морао сам да додам 30 г брашна, лепиња није хтела ... Преклопио сам је 5 пута ... Нисам хтео да је увече печем и стављам у фрижидер, и да проверим хладна изолација ... Устала сам ујутро, извадила је из фрижидера на столу ... док се пећ загрејала (45мин), месарила ... и пекла ... ево резултата данас
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Иначе, печем на брашну 1ц + ц / з
Јуриј К.
Хелена, савршено! То значи да кисело тесто делује са брашном ниског степена! Па чак и на хладном узгоју! Како сам задовољан резултатима, а ко до сада није успео, сигурно ће успети, сада сам сигуран!

Можете ли поставити питање? Зашто је хлеб правилно назван у вашем рецепту, али у коментарима га тврдоглаво називате „чаабата“?
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
И мој апотекарски хмељ је у облику „смећа“, а не у чуњевима. Али све нормално лута уоколо.
Хмељ Алтај.
Јуриј К.
Хвалим се! И ево мог дивљег богатства!

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Хелена
Цитат: Јуриј К.
"цхаабатои"?
да, смоква зна ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
да, смоква зна ...
Уреду онда! Ионако је укусно!
Душо
Изгледа да је процес започео
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Јуриј К.
Цитат: Душо
Изгледа да је процес започео
Оха, који дан? Па стави је у тепсију Улка, побећи ће преко ноћи
Марисиа27
Душо, иди, драга, иди
Хелена, на завист Италијана, испоставило се циабатка
И мој чисти хлеб од пшенице је већ спреман:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Цитат: Јуриј К.
... дивље богатство!
Да, има се чиме похвалити! Богатство!
Трисхка
Цитат: нут

Ево брбљавице је испало Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. а такви мехурићи су се већ појавили
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Дакле, хмељ ради, изгледа да мој кромпир није исти.
Сутра ћу покушати поново, купио сам други кромпир, и даље имам хмеља
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
И мој чисти хлеб од пшенице је већ спреман:
Опа, каква пржена лепиња!




Цитат: Трисхка
Сутра ћу покушати поново, купио сам други кромпир, и даље имам хмеља
КАНЕ!
Душо
Цитат: Јуриј К.
Оха, који дан? Па сад стави у тепсију Улка, побећи ће у ноћи
Прошла су два дана, одмах сам га ставио у канту

ја на "ти" молим те

Јуриј К.
Трисхка, не, па, обећали су вам стартер који желите да понесете?




Цитат: Душо
Прошла су два дана, одмах сам га ставио у канту
поллиар
Шерпа није помогла, мајка је отишла на ручак, ставила је у купатило и сада сам ово видела
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Много је киселог теста побегло, или је грожђица било превише, или се прегрејало у близини димњака, или треба обавити пола порције.
Јуриј К.
Цитат: поллиар
Много киселог теста је побегло, или је грожђица било превише, или је било прегрејано
Потребно је сустићи и ставити пиво, то јест пиво Нормално, квасац тако виси!
Иринап
поллиар, купите своју киселу тесто највише. Види, побећи ћу!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба