Главни Домаћи хлеб Кисели хлеб Почетне културе „Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 9)

Јуриј К.
Цитат: Радусхка
Иуроцхка, не могу да разумем једну ствар ... ЗАВАРИЛИ СМО Хмељ. Штавише, дуго времена. У теорији, током кувања спора се уништава и квасац умире, попут било којих живих ћелија на температурама изнад +53 (температура денатурације протеина). Откуд онда квасац у квасини?
Анијева теорија, ни сама не знам. И ја сам се питао ово питање, чак и овде у тој теми. Из ваздуха, вероватно? Девојке су горе написале, кажу, постоје и други рецепти за хмељ - једу и без сетве, а добија се кисело тесто, али мислим да има због брашна (сирово је)
А ту је и парабола, или како се већ зову приче, о томе како је први пут неко оставио кукурузно брашно помешано са водом, а ујутро је био изненађен приметивши да тесто сикће и диже се
Трисхка
Могу ли додати сушене домаће јабуке својој, за „ведрину“?
Јуриј К.
Трисхка, Можете и покушати!
У принципу, свако од вас који узгаја квасац добије појединачни квасац који је карактеристичан за вашу околину. НЕ узгајате МОЈ квасац
францевна
Мој хлеб је готов, лепиње су изашле 720 и 737г.
Арома у кући је другачија, крушљива, али некако деликатна. Сад бих да сачекам док се не охлади ...
Иура , Послао сам вам извештај у ВКонтакте.
Када је хлеб стављен у рерну, пар центиметара није стигао до ивице форме. Добро се дизао, први пут сам ставио воду у рерну.
Јуриј К.
францевна, да, видео сам у ВКонтакте! Честитам!!!
Зидови хлеба чинили су ми се бледи, а горња кора - смртност! Не могу тако да пржим врх, али сви зидови и врх са дном су равномерније златни.
Хелена
Цитат: францевна
Послао сам вам извештај у ВКонтакте
и покажите нам ?!
Јуриј К.
Ако Алла францевна неће ми сметати, могао бих да ставим слике хлеба
францевна
Цитат: Јуриј К.
Зидови хлеба чинили су ми се бледи, а горња кора - смртност!
Јура, зидови су нормални, жути, понекад пржени кад калупе подмажем растопљеним путером или свињском машћу. Нисам га подмазала ничим, хлеб је савршено искочио из калупа.




Цитат: Јуриј К.

Ако Алла францевна неће ми сметати, могао бих да ставим слике хлеба
Био бих веома захвалан!
Марисиа27
Цитат: Трисхка

Могу ли додати сушене домаће јабуке својој, за „ведрину“?
Трисхка, Ксиусха, можда сачекати? Могу ли се сами снаћи? Где нешто пожурити
Такође читам, стичем апетит
Цитат: Хелен
... и покажите нам ?!
Јуриј К.
Добродошао си! Хлеб од Алла францевна
Тесто и врста хлеба!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
Ссссууууупппппеееерррр !!!!! Ово је успех! Иури, са првим победама већ ваших штићеника
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
можда чекати? Могу ли се сами снаћи?
Застрашујуће је ако не започиње квасац, али буђи. Постоји ограничење свих очекивања ...
францевна
Иура, пуно хвала на фотографији!
Не могу да променим карму, само сам захвалио.
Хлеб је на столу пред мојим очима, паметни телефон јако искривљује, разведрава.
Јуриј К.
Цитат: францевна
Хлеб је на столу пред мојим очима, паметни телефон јако искривљује, разведрава.
Изгледа да сам мало исправио, знам да камере паметних телефона пуцају избледело
францевна
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, чекам твој хлеб!
Јуриј К.
Марисиа27, Веома сам, врло срећна! Не можете ни да замислите како, девојке !!! Да су прве успешне лепиње хлеба већ отишле у народ!
Марисиа27
И ми смо тако срећни и захвални!
Цитат: Јуриј К.
Постоји ограничење свих очекивања ...
Тако Ксиусхенка само стави
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
Дакле, Ксиусхенка је управо кренула
Ма, па, само сам се већ изгубио, ко је и када ставио квасац, а ко тесто или хлеб
Иринап

Показао сам се прелепо у тартлетима и у чајној сјеници

ОлгаГера
Цитат: Јуриј К.
Хлеб од Алла францевна
Згодан!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: францевна
Наташа, чекам твој хлеб!
Алла, па, моја није тако лепа, јер је цела зрна, тамна. А ја правим мале погаче, јер не волим велике комаде.
Усликаћу се касније.




Хлеб има магичну арому. Коре су мекане. Ма добро, био сам задовољан резултатом. Још нема реза. Никада не дирам врући хлеб, тек након што проведем ноћ у фрижидеру.
францевна
Натасха, напротив, свиђа ми се са додацима различитог брашна, увек изгледа тако лепо. Али стомак ми се побунио, па је сада само бело.
Занимљиво је видети како кисело тесто делује са различитим врстама брашна.
Јуриј К.
францевна, од ражаног брашна од целог зрна, са додатком врхунског пшенице (за подизање):

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Хлеб је врло лаган и врло румен.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Одличан хлеб !!!
Марисиа27
Натасха, СЛАСТ !!! Леп хлеб!
Иури, Данас имате Дан тријумфа!
Јуриј К.
И још сам „докрајчио“ ово несташно печење ... Наравно не оно што бих желео да видим, али какве лепиње су ипак испале (још нису пробале)

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
францевна
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, какав диван хлеб имаш!
Честитам!




Иура, сјајне лепиње су испале! Узалуд забринут.
Трисхка
Какве су то све паметнице, какве погаче и лепиње !!!
На почетку сам путовања, али надам се да ћу вас стићи!
Марисиа27
Јуриј, хватач и звер трче. Изгледа да су лепиње врло лепе
Јуриј К.
Цитат: францевна
одличне лепиње су испале! Узалуд забринут.
Да, нисам то желео)) Сећам се оних ...




Цитат: Марисиа27
Изгледају врло лепо
И сам то волим, скинућу узорак након хлађења. Први пут се чини да је испало ок ...
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Момци, хвала свима на похвалама. Квасац је врло пријатан за рад.

Данас сво одушевљење Учитељем !!!
Марисиа27
Цитат: Јуриј К.
И још сам „докрајчио“ ово несташно печење ...
Схватио сам
Цитат: Јуриј К.
По први пут је изгледало добро ...
По први пут - прелепо
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
Први пут - прелепо
Пасиб

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
францевна
Пресекао сам хлеб, изашла је порозна мрвица. Свидео ми се укус, али осетио сам мало киселости. То се види из чињенице да је тесто стајало на врућини.
Можда ће Иура касније уметнути фотографију.
лиусиа
Цитат: Јуриј К.

Пасиб

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Лепиње од Иуре су супер !!! Наравно да се разликују од квасца, али су на било који начин укусни. Следећи пут ћу покушати поново да додам квасац када већ месим тесто. Свеједно, овим киселим теста желим да печење доведем до савршенства.
францевна
Јуриј К., лепиње су вам добре, мрвица је прозрачна, изгледа жуто, је ли од јаја? Или бар тако показује мој паметни телефон.
лиусиа
Ви сте баш сјајни! Све је испало баш супер за све !!! Веома ми је драго!!! Па, Иура, све иде како треба. Квасац је отишао у народ. Данас сам поново ставио тесто на хлеб, додао пшеницу од целокупне пшенице.
Јуриј К.
Цитат: францевна
Свидео ми се укус, али осетио сам мало киселости. То се види из чињенице да је тесто стајало на врућини.
Мало је стало, ово је само порозност саме коре! Или такође може зависити од шарже, ја двапут промешам свој стојећи у порасту да бих уклонио угљен-диоксид и последичну киселост.
Ево исецања вашег хлеба:

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.




Цитат: францевна
лепиње су вам добре, мрвица је паперјаста, изгледа жуто, је ли од јаја?
Од јаја, укупно има 4 комада.То су лепиње.




Цитат: лиусиа
Наравно да се разликују од квасца, али су на било који начин укусни. Следећи пут ћу покушати поново да додам квасац када већ месим тесто. Свеједно, овим киселим теста желим да печење доведем до савршенства.
Ставио сам их на ово кисело тесто, али вероватно сам правио само врло богате, нисам планирао да добијем квасац ...
францевна
Јура, да је била код куће, сигурно би се умешала. Добро је што је бар хлеб испао. За фотографију, посебно мерци.
Јуриј К.
францевна, Схватио сам да у том тренутку нису били код куће! Свеједно је изашао хлеб славни!
Марисиа27
Цитат: Јуриј К.
Свеједно, изашао је славни хлеб!
Аллоцхка, хлеб је укусан!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Сад сам стављао хлеб у фрижидер. Осетио сам мирис ... и то такву кондиторску арому да сам хлеб хлебове худо посипао маком)) Иако у хлебу нема ничега посластичарског. Постоји квасац, две врсте брашна, 3 кашике. л. шећер, 1 тсп. сол, 3 кашике. л. биљно уље и вода. Невероватне ствари.
Иринап
Марисиа27, ево, чекам твој из неког разлога.
Хлеб свима је тако леп!

А ја узимам 2 без икаквих адитива, прешао сам лукаво ТТТ, дан и по до кваса, још увек беба




АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, зашто одмах стављаш хлеб у фрижидер? Можда не знам нешто?
Марисиа27
Иринап, Ира, хвала на подршци и чекању


Да, добро сам приметио, још се нисам пријавио, могу то пробати само викендом, већ сам на послу пекао хлеб и лепиње.


Хвала свима на „хвалисању“, помозите да издржите
Цитат: Иринап

А ја узимам 2 без икаквих адитива, прешао сам лукаво ТТТ, дан и по до кваса, још увек беба
Јуриј К.
Цитат: Иринап
А ја узимам 2 без икаквих адитива, прешао сам лукаво ТТТ, дан и по до кваса, још увек беба
Чекамо и саосећамо са свим нашим пријатним заједницама




Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
такву кондиторску арому да сам хлеб хлебове худо посипао маком)) Иако у хлебу нема ничега посластичарског.
Могу ли шећер и путер дати такав укус? Ставио сам 2 кашике у хлеб. л шећера (и тада осетим бомбон на излазу након печења) и 2 сата. солим. Па, ово је за више од 2 кг теста (4 хлеба)




Цитат: Марисиа27
Само викендом могу да покушам, под оптерећењем
Ура, ура, ура !!!! А на одмору сам од 1. новембра!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Иринап
Наташа, зашто одмах стављаш хлеб у фрижидер? Можда не знам нешто?
Ирина, Хлеб стављам у фрижидер чим се охлади. Ово је дугорочна навика која је започела почетком мог рада са класичним „вечним“ квасцем. У фрижидеру је мрвица хлеба стабилизована.




Цитат: Јуриј К.
Ставио сам 2 кашике у хлеб. л шећера (и тада осетим бомбон на излазу након печења)
Само што моје домаћинство воли слатки хлеб за доручак.





Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Задовољан мрвицом - једнообразан и исечен без иједне мрвице.
Укус - ФКУСНААА)) А истина није кисела. Одмах су мисли-снови однети ближе Ускрсу ... док ћу вајати ускршње колаче. Овај квасац је само за њих.
Радусхка
Цитат: Јуриј К.
Ура, ура, ура !!!! А на одмору сам од 1. новембра!
И ја, и ја ... И 11. одлазим да пливам у ЈУЖНОМ МОРУ !!!
Кад се вратим, онда ћу ставити квасац!
Али пекарске производе углавном чувам у фрижидеру. Не исушују се, не расте плесни. Чак и ако ОДједном у нашој кући постоје продавнице
Иринап
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, а хлеб је заиста успео! (ово сам ја да једем твој хлеб)

Јуриј К.
Цитат: Радусхка
И ја, и ја ... И 11. одлазим да пливам у ЈУЖНОМ МОРУ !!!
Какав шапат!
И даћу сину дениузхку одмор ... Нека учи о закону, у мају ће закуцати 18! Сања и постаје бољи у вожњи од .... неких. Моја супруга и ја категорично одбијамо да идемо, ово није она. А са сином - смири се!
Дакле, овај пут сам без мора




Цитат: Иринап
(ово сам ја да једем твој хлеб)
Не ннаАА "своје", већ мораш да прождереш своје

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба