Пшенични хлеб на зрелом тесту (самоквасни)

[Минералка]

стање зрелог теста у фрижидеру (пратим га и заиста ми се свиђа његов здрав, све већи изглед)

Минералка, Хелен, како чуваш зрело тесто, у његовом изворном облику, да тако кажем, или се испостави већ са адитивима, а ако са адитивима онда скока мак. да ли сте га чували у фрижидеру?
Хвала унапред !

Ксиусха,
у свом изворном облику, ово тесто је било пре првог печења
А онда сам прочитао Админову поруку, где она пише да меси тесто са свим потребним састојцима, а затим ставља комад теста на страну.
Овај мали амандман учинио ми је рецепт за Вики још лакшим и приступачнијим, јер што ми је лакши, то је бољи.
Сада га складиштим са адитивима, главно је да не заборавим да га одложим.
Сваки следећи део одложеног теста се по саставу понешто разликује од претходног: тада ћу додати мекиње, затим уместо воде, млеко, па путер, па поврће ... Колико сам разумео, моја „мечкарија“ није много попут зрелог Вики теста, али резултат је увек заиста такав
У фрижидеру успева веома добро. Укус хлеба је неупоредив!

Што се тиче максималног складишног простора, збунили сте ме: седим, сећам се и не сећам се. Можда га 5 дана дефинитивно више нисам држао.

[Хелена]

Хелена, ако сте се водили рецептом Ромин, онда се старо тесто тамо узима најмање 7 дана. Тај рецепт печем сваке недеље

Албина,
не, прецизно сам се водио Викијевим рецептом „Пшенични хлеб на зрелом тесту (самоквасећи)“. Каже да је већ могуће испећи за 12 сати.
А Админ пост ово спомиње:

Пшенични хлеб на зрелом тесту (само-квасно) "Одговор # 45, 13. јун 2010., 09:23"
Истакнути цитат

А ја правим цело тесто са свим састојцима које сматрам неопходним да се ставе у тесто, месим и тек онда бирам тесто.
Уље није сметња.

Можда радим нешто погрешно. Али главна ствар је резултат, и стварно ми се свиђа.
Сваки пут кад ставим ово тесто, сјетим се Вики с лијепом ријечју

[Минералка]

Минералка, Хелен, хвала ти!
Бум за проучавање материјала и пећи!
Мени на тебе!

Ок, Ксиусха, покушаћу
Ако не заборавим

Имам извештај!
печен хлеб већ два пута. врло укусно!! читав хлеб би угушила Вика, пуно хвала на рецепту !!!!
први

друго


данас ћу испећи трећи хлеб

Одличан рецепт, навикла сам се да на њему правим пшенично раж. Кров је увек савршен. ЗАХВАЛИТИ!

[Хелена]

Хелена, Татјана, какав згодан испао! Мрвица је добра, а ја волим рупе!
Хвала вам на пажњи према рецепту, на одличним извештајима и на лепим речима!
Драго ми је да вам се свидео хлеб. Пеците по здравље!

Извештавам ... хлеб, тачније направљене багете .. врло укусно ...

[Хелен3097]

Хелен3097, Хеленаврло апетизирајуће

[Вики]

Вики, Вика, још једном желим да вам се захвалим на овом рецепту за хлеб !!! сада то само радим ... свиђа ми се на одласку, као у продавници ... почео сам да стављам 350гр премиум и 150гр целог зрна ...

Девојке, извештавам: пекла сам 2 пута. Први пут сам воду заменио кромпировим скробом, други пут сурутком. Оба пута је хлеб испао укусан, рекао бих, искрен. Супруг се чак сетио и имена!
Ево га, мој згодни:


Хвала вам пуно на рецепту!

[Хелена]

Хелена, Маргарита, хвала на пажњи према рецепту!
Веома ми је драго што ми се свидео хлеб. Пеците за добро здравље за себе и своје најмилије.

"Мој супруг се чак сетио и имена!" - овде је то нешто из категорије фантазије. Да ли је то: „онај који је био прошли пут“ или „овакав округли, са квадратима на врху“.

Вика, хвала ти пуно на рецепту !!!!
Супруг је затражио хлеб са "мехурићима"))).Нисам изашао са квасцем, али тек учим да узгајам кисело тесто.
Пронашла сам овај рецепт и направила га одмах, једва сам чекала 12 сати))) Кора је хрскава (благо подмазане са доње стране, врх је био нежан). Моја сестра и њен супруг су били у посети - четвртина је јела хлеб - више нису могли, пре тога су јели тесно)))
Додао сам сунцокретово уље у састојке и разблажио 50/50 воде млеком. Одозго посута семенкама бундеве. Печено у МВ.
(((Имам магарца.

Опет ја, уз извештај ... хлеб је баш леп ..

[Хелена]

Хелена, леп хлеб)
месили две дозе? печена у облицима Л7?

[Хелена]

Хелена, леп хлеб)
месили две дозе? печена у облицима Л7?

Једна стопа !!! Л10 образац!

Па ... узми на знање.
А онда се из једног Л-7 попне, али недовољно за два ...
Испоставило се да је све једноставно - да бисте добили тако два згодна мушкарца, потребан вам је другачији облик.

Молим вас да прихватите моју најдубљу захвалност за овај хлеб. Печем је већ неколико година. Чим га нисам обликовао, оно што нисам испекао на његовој основи - резултат је увек добар.

[Оксана]

Оксана, испао је леп хлеб!
Хвала на фотографији!
Ако имате темељ, можете маштати. 50 г брашна замењујем раженим и добијам укус сеоског хлеба. И 100 г интегралног брашна - па нам је ово омиљено месец дана. О додацима да и не говоримо. То је пржени лук, са свежим копром ....

[Вики]

Вики, Вика, Не престајем да вас се сећам са захвалношћу и жељама за здрављем
колико сам пута испекла твој дивни хлеб - не могу да бројим ... И сама сам видела фоторепортаже ... мада нису све тамо .. а и моја мајка пече ... дошла је да га посети - питали су за рецепт, толико, много-пуно хвала још пуно пута

[Катерина]

Катерина, Хвала на лепим речима. И Бог благословио маму.
Кад печем овај хлеб, често те се сетим. Правиш одличан хлеб.

[Вика]

Вика, из њега се родила моја љубав према тестовима и хладном врењу

Додато у недељу, 17. априла 2016. 23:52

и ево шта је још изванредно .. толико је уравнотежено да је тешко не радити

Додано у понедељак, 18. априла 2016. 00:05

Кад печем овај хлеб, често те се сетим.

тако пријатно ..... право до сржи

Ово је мој јучерашњи хлеб у потпуно новом произвођачу хлеба. Додато 20 г растопљеног. сл. путер и пар десертних кашика млека у праху:





Једно је лоше - врло је укусно, уста се не затварају.

[ОканаСх]

ОканаСх, укусно

Ово је мој јучерашњи хлеб у потпуно новом произвођачу хлеба

Оксана, каквог произвођача хлеба правиш округли хлеб?

[катко]

Прошле недеље сам купио нови Моулинек РЗ710100 на Авиту, о томе имамо Темку на форуму. Јуче сам се тамо пријавио са сликама.
Они се више не производе, али на Авиту данас сам поново видео новог.

Додано у уторак, 19. априла 2016. 12:48

катко,

из њега се родила моја љубав према тестовима и хладном врењу

И ја исто . Хвала на повратним информацијама.

Једно је лоше - већ је врло укусно

А ако га намажете маслацем, можете јести мање комада хлеба ...

[Вики]

Вики,

мање комада хлеба ...

Да, зависи колико сте комада исекли

Анегдота:
- Душо, у фрижидеру је торта, пресеци је, молим те, и донеси ми је!
- Душо, колико комада би требало да исечеш? шест или осам?
- ШЕСТ! Нећу јести осам!

[Вики]

Вики, Пекао сам ваш хлеб већ два пута. Први пут у ХП-у испоставило се да је кора тврђа и тамо се пекла дуго, више од сат времена. Други пут сам пекла у рерни и пекла врло брзо, за око 25 минута, мада сам испекла сво тесто, не одвајајући га у кисело тесто, и додала пуно брашна, јер се тесто јако лепило. Можда зато што је за кисело тесто из претходног печења требало тачно 5 дана И кора је остала мекша. Свиделе су ми се обе опције. Мрвица се не дроби, укусна је.



Сматрао сам да је довољно учитати са рачунара у галерију, али испоставило се да из галерије треба учитати у саму поруку

Па сам донео своја два хлеба))

Па сам донео своја два хлеба))

ово је мало хлеба !!! ово је згодан мушкарац !!! Да ли се вашем мужу свидео хлеб?

Да ли се вашем мужу свидео хлеб?

Ух, ха, свидело ми се)))
Ипак ћу пећи))

Па сам донео своја два хлеба))

Лепе векне. Да ли сте кашу строго према рецепту испекли или додали гегове?

додао гегове?

радије не у гегу, већ из Ленкињатинке
укратко, пшеница је подељена на делове и замењена ражом и целим зрном: опс:

И тако бркови по рецепту

и из Ленкињатинке

Имам нови надимак !!!

[стари осмодневни тест]

Хлеб даље стари осмодневни тест.
Прво сам на њему правио тесто и држао га 12 сати само на столу... Даље - као и обично.

Админ, добро сам разумео, да ли га стављате у хладну рерну на пециво?

Зависи од начина формирања теста (тепсије или огњишта).

Имам тему Пшенични хлеб на тесту од старог теста (рерне)

Користио сам у свом рецепту
Старо тесто - 200 грама
Пшенично брашно - 500 грама + 3 кашике. л
Кромпир чорба - 350 мл.
Сол - 10 грама
Суви квасац - 1,5 тсп

Админ. У старом рецепту за тесто има соли, је ли тако?
зашто у рецепту за хлеб нема шећера?

Вика. Печем ваш хлеб већ годину дана, мој омиљени рецепт, хвала вам пуно. Не знам како да убацим фотографије.

[Надати се]

Надати се, Веома сам задовољан што је овај хлеб за вас, како кажу, „дошао на двор“. Хвала на повратним информацијама! И да убацимо слике - тако да имамо таква тема

Хвала на рецепту. Испоставља се врло укусан хлеб.

[Девојке]

На крају крајева, већ сте укључили рерну да се загреје на 250 * Ц.

Девојке, Добро сам разумео, печемо хлеб од почетка до краја на 250 *?

Или ипак смањимо температуру након неког времена?

П.С. Већ печено !!!



Хлеб је диван по читавом њеном обиму , кора је танка !!!

Пећ заједно са обликом загрејан до 210 * (конвекција), вукао је комад теста након прскања водом) на папиру за печење у калуп, прекривен куполом и враћен у рерну.

После 20 минута, купола је уклоњена.

Печено још 10 минута 5 би било довољно)...

Викулиадрага, пуно хвала !!!

Небројено пута сам испекла овај дивни хлеб ... савршено се диже за 200-220, па чак и за 180 ...

Не стављам Никаду на 250
Имам електрични ормар, преко продужног кабла са заштитом ... и тако је одсечен ако све укључите на максимум

Већ печено

И показати нам? Занимљиво

Нико за маце Кукичање не пише

[Катиусха]

Мачићу нико не пише

Не треба рећи ...

И показати нам?

Па, како може без овога ...

Додао сам фотографије у мој претходни пост, Катиусха ...

И хвала ти пуно, девојчице моја, на одзиву !!!

Био бих изгубљен без тебе ...

фотографије

: гирл-своон: како лепо

Додано у уторак, 15. новембра 2016. 07:28

мррррммм .. меаву ..: подруги: да, од свег срца сам да делим тако укусне ствари ... а ви сами печете која укусна јела ..

[Викулиа]

Други је кренуо:



Па, трећи се није дуго чекао:



Овај је већ са додатком раженог брашна).

Алгоритам печења је исти)).

Викулиа, хвала још једном за Темко !!!

[Инна]

Инна, згодни мушкарци !!
Осећам мирис ароме
пга, можете додати различите ствари главном тесту, укусно
рецепт је врхунски

[Викулиа]

Други је кренуо:



Овај је већ са додатком раженог брашна).

Алгоритам печења је исти)).

Викулиа, хвала још једном за Темко !!!

хлеб је супер .... стварно волим овај хлеб, укусан је, врло укусан !!!