Тражим рецепт на нашем форуму

[Татјана]

Татјана, Хвала вам! Главно је да на тој веб локацији у обележивачима имам питу ове жене, али нисам видео мастер класу!




Ово је моја најлепша торта. Све остало је "мама драга"



Испекао сам колач. Врло укусно. Али ово није лимбуршка мува попут оне која се овде продаје. Одлучио сам да вежбам на јабукама. Протрљао сам јабуке на ренде, мало динстао са шећером и прелио водом и скробом. Киселост из јабука осећа се у пуњењу, иако има довољно шећера. Закључак: потребно је дуже да се угаси. Тесто је сјајно! Али сукоб је имао нешто друго. И пуно свежег квасца према рецепту, ја стављам 25 грама уместо 30, дефинитивно можете 20.
Хвала свима на подршци !!! Наставићу да трагам за својим идеалом

[вин-тат]

вин-тат, хвала на видеу о лимбуршкој муви са трешњом! Већ печено.
Направио сам путер на пола маслаца са поврћем, шећер на воћу, пола шећера, пола Фитпарада. Тесто се месило у КхП на кнедлама, 10 минута. Квас ставите на суво, 1 кашичицу ХП. Тесто је занимљиво, не баш квасно, али заиста мало пецива. Волим то.
Испоставило се да ми је мрежа застрашујућа, тако да нећу показати торту, иако сам овај видео већ користила пар пута, а резултати су били бољи. Све остало је врло добро.
Ставио сам три кобасице у остатке теста .... И укусно! Сад поједем једну лепињу са кобасицом са кафом без кофеина и мислим да бих мужу требао оставити две кобасице или само једну ... Не зна колико их је било ...

За сваки случај, мада не сумњам да сви то знају, али одједном ... Ако нема ваљка или матрице за мрежицу, ево како је лако направити испреплетену мрежну мрежу за питу Замрзнута пита од вишања

[доплета]

доплета, ми ћемо тренирати! Каква пита, волим пите од вишње !!!
И морам да додам (исправим) свој јучерашњи преглед печене заставе. Тесто је врло укусно и врло слично оној баш муви! Јуче је тесто било мекано и пахуљасто и имало је јак укус квасца. Данас се згуснуо и „достигао“. Укус је управо оно што вам треба !!! Са квасцем превише. Али, можда сам га само преекспонирао на проби и мој квасац је овог пута врло активан. Поправићу пуњење. Још једном хвала што сте пронашли рецепт за прави Лимбур Флаи!



светта,

[Леах]

Леах, па који је био рецепт за печење? А онда су много скицирали.

[Ангела]

🔗

одговор 12274 од светлости.



Ангела, ево ове везе
Пробајте, сигуран сам да хоћете.
🔗

[Припрема]

Иначе, о мрежама.
Када нисам имао посебан видео, направио сам горњи слој у округлој рупи.
Слој теста за врх перфорирала је малим чашама, понекад на четвртасто гнездо, а понекад на софистициранији начин. Затим сам је, као и обично, уз помоћ ваљка пребацио на торту.
Трик је у томе што је ове рупе лако, брзо и једноставно направити, а изрезани кругови се могу користити за украшавање исте торте и, друго, приликом навијања слоја округлим рупама на оклагији, ове рупе се деформишу мање од рупе других облика.
С друге стране, ако се након изрезивања кругова методом квадратног гнежђења тесто мало развуче тако да кругови постану овални, добија се готово традиционална мрежа у облику дијаманта.

А у вези са рецептом за флаи / флан, горе сам већ написао да је ово практично рецепт за пуњене пите са купусом, само је удео маслаца и биљног уља супротан.
Иначе, сада сам правио такав колач, само са скутом, па сам се сетио и те муве.
Тамо је чак у почетку имала цело јаје, а онда су се сложили да је у тесту потребан само жуманце.

Рецепт за везу преведен је некако, можда ће некоме овде бити згодније.

Тесто
300 грама брашна
прстохват соли
30 грама свежег квасца (10 сувих)
25 г путера
3 кашике маслиновог уља (45 мл, 39 г)
150 мл млека (155 г)
3 кашике шећера (38 г)
1 жуманце
презле

Пуњење
1 кг свежих кајсија
сок од лимуна
60 г шећера
3 кашичице кромпировог скроба (8,5 г)
50 г грубог шећера додатно за посипање (по укусу)

Припрема
Тесто
У топлом млеку (не врућем) растворите квасац до поклопца.
Спојите сол и просејано брашно.
Додајте уље шљиве, шећер, биљно уље. и жуманце.
Сипајте мешавину квасца / млека
Све умесити у глатко, еластично и прозрачно тесто.
Затим тесто исто тако добро умесите руком на побрашњеној радној плочи. Ако вам се лепи за руке, додајте мало брашна. Ако је превише жилаво, додајте мало млека.
Тесто око пола сата на топлом месту да нарасте, покривено влажном крпом.

Припрема фила од кајсије:
Свеже кајсије
Ставите кајсије у шерпу са кључалом водом и мало лимуновог сока
После 10 минута кувања ољуштите их и пустите да се оцеде и охладе
Комбинирајте вхитлекуат са кромпировим скробом преко ватре и додајте шећер
Пресећи кајсије на пола и очистити од костију
Додајте кајсије и оставите да се веже 30 минута
Од сушених кајсија:
400 г сувих кајсија потопити 12 сати у пола литра воде са 2 кашике шећера
Намочене кајсије кувајте 10-15 минута у истој води.
Оставите да се охлади и течност спојите са 3 кашичице кромпировог скроба са мало воде.
Схл. Можете да користите скуту, било које „тајно пуњење“ од Света или Тимкинове лажне сушене кајсије од шаргарепе.

Попуњавање обрасца:
Замесити тесто након што поново нарасте
Узмите две трећине теста и разваљајте га у круг од приближно 32 цм (78 цм ?! ??).
Подмазани облик обложите тестом. Уклоните тесто преко дна оклагијом преко њега да се ваља
Тесто уситните виљушком и поспите танким слојем мрвица хлеба
Стављање надјева од кајсије на тесто
Остатак теста разваљајте у округли комад величине влааиворм
Поставите ову тканину на руитвормдувер и котрљајте ваљак преко ње према прозору да би искочила
Навлажите ивицу теста, нанесите образац на торту и добро притисните ивице
(режим без руитвормдувер: изрежите пруге расклопљеног круга и направите мрежу)
Навлажите врх колача са мало воде и поспите колач крупним шећером

Режим печења:
Пеците флан са паром у загрејаној рерни 25 минута на 200 ° С, са конвекцијом - 180 ° С.
Проверите након 20 минута и окрените питу да ли је једна страна тамнија од друге.
Флан је готов када су фил и тесто смеђи, а тесто опуштено.
Одмах извадите поклопац из рерне и калупа и оставите да се хлади на жичаној полици.

Срећно!

Муха Лимбург ...
А сестра и ја смо носталгични за њим.

И никад нисам чуо за тако нешто, ишао сам и читао, нови је увек занимљив ...
Збуњени великом количином квасца ...
А онда сам се сетио како су гости једну од мојих омиљених пита „назвали“ врло, врло укусном прешицом, иако је била само богата квасцем - то је ово.
А тамо имам 20г квасца за 500г брашна (а не 30г за 300г) довољно!
Истина, на врху немам мрежицу, већ штрудлу. И три пуњења истовремено
Морамо покушати да направимо мрежу из овог теста.
---------------------------------------
Иначе, овде се неко за информације информирао на Википедији, па се тако у фуснотама налази референца на рецепт на руском језику
🔗

Тако сам стекао навику да правим орахе пуњене куваним кондензованим млеком са путером. Увек сам куповао кувано кондензовано млеко по тежини, али данас сам прочитао његов састав: млеко, обрано млеко у праху, сува сурутка, путер и замена за млечну маст (гомила модификованих биљних уља). Испоставило се да је то млечни производ. Не желим више да га купујем.
Реците ми како самостално кувам нешто слично куваном кондензованом млеку. Доступно: путер, тешка павлака, млеко у праху.Разумем да можете да мешате и кувате, али у којим размерама?
Може да једе одговарајући рецепт за укусну крему

[Наталија]

Наталија, само узмите обично кондензовано млеко и кувајте у шерпи најмање два сата. Затим отворите само потпуно хладно. При кувању водите рачуна да има воде јер ће у противном експлодирати.

[Наталија]

Наталија, боље је узети обично млеко и шећер, само скувати кондензовано млеко, а затим га поново прокувати и добити висококвалитетно право кувано кондензовано млеко.

[Наталија]

Наталија, ево рецепта за домаће кондензовано млеко "Краљевска" торта # 2 , Мислим да ако га кувате мало дуже, добићете прокувану воду. Или спремне за сипање у чашу и кување у цртаном филму, где су девојке написале да у чашу сипају кондензовано млеко и кувају у цртаном филму.

Хвала на савету.
Сутра ћу покушати да скувам само кондензовано млеко, а затим га прокувам.
Пронашли смо занимљив рецепт како кувати готове

Кувано кондензовано млеко у пакету за Цоок4Ме (ОлгаМСК)

[Наталија]

Наталија, торба се може заменити стакленом теглом.

Мислим да ако га кувате мало дуже, добићете прокувану воду.

Не, прекувано кондензовано млеко претвара се у карамелу и карамел, само га пребаците у другу посуду (врећу, теглу) и кувајте у воденом купатилу.

Сутра ћу покушати да кувам само кондензовано млеко,

Кувам у следећем односу: за чашу млека 1/3 шоље шећера кувам на гас у нелепљивом лонцу на јакој ватри, при максималном кључању, али не дозвољавајући да побегне (промешати или смањити ватру), око 15 минута за сваку чашу млека (ако три, онда скоро 45 минута).

Или спремне за сипање у чашу и кување у цртаном филму, где су девојке написале да у чашу сипају кондензовано млеко и кувају у цртаном филму.

Само то радим и о томе сам већ писао на форуму. Готово кондензовано млеко стављам у 0,5 л у стаклену теглу на силиконски подметач у мноштву, сипам воду скоро до вешалица, теглу поклопим поклопцем и кључам 1 сат до стања које ми треба. Гледам боју и густину. Добија се изврсно кувано кондензовано млеко.

Девојке, поставило се питање.
Имам непрекидни циклус за производњу скуте и, као последица тога, континуирани циклус за производњу кваса на сурутки

Квас од сурутке (Олга ВБ)

У почетку сам све ферментирао према рецепту, а касније је то било једноставно, кад се кваш заврши и на дну остане само талог квасца, тамо сипам сурутку, додам мед / сируп / шећер, понекад грожђице, слад и друге перверзије и понекад само шећер.
Временом квасац на дну постаје све више и крајње је време да неке од њих уклоните.
Сад, заправо, питање.
Може ли се овај квасац некако користити?
Претпостављам да би могле бити корисне за печење квасца, али заправо не разумем како се то конкретно ради - фазе, пропорције и друге технолошке суптилности.
Молим вас поделите ако неко има такво искуство.

Схл. Или одузми од мене за себе бар мало, више рука не устаје да баци производ за смеће!

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олиа, Сергеј и његова прича о печењу белоруског хлеба према шеми квасс-расцхин-тесто одмах су ми пали на памет. Материјал може бити користан.

хттпс: //.ливејоурнал.цом/101641.хтмл
хттпс: //.ливејоурнал.цом/105213.хтмл

Ох, блокира ... Можда у Иандеку уђите у потрагу за „хлебом Старополис“ и однесите га на право место ... А овде не можете да поменете овог ЖЈ, зар не?

Девојке, добар дан, треба ми савет. Шта се може ставити у фил у овој пити

Пита од швапске рибизле (црвена) (Гаша)

[Сиљавка]

Сиљавка, Лан, било шта, било које бобичасто воће, воће, до густог џема или џема. Чак је и моје тајно пуњење могуће!

[светта]

светта, Светлана, бобице су готово, урадио сам то са јабуком, али јабука се скухала у не лепу кашу и имала је бољи укус, урадила сам то са џемом, јако је текло, могу ли да му додам мало скроба? Сада ћу отићи у продавницу и размислити шта да купим у пуњењу.

[Хелена]

Хелена, направите поморанџу или лимун, можете заједно и наранџу + лимун. У почетку су јабуке морале да се динстају мало са путером, а затим додају или мало скроба или мрвице хлеба (по могућности од готових крутона од ваниле).Можете направити пуњење од мака.
Прочитајте моје пуњење

Тајно пуњење (светло)

[светта]

светта, а ако је са вашим пуњењем, онда без протеина? Дакле, то више неће бити швапска пита?

[Лариса]

Лариса, Правим питу готово као швапску, према рецепту Але Буднитске. Тамо је тесто различито, али и сама торта је иста - тесто је прекривено слојем воћа и умућеним протеинима одозго и печено. Торту радим већ 20 година, све успева. Мени је мој рецепт много бољи од швапског управо због теста. Нећу овде да га износим, ​​нисам видео такво тесто.

За мене је мој рецепт много бољи од швапског управо због теста. Још увек га нећу ставити овде,

Према кривичном законику, ово се може оценити као „кривични немар“.

Према Кривичном законику, ово се може оценити као „кривични немар“.

[светта]

може се оценити као „кривични немар“

Не, не, она негује наше фигуре

светта, Светик, мораћеш сада да изложиш рецепт - немој га зезнути ...

[Света]

Света, Имам мораторијум на печење код куће, али понекад га прекинем. Пронаћи ћу разлог и направити барем пола рецепта, обећавам.

[Катерина]

Према Кривичном законику, ово се може оценити као „кривични немар“.

Катерина, У потпуности подржавам !!!

Правим питу готово као швапску, према рецепту Ларисе Рубалскаје. Тамо је тесто другачије

светта, а нема тесто за пециво?

обећавам

И пожури!

[Катерина]

Према Кривичном законику, ово се може оценити као „кривични немар“.

Катерина, У потпуности подржавам !!!



светта, а нема тесто за пециво?

И пожури!

Баиус, Баиус!
За оне који су посебно нестрпљиви, пишем тесто.
0,5 стацк топло млеко + 50 г свежег квасца + 2 кашике. л. шећер = растворити и пустити да расте. Додајте 150 г маргарина, 3 жуманца, 3 шоље брашна. Замесите мекано тесто и одмах га разваљајте на плех. После 30-40 минута, поспите скробом, нанесите фил и прелијте кремом: туците 3 протеина до врха +0,75 слога. Сахара.
Пећи на 180 степени. 25 минута
Пита служи за 3/4 тацне рерне. Са овим димензијама добија се оптимални слој теста, количина пуњења и креме.
Испоставља се да је тесто врло слично пециву, али мекше, пухавије и укусније.
Рецепт је преузет из програма "Женске тајне" Алла Буднитскаиа давне 1997. године.

[светта]

светта, а на округлом облику пречника 26 цм, ова количина теста биће норме, са ње ће испасти странице? А можете ли заменити свежи квасац сувим? заборавио да купим свеже

[светта]

50 г квасца није пуно, светта?

[Хелена]

Хелена, Ову правоугаону питу увек печем тачно на тави. Мислим да 26 цм и даље неће бити довољно, само ће тесто бити дебео слој. И не правим странице, једноставно не наносим пуњење и протеине на ивицу за 2 цм.



Лариса, Увек сам ставио 50, никада нисам покушао мање. Толико је маргарина и пола килограма брашна! Квасац се уопште не осећа. Лор, печем од 1997, да ли ми верујеш?

[светта]

светта, могу ли тамо добити твоје тајне ствари? Мучио сам те својим питањима.

[светта]

светта, може ли бити ваше тајно пуњење? Мучио сам те својим питањима.

Па печем само ову питу с њом!

[светта]

светта, смацк смацк смацк

Лор, печем од 1997, да ли ми верујеш?

Не сумњај.

[светта]

светта, од

посебно нестрпљив

само из рерне, још га нисам исекао.

[светта]

светта, од
Само из рерне, још га нисам исекао.

ВАААУ! каква лепота! ЧЕКАЈУ РЕЗ И УЗОРАК.

[светта]

светта, ево резача за вас

укус ... задржи ме пет, седам не држим укупно три Измрвио сам комад и ово тесто је тако нежно током ноћи, али сирово, једноставно нема речи колико ми се свидело, само сам се згужвао и згужвао, савршено се разваља, не лепи се. Ја сам одушевљен!!!
Још једном, велико хвала на рецепту !!!



Ох, заборавио сам на пуњење ... направљен од пола великог лимуна и једне поморанџе, мада сам ољуштио и лимун и поморанџу, у шлаг додао свој мирисни лимун у праху, испало је оооооооцхен укусно !!!



Светлан, хвала на похвали, веома сам задовољан.

[Хелена]

Хелена, ево вас хитне помоћи и за печење и полетање на тест! Ја сам исти! Какав предиван рез, диван призор! Верујем да је врло укусан, тестиран деценијама.
Следећи пут покушајте да направите мало мање Т како дно коре не би било толико преплануло.
Ех, морате да испечете торту и кажете све нијансе печења. Али то ће бити тек 11. (сутра наручујем цео дан, а прекосутра је пола дана, а затим да тата прође кроз продавницу и шпорет, 10. идемо на дачу). ЧЕКАТИ.

[светта]

светта, кора није превише препланула, овај фотик је боје учинио тако тамним, а ја сам га задржао не дуже него у рецепту, моја пећ је дивна. После 30 минута средина је била влажна.

ЧЕКАТИ.

Заиста се радујемо!

Чекати

Заиста се радујемо!
Штавише, након таквог реза који је показала Сиљавка

Света, такође чекам рецепт са свим нијансама!

Девојке, потребан нам је рецепт за супер мекане, лепе и еластичне танке палачинке. Циљ је да се у њих обуче лутка, као у хаљину. Планирам бисквит доле, али драперије су од палачинки. Шта је боље узети?

[Гулиа]

Гулиа, Мислим да су палачинке из Лиуде добре.

Палачинке из Луде (лаппл1)

Света, печем твоју торту, али чекам и рецепт са детаљима.



светта, Испекла сам је!

Није било времена за режирање лепотице, деца су стигла и сачекала посластице, она је јако журила, али успела је да је испече.
Пресекао сам вруће. Због тога је пуњење исцурило. Тада се нормално смрзла.

Са црвеном и црном рибизлом, куваном у микроталасној пећници са скробом. Много је бобица.

Укусно! Тесто је нежно, необично, никада нисам пекао такав квасац.

Света, какав је то шарм!

Завео ме девојке! Морамо да испечемо такву лепоту!
Лена, Марина, каква си ти извршна мајсторица.
Светик, чекамо рецепт, иначе ће се изгубити.

[Паралелно]

Девојке, потребан нам је рецепт за супер мекане, лепе и еластичне танке палачинке.

Паралелно, Гулиа, размотри ово. Права чипка, танка и еластична. Управо сам пекао.

Палачинке са квасцем "Вологда чипка" (Фрекен Боцк)

Девојке, потребан нам је рецепт за супер мекане, лепе и еластичне танке палачинке.

Ако без квасца, онда ове палачинке:

Танке палачинке (фластери) (Зхивцхик)

Овде седим и трпам драперију

За 1 литар млека узимам 300 г брашна, 4 јаја, мало мање од две тсп. сол, 2 кашичице. шећер и 80 мл биљног уља. Палачинке су врло нежне и танке. Моја деца их јако воле.
Па, ако је ажур, онда "Вологда чипка"

Купио сам сир са плеснијом Дорблу за тестирање. Ндаа .. очигледно ништа не разумем у племениту храну. Да ли би требало да буде тако енергично и слано? И уопште се не сече ножем. Намаже се на нож. Реци ми КАКО и СА ЧИМ ЈЕСТЕ.



Ох, и више. Могу ли га замрзнути?