Пилећа и свињска шунка у произвођачу пршута Тесцома

[лу_естрада]

лу_естрада, Људмила, супер идеја о папиру, разумем да шунка не излази на врх клипа?

А ја, драга Леночка, куцам на ваша врата са огромном захвалношћу за вашу помоћ у куповини произвођача шунке! Још увек не могу да се зовем моја куповина, хвала вам пуно!

Људочка, драга, и хвала ти што си се одјавила!
Веома сам задовољан што вам је произвођач шунке добро дошао. Да будем искрен, мислио сам да се нисте спријатељили с њом, али нећете устати, шта то радите!
Претпостављам да је ваш опсег омамљен вашом способношћу да код куће стварате такве посластице и, вероватно, ужасно поносан на вас!
Ваш карбонат је изван сваке похвале!
Срећан ти Божић, драга моја! Нека је с тобом све у реду!
Господине здраво! Ускоро ћу послушати изричиту наредбу!

[Лееиен!]

Лееиен! Шунка је убитачно лепа!
И, видим, у Тесцому је много лакше кухати него у остатку ...
И, ја сам дунка кабацхкова, купила сам Редмонд.
Шта сада да радимо? Не додирујте је више (још се није ни свукла) и почните да брскате у потрази за таквом лепотицом као што је ваша? Или патити са Редмондом?
Млииин ... Ја сам, право, завидео и на тесту и на шунки!

[Леноцхка]

А ја, драга Леночка, куцам на ваша врата са огромном захвалношћу за вашу помоћ у куповини произвођача шунке! Све што не могу назвати мојом куповином, хвала вам пуно!

Потпуно подржавам и мислим да нисам сам. Леноцхка, хвала вам пуно на овој "инфекцији" која се зове произвођач шунке. Сада кувам шунку сваке недеље. Сви пријатељи и познаници су апсолутно одушевљени (не говорим о кући - више не могу да замисле живот без шунке). Тако сам донео ову „инфекцију“ на посао - моје колеге активно купују произвођаче шунке. Мислим да требате тражити проценат добити од Тескома !!! Колико су зарадили уз вашу помоћ?

Једном сам покушао да направим шунку - испало је суво и сиво.

Ирина, не знам какво си месо направила, највише волим шунку од не баш масне свињетине. Покушао сам да додам говеђи и пилећи филе, није ми се баш допао - мало је сув. Правим шунку са нитритном соли, испада прелепа благо ружичаста боја. Експериментисање са зачинима. Јучерашња шунка дала је са пискавицом (1 кашичица) и мушкатним орашчићем (0,5 кашичице) - заиста ми се свидела. Имао је укус попут шунке из совјетске ере! Испробајте и сигурно ће све успети!

[Микхаска]

Микхаска, Ирац, хвала!
И сам имам редмонд који лежи уоколо и нисам успео да се спријатељим с њим.
Морамо да представимо неком непријатељу ...
Последњи пут када сам желео да га посечем секиром, али размишљајући, одлучио сам да ћу онда некоме учинити нешто гадно - даћу му!

Пуно вам хвала на овој "инфекцији" која се зове произвођач шунке. Сада шунку кувам сваке недеље.

Аниут, хвала на лепим речима!
Сви моји познаници који су је пробали такође су одушевљени шунком, а готово сви су се већ заситили.

[Леноцхка]

Нисам успео да се спријатељим с њим.

Па то је то! Висина одлуке је донета!
Ако не бисте могли, онда нећу да надимам. Па ћемо прочишћавати ... Па, јеле су изгореле! Овако је штетно читати траку непажљиво! Нешто раније, и не би било непотребних патњи!
Захвалити, Леноцхка!

Хајде, онда ми реци како су се ствари одвијале са Тескомком тамо!

[Ја сам лењ!]

Потребан, Ја сам лењ! Већ сам почео да се навикавам да овде све пријављујем.

Већ сам почео да се навикавам да овде све пријављујем.

Прална! Дисциплина је на првом месту!

И сам имам редмонд који лежи уоколо и нисам успео да се спријатељим с њим.
Морамо да представимо неком непријатељу ...
Последњи пут када сам желео да га посечем секиром, али размишљајући, одлучио сам да ћу онда некоме учинити нешто гадно - даћу му!

Пошаљите, биће за прикупљање за моје двоје ...
Преживећу ово као нит ...

"Преко мора, јуница је половина, али исецкајте - трајект!"
Сећате ли се како сте стезали кнедлу, капиталистичку њушку?
Лааан, ја сам незаборавна девојчица, диктирај где да пошаљем.
Какав отпад имате ...

[Ленк]

Ленк, и Ленк, а сутра ћемо поново појести вашу шунку
можда ћу се и сликати поново фак

(а још увек нисте збунили нутелу)

Аљонк, нећеш ми веровати, као твој надимак који видим у порукама, одмах почнем да се смејем, одмах се сећам твоје Нутеле, коју нисам направио! И што је најважније - ни пре ни после се сећам нифиге о њој!

[Русалца]

моја омиљена шунка није јако масна свињетина

Русалца, од ког дела свињског меса направите цео комад? Покушао сам од шунке, грубе и суве, у почетку одбијене, премазане сенфом, зачинима и балзамичним сирћетом нитритном сољу. Држао сам га 2 дана на температури од 4 степена. Истина, покушао сам то да урадим у 3 вреће у води, а не у производњи шунке, као што сам желео. Не желим више тако да експериментишем, радићу то само у производњи шунке, али који део меса је занимљив.

Узмите лопату, шунка је увек сува, бачен новац.

[Кисаната]

Кисаната, овде сам наручио
🔗

Лечење соли је нитритна со, што није проблем у Русији ...
Луда, буди опрезна са прашком у праху бр. 1, постоји висок садржај натријум нитрита, треба га мање стављати, погледајте упутства ...

[Наталија]

Наталија., само тако, лако је отворити машину за производњу шунке и млевено месо наравно не излази на врх сводника.

Павел, хвала ти, наравно, све ово знам и користим како треба, прочитај моје објашњење за рецепт који сам скувао, стављајући сол у чак половину количине дане у књизи рецепата из Тескома и препоруке на самом паковању соли. Срећна вам Нова година!

[лу_естрада]

лу_естрада,

Жења, млевено месо не стављам више од 1 кг,

и измерио сам потребну количину на ваги .. али видите кад је притиснуто мало млевеног меса, изашло је на црвеној коцкици ...

испод црвене пипете ставио сам папир за печење изврсног квалитета и све је испало у реду.

Ја ћу користити

Такође можете забити термометар у једну од три рупе на поклопцу и измерити температуру унутар шунке. Не би требало да буде сирово за три сата

следећи пут ћу покушати да комбинујем рупе како би се термометар могао заглавити у ..

Катиа је мирисала на млевено месо, а не на готов производ.

Људмила, хвала на одговору.

[Зхениа]

Да, ја, Ир, уопште нисам додавао воду у последње време

Лена, није ми се свидело са 10 мл воде. Када се дода 100 мл, шунка је била нежна и сочна.
И из неког разлога увек сипам јуху у судопер ...
Зхениа, или термометар показује нетачно, или вода не достиже ниво млевеног меса. Месо не може остати сирово за 3 сата.

Знате, али нисам приметио велику разлику ...

Лан, можда се ово месо ухвати.

Могло би бити, Ирац. Док налетите на њега. Генерално, можда је заиста суво за ваш укус и није важно месо, већ количина воде ... Бог зна ...

Лен, јеси ли себи купио месара?

Не, Ир, и нећу. Ужасна сам алергичар, немам ништа.

Зхениа, или термометар показује нетачно, или вода не достиже ниво млевеног меса.

оба укључена, нисам мислио на остале да поново провере температуру ...
нооооо вода је тачно 1 цм испод црвеног држача термометра ...
.... треба да проверим термометар ...

Добро јутро! Девојке, појавило се питање. Идем у НГ родитељима, желим тамо да направим шунку. Путовати возом готово један дан (мало мање) Ако месите месо са нитритном соли, ставите га у апарат за шунку и понесите са собом у овом облику - месо се неће изгубити ??? У возу нема фрижидера, а месо треба маринирати ... неће имати времена ако га ставим на место родитеља ..

Наташа, он би, у ствари, требало да буде у фрижидеру, мислим, на + 4Ц. У супротном, бојим се да би то могло бити изгубљено, поготово јер је скоро дан пред нама. Не ризикујте. А онда приредите себи „забавну“ Нову годину.

Лена, хвала ти. Не желим да ризикујем. Па, маринираће се 12 сати и у реду .. А Нова година ће ионако бити забавна
Честитке за празник !!!

Хвала и срећна Нова година! Све најбоље у Новој години!

[натасхула]

натасхула, урадите то без нитритне соли родитеља, месите и кувајте одмах.

[Леноцхка!]

Тада ћете нам рећи како су се ствари одвијале тамо са Тескомком!

Леноцхка! И данас вам нисам дошао са празним брбљањем.
Прикључио ме данас Наташа - дегтева питање о прављењу шунке. И немам шта да одговорим - већ сам продао Редмонд, а други није.
И отишао сам, вођен ветром, да за сваки случај поново погледам Тескоме, али шта ако?! И, ето! То се догодило изненада!
Укратко, наручио сам произвођача шунке! Ура! Ура! Ура! Требала би стићи за неколико недеља (обећавају не касније).
Не желим ни да причам о цени ... Али, с друге стране - о новцу јести Нећете јести ... Ох, да залепите тоалет, још нисте уштедели ...
Дакле, моја крастача, мало задављена, згурана у ормар, а сада ја - сва са трбухом за крухом - у вашој теми!
Нисам сигуран да ли су ово добре вести за вас ... Бојим се да ћу вас повући својим узнемиравањем и пре него што мој Тесцома стигне ...

[Микхаска]

Микхаска, каква паметница, већ је наручила! А цена није уплашила! Тачно је да ћете са Еленом Тим почети да савладате. Саветовао сам некога који производи шунку, а затим га аутоматски послао Елени Тим на форум. За почетак сам дозволио да уђем на форум под мојом лозинком, како би се заувек „разболели“. Али ово није речено увреда за друге девојке које објављују своје рецепте. Управо сам почео са Еленом и читао сам не само рецепте, већ и коментаре (забавне и информативне). А ви ћете покупити нове трикове и залихе доброг расположења.

Али, с друге стране, нећете јести новац ... А, за - лепљење преко тоалета - још нисам уштедео ...
Па, моја крастача, мало задављена, згрчена у ормару,

: лол: Ира се забавила!
Честитамо на куповини!

[Натасха!]

Натасха! Не треба рећи! Нешто је и сама била толико срећна као што принцеза није била срећна! Можда и зато што сам била јако разочарана лошим избором и на неко време је нестала свака жеља!
И ја сам импресиониран стилом презентације својственим Лена! Дакле, на крају крајева, учење вам боље стоји у глави ако учите од ведре особе!
Лееиен! Да ли чујете? О томе и причамо.

[Дивна]

Дивна, Зхен! Захвалити!

[добре вести]

Лееиен! Да ли чујете? О томе и причамо

Чујем, чујем.
Тако сте срећни овде што сте ме пробудили! Добро јутро!

Нисам сигуран да ли је ово за вас добре вести... бојим се да ћу те повући својим узнемиравањем чак и пре него што стигне мој Тесцома ...

Ста си ти ?! И то какав радостан! Обавезно питајте! Свака ситница! На крају, зависиће од првог искуства да ли ћете овог произвођача шунке послати са мном у пакао и покајати се због утрошеног новца или се заљубити у њега, попут мене, и радо ћете створити све врсте укусних и прибегавају да се хвале нама.

Девојке драге, пуно вам хвала на похвалама! Лепо - хорор!

Па, тада је прво питање!
Овде ставите шункарицу у шерпу са водом и чекате да температура воде буде око 70 степени. Али, видео сам на фотографији да вам шерпа није покривена поклопцем. На којем приближно индикатору температуре у близини пећи сустижете ову температуру и како је онда одржавате? Заиста, због висине шунке, тигањ се не може прекрити поклопцем.
Стекао сам утисак да морам стално да скачем око шпорета, изједначавајући температуру ... Не?

Колики, отприлике, индикатор температуре у близини пећи сустижете ову температуру

Каква шпорет, здраво, гаража ?! Имам плински шпорет. Али није важно.
Ставим шерпу са шунком и водом на шпорет и упалим ватру, не малу, али сасвим нормалну. Не треба затварати посуду било којим поклопцем, вода ће се загрејати за око 10 минута. Чим стрелица на термометру дође до црвеног троугла, одбијам ватру. Неко време температура ће и даље благо расти, као по инерцији, а затим ће се или зауставити на једној вредности, или почети да пада. Овде ћете је ухватити - прилагодите свој „шпорет“ тако да температура остане на око 78-80Ц (нуууу ... ово је моја омиљена температура, с њом ће за тачно три сата шунка бити готова - не идите баки ). Не мораш да скачеш до шпорета, једном сам га прилагодио и слободан сам, попут угандске црнке. Отприлике једном на пола сата додам воду, јер иако не кључа, ипак мало испарава. Држите ниво равно до очних јабучица ружичасте ивице, оставите пар милиметара, вода неће рано ући у машину за производњу шунке, не кључа, али све месо које је на самом врху равномерно ће кључати. Па ипак, ако кувате по мом рецепту, онда шунку не стављајте у фрижидер пре кувања, већ чим у њу стрпате млевено месо, одмах је ставите да прокључа - нема разлике.

Каква шпорет, здраво, гаража ?!

"Ваљам" се од коментара. Не вређам никога, али волим да читам коментаре. Понекад кошта мање времена кувања, што се може разумети мерењем унутрашње температуре шунке.

Боже! Тако сам добро расположен да желим негде да играм, али време је глупо. До куша сам до ушију. Тако да се чучњева још дуго нећу решити, али онда ћу сигурно доћи, можемо, Ирка ће опет извући некакво питање.
Гледате је, још нема произвођача шунке, али она већ ради напорно, неуморно руке маховина!

[Елена Тим]

Елена Тим, Читао сам ваше рецепте с таквим обожавањем, реците ми своју праву фотографију на свом аватару?

реците ми своју фотографију на својој профилној слици?

Овај, са извученим мозгом, како моја Манка тврди? Не, није мој.
Ја сам лепша! Иако је и мозак очигледно на свом месту.
Ја ОВДЕ постоји. Пре него што притиснете ово врло „ОВДЕ“, седите боље, иначе не знам колико сте осетљива природа на неземаљску лепоту. Опет ћете се срушити, ум ће вам бити оштећен - лепота је велика сила, а онда ћу одговорити!

ако кувате по мом рецепту, онда шунку не стављајте у фрижидер пре кувања, већ чим у њу стрпате млевено месо, одмах је ставите да прокључа - нема разлике.

У реду, Сан Саницх! Главно је да она сама пећ назива шпоретом, али шпорет не могу тако назвати шпоретом, или како ??

Још нема произвођача шунке, али она већ пуно ради,

Да-а-а, такав сам, а такође шијем, плетем и ушивам крстом.

лепото, она је сјајна сила,

очи одају добру и драгу особу !!!! А особа која воли псе ...... Дивим им се још више!

[Натасха!]

Натасха! Онда се и мени диви! Имам и ја пса! Таква лутка је прелепа! Тако мали - мали - мали - мали ... Мој дивни чивасти!

[микхаска]

микхаска, Већ сам био прожет топлином за вас, прво, Сибирци, а друго, како сте реаговали на куповину произвођача шунке без премца. Толико сам желео, а онда кренуо са пола окрета. Добра девојко, настави тако у савладавању горњег уређаја!