Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

Поздрав драги корисници форума.

Здраво Анатолиј! Који је ваш аватар - у теми! Згодно!

како се носити са пужевима на лишћу?

недавно смо се успут дотакли ове теме. Знаш, Анатолиј, ја се ни на који начин не борим против њих. Док сакупљам лишће, ако га видим, бацићу га. Тада, када увенем лишће, такође налетим - бацићу га. Када лишће легне на сто увијено у машини за млевење меса - такође наиђе - поново их бацим. Па, док је изврћем, 2-3 пута чујем одређено крцкање у млину за месо и примећујем за себе да сам добио још један, тачно у чају. Не бринем због овога. Кинези их једу, па су 2 пужа на 1 кг лишћа у реду. Штавише, они ће се извртати у млину за месо, а затим ће се пржити у пећници. Као што је Имела приметила - протеини ...

Уосталом, време за њихову преграду иде немерљиво - око 3 сата по килограму.

Анатолиј, зашто ти одузима толико времена? У млину за месо обрађује се 1 кг лишћа око 10 минута. Или ручно увијате кифлице? Препоручујем затим замрзавање лишћа пре обраде. За 1 кг лишћа треба ми 40 минута. А такве ролнице се брзо, лако врте. И још сокова се истиче. И ферментација иде боље.

А шта учинити ако је застрашујуће правити буку. За викенд идем поново да се плашим, то је застрашујуће ..

Увек се бојим. Али у тишини. Наши нерасти су искрено несташни. Сви сељани су се већ регистровали на пољима кромпира. И ми такође.
Бојим се, али и даље идем сваки дан на посао ради ватрене траве. Преостала је недеља - још једна и више нећете сакупљати траву од ватре ... Тада неће бити застрашујуће сакупљати баштенско лишће у својој (или комшијској) башти ...

[Линга]

попуњавање у редовима произвођача чаја! (Мамина пријатељица је такође сада „отишла“!)

Линга, сјајно је што посао са ватреним травама живи и умножава се! За мене је, поред укусног чаја, задовољство! Надам се да ће ово такође бити узбудљиво искуство за пријатеља ваше маме. Захвалите јој! И ви, наравно, што рецепт померате даље од наше странице!

Ево лаппл1 искрено хвала на одговору. Успут ћу приметити да су ми потребна 3 сата да се не померим, већ да преградим листове (можда заиста не бисте требали толико да се потрудите?). Иначе, смислио сам начин да се носим са пужевима: увече исперите целу масу лишћа, ставите је у хлад преко ноћи и, на пример, покријте стаклом. Мислим да ће пужеви пузати на стакло, на пример, у башти то увек раде. Покушаћу. У сваком случају, пуно вам хвала. И ако можете да питате: да ли можете да померите листове након смрзавања и да их не ваљате и не исечете? Или као опцију - одмрзавање и млевење у процесору хране? Унапред се захваљујем на одговору. Још увек има много размишљања и експериментисања на ову тему .... Радићемо.

И ако можете да питате: да ли можете да померите листове након смрзавања и да их не ваљате и не исечете? Или као опцију - одмрзавање и млевење у процесору хране?

Одговорићу, пошто сам покушао. Нисам имао времена да све увијем у кифлице, па сам зато смрзнуто лишће провукао кроз машину за млевење меса. Испоставило се да је то врло сиров неред. Након сушења, иначе, прилично дуго времена испало је пуно прашине. Генерално, чај се испоставио у облику прашине. Не знам какав је укус, али то више нећу радити. Кроз млин за месо је боље пропустити само увенуло лишће.

[Анатолиј]

најискреније хвала на одговору

Анатолиј, у твоје здравље! Увек радо помогнем.

Иначе, смислио сам начин да се носим са пужевима: увече исперите целу масу лишћа, ставите је у хлад преко ноћи и, на пример, покријте стаклом.Мислим да ће пужеви пузати на стакло, на пример, у башти, они то увек раде

О прању лишћа сам већ писао у самом рецепту и кроз све теме. У технологији производње традиционалног (кинеског, индијског и јапанског) чаја нема фазе прања лишћа. Чињеница је да бактерије живе на лишћу, које активно учествују у процесу ферментације. Чак се препоручује сачекати 3 - 5 дана са сакупљањем лишћа, ако пада киша, тако да ове бактерије поново колонизују лишће. Ако се ове бактерије исперу, тада ће ферментација бити много слабија. То сам и сама приметила (прање - не сапун, већ сакупљено после кише) и, чини се, Рада-дмс је о томе писала - приметила је ову особину опраних листова. Арома, укус и боја готовог чаја су слабији. Дакле, можете потражити још један начин суочавања са пужевима.
Генерално, мислим да их немате више од мене - географски живимо недалеко једни од других. Док се лишће суши, они пузе. И лако их можете видети приликом везања. Мислим да ако у чају има 5 комада пужева, неће се десити ништа лоше. После термичке обраде нема ни наговештаја.

а након замрзавања можете да листате листове, а не да их котрљате и исечете? Или као опцију - одмрзавање и млевење у процесору хране?

Након замрзавања, листови постају врло сочни.... Од њих је добро, брзо и лако извртати ролне. Своје руке можемо исцедити из таквих листова нормална количина сокапотребан за процес ферментације. Ако умотамо смрзнуто лишће у млину за месо, тада ћемо добити додатну количину сока и ферментација ће бити гора. Ево шта је о томе написано у истој књизи о чају:

Вода у ћелијама је средина у којој се одвија интеракција у њој растворених супстанци. Познато је да при високим разблажењима, неке реакције не могу да се појаве или да потрају много дуженего што је неопходно да се заврши одређени производни процес. Због тога се лист мора осушити до истог степена влаге. Лист може нормално да увене, подвуче или исуше. Релативно увенули лист се боље увија и производи више добрих чајева по природи листа него недовршени лист. Експерименти у Индији открили су да се најбољи чај добија у односу суве материје и воде 1: 2, односно преостала влага у листу треба да буде 60-62%

Пре само неколико дана увио сам листове који практично нису увенули. Прво су се срушили. Друго, било је пуно сокова. Треће, после 20 сати добио сам кисели чај, што се не дешава са сушнијом масом. Јуче сам од нормално увенулог листа справио чај од 25 сати ферментације. Чај није ни помислио да се укисели и издржао би 12-20 сати. Мирис је био сјајан. Можете ли да замислите колико ће бити сока од смрзнутог лишћа? Дакле, ако желите да увијете лишће у млину за месо, онда их треба осушити, а не замрзавати.
Што се тиче сецкања лишћа у комбајну, наше девојке су имале такво искуство, али неуспешно - слабе боје, ароме и укуса. Објашњавам то чињеницом да се приликом обраде лишћа на комбајну уситни са врло мало испуштања сока на ограниченом делу листа. Као резултат, ферментација је врло слаба. Листове наравно можете да згњечите рукама, као када месите тесто или пре кисања купуса. Затим ставите угњетавање на масу током ферментације. Али свеједно, таква ферментација биће слабија од оне у гранулираном чају од лишћа које је једноставно увенуло пре увијања у машини за млевење меса. А запремина готовог чаја је много већа од гранулираног. То јест, морате припремити пуно простора за складиштење.

Још увек има много размишљања и експериментисања на ову тему .... Радићемо.

Потпуно се слажем са овим! Ја нисам крајња истина. Девојке су, узимајући за основу рецепт који сам ја изнео, почеле да мењају услове за прављење чаја. Свиђа им се резултат. Покушао сам да поновим нека искуства девојака и то ме је разочарало. На пример, метода „знојења“ лишћа.Дакле, Анатолиј, мисли, покушај, експериментиши! И поделите са нама своја запажања и резултате. Стварно нам је недостајао мушки изглед!

[Хелена]

Одговорићу, пошто сам покушао. Нисам имао времена да све увијем у кифлице, па сам зато смрзнуто лишће провукао кроз машину за млевење меса. Испоставило се да је то врло сиров неред. Након сушења, иначе, прилично дуго времена испало је пуно прашине.

Хелена, захвалити ! Док сам куцао дугачак одговор, потврдили сте моје мисли!

Хвала свима на одговорима. Све ћу узети у обзир. Сутра поново у шуму по сировине.

Сутра поново у шуму по сировине

Срећан вам лов!

[А.В.]

А.В., јуче сам брао цвеће Иван-чаја за сируп и у шетњи смо завезали пластичну кесу у чвор, па су пужеви пузали до чвора. Уредно сам одвезао чвор, изабрао пужеве (нисмо узимали мале, велике у цвећу) и ставио цвеће у посуду. Ујутро више није било пужева. можете то покушати.
И кад сакупљам, гледам да их не зграбим, а они: фацепалм: и даље успевају да се сакрију у моју торбу.

[Оксана]

Оксана, па су мали - свидело ти се то или не, понесите са собом!

Данас сам отишла на рођендан и са собом понијела чај направљен пре месец дана. Дао сам му посластицу и покушао сам. Чај ми се јако свидео, не могу га упоредити са уобичајеним, много је укуснији, мада га није било могуће припремити тачно по свим правилима. Можда зато нисам баш осетио воћну арому, али овај чај могу да пијем и без слаткиша. Људмила, хвала ти што си отворила такву тему. Сада ћу потражити места на којима расте ватрена трава

[натусхка]

Дао сам му посластицу и покушао сам то истовремено. Чај ми се јако свидео, не могу да се упоредим са уобичајеним, много укуснијим

натусхка, Драго ми је што сте и даље пробали чај! И да вам се свидело!

хвала што сте отворили такву тему. Сада ћу потражити места на којима расте ватрена трава

У твоје здравље! Штета што је остало неколико дана за прикупљање. Данас сам последњи пут сакупила иван чај. У принципу је и даље могуће, али лист није исти - груб. И закључио сам да је то довољно! Сад ћу се бавити баштованством.

Луда, хвала на везама. Ја читам. Ево још једног питања које ме брине. Свеједно, прашина на лишћу. Нешто што не желим да га кувам у готовом чају.
У својој дачи сам нашао малу плантажу ватрене траве управо на том месту. Насмејала се што раније није приметила. Али тамо није довољно. Већ сам почео да гурам, али сакупићу мало за суђење. Значи лишће је пуно, све сам их просуо. Сад мислим да за један дан већ можете сакупљати? Дакле, не постоји само прашина, већ и полен који лети одасвуда итд.
Или не обраћате пажњу на то? Очигледно смо ми градски становници толико стерилни да се мучимо са или без.
Девојке пишу са дацха са таблета, извините на грешкама и грешкама у куцању, није баш згодно

Луда, хвала на везама. Ја читам. Ево још једног питања које ме брине. Свеједно, прашина на лишћу. Нешто што не желим да га кувам у готовом чају.

Имам све листове (чак и ако то није Фенг Схуи)
затим га осушим чаршавом и затим користим технологију (међутим, чај правим смрзавањем и чај од листова)
ферментира нормално

Нико не пере чајне грмље пре брања. Када у касну јесен на пијаци купим две метле од ловора, након одламања лишћа са гранчица, сваки лист обришем намоченим памучним блазиницама. Рећи ћу да на лишћу има пуно прљавштине.

[Алтусиа]

Алтусиа, Оперем апсолутно све листове. Алергичан сам, полен се одлаже свуда. Сипам хладну воду у слив, спустим лишће, све брзо помешам, ставим на решеткасти решето (вода је увек веома прљава). Затим, у ручном сушењу, листам листове, пребацујем их на тканину, пресавијам, држим 12 до 24 сата, а затим у замрзивачу. Све испада добро, чај је чист, прозиран, а овај чај пијем не бојећи се алергије.

Нико не пере чајне грмље пре брања. Када у касну јесен на пијаци купим две метле од ловора, након одламања лишћа са гранчица, сваки лист обришем намоченим памучним блазиницама.Рећи ћу да на лишћу има пуно прљавштине.

Не знам како је сада, али раније је на врећицама са ловоровим листом писало „опери лишће пре употребе“.

Девице, хвала ти, смирила се. А онда се, на крају крајева, вино прави од неопраног грожђа. ФиК га познаје, па је питала. А невоља је у томе што су сви листови трешње скоро у неким потезима. Па, неко је пузао по њима и оставио траг. Супруг је рекао да их је унутра гусеница тако појела. Па, ево још једног проблема при одабиру лишћа. Врт је започет давно. Баштованством сам почео тек ове године, док не дођем до врта, учим теорију и праксу.
Девојке, молим вас да ме саветујете више. Кренимо сутра у време ручка, па, у 12. Који је најбољи начин да се листови сачувају ако се увече уберу уочи?

А невоља је у томе што су сви листови трешње скоро у неким потезима. Па, неко је пузао по њима и оставио траг. Супруг је рекао да их је тако јело у гусеници.

Још увек сам имао
бацио
Тако сам смиренија

Кренимо сутра у време ручка, па, у 12. Који је најбољи начин да се листови сачувају ако се увече уберу уочи?

да штеди од викендице до куће? Без фрижидера?

Да, кући. У земљи постоји фрижидер. Па ћу назвати увече, зар не? и шта да радим са њима? Крећемо сутра у 12 сати

Да, кући. У земљи постоји фрижидер. Па ћу назвати увече, зар не? и шта да радим са њима? Крећемо сутра у 12 сати

увече бих је ставио у фрижидер одмах у торбу (непрану)
а ујутро сам се возио у њему
ако се на путу јако загреје, вероватно је боље одвезати кесу (како не би започела ферментација)
код куће, поново ставите пакет у фрижидер до тренутка када ће бити могуће бринути о лишћу

Једном кад сам дан имао ватру у фрижидеру или дуже, толерисао сам је нормално
затим опрано-осушено-смрзнуто
а жилави листови попут трешње или купине уопште неће имати ништа
главно је да их не прегревате у везаној врећи, како не би започели непланирану ферментацију и не дозволили им да се поквасе

Пуно вам хвала, па ћу: победа: 7

Дакле, не постоји само прашина, већ и полен који лети одасвуда итд. Или не обраћате пажњу на то?

Не обраћам пажњу на полен. Искрено, не видим је. А ја немам прашину, јер се село налази далеко од путева и индустријских предузећа.
Написао сам своје мишљење о прању лишћа у рецепту, више пута сам додирнуо ово питање у коментарима. Моје мишљење се од тада није променило.

Нико не пере чајне грмље пре брања.

А лишће нико не пере ни после бербе.
Искусио сам ферментацију чаја од лишћа лишћа. Поређење им не иде у прилог ...

Људочка, хвала, све сам разумео.
Идемо данас на купање, па, свим очима сам приметио острвце ватрене траве. Идемо другим путем назад, гледајући момке негде са стране. Супруг каже да ту нешто црвени. Ја, идемо да их видимо. Они су изашли, ми смо их пратили. Да, само плантажа чаја од Ивана. А листови су откинути са стабљика како си научила, Луда. Иако су врхови понегде поломљени.
Да сам знао пре ... за недељу дана, очигледно ће почети да гура. Пакет који је откуцан у фрижидеру, како су девојке саветовале.

[Алтусиа]

Алтусиа, Драго ми је што сте пронашли траву. Скухајте чај са задовољством! За ваше здравље и ваше најмилије!

Да сам знао пре ... за недељу дана, очигледно ће почети да гура.

Алтусиа, већ је гурамо снагом и главом. Јуче сам себи обећао да сам завршио са фиревеед-ом ове сезоне. Данас сам отишао по лишће малине у шуму и угледао шикаре маховине између шуме и траке храстова, која су била у сенци током целог дана. Ни једне жуте стабљике, ни једног пуха. има стабљика без цветова. Па, моја душа то није могла поднети! Покупио сам пакете. Данас поново кувам иван чај. Када се увије у машини за млевење меса, тада су све грануле јаке, уопште нема мрвица. Али фиревеед са пахуљицама има грубо лишће и, без обзира колико је суво, дроби се. Дакле, као и почетком лета, чај ће бити.
Стога и даље можете пронаћи нежне и сочне листове. Па, у крајњем случају, радите шта имате.
Тако то Алтусиа, цвета Салли. Боље је правити од старих листова него уопште не правити.

[Људмила]

Људмила, како желим да пробам Иван-теа !!! Обећали су да ће из продавнице донети сибирски Иван-Теа.

[Алла]

Алла, Разумем те! Драго ми је што је њен Иван чај бољи од чаја у продавници! Испробајте Сибирски, а затим поделите своје утиске. Морамо да размислимо како да вам дамо чај! Моја пошта није прихватила пакет са Иван-чајем, када сам желео да га пошаљем пријатељима.

[на првој страници]

Драги произвођачи чаја и љубитељи чаја!
Да бисте олакшали навигацију кроз бројне странице, на првој страници рецепт у Белешкама објавио сам активне везе о главним питањима теме.

[Људмила]

Људмила, погледао прву страницу. Лепо написано. Сада ће бити врло погодно за почетнике и још једном нам не смета да читамо.

Донели су ми гранулирани сибирски иван чај, није било листа. Ароме готово нема, скуваћу је сутра.

[Алла]

Алла, захвалити ! Да, сада је лакше кретати се темама! Било би ми драго ако помогне почетницима и не само.
Како је брзо стигао чај! Питам се шта је он. Како ћете га окусити, поделите своје утиске. А арома сувог чаја можда није јака. Или је то свеж чај од њих, а не инфузиран. И даље ћете моћи да схватите какав чај ако га кувате. Данас сам овај чај погледао на интернету. Изгледа прелепо. Свиделе су ми се њихове грануле чаја. Питам се шта то укључују?

Донели су ми гранулирани сибирски иван чај, није било листа. Ароме готово нема, скуваћу је сутра.

вау! чека повратне информације)

Луда, хвала ти на тако детаљном одвајању у коментарима. Па, постало је врло згодно. И мноштво питања нестаје само од себе.
Мотао сам ватрену траву и ставио је на ферментацију. Није успело много, па ако не успе, нећу бити узнемирен. А постоје само две гомиле лишћа трешње и јабуке. Тако да ферментације дефинитивно неће бити.

Хајде да видимо

А постоје само две гомиле лишћа трешње и јабуке. Тако да ферментације дефинитивно неће бити.

зашто се то не догоди?

Није успело много, па ако не успе, нећу бити узнемирен.

Када припремимо Иван чај, прво се прилагодимо позитивном! И ми почињемо да радимо и СВЕ ће увек успети!

[Алтусиа]

Да сам знао пре ... за недељу дана, очигледно ће почети да гура.

Алтусиа, а ти гледаш у шуму, у сенку, тамо су листови чаја од врбе и даље нежни и нису почели да цветају.

зашто се то не догоди?

Јер маса није велика. А правила кажу да слој треба да буде од 5 до 10 цм.

Иначе, сада је маса изгледала хладно. Само треба да буде топло. Напокон, процес се тамо одвија. Ако јесте, онда мој процес није започео или шта?

Јер маса није велика. А правила кажу да слој треба да буде од 5 до 10 цм.

ставите у мањи контејнер - посуду или шољу за чај и слој ће бити дебљи
али ово је за будућност, сада не бих ништа дирао

Иначе, сада је маса изгледала хладно. Само треба да буде топло. Напокон, процес се тамо одвија. Ако јесте, онда мој процес није започео или шта?

не чињеница да ће доћи до опипљивог загревања
процес иде једнозначно (једноставно не може бити другачије)
помиришите га, заборавите на чај шест сати, а затим га поново осетите - и осетите разлику
тамо је све у реду, не брините

Сјајно је што сам прво прочитао ову тему, почео да правим чајеве од лишћа воћака, а затим купио продавницу Иван-теа.
Грануле су густе (попут малих црва), тамнозелене боје, готово црне. Арома је врло слаба биљна и некако подсећа на лошу кафу. Заварио сам је кључалом водом, на површини се појавила прашњава пена, уклонила кашиком. Боја је мутна, тамно смеђа, нема укуса. Не волим овај чај, ни супруг га није ценио, штета је за 330р новца за 100г. Осећа се да је ферментација прошла лоше. Замишљао сам потпуно другачији чај, али моја очекивања нису била испуњена.

[Алтусиа]

Луда, хвала ти на тако детаљном одвајању у коментарима. Па, постало је врло згодно. И мноштво питања нестаје само од себе.

Алтусиа, драго ми је да вам се свидело! Прочитајте на! Тамо смо пуно писали.

ако не успе, нисам узнемирен. А постоје само две гомиле лишћа трешње и јабуке. Тако да ферментације дефинитивно неће бити.

Све ће бити у реду! Ако је мало листова, тада можете ставити ферментацију у малу посуду - чашу, на пример.

[Алла]

Грануле су густе (попут малих црва), тамнозелене боје, готово црне. Арома је врло слаба биљна и некако подсећа на лошу кафу. Скувао сам је кључалом водом, на површини се појавила прашњава пена, уклонила кашиком. Боја је мутна, тамно смеђа, нема укуса. Не волим овај чај, ни мој муж га није ценио,

Алла, Не знам шта је требало учинити да чај не би успео. И направили су рекламу за себе! Чини ми се да ферментације уопште није било - увијали су се и сушили. А прашина је дошла однекуд. Ни иначе, да су сировине имали негде у прашњавим кесама. Штета што је први сусрет са Иван-чајем разочарао ваша очекивања. Дефинитивно, морате пробати наш Иван чај.

Напокон, процес се тамо одвија. Ако је одговор да, онда поступак код мене није почео или шта?

Касно данас отишао сам до свог рачунара. Али девојке су вам тачно одговориле. Процес започиње од тренутка увијања. Дакле, слабо је или јако, али ферментација ће и даље бити присутна. Генерално, чекамо вести од вас - шта се и како догодило.

[Мајски и јунски чај од нежних и сочних листова испада боље од чаја од лишћа последњег месеца лета]

Девојке дечаци! Желим да вам покажем како се Иван чај прави од старих, грубих листова и нежних, сочних.
Сезона ватрених трава већ се приводи крају. Углавном је фиревеед пухаст. Много сувог лишћа (нарочито на дну стабљике). Листови су већ груби, жилави. Али постоје места на којима можете пронаћи камену траву са осетљивим лишћем, која још увек није ни цветала. Нашао сам такво место на свом месту - шикаре ватрене траве налазе се између шуме и траке храстових стабала. Сунце практично нема. Фиревеед је виши од мене (посеже за светлошћу). пуно нецветања. Иако сам себи обећао да више нећу спремати ивански чај, нисам могао да прођем поред овога.
Генерално, када сам почео да увијам лишће у машини за млевење меса, можемо рећи да сам заронио у почетак лета, када се испоставило да су грануле јаке и мрвица готово да није било. Последње игре које сам добио биле су већ малене. Не могу још да кажем да ли је чај другачијег укуса. Тестираћу га ближе зими. Али то је већ јасно Мајски и јунски чај од нежних и сочних листова испада боље од чаја од лишћа последњег месеца лета... Штавише, ово лето је врло суво.
Излаз: неопходно је у наредним сезонама активно берати иван чај крајем маја - јуна, а затим пређите на чај од лишћа вртних и самониклих биљака.
Али фотографија лево је чај од грубих листова. Са десне стране - нежно и сочно. Лишће је увенуло у обе серије до истог стања. Ферментирано истовремено. Разлика је видљива голим оком:

Јер маса није велика. А правила кажу да слој треба да буде од 5 до 10 цм.

Људмила је једном написала да је имала неколико листова, па је ферментисала чак и у чаши!) То јест, потребно је да узмете мања јела.

Девојке, већ је вредно сушења. Вруће је на улици и у стану, а овде сам укључио рерну. Зеееее!
пошто ми јуче није било до њега, ферментација је трајала 20 сати.
Хајде да видимо шта се дешава.

Девице, мој слој није дебео у пећници. Вредило је сат времена, умешао се 3 пута. Температура је 100 степени. Осећа се као да се већ сасушио, распадајући се у прстима. Можда му је већ довољно?

Хајде да видимо шта се дешава.

Све ће изаћи у реду! Увек се сушим у тепсији од ливеног гвожђа.

Галина, можеш ли да поделиш своје искуство, како се то ради на тигању? А када сам био на дачи, имао сам времена за кочију, али нема пећнице, већ има тигањ са дебелим дном. Тамо бих све урадио, али морао сам да сачекам док се не вратим у град.

[Алтусиа]

Алтусиа, да, све је врло једноставно! На дачи имам гас, прво га укључим до краја, загрејем тигањ, раширим врбу-чај и прво без напуштања, уз стално мешање масе, почнем да се сушим, ломим подлошке. Чак и „сикће“ на почетку од сока, након 2-3 минута смањујем ватру и ускоро на минимум. Не идем далеко, повремено мешам, нарочито се брзо суши око ивица. Све ће то доћи са искуством, сушио сам га некако у танкој тави, није ишло, исушио ... Уопште га не сушим у рерни !! У свом стану имам електрични шпорет, прво га загрејем, а затим сушим на „двојку“, кад је скоро спреман, на једном, кад осетим да сам сув, остављам га у шерпи, пут ће коначно доћи. Овако нешто.

Чај је стајао отприлике 1:10. Извукао. Чини ми се да више није потребно сушити на 50 степени. И тако се распада. Да ли то значи да сам је осушио или шта већ? Напокон, Луда је то написала прво на 100 степени, а затим на 50-60.

Или прекидам поступак, или покушавам стриктно да се придржавам правила и да више пронађем грешку.

Луда, хвала ти. Односно, имате сушење без обзира на температуру која се тамо добија. А такође излази и добар чај. Ха, па не мораш да радиш све по правилима.

[Алтусиа]

АлтусиаУскоро ћете то и сами осетити
А у тигању добијете ОДЛИЧАН чај !!! Ако видите да је суво, онда више не морате да га сушите.
али немојте претерати са температуром, боље је да се дуже суши, али на лаганој ватри.