Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мастер класа)

[Натусицхка]

Натусицхка, чај је необично леп

а онда ... ах, штета што постоје само две руке.

Ах, Ирина, колико те разумем. Враћам се са посла у 21 сат и одмах журим да сакупљам лишће, осушим, увијам ... и тако жалим што је дневно време само 1,5 сата.

[Натусицхка]

Натусицхка, боја чаја је веома лепа!

[лаппл1]

лаппл1, реците ми, колико је потребно да се чај осуши у јастучници?

2-3 дана, у зависности од вашег времена, температуре околине, ако је у кући, онда и дуже.

[Натусицхка]

нисам могао да поднесем ... скувао чај (као што сам раније написао), након што га је скоро недељу дана сушио у јастучници, недељу дана је у банци ... кад сам га отворио ... мирис је само запањен ! Скувано ...

Натусицхка, одличан чај! Боја је засићена. А главно је да вам се свиђа. Добро урађено! Видите, можете и без ватрене траве (за сада).

Нарвал јуче трешња оставља у селу. Они вену. И миришу на РУЖУ! А од истих трешања кад сам повраћао мирисале су на вишње. Равно, питам се како ће мирисати чај?

Радусхка, сто пута ће променити свој мирис. Прво током ферментације, а затим током старења. Али јасно је да ће мирисати укусно!

[Улиа_М]

реците ми, колико је потребно да се чај осуши у јастучници?

Улиа_М, Лена је већ одговорила (хвала, Ленусик). Све зависи од времена. Дешава се да је дан довољан. И то се догоди и виси недељу дана. Осушени чај има суво шуштање кад протресите кесу.

Девојке! Данас имам отварање. Не знам ни коју тему да напишем ...
Иван-чају сам додао комад „белог слеза“ са борових изданака и коже јабука. Позадина: Извртао сам борове изданке кроз млин за месо, коре јабуке у млину за кафу, мешао, кувао сируп, сипао изданке и коре, заварен неколико пута. Штета је филтрирати укус, оставила сам га са колачем. И заборавио сам на овај џем са чајевима, радом, бригама. Сада је потребно отргнути га са обрасца. Ево комадића овог „белог слеза“ који сам додала у свој гранулирани чај од врбе. Запањен како укусно: мирише и има укус готово као млеко из мојих омиљених пињола!
Мој муж је сада болестан, залемим га липом овим „белим слезом“ - зноји се, каже да кашаљ постаје све лакши.
Дошла је идеја да направим лековиту мешавину од само сувих малина (лишће), ферментисаних јагода (за тамну боју), борових пастиља, сувих јагода или јабука (коре Антонова) и још неких цветова ... Штета што је плућни крик оставио , Додао бих. Ако успе (што је мало вероватно), додао бих цветове липе и цветове врбе-чаја. И једним погледом на теглу такве лепоте, све прехладе ће нестати!

Настиа, како си супер смислила! Све је здраво и, наравно, укусно! Такође јако волим бор у чају. Али нисам размишљао да правим пастиле, посебно са кожицама јабука. Господе, колико сам их бацио. Сушила сам само мало за чај, али могло је и више, али у то време ми се сушач ионако није искључио - печурке и јабуке сушио је нон-стоп.

Дошла је идеја да направимо лековиту мешавину од само сувих малина (лист),

Наравно, можете правити било какве мешавине. Све ће вам добро доћи зими.
Нека се муж брже поправи!

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка! Хвала вам на подршци: росе: и жеље за мојим мужем - лечим из све снаге.
Дефинитивно ћу извештавати о мешавинама, али не ускоро - за сада ћу бирати, сушити, мешати.

[Девојке,]

Девојке, хвала што сте оценили мој чај! Не могу да поднесем, периодично отварам теглу како бих осетио мирис чаја, таква арома !!! Желим да се осушим и осушим!

Настенка! Каква си ти игла и проналазачица! Колико енергије имате !!! А шта је муж одлучио да се разболи лети?! Па, сигуран сам да се његова болест може предати само таквим лековима!

Лиудоцхка, Нећу престати да вам захваљујем на чињеници да сви ми (сигуран сам да је то мишљење апсолутно свих који су ушли у ову тему) упућујемо, подржавамо (понекад и грдимо, али је неопходно!), ВЕЛИКО ХВАЛА !!!! Не можете ни да замислите какво добро дело чините!
Уопштено говорећи, сада чај који купујемо у продавници није баш чај ... ни сасвим квалитетан какав би требао бити, знам да се ту додају боје и остале глупости ... чај који заиста ЧАЈ кошта толико да не може свако да приушти куповину. А ЧАЈ који ви (а и сада сви ми) правите је врло доступан и, што је најважније, веома користан!
И ја сам, као и многи који су се „попели“ на ову тему, започео страшну лисоманију !!!! Сада гледам на лишће као на ударац зеца ...

Дошла је идеја да направимо лековити микс

Сину ми је позлило јуче. Долази скоро ноћу.
- Мама, дај СВОЈ чај, молим те! Дакле, желите нешто укусно.
Пио сам га до јутра. Сада каже да се осећа опорављеним.
И у том чају није било ништа лековито. Јабука-крушка-трешња.
Девојке, сигурна сам да ће наши чајеви било ког састава бити лековити за оне које волимо. Зар не правимо чај за њих? Чај сигурно попут хлеба упија нашу позитивну енергију.

[Натусицхка]

Натусицхка, пуно вам хвала на лепим речима упућеним мени! Веома ми је драго што се овај чај допада не само мени. И драго ми је што сам заносио наше чланове форума тако занимљивим занимањем. И управо сте приметили листоманију. Ко је бар једном направио такав чај, више не може мирно да прође поред нечега што расте.

[Радусхка]

Сину ми је позлило јуче. Долази скоро ноћу. - Мама, дај СВОЈ чај, молим те! Дакле, желите нешто укусно. Пио сам га до јутра. Сада каже да се осећа опорављеним.

Радусхка, а ваш син се разболео? Слажем се да наш чај зараста. И не само са нашом љубављу са којом је то учинио. Много корисних ствари остаје тамо. Па, витамини су скоро нестали, али остале су све врсте киселина и елемената у траговима. Стога је лековито. Многи су се у то уверили прошле године.
Душо, Бог те благословио. И ти, наравно! И свим апаратима за чај!

[Људмила]

Људмила,

Бог благословио вашег сина

Хвала ти, Лиудоцхка! А ти здравље!

девојке, добро јутро)) Показујем - латице чајне руже, ваљане кроз млин за месо и осушене у пећници. мирише на ружу, заузимају мало простора))

[Висити]

Виситикакве кул грануле! Са ружичастом бојом! Пуно вам хвала што делите информације и показујете фотографију. Чим ми руже и шипкови масовно процветају, направићу и ове!

већ смо процветали (((остали су само вртни, али нису укусни (

[Висити]

Виситикаква лепота! Штета, моје руже са шипком су већ избледеле! Свакако ћу то учинити следеће године!
Више ми се свиђају латице! Латице, наравно, украшавају чај, али када се скухају постају крпе. Нестала је сва лепота.

да, такође не волим ове плутајуће сиво-смеђе "крпе")))) и грануле су падале на дно заједно са остатком и полако миришу))

Девојке, да ли је неко сушио цветове божура у чају?

[Дарина-Т]

Дарина-Т, прошле године смо на јесен размишљали о латицама, више није било божура. А ове године о њима још нико није писао. Што да не? Лековита је биљка, али користе се корени. А латице неће створити посебно време у чају, међутим, као ни од других биљака.

осушен цветови божура у чају?

Дарина-Т, напоменути да треба да осушите не цвеће, већ само латице... Шоља цвећа може покварити чај, али латице, по правилу, не дају укус и арому чају.

осушили неколико ланених цветова, тако су плави, прелепи ... Питам се да ли се могу додати чајевима за лепоту?

Нисам разумео ... да ли је могуће или не?

[Натусицхка]

Натусицхка, извините, пропустио сам ваше питање. Наравно! Лан је користан. А цвеће дефинитивно неће наштетити. Могли бисте их сликати за нас, врло је занимљиво гледати их у сувом облику. Они су мали, како ће изгледати? Али мале плаве мрље требале би украшавати чај.

Добро, сликаћу се данас!

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, писали сте о меду од ватрене траве, а данас сам прочитао о меду од борових шишарки на Гарденијиној мејлинг листи. Написано је да не можете копирати, даћу вам везу, али ако не можете, избришите је. 🔗

У замрзивачу већ имам 670г латица руже. Јуче сам у засебну врећицу од 170 грама ставила само тамноцрвену баршунасту ружу, арома одузима дах.
Захваљујући нашем чају, не пијем тавегил, могу да комуницирам и радим са ружама и другим мирисним цвећем (осим љиљана), тако да је ПРЕДНОСТ ВАШЕГ РАДА ОГРОМНА !!!

[Аллоцхка]

Аллоцхка, могу се давати неактивни линкови, тако да је све у реду. О меду из борових шишарка сам већ читао. И ми имамо рецепт на нашој веб страници. Заиста сам желео да то учиним, али у нашој шуми постоје или млади борови, на којима још нема шишарки, или стари, на које не можете скочити до шишарки. Стога је Линин џем правила од борових изданака. И она је правила чај од изданака. А ви, ако га имате, обавезно то учините.

Захваљујући нашем чају, не пијем тавегил, могу да комуницирам и радим са ружама и другим мирисним цвећем (осим љиљана), тако да је ПРЕДНОСТ ВАШЕГ РАДА ОГРОМНА !!!

Аллоцхка, хвала на лепим речима! Тако ми је драго што сам својим рецептима могао да помогнем вама и другим члановима форума. Дао Бог свима здравља!

Мешавина грожђа и вишње се суши. (млин за смрзнуто месо - 12 сати ферментације). Мирис ... компота од вишања! Боја гранула је светло браон. Мислим да ће чај бити лаган. Како додати боју?

[Радусхка]

Мислим да ће чај бити лаган. Како додати боју?

Радусхка, крушка или дрво јабуке! Добићете супер боју!

Додајем више информација о ружи: 🔗
🔗 - рецепт ружиног уља

[Радусхка]

Радусхка, крушка или дрво јабуке! Добићете супер боју!

Свекрва је шетала по насељу (не може далеко). Пронашао сам и дивљу крушку и дрво јабуке. А ту је и крушка у близини мог места за пецање. Гледао сам дуго.
А укус се неће закуцати?

[Радусхка]

Радусхка, Добро је што сте се подсетили на вишње. Испала ми је из ока. Моји листови чаја дају богате боје и желео сам само да поставим питање од којих биљака чај испада да је светле боје. И, вероватно, потребно је сакупљати лишће од жутих трешања?

[Ирина]

Ирина,

вероватно треба побрати листове са жуте трешње

Не знам. Мој Валери Цхкалов је тамна, готово црна бобица. Испоставило се да је лагана слама чиста сиса приликом кувања. Иако је сам чај ... сивозелен. Данас сам вртио сиса са вишњама. Сутра ћу га осушити.

[Радусхка]

И укус се неће закуцати

Не брините, неће постићи гол. Нарочито дрво јабуке!

Моји листови чаја дају богате боје и само сам желео да поставим питање од којих биљака чај испада да је светле боје.

Радусхка, па ме занима зашто добијете светлу боју у гранулама? Или је то таква особина у грожђу слатке трешње? Или се сушите на ниској температури?
Ирина, за мене је светла боја гранула добијена само од стабла јабуке и од неферментираних осипа. Зашто вам треба лагани чај? За лепоту?

[Дарина-Т]

Дарина-Т, прошле године смо на јесен размишљали о латицама, више није било божура. А ове године о њима још нико није писао. Што да не? Лековита је биљка, али користе се корени. А латице неће створити посебно време у чају, међутим, као ни од других биљака.Дарина-Т, напоменути да треба да осушите не цвеће, већ само латице... Шоља цвећа може покварити чај, али латице, по правилу, не дају укус и арому чају.
[/ У Гоогле-у сам оценио „које цвеће се суши у чају“, издао и божуре. Још увек имамо цветају вибурн, цветају моцк-наранџасти и божури.Не можете ли чај на било који начин пренети арому цвећа? Овде је туга. Купио сам сушару, размишљао о сушењу цвећа за чај, почео да тражим како да осушим цвеће и припремим чај, наишао сам на вашу невероватну тему. Свакако ћу се придружити вашој компанији, хвала што сте ...

[Људмила]

Људмила, не. Сушим 150-125-100-70. Чини ми се да је то због грожђа. Јуче сам сушио чисто грожђе. Потпуно је лаган. Заправо нисам. Па, лишће је и даље врло младо, нежно. Била сам истрошена са њима. Штавише, одмах након увенућа (не смрзавања), савршено су се заврнули. Било је касно, а остатак сам замрзнуо. Данас сам га једва претерао. Умотао их у лишће трешње. Само тако се испоставило, бар нешто. И даље су се вртјели у пену. И жиле су биле намотане око сврдла. Иако је добро увенуло. Можда је то млин за месо? Имам млин за месо старији од мене у годинама.

[Дарина-Т]

Не можете ли чај на било који начин пренети арому цвећа?

Дарина-Т, арому чаја не бисмо закрчили непознатим мирисима! А чињеница да су купили сушару је у праву! Погледајте на нашој веб страници, постоји пуно рецепата за сушилицу. Мени, на пример, један није довољан. Идем да купим и другу.
Останите са нама! Скухајмо чај заједно!

не бисмо зачепили арому чаја

Ево! Јако се бојим тога! Тако деликатан мирис! Са таквим укусом!

[Радусхка]

Можда је то млин за месо? Имам млин за месо старији од мене у годинама.

Радусхка, може бити! Потребна је добра млин за месо. А Алла-францевна зна све о чају од грожђа и вишње. Она мора да сачека. Она ће рећи.

Потребна је добра млин за месо

Још нисам добио добру пензију

[Радусхка]

Радусхка, Имам исти проблем - стару млин за месо. Генерално, ништа није увијено, почео сам да правим лист.

[Наталија]

Наталија, Купићу нову. Постоји проблем са руком. Можете ли сами навијати лист папира?

[Људмила]

Људмила, не. Сушим 150-125-100-70. Чини ми се да је то због грожђа. Јуче сам сушио чисто грожђе. Потпуно је лаган. Није скувано, стварно. Па, лишће је и даље врло младо, нежно. Патио сам са њима. Штавише, одмах након увенућа (не смрзавања), савршено су се заврнули. Било је касно, а остатак сам замрзнуо. Данас сам га једва претерао. Умотао их у лишће трешње. Само тако се испоставило, бар нешто. И даље су се вртјели у пену. И жиле су биле намотане око сврдла. Иако је добро увенуло. Можда је то млин за месо? Имам млин за месо старији од мене по годинама.

Замрзавам све листове. После смрзавања грожђе постаје мекано, савитљиво, на њега стављам друге листове и мотам их, врло се лако увијају. Чак и када сам то радио ручно у машини за млевење меса, покушао сам да их млетим истовремено. Без смрзавања, лист ће бити тешко извртати.

[Радусхка]

Још нисам добио добру пензију

Радусхка, добро, не значи драга! Имам најјефтинији кинески. Али он се носи са задатком (ммм).

[Алла]

Алла, и боље да се увијем без смрзавања! И тако ... да. Умотао сам га у вишње. Сјебао сам га.

[Радусхка]

Радусхка, онда, наравно, само купујте и то брзо, како не бисте пропустили сезону жетве.

[Аллоцхка]

После смрзавања грожђе постаје мекано, савитљиво, на њега стављам друге листове и мотам их, врло се лако увијају.

Аллоцхкакако сте брзо реаговали, хвала! Алла, Радусхка је занимала боја чаја од грожђа и трешње (сув). Јеси ли и ти лаган?

[Људмила]

Људмила, није светло. Смеђа је. И желим да буде мрак.

[Радусхка]

није светло. Смеђа је. И желим да буде мрак.

Радусхка, на пример, са стабла јабуке, чак и ако се повредите, али нећете добити тамно сув чај. Смеђ је и то је то. Можда је иста прича са грожђем и вишњама?

[Људмила]

Људмила,

Можда је иста прича са грожђем и вишњама?

можда ... У сваком случају, заиста сам волео мирис чаја. Испало је да су грануле велике, лепе. Надам се да је и чај успео.