Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Па ипак .. Тако сам разумео од гласања да не треба правити листове кајсије?

Што да не? Поред гласања, критике о овом чају можете прочитати и пратећи везе у белешкама. Само што већина произвођача чаја не узгаја кајсије. И даље. На пример, нисам гласао за малине, иако их заиста волим. Једноставно се није уклапало у 5 биљака. И тако на њеној основи правим скоро сав јесењи чај. Ово се могло догодити са кајсијом.

[Мурр Меов]

Нешто чега се бојим да поберем пуно лишћа у време раста плодова .. Нећу ли овим покварити дрвеће и жетву?

Мурр Меов, ако је застрашујуће одсећи, онда маказама један по један одрежите листове у њиховој основи. Тада дефинитивно немојте ништа оштетити.

постоји начин да се лети лети правилно исправи дрво, и то орезивањем. Погледајте на Интернету. Овај поступак можете комбиновати са жетвом лишћа. На пример, малину прикљештим (одломим врхове) на оним изданцима који ће родити следеће године. И долази до слома непотребних, непотребних изданака (слабих, или кривих или лажљивих). А након бербе, уопште, потребно је на време исећи оне који доносе плодове, како би нови имали времена да стекну снагу пре зиме. На дрвећу се врхови уклањају током целе сезоне. Све ово омогућава припрему лишћа. Свекрва ће разумети ако јој приступите паметно.

Овде нема рачунара и института .. али са телефона не можете много обилазити сајтове и не читати ... па поднесите мало моја глупа питања))))
Невоља је у томе што се у те вртларске ствари уопште ништа не разумем, а само жеља за прављењем таквих чајева побудила ме је интерес)) зато се бојим да наштетим башти и биљкама ..
Реци ми плиз о лишћу баштенских јагода и шумских јагода .. сада рађају. Како одабрати праве листове чаја? Ако се отргну, хоће ли се раст нових бобица наставити или не? На трагу је. ће се намножити или ћете морати да купите нове саднице? Чини се да се у свекрви она некако репродукује неком врстом антена или слично .. како све правилно урадити?

Поздрав свима! Можда ће моје прво искуство прављења чаја некоме бити занимљиво. Тачно је да је то било јако давно, тада није било интернета и тако компетентних наставника. Кад смо ишли да беремо бобице, показали су нам траву од које су наши преци правили чај. И ми неколико људи смо почели да правимо чај. Сећам се да су се листови мало згужвали и ставили у емајлирану посуду испод пресе, напреднији су их умотали у крпу и ставили под душек да ферментирају. Сушен једноставно у ваздуху. У преводу са татарског, ова биљка се назива (мула биљка). Чудно је што нико не спомиње ову биљку, она је овде позиционирана као чајна биљка. Чај је био укусан и јако тврдо куван. Ботаничари су рекли да је реч о шумском геранијуму. Расте у гроздовима. цветови су ружичасто јорговани. лишће је уклесано.

[Дилара]

Дилара, Погуглао сада о шумском геранијуму. испада тачно на мојој ливади, расте, близу куће. И још. А они то, очигледно, нису имали, јер имамо довољно траве, али о томе не знамо ништа. Иако је сваки пут кад прођем, са занимањем гледам на њу. Иначе, управо сам прочитао композицију, постоје танини. Тако да можете направити чај. о томе је потребно питати наше специјалисте. Они све знају и рећи ће вам. Хвала на искуству.

Реци ми плиз о лишћу баштенских јагода и шумских јагода .. сада рађају. Како одабрати праве листове чаја? Ако се отргну, хоће ли се раст нових бобица наставити или не? На трагу је.ће се намножити или ћете морати да купите нове саднице? Чини се да се у свекрви она некако репродукује неком врстом антена или слично .. како све правилно урадити?

Мурр Меов, Јагоде радим крајем августа - септембра - октобра. У овом тренутку се у њему накупило највише ароматичних супстанци. И у рецепту сам написао шта треба учинити боље када обрађујемо кревете након жетве. Тада сигурно неће бити оштећен. Баш сам јуче и данас одсекао бркове од јагоде. Листови су огромни због доброг малчирања. Али не журим јер има пуно другог материјала за чај. На ред ће доћи јагоде. А како да вам тачно одговорим о томе да ли је сада могуће сећи, не знам, јер сам млади баштован. Морамо сачекати искусније.

[лаппл1]

лаппл1, хвала вам што сте објаснили тако брзо и исплативо))) али да ли се гранулирани чај распада на ситне честице када се кува? Не волим да хватам листове чаја у шољици)))

[Мурр Меов]

Мурр Меов, (али желим једноставно људско име), ја сам у 2014. Чај од листова правио сам лети, од кајсије, боја инфузије је светла, волим да га додам приликом варења шљиви од трешње и шљиве. вишње. На јесен сам направио гранулиране кајсије, овде је арома богата и боја када се кува, попут стабла јабуке. Има добар диуретички ефекат.
Ако је чај правилно припремљен, чај се неће распасти.

[Мурр Меов]

Мурр Меов, распада се. Али за ово постоје цедила. И не препоручујем кување у шољи. Нећете моћи да кувате добро. Боље у чајнику или апарату за чај. Чај који се припрема не у млину за месо, већ у гранулатору се не распада. За домаћег произвођача чаја ово је нестваран луксуз.

[Дилара]

Дилара, занимљив предлог! Прочитаћу и о мулаиној трави. Мислим да га имам, намерно су га посадили!

[Алла]

Алла,

али желим једноставно људско име

Смејем се ... зато сам и узео овај надимак. Топло. И име.
Мурр Меов,

Не волим да хватам листове чаја у шољи

И ја волим малог. Обично је боље кувано.

Ево занимљивог материјала о шумским и ливадским пеларгонијама.

Сетио сам се да имам уље геранијума, врло мирисно. Мирис је пријатан, али мало прогањајући (мирис уља). Отворио сам фрижидер и пре, па, мислим шта смрди? (стао на врата у контејнеру) А онда сам схватио овај геранијум. Обично имам неколико различитих уља.

[Алла]

Ево занимљивог материјала о шумским и ливадским пеларгонијама.

Алла, хвала, прочитао сам. Испада да имам ливадски геранијум. Збуњује њена јако лековита својства. Морамо сачекати пресуду Веронице и Лине.

[Мурр Меов]

Мурр Меов, распада се. Али за ово постоје цедила. И не препоручујем кување у шољи. Нећете моћи да кувате добро. Боље у чајнику или апарату за чај. Чај који се припрема не у млину за месо, већ у гранулатору се не распада. За домаћег произвођача чаја ово је нестваран луксуз.

Покушавам да прочитам целу нит и у једном посту сте написали да се чај од целих листова (без брусилице за месо и без увијања) показао тамнијим и богатијим .. па који начин више волите? Прво сам ушао у машину за млевење меса ... а сада размишљам о лишћу ... и да не би заузимало пуно простора, могу ли лишће мало исецкати након сушења? Била сам збуњена и не знам коју методу је боље изабрати ..
А у једној од порука коју сте написали о некаквом роцк асистенту .. овако и у којим случајевима можете да је користите? Где читати ... иначе није реално поново прочитати све странице огранка .. а време истиче)))

[Мурр Меов]

у једном посту сте написали да се чај од целих листова (без машине за млевење меса и без увијања) показао тамнијим и богатијим

Мурр Меов, Нисам написао да испада да је тамнији и засићенији. Написао сам да испада мрачно и богато. Чак знам о ком посту говорите - одговор је "200 на страници 11. Ево цитата из њега:

14. Направила сам чај. Испао је диван чај! Укус - печена крушка, боја - тамна, засићена, арома такође.

Ипак, више волим гранулирани чај. За мене је бољи у свим погледима.

А у једној од порука коју сте написали о некаквом роцк асистенту .. овако и у којим случајевима можете да је користите? Где читати ... иначе није реално поново прочитати све странице огранка .. а време истиче)))

Мурр Меов, можете си помоћи да дробите листове оклагијом. То је цела тајна. И ово је написано кроз целу тему. Не сећам се где.

Чудно је да ову биљку нико не спомиње, она је овде позиционирана као чајна биљка.

Дуго сакупљам ливадски геранијум. Али нисам ни размишљао о ферментацији. Хвала на савету. Косим га малом косом, иначе је незгодно за кидање. Обично је покривен тепихом. Ево фотографије са последњег путовања.

А ово нисмо видели, можда само појединачне биљке. Нисте разумели да ли можете да правите чај од шумског геранијума или не?

[ниамка]

ниамка, Дилара је написала да су направили такав чај. Мислим да треба да куваш да би разумео.

Дуго сакупљам ливадски геранијум.

Зацхари, шта сте тада радили с њом? Јесте ли га узимали као лек или као чај?

Тада можете покушати да то учините. Овај геранијум је у шуми.

[Натасха]

Натасха, треба пробати. А имам га доста на ливади. Али киша повремено пада. Треба сачекати суво време и покушати то учинити. Сад ћу да проверим свој геранијум.

Читао сам о ливадном геранијуму. Па, ризично је попут чаја. Многи људи су склони тромбози. Кад би се огласили фармацеути, било би боље.

[Радусхка]

Кад би се огласили фармацеути, било би боље.

Радусхка, Вероница нам је прошле године пуно писала о очувању лековитих својстава парамедијског биља. након ферментације, лековита својства се знатно смањују. Јуче сам написао да ћемо сачекати специјалисте. Вероница ће сигурно одговорити. Она је само фармацеут.

[Људмила]

Људмила, Јуче сам овде скувао грожђе. Па сам попио три шоље (једну порцију сам скувао три пута) и исписао (извините), два литра, бар

Нешто што ми се листови нису добро увили. Уврнем се, они се одмотају назад. Можда потлачени? Написано око 12 сати. Задржао сам га још дуже. Затим два дана у замрзивачу и одмотано у припреми за ферментацију.

[Црвенокоса]

Нешто што ми се листови нису добро увили.

ЦрвенокосаКоја биљка оставља? Све може бити. треба да их згужвате после замрзивача, можете си помоћи оклагијом. А ипак, баштоваре је тако тешко извртати. Главна ствар је да они апсолутно потамне од сока, онда, ако су чврсто стављени на ферментацију под угњетавањем, неће нигде ићи, већ ће бити ферментирани.

Можда потлачени? Написано око 12 сати. Задржао сам га још дуже.

Можда то нису учинили. На вашем профилу нема места пребивалишта. Можда је ваше време превише влажно? Затим га требате осушити до 2 дана. Јесте ли утврђивањем спремности листа за обраду утврдили истискивањем шаке листова? Време сушења је условна вредност која зависи од многих услова. Важно је проверити увенулост лишћа истискивањем.
Поново пажљиво прочитајте рецепт. Тамо се додају подаци о гужвању и гњечењу лишћа. И како проверити да ли су листови увенули. И пуно фотографија.

[Радусхка]

Људмила, јуче сам овде скувала грожђе. Па сам попио три шоље (једну порцију сам скувао три пута) и исписао (извините), два литра, бар

Радусхка, видите какав ефекат! Ово је супер! Алла је такође веома похвалила чај од грожђа. Каже да веома благотворно делује на тело. Урадите то више да зарасте зими.

Колико година је једноставно сушило разно биље и лишће. Ове године сам се тога негде сетио, једном сам прочитао о ферментацији лишћа за чај. Одлучио сам да претражим Интернет ...... НАЂЕН !!! Сад мислим зашто ми тако паметна идеја прошле године није пала на памет ... Колико је дрвећа те године посечено и искорењено у башти

Све! Скупио сам храброст и узео пакетић лишћа јабуке. Покушаћу да направим чај.Благослови ме! И саветујте какве галебове први пут направити? Начин замрзавања без увенућа са целим листом изгледао ми је.

[Валентине]

Валентине,

Гледао сам начин замрзавања без увенућа са целим листом.

лењост је наше све Онда ми реци шта се догодило? Имам лист трешње, чак и добро осушен, даје пристојну количину течности након замрзавања. Јуче сам морао добро да проветрим пре увијања.

Вруће је и већ месец дана нема кише. Живимо као у пустињи! Мислим да оперем лишће или нешто слично - врло прашњаво

Наравно да сам желео да га увијем кроз млин за месо. Али за то још нема времена. Деца су дошла у посету. Волела бих да дојим унуку.

[Валиусхка]

Све! Скупио сам храброст и узео пакетић лишћа јабуке. Покушаћу да скувам чај. Благослови ме! И саветујте какве галебове први пут направити? Начин замрзавања без увенућа са целим листом изгледао ми је.

Валиусхка, срећно! Немам право да благосиљам, али држат ћу шаке за ваш чај.
Иначе, не саветујем вам да прескочите поступак увенућа, чак и ако вам се чини да сте суви. Уклонио сам ове штетне информације из рецепта пре неколико недеља. Неопходно је срушити! Па, а онда је за лакшу обраду боље замрзнути их.

Мислим да овде оперем лишће - врло су прашњави

Ако су листови прљави, онда је, наравно, боље их опрати, затим осушити, а затим увенути. па, и ставите је у замрзивач. Тада, кад деца оду, скуваћете чај. И то можете учинити заједно са децом. Нека се придруже и помогну мами.

Здраво девојке! Тако сам се вратио кући и донео гомилу сировина од јагода, трешања, ружа, дрвећа јабука, рибизле и иргија. Желим да се узнемирим што то једноставно нисам учинио с њим, суво, не желим да се увијам. Три пута је почела да се увија ..., и сушила, и смрзавала и влажила, ништа не помаже! Ферментирано дуго, око 30 сати, јер је суво, не мирише ... то значи да не ферментира. Прво сам желео да га бацим, али ипак сам одлучио да га пржим, сада је у рерни, мирише. Шта се дешава?

[Луцилиа]

око 30 сати, јер је суво

Луцилиа, Здраво! Па, прво, замрзнули бисте их дуже - најмање 3-4 дана. Тада би челик био мекши. Друго, очигледно је да ваша машина за млевење меса не жели да их обрађује - тако посебну. Треће, 30 сати за баштенске биљке је пуно. Олабавите овај чај. Потражите у везама Захаријин метод шокантног лишћа за ферментацију. Можда ће вам овај чај више одговарати.

Здраво свима.
Узми у своје редове.
Нашао сам Темка у мају - читам ... Скувао сам чај - свидео ми се, само што живим у граду - нећете наћи лишће ...
Девојке, потребан ми је савет. Открио сам да лишће беле дуда и ораха смањује ниво шећера у крви. Али једноставно не могу да одлучим, само да их осушим или ферментирам? Тако да не изгубе своја својства. Молим те реци ми.

[с_вет_ланоцхка]

с_вет_ланоцхка, Светлана, прихватамо са задовољством! Уживајте у чају!

Девојке, потребан ми је савет. Открио сам да лишће беле дуда и ораха смањује ниво шећера у крви. Али једноставно не могу да одлучим, само да их осушим или ферментирам? Тако да не изгубе своја својства. Молим те реци ми.

Светлана, молимо вас да поново пажљиво прочитате цео рецепт. Много информација сам додао пре пар недеља. Прочитајте и листу веза. Постоје одговори на ваша питања. Укратко, ферментација смањује лековита својства биљака. Дакле, ако желите да набавите лек, онда морате да се осушите, како саветују травари. Правимо укусно пиће, а не лек, мада и то има користи. Али не онај на кога рачунате.

лаппл1, неколико пута сам читао о кувању. Жила на лишћу није хрскала. Усахле јагоде и трешње. При дробљењу су се први пут исправили, и даље сам оставио да се згужва. Тада им је постало боље, али свеједно, они који су се згужвали полако су се исправили.
Живим у Краснодарској територији.Време је било топло, сунчано, постављено под надстрешницом на тацнама и памучним пешкирима. Само се бојим да га оставим дуже од једног дана. И колико можете оставити да се што више осуши?

Дакле, генерално, листови су потамнели након замрзивача и увијања, онда сам их ставио под угњетавање. По завршетку пећнице се осуше. Добро миришу. Нисам могао да одолим и додао сам неколико листова након хлађења из рерне у чајник на црни лист.

Друго је питање, колико их се може осушити у кеси, иначе сам га јуче окачио и размишљам, али мирис неће тако нестати.

[Црвенокоса]

Живим у Краснодарској територији. Време је било топло, сунчано, постављено под надстрешницом на тацнама и памучним пешкирима. Само се плашим да га оставим више од једног дана. И колико можете оставити да се што више осуши?

Црвенокоса, јако сте топли. Чак и у хладнијим областима не може се сушити на улици... Само у затвореном. Овај процес не би требало да прође брзо, иначе ће се листови или осушити или неће увенути равномерно. Само у кући виалте! Не могу вам рећи колико је максимум! Ви имате своју климу, ја своју! Тестирајте стискањем лишћа у куглу.

колико их се у кеси може осушити, иначе сам је јуче окачио и размишљам, али мирис неће тако нестати.

Мирис неће нестати, не брините! Ако се све уради правилно, онда ће се вратити касније током суве ферментације. Колико треба да виси? Не знам колико! Искрено! Другачије време, другачија клима! Дешава се, и на ветру за један дан пресуши, а понекад виси и недељу дана. Морате пазити на суво шуштање. А при дробљењу, грануле су се ломиле и нису се размазиле или дробиле.

Црвенокоса, понекад се испостави да се суши и више од једног дана, у зависности од тога какво је време, покушајте то да направите увијањем, тако брзо, а сушите у врећама најмање 2-3 дана, такође зависи од времена. Прошле године смо имали хладно, кишовито лето, па сам се ја, попут оне будале са врећом, вукао около са овим уврнутим кесама, било је немогуће окачити је на улици, грејалица је практично непрестано радила.

Ако су листови прљави, онда је, наравно, боље их опрати, затим осушити, а затим увенути. па, и ставите је у замрзивач. Тада, кад деца оду, скуваћете чај. И то можете учинити заједно са децом. Нека се придруже и помогну мами.

Имам некакав неспоразум са лишћем крушке .. на задњој страни је некакав баршунаст премаз, бело-прозиран, а кад га држите прстом, овај премаз се скотрља у куглице и прсти постану лепљиви .. шта је то ? Да ли је то нормално за лишће крушака? Такво лишће поцепати и треба ли их опрати од плака?

[Мурр Меов]

Да ли је то нормално за лишће крушака? Такво лишће поцепати и треба ли их опрати од плака?

Мурр Меов, не, није нормално ни за крушке ни за друго лишће! Такве листове свакако треба правилно опрати. Или можда потражите другу крушку.

Имам некакав неспоразум са лишћем крушке .. на задњој страни је некакав баршунаст премаз, бело-прозиран, а кад га држите прстом, овај премаз се скотрља у куглице и прсти постану лепљиви .. шта је то ? Да ли је то нормално за лишће крушака? Такво лишће поцепати и треба ли их опрати од плака?

Зар то није уш?

шта је то?

Зар то није уш?

Овде нећу одговорити! Нисам упознат са вртним болестима. Ово треба питати у теми о баштованству. Они тамо све знају. или у нашој сјеници.

лаппл1, хвала на саветима. Већ код куће лишће вене остатак. Од почетка кише. Ставио сам пластичне мрежасте кутије у које обично складиштимо кромпир, раширим пешкире и равномерно распоредим лишће. Само имам даму са високом влагом. Сад је више-мање, али зими је то једноставно грозно. Превише смо се трудили са непропусношћу куће и дебљином зидова.

Елена кадиева, хвала на савету.

Надам се да ћу се окачити и испаће добро. Прва серија је охрабрујућа. Невероватно мирише. Чак и када се додаје црном чају, арома је врло изражена. Остало сам оставио за касније. Да импресионирам како је написано у рецепту)

[Црвенокоса]

хвала на саветима. Већ код куће лишће вене остатак. Од почетка кише.

Црвенокоса, у твоје здравље! Па чак и без кише, осушите у кући или на веранди, ако је има. Боље је укључити грејач у кући тако да вишак влаге нестане, него да чујете лишће!
Задовољни смо вашим утисцима о чају. То значи да вам све иде добро. И биће још боље!
Сретно вам !

Зар то није уш?

Ове године имамо пуно грмља рибизле и различитих стабала погођених ушима ((срећом ... али убрао сам само оно лишће са дрвећа које је било чисто с друге стране ... али на крушкама, чак и на чисто лишће на задњој страни ближе репу, таква баршунаста плочица ... Изабрао сам најчистију и са минималном количином ове плочице .. Или је чак таква плоча немогућа ако је дрво погођено?
Проклетство .. Већ сам ставио ово лишће за увенуће

[Мурр Меов]

Мурр Меов, можете ову рацију погледати лупом. Ако је уш, онда ће бити видљиво.

Па, дошао сам само у Москву! О ливадном геранијуму. Главна ствар је да се користи као адстрингент, хипотензив, хемостатик. Мислим да можете додати као компоненту нечему другом. Али будите опрезни, она је јак алерген, ако чир, гастритис, тромбофлебитис - такође пажљиво. Иако током ферментације и сушења изнад 100 степени. својства се мењају, али све неће нестати. Ако је болест озбиљна, не препоручујем је. А њен мирис је и даље необичан, за аматере. Али чај ће успети. Да, ако се одлучите за кување чаја, пијте не стално, већ испрекидано.

[Вероница]

Вероница, захвалити!